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餐飲店創(chuàng)業(yè)故事
都說民以食為天，吃飯是每個(gè)人都要做的事，有哪些做餐飲成功的故事呢?以下是小編給大家整理的餐飲店創(chuàng)業(yè)故事，希望能幫到你。
五旬婦女開茶館 坐擁百萬月賺7000 (一)
在楊洋茶館，她的領(lǐng)域，楊金華享受著一位五旬婦人的清閑自得：大約70平方米的茶館，每月能為她帶來接近7000元的純收益，而作為茶館產(chǎn)權(quán)的所有人，她還擁有上百萬元資產(chǎn)。但是今天的清閑卻是楊金華用接近30年的困難和磨礪換回來的。喝著茶，一位普通的五旬成都婦女，講起了自己的創(chuàng)業(yè)故事。
坐擁百萬資產(chǎn)每月賺7000元
戲臺(tái)，就搭建在寬巷子的巷口處，整日里，油彩掩面的戲子們在戲臺(tái)上演繹著各色的人物、趣事。臺(tái)下，閑下來的居民或者恰巧前來趕集的村里人，都會(huì)在這里聽上一段，或者鼓掌叫好，或者調(diào)侃評(píng)論著歷史上的趣事。戲臺(tái)不遠(yuǎn)處，是一座尼姑庵，因?yàn)橛斜姸囹\的香客，每逢趕集，香火便很好。不僅如此，巷子里商賈云集，一位姓許的大商戶就住在這里，因而引來眾多前來交易的貨郎、小販……聽楊金華介紹，這些都是幾十年前寬巷子的往事。而如今，寬巷子在經(jīng)過數(shù)十年的沉寂后，再次因?yàn)槲幕蜕虡I(yè)，成為了成都的亮點(diǎn)。
楊金華的茶館，就在茶館林立的寬巷子中。青磚瓦房，顏色頹敗剝落的木門、沾滿灰塵的燈籠、吱吱著響的木板樓成為了茶館的主基調(diào)。可是，就是這很不起眼的茶館，現(xiàn)在卻變得寸土寸金。茶館內(nèi)外，幾十張茶座幾乎爆滿，來自國內(nèi)外的茶客為楊金華帶來了每月接近7000元的純收益;不僅如此，作為該茶館的產(chǎn)權(quán)所有人，楊金華還透露了另一個(gè)細(xì)節(jié)，“現(xiàn)在這里一些鋪面，每平方米售價(jià)已接近6萬元�！闭沾送扑�，僅算這70平方米茶館，楊金華的資產(chǎn)就已遠(yuǎn)超過百萬元。
楊金華呵呵笑著，臉上泛著紅光。她說，如今的'富足生活令她覺得前半生的辛苦值得。不過，當(dāng)她真正憶起從前時(shí)，神色中流露的仍然是艱難和不堪。
抵押祖房經(jīng)商很快收回成本
1985年，28歲的楊金華從成都絲廠辭職，那年，兒子才剛滿3歲�；氐郊业臈罱鹑A，不僅承擔(dān)起所有家務(wù)，還要照顧病重的奶奶和3歲的兒子。在寬巷子簡陋的家中，楊金華每日都在鍋碗瓢盆之間打拼。丈夫在雜技團(tuán)的打工所得，成為全家惟一的生活來源。
“那時(shí)的生活，沒有多少可想的。我一直以為，自己會(huì)這樣過一輩子。”楊金華淡淡地笑了笑，搖了搖頭。成為家庭主婦，是她無奈的選擇。從19歲起，楊金華開始在絲廠上班。她住在寬巷子，而絲廠卻在三瓦窯。每天早上8點(diǎn)楊金華就得出門,一干就要到晚上八九點(diǎn)才下班。連續(xù)工作了9年后，剛出生的孩子和突然重病的奶奶，迫使28歲的楊金華不得不選擇離開單位，做一名全職家庭主婦。
日子就在磕磕碰碰中一天天過去，楊金華的心卻并沒有安穩(wěn)下來。不久她又在草市街音箱器材公司找到了一份工作，以補(bǔ)貼家用。隨后，一次偶然的機(jī)遇令她第一次踏上了經(jīng)商的道路。
當(dāng)時(shí)，一位販賣鋼材的朋友因生意虧本，以致公司難以為繼。朋友在找到楊金華聊天時(shí)，她動(dòng)了經(jīng)商的念頭，準(zhǔn)備入伙�？墒�，首要問題是這家公司需要20萬元資金重新恢復(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)。而20萬元當(dāng)時(shí)對(duì)于楊金華來說是個(gè)天文數(shù)字。“把房子拿出去抵押貸款。”動(dòng)了這個(gè)念頭，壓力也隨之而來。寬巷子的這處老宅，是奶奶留給家人惟一的祖產(chǎn)，如果生意虧本，這處祖產(chǎn)將從此易手。楊金華說，與丈夫商量幾天后，她決定拼一把。
“擔(dān)心那是當(dāng)然的，每天飯都吃不香，整日里守在公司里，聯(lián)系客戶、計(jì)算收入。”這正是楊金華當(dāng)時(shí)的生活寫照。而隨后的事情，卻也如她預(yù)測，公司因?yàn)檫@筆資金的注入，開始轉(zhuǎn)危為安。隨著買賣的順利進(jìn)行，楊金華也很快就收回了20萬元的本錢。
開家茶館創(chuàng)業(yè)頭一年困難大
正當(dāng)楊金華準(zhǔn)備在生意上大展拳腳時(shí)，一個(gè)突如其來的變故，卻打亂了她所有的步驟。兒子洋洋的叛逆，令她不得不放下所有的事情去看管兒子。
有這樣一個(gè)場景，楊金華至今難以忘記。為了找到離家出走的兒子，楊金華全家在成都四處奔走。而此時(shí)，楊金華已經(jīng)身無分文。說到這里，這位母親眼眶紅了，“我記得，當(dāng)時(shí)用公用電話打電話才一毛錢，可我連這一毛錢都拿不出來。”楊金華長長嘆了口氣，沉默了許久。
那是楊金華最艱難的一段日子。不僅兒子叛逆給家庭帶來了沉重的打擊，丈夫也下崗回家，讓全家失去了經(jīng)濟(jì)來源。困難的日子延續(xù)到了2001年，楊金華決定到寬巷子利用自己的房子，開間小茶館維系全家的生計(jì)。
當(dāng)時(shí)，寬巷子已經(jīng)有幾家人在做茶館生意，一杯茶賣一元錢�！澳菚r(shí)，來這里喝茶的只是一些收荒匠，以及周圍的一些大爺大媽們。他們要一杯茶，一耍就是一天，這樣的生意有等于沒有�！睏罱鹑A說，當(dāng)時(shí)開茶館主要是陪著兒子，好好教育他;同時(shí)，這樣也能糊口。
開茶館的頭一年，楊金華賺的錢還不夠茶館的裝修費(fèi)用，甚至“僅僅只夠維持全家基本生活�！彼嘈χ斐鲆桓种�，一天賣10元錢，除去人工費(fèi)和其余開銷，能做什么?“說實(shí)話，做不下去了，想過要走，甚至賣掉這處房子，去尋個(gè)鋪面�！弊詈髼罱鹑A還是堅(jiān)持了下來。
茶客越來越多生意越來越火
后來的發(fā)展是，如果楊金華不再堅(jiān)持，她可能會(huì)后悔莫及。隨著城市發(fā)展，作為成都市老街文化的代表，寬巷子的知名度越來越大�！巴蝗恢g，似乎一切都變了，”楊金華臉上再次泛起了紅光，當(dāng)她堅(jiān)持在這里做茶館生意時(shí)，隨著時(shí)間的推移，這幾年來喝茶的人也越來越多。
她注意到，不光是外省人到她這里喝茶的越來越多，就是背著旅行包的外國人，來喝茶的也多起來。楊金華感到奇怪，那么多年了，這樣一條平凡的街道怎會(huì)突然間變得越來越熱鬧?“我專門問過許多來這里喝茶的人，”楊金華說，“他們說，不喜歡城市里鋼筋水泥包裹的茶鋪，我們這里寬敞，視野好�！睏罱鹑A不是很明白這些喝茶人的感受，但有一條她很清楚，茶館生意會(huì)越來越好。
還是這樣簡陋的茶館，價(jià)格卻從最初的一元，變?yōu)閮稍浆F(xiàn)在，一碗茶的價(jià)格已賣到了5元�！斑�好我堅(jiān)持了下來，一直堅(jiān)持做生意，一直堅(jiān)持做茶館，”楊金華有些激動(dòng)，“也許真是那句話，只要堅(jiān)持，就一定能成功吧�！�
如今，楊金華的兩件心事放了下來：“兒子終于懂事了，乖了，現(xiàn)在去外省工作了;我的生意也終于開花結(jié)果了。”她呵呵笑了起來。
下崗女工和她的“彩虹面”的故事 (二)
在南京著名的莫愁湖畔有一家著名的小面館，面館的主人名叫馮虹，原是南京鐵路分局列車段的一名職工，后下崗回家。無事可做的馮虹在無奈中于2003年11月在南京莫愁湖畔開起了現(xiàn)在這家面館，經(jīng)營手搟面。
在南京著名的莫愁湖畔有一家著名的小面館，面館的主人名叫馮虹，原是南京鐵路分局列車段的一名職工，后下崗回家。無事可做的馮虹在無奈中于2003年11月在南京莫愁湖畔開起了現(xiàn)在這家面館，經(jīng)營手搟面。雖然馮虹做得一直非常賣力，面的味道也算不錯(cuò)，但因?yàn)闆]有特色，在南京這樣一個(gè)人們著名“口刁”的地方，生意十分不景氣。馮虹沒有多少錢可以往里賠，她下崗之時(shí)已經(jīng)42歲了，也沒有多少時(shí)間可以讓她慢慢來。店雖然開在莫愁湖畔，那時(shí)馮虹卻是一天到晚愁得坐立不安。
她很想改變這種局面，可是討教了很多人，聽了很多人的主意，有些主意聽起來真的不錯(cuò)，但一做起就滿不是那么回事。怎么辦呢?正當(dāng)馮虹苦思無計(jì)的時(shí)候，有一次，她為一位客人下面條，無意間發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)的白色高湯中漂著幾點(diǎn)紅色，仔細(xì)一看，才發(fā)現(xiàn)是自己搟面條時(shí)把幾片胡蘿卜片粘上去了。她看著在高湯中翻滾的面條，忽發(fā)奇想：這白湯白面加上點(diǎn)紅色的胡蘿卜點(diǎn)綴還真好看，我能不能把我的手搟面干脆做成彩色的呢?說不定會(huì)受到一向喜歡追新獵奇的南京食客的歡迎。
這樣想著，她就開始試驗(yàn)起來。首先，面條是進(jìn)口食品，肯定不能用化學(xué)染色劑，必須采用天然、無污染和可食用的染色材料。她首先想到的是從蔬菜中提取汁液當(dāng)染色劑。為此，她從菜市場買了一大堆芹菜、紫包菜之類的蔬菜，洗干凈后分別將它們掰碎，放到榨汁機(jī)里攪碎，然后兌上水，加上面粉搓揉，最后搟成面條。完了定睛一看，紫色的、綠色的面條流光溢彩，漂亮極了!
馮虹不禁喜形于色，但是，面條一下鍋，她的高興勁兒就沒有了。原來用蔬菜汁搟出來的面條漂亮是漂亮，卻非常不筋道，一碰就斷，吃到嘴里也是一股爛糟糟的味道。這樣的面條，連自己都不能接受，更別說讓消費(fèi)者接受了。后來通過請(qǐng)教專家，她才知道問題出在面粉上。因?yàn)樗^去做面條一向使用精制面，這種面條的纖維較細(xì)，加上蔬菜汁等含“雜質(zhì)”的成分就會(huì)比較易碎易斷，如果換成粗面粉就不會(huì)有這個(gè)問題了。馮虹回家一試，果然像專家說的一樣。
馮虹的彩色面條終于做出來了，后來專家又給她提供了一種全天然的添加劑，使她做出來的面條既好看又筋道，入口滑溜。馮虹給自己新推出的面條取名彩虹面，一語雙關(guān)，既指面條，又指面條的發(fā)明人。彩虹面上市后，受到顧客的熱烈追捧，馮虹的小面館很快就扭轉(zhuǎn)了經(jīng)營頹勢，開始邁上健康發(fā)展的道路
此后，馮虹還發(fā)明出“復(fù)合型”的彩虹面，比如，蔬菜中沒有灰色和藍(lán)色，她就用白色的牛奶和紫色蔬菜中提取的紫色汁進(jìn)行混合，調(diào)出灰色，然后再用灰色和綠色的蔬菜汁進(jìn)行搭配，調(diào)出藍(lán)色。至于紅色，則是從血糯米中提取的，那是她查了許多書才查到的“秘方”。經(jīng)過艱苦的摸索，馮虹做出了真正的彩虹面，像真正的彩虹一樣，一種面條含有七種顏色，而且全部是天然調(diào)料，絕無污染，綠色環(huán)保。對(duì)于馮虹的匠心，許多顧客擊節(jié)嘆賞，說她不像是個(gè)開面館的，簡直就像是個(gè)藝術(shù)家。
2004年6月30日，馮虹的彩虹面獲得了國家的發(fā)明專利。依托自己的專利面條，馮虹的生意開始變得一帆風(fēng)順，除了莫愁湖畔這家面館，她還準(zhǔn)備在南京最繁華的山西路和新街口開辦幾家分店，并打算在全國建立自己的連鎖店。僅僅用了兩年多一點(diǎn)的時(shí)間，馮虹就擺脫了下崗時(shí)的貧困生活，開始邁向富裕的新生活。
操作要訣：
對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)，是一種省力、見效快的好辦法，但是改進(jìn)有規(guī)律，不是瞎琢磨。
據(jù)美國學(xué)者研究，對(duì)一種產(chǎn)品改進(jìn)的程度與可能獲取的收益呈正相關(guān)，而與推廣的難易卻呈負(fù)相關(guān)。一種產(chǎn)品改進(jìn)的三個(gè)程度：較小、中度、重大，衡量的標(biāo)準(zhǔn)是：能明顯看出與原有產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性、比較容易看出與原有產(chǎn)品的關(guān)系性、很難看出與原有產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性但實(shí)質(zhì)存在關(guān)聯(lián)，其獲取可能收益的增長程度分別是25%、45%與80%，也就是改進(jìn)越大，可能性的收益就越大。比如從打字機(jī)改進(jìn)到電子打字機(jī)，可視為一個(gè)較小的輕易改進(jìn)，而從電子打字機(jī)改進(jìn)到電腦文字處理系統(tǒng)，則是一個(gè)較大的困難改進(jìn);
又比如從最初的夾鼻眼鏡到可以架在鼻子上的有框眼鏡，可視為一個(gè)較小的輕度改進(jìn)，從有框眼鏡到不需要鏡架的隱形眼鏡，可視為一個(gè)中度改進(jìn)，從隱形眼鏡到激光外科消除近視手術(shù)，則可視為一個(gè)較大的困難改進(jìn)，但如果從最初的夾鼻眼睛來看現(xiàn)在的激光外科消除近視手術(shù)，那完全是一個(gè)革命性的飛躍，而不僅僅只是一個(gè)產(chǎn)品改進(jìn)的關(guān)系。從收益來說，每一種改進(jìn)型產(chǎn)品都比改進(jìn)前的產(chǎn)品收益呈向上趨勢，但在市場推廣上，卻呈現(xiàn)難度加大的趨勢。
馮虹的彩虹面也是如此。在發(fā)明彩虹面之前，馮虹的面條是兩塊錢一碗，發(fā)明彩虹面之后，馮虹的面條賣到3塊多錢一碗，一碗面條單從售價(jià)上來說，收益同比提高50%以上，但在推廣上卻碰到了困難。開始的時(shí)候，很多顧客根本不接受她的彩虹面，主要是不放心，擔(dān)心里面有有害健康的添加劑，直到后來馮虹請(qǐng)顧客看著她做面條，又用攝像機(jī)拍下制作面條的`全過程，在店里不停播放，才逐漸打消了顧客的疑慮。
從創(chuàng)業(yè)者的角度來說，應(yīng)該首先考慮對(duì)產(chǎn)品作較小的輕度改進(jìn)，頂多做中度改進(jìn)，以便利用產(chǎn)品的原有市場和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知，這樣可以減輕產(chǎn)品進(jìn)入市場的難度，降低費(fèi)用。創(chuàng)業(yè)者和中***者最大的困難就在于資金不足，如果上來就對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重大改進(jìn)，使消費(fèi)者難以看出改進(jìn)后的產(chǎn)品與原有產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)，從而在意識(shí)上誤認(rèn)為他們接觸的是一個(gè)全新的產(chǎn)品，并由此產(chǎn)生對(duì)新產(chǎn)品的懷疑和不信任情緒。經(jīng)營者如果要消除顧客的這種懷疑和不信任情緒，將需要一個(gè)漫長的過程，花費(fèi)巨大，雖然最后帶來的收益可能是巨大的，但對(duì)于資金匱乏的創(chuàng)業(yè)者和投資者來說，恐怕很難有機(jī)會(huì)支撐到真正到來的那一天。
另一方面，創(chuàng)業(yè)者和投資者在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)時(shí)，要考慮這種改進(jìn)是不是顧客真正需要的改進(jìn)。明智的做法是只做那些顧客真正需要的改進(jìn)，可以為顧客真正帶來好處的改進(jìn)，而不是玩花活或嘩眾取寵。在這方面，創(chuàng)業(yè)者和投資者要控制自己的沖動(dòng)，控制自己的主觀情緒，把錢花在刀刃上。
美女老板開奇特餐館 生意異�；鸨� (三)
深居內(nèi)陸的鄭州，在09年剛剛過去的夏天又有了新的美食看點(diǎn)，那就是位于東風(fēng)路與豐慶路交叉口的盱眙特色小龍蝦。同樣是特色小吃的店面，這家生意卻異常紅火，不同的是這里每天僅售30份，而且還得提前預(yù)定。記者采訪后才發(fā)現(xiàn)：不僅她家的龍蝦與眾不同，就連做蝦的“大廚”也讓人深感意外。
盱眙特色小龍蝦 正宗口味+干凈處理
“咦?這家龍蝦好像沒有內(nèi)臟呀!”坐在記者附近的一位顧客驚奇地說道。的確，平時(shí)我們在飯店街頭吃的龍蝦都是經(jīng)過簡單處理就下鍋的完整的蝦，而周子來家的店里做出來的卻不一樣，不僅沒有扎嘴的頭和毛角，就連內(nèi)臟也被清理的干干凈凈。
“我們店里的龍蝦制作從剪蝦到清洗一共有八道工序，而且每只蝦都需要剪頭去毛爪、去內(nèi)臟等，這樣做出來的蝦不僅干凈衛(wèi)生，在烹飪過程中也會(huì)更加入味，全部清理干凈后再進(jìn)行高溫過油烹炸消毒，最后再用獨(dú)特的秘方進(jìn)行烹制，而且一鍋一份，確保干凈美味�！睆奈从羞^開飯店經(jīng)驗(yàn)的周子來現(xiàn)在談起她的小龍蝦顯得頭頭是道。
據(jù)她介紹，這種密方是用二十多種材料搭配成的密制十三香，最早就專門用于烹制盱眙龍蝦。精細(xì)的做法和密制的調(diào)料使得這種盱眙小龍蝦揚(yáng)名國內(nèi)外，讓人吃后不由得吮指回味。后來，人們還專門把吃龍蝦的過程編成了一首歌謠：“拉著你的手，輕輕吻一口。掀起紅蓋頭，深深吸一口。解開紅肚兜，讓你吃個(gè)夠�！�
相信這樣一首歌謠很難會(huì)有人把它跟龍蝦聯(lián)系到一塊，周子來便邊示范邊解釋了一遍，她說，“拉著你的.手”指的用手抓起龍蝦的大鉗，“輕輕吻一口”品嘗一下龍蝦的味道，“掀起紅蓋頭”剝掉龍蝦的頭胸甲，“深深吸一口”吃掉蝦黃，“解開紅肚兜”掰開龍蝦的腹節(jié)，“讓你吃個(gè)夠”直到把所有的龍蝦吃過癮。
美味的龍蝦自然引來許多好蝦之人，有一次，店里來了兩個(gè)女顧客，剛開始兩人點(diǎn)了一份蝦，后來一吃感覺很不錯(cuò)，干脆就一人吃了一大份。像這樣的顧客還有很多，甚至還有人吃一份后，又要一份，臨走時(shí)還專門做一份帶走。
后來，周子來店里的客人越來越多，她便開始采取限量銷售，每天30份龍蝦售完為止，“因?yàn)檫@些龍蝦都是從南方物流過來的，必須要確保龍蝦的鮮活。”自從采訪這一銷售方式后，不僅在味道上保證了龍蝦的鮮美，也吸引了一部分好奇的顧客來這里消費(fèi)。
機(jī)器人炒菜機(jī) 親自體驗(yàn)樂趣多
周子來的店每天都營業(yè)到夜里11點(diǎn)，每當(dāng)傍晚來臨，店面上的裝飾燈就特別顯眼的亮著這么幾個(gè)大字“自動(dòng)烹飪 體驗(yàn)飯店”，這又是什么意思呢?
細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里總有一部分顧客來到店里，不是像在其他店那樣坐在位置上叫服務(wù)員點(diǎn)菜，而是直奔操作臺(tái)，有的手里還提著菜。洗菜，放鍋，倒油……仿佛在自家廚房一樣，這便是周子來店里“自動(dòng)烹飪”的魅力所在，這里的顧客人人都能夠當(dāng)大廚。
但是這樣會(huì)不會(huì)像家里一樣麻煩呢?顧客自己做出來的味道會(huì)好吃嗎?一連串的問題剛剛浮現(xiàn)腦際，周子來便給記者推來了一個(gè)小推車，上面放著一個(gè)奇怪的“鍋”，之所以奇怪，是因?yàn)樗耐庑螏缀蹙徒橛陔婏堨液碗姶艩t之間，周子來介紹道：“這便是我們店里的小幫手--機(jī)器人炒菜機(jī)!”
“我們的顧客只需按照操作流程，將調(diào)料和食材依次放在炒菜鍋里，五六分鐘就可以端上來一份份香噴噴的炒菜了�！庇绕渲茏觼戆堰@種高科技的炒菜機(jī)與傳統(tǒng)的烹飪方式相結(jié)合，并且量化操作整個(gè)過程，既保證了質(zhì)量，也省下了請(qǐng)大廚的費(fèi)用，還吸引了一大批喜歡DIY、樂于動(dòng)手的顧客。而自己只需請(qǐng)一些負(fù)責(zé)配菜和清理龍蝦的人員就可以了。如果顧客不愿意自己動(dòng)手的話，服務(wù)員也能很方便的代勞。
周子來說，原本她也想像傳統(tǒng)飯店那樣請(qǐng)一些專業(yè)的廚師過來幫忙，但一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，她在一個(gè)博覽會(huì)上發(fā)現(xiàn)了這種新奇的廚具，這便是現(xiàn)在店里用的機(jī)器人炒菜機(jī)，這種廚具一上來便深受顧客歡迎，有位顧客評(píng)價(jià)道，“用鍋的形式做蝦本身就很新奇，而且它還沒有油煙，簡單的操作方法連小孩子都會(huì)!”現(xiàn)在，周子來還做了機(jī)器人炒菜鍋的代理商，在做餐廳的同時(shí)經(jīng)營著機(jī)器人炒菜鍋，她的生意越來越紅火。
風(fēng)味小吃優(yōu)中選優(yōu) 初次創(chuàng)業(yè)收獲大
開一家特色餐飲店是周子來從小的夢想，因?yàn)楦赣H工作的緣故，她從三歲起就跟著家人出差到全國各地，使她有機(jī)會(huì)品嘗到了許多美食。而喜愛美食的她那時(shí)便埋下了創(chuàng)業(yè)的種子——長大后開一家餐飲店，最好把各地的特色小吃全部收羅進(jìn)來。
長大后，周子來考上了西安的一所大學(xué)，一邊學(xué)習(xí)著設(shè)計(jì)專業(yè)，一邊還讀些理財(cái)、金融、創(chuàng)業(yè)方面的書籍。時(shí)間長了，她自己悟出了許多道理，“成功的創(chuàng)業(yè)者都很善于利用閑散時(shí)間，就是因?yàn)橛羞@樣一個(gè)想法，我改變了在大一時(shí)逛街玩耍的生活，從大二開始把精力放在了專業(yè)學(xué)習(xí)和創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備上。”
雖然那時(shí)候還沒有想好什么時(shí)候創(chuàng)業(yè)，具體做些什么，但她依然仔細(xì)收集著餐飲業(yè)的一切相關(guān)信息。大四畢業(yè)后，成績優(yōu)異的她順利的考上了研究生，心里的石頭剛剛放下一半，醞釀了多年的餐飲店就被提上了日程。
對(duì)于子來創(chuàng)業(yè)的想法，她的家人給以了很大的支持和鼓勵(lì)。結(jié)合鄭州的餐飲市場，她想起了同父親幾次下江南，專門考察的盱眙特色小龍蝦。那里的龍蝦不僅加工有特色，配方有特色，密制過程也非常有特色，連續(xù)九年舉行了盱眙國際龍蝦節(jié)，已經(jīng)形成了品牌效益，盱眙龍蝦的品牌，更早已譽(yù)滿國內(nèi)外，而恰恰鄭州市場在這方面還是塊空白。通過市場調(diào)查，她發(fā)現(xiàn)這里有很大的發(fā)展空間，因?yàn)猷嵵萑藧鄢札埼r，而且上癮，市場成熟，所以子來決定把盱眙特色龍蝦引到鄭州來，為故鄉(xiāng)餐飲增加一道品牌美味。
基于這樣的考慮，周子來相中了豐慶路與東風(fēng)路交叉口附近一處100多平米的房子。專門找了專業(yè)的裝修公司去裝修店面，結(jié)果在談價(jià)格的時(shí)候，她第一次認(rèn)識(shí)到了社會(huì)上為商之人狡猾的一面�！皬膭傞_始施工的時(shí)候，他并不是一下子就把價(jià)格談妥，而是做著做著就找理由讓你加錢，更讓我想不到的是，當(dāng)我要求看他們的設(shè)計(jì)圖稿時(shí)，竟要交一兩千元的看圖設(shè)計(jì)費(fèi)�！�
本來學(xué)的專業(yè)就是藝術(shù)設(shè)計(jì)，周子來索性辭退了家裝公司，自己設(shè)計(jì)了裝修方案，并請(qǐng)了施工隊(duì)按照自己的想法去設(shè)計(jì)。但什么事情都自己做又談何容易，一個(gè)月的時(shí)間她就瘦下來了十多斤，“裝修那段時(shí)間我正在準(zhǔn)備研究生復(fù)試，壓力特別大，上午看書，下午就去店里看著裝修，因?yàn)猷嵵菔欣锊辉试S貨車白天行駛，所以許多裝修材料都得到晚上運(yùn)，那時(shí)候經(jīng)常就是忙到凌晨兩三點(diǎn)，早上六點(diǎn)就得起床繼續(xù)學(xué)習(xí)�！�
媒體宣傳助力發(fā)展 創(chuàng)業(yè)路子更加平坦
經(jīng)歷了初期準(zhǔn)備階段的艱辛，周子來的店終于要開業(yè)了，為了宣傳，她專門做了一個(gè)條幅掛在門口，結(jié)果不到一天時(shí)間便被城管扯掉了。初次接觸社會(huì)的她第一次感到社會(huì)原來并不像自己想象的那么地有人情味。
接下來，她跑到報(bào)社和電視臺(tái)為自己的龍蝦做宣傳，她說：“我很認(rèn)可媒體宣傳的力量，畢竟現(xiàn)在的社會(huì)酒香也怕巷子深了!”在她的龍蝦博客上，詳細(xì)介紹了盱眙龍蝦和有關(guān)店里的一些介紹，而且里面的內(nèi)容還是中英文雙語的。
因?yàn)楸旧磉�是在校大學(xué)生，再加上如此獨(dú)特的龍蝦店，來從各個(gè)角度報(bào)道她的媒體越來越多，這個(gè)未出校門的在校讀研的學(xué)生因?yàn)闀?huì)宣傳，會(huì)策劃，一下子就把生意提到了快速發(fā)展的軌道上。生意紅火了，來加盟的人也越來越多，她說：“我并不要求對(duì)方一定要有多少投資資本，但來我這加盟的人我一定得考察他是否對(duì)這個(gè)行業(yè)有激情!有誠意!”
現(xiàn)在，由于學(xué)業(yè)的關(guān)系，周子來一般白天上課，沒課的時(shí)候就來到店里幫忙，別看她是一個(gè)老板，一到店里，打掃衛(wèi)生、清洗龍蝦、端茶送菜的活她樣樣去做。9月份一過，馬上就進(jìn)到了蝦的淡季，原有的菜品也亟待更新，這是擺在周子來面前的又一個(gè)課題。但是她依然充滿著信心與創(chuàng)新的動(dòng)力，她的目標(biāo)是：要從小龍蝦做到大龍蝦，從小飯店開到大酒店。
回憶自己幾個(gè)月的創(chuàng)業(yè)歷程，周子來心中充滿了感慨，這次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷對(duì)她來說，不僅僅收獲了有形的財(cái)富，同時(shí)這些經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)歷也將成為她今后再創(chuàng)業(yè)的寶貴資產(chǎn)!她對(duì)自己的家庭和父母飽含著感激之情，她說，感謝自己的父母對(duì)自己成長的關(guān)愛和支持，在生命的軌道中使自己提前踏上了創(chuàng)業(yè)的歷程，讓自己在一個(gè)幸福美滿的家庭里成長，學(xué)會(huì)了做人做事，懂得了感恩報(bào)恩，是家人給予了生命，更是家人給予了一切。
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