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早餐店也滿(mǎn)賺半年收入30萬(wàn)創(chuàng)業(yè)故事
三年前，互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)始復(fù)蘇，耐不住寂寞，我開(kāi)始了互聯(lián)網(wǎng)淘金，一年半后，金沒(méi)有淘到，有的是一屁股債。于是變賣(mài)了公司所有，我敗走深圳，重新回到我的老本行，做了一個(gè)程序員。雖然在公司上班，但創(chuàng)業(yè)之心從來(lái)就沒(méi)有停止跳動(dòng)，每天坐在公交車(chē)上班的時(shí)候，就看著大街尋找商機(jī)。
大街上不斷的尋找，我發(fā)現(xiàn)擺地?cái)偛诲e(cuò)，看到這里大家是不是很失望。擺地?cái)傄步袆?chuàng)業(yè)？我回答：是。創(chuàng)業(yè)，都是從小做起。
我決定在大街上擺個(gè)早餐攤。早餐攤開(kāi)始經(jīng)營(yíng)的時(shí)間是夏天4：00—8：30左右，冬天晚一個(gè)小時(shí)，裝修體面的飯店不一定比街頭的大媽賺得多。人們吃得最多的是肉夾饃，其次是雞蛋餅等等。我先做了一下市場(chǎng)調(diào)查，整理寫(xiě)成了計(jì)劃書(shū)。我需要更多的計(jì)劃，我可不能像第一次網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)那樣沒(méi)有計(jì)劃，只是想著運(yùn)氣，創(chuàng)業(yè)畢竟不僅僅是商機(jī)。
我找了一個(gè)大學(xué)生，用600塊錢(qián)讓他給我寫(xiě)一份調(diào)查，寫(xiě)好了再加400元的獎(jiǎng)金。我給他一份深圳市地圖，從東邊到西邊，讓他尋找那些高檔寫(xiě)字樓比較集中的地方，能在旁邊找到適合做街頭小吃的地方，并寫(xiě)出周邊的人流量，適合做街頭早餐的等級(jí)等。 20多天過(guò)去了，這個(gè)大學(xué)生寫(xiě)了一份調(diào)查書(shū)，找出了10個(gè)地方，我基本滿(mǎn)意。
選址在我看來(lái)是最重要的，一定要有錢(qián)人出入的地方，這些人都比較懶，睡到快遲到的時(shí)候去公司，看到合適的早餐就吃點(diǎn)，這些人吃飯是不會(huì)在乎幾塊錢(qián)的，這也是我自己的親身體驗(yàn)。早餐一定要方便，所以不一定要到店里，不一定要有門(mén)面，但是一定要干凈，衛(wèi)生，這一點(diǎn)是最重要的。因我還在工作中，必須找一個(gè)幫手，于是想到了我的朋友小李，他中專(zhuān)畢業(yè)一直沒(méi)有找到穩(wěn)定工作，我給他講了我的想法，給他800塊錢(qián)的工資，另外加獎(jiǎng)金。他很樂(lè)意。
地方有了，方向有了，人也有了，我想了想還是注冊(cè)一個(gè)個(gè)體公司，于是找了一個(gè)很偏僻的街道的一個(gè)房子，注冊(cè)了一個(gè)香香小吃店，這是我的后方制作基地，創(chuàng)業(yè)之路從此開(kāi)始。
定做早餐車(chē)：我自己親自設(shè)計(jì)的早餐車(chē)，加上木匠的一些設(shè)計(jì)，白色，看上去非常干凈，可以牢固地放上各種盆盆罐罐，兩個(gè)車(chē)花了900塊錢(qián)。又給員工訂做了工作服，然后在餐車(chē)上掛上牌子——"香香早餐"，一切看起來(lái)像模像樣的。
創(chuàng)業(yè)總是要投資的。但我總計(jì)投資不到1萬(wàn)塊錢(qián)，招聘了4個(gè)員工，三個(gè)都是下崗的大媽?zhuān)粋�(gè)是年齡小一點(diǎn)的女孩子，我將他們分成2組，決定從10個(gè)可行地址中選出兩個(gè)離大本營(yíng)最近的。同時(shí)招聘了一個(gè)小伙子，用三輪車(chē)給兩個(gè)點(diǎn)送貨。
關(guān)鍵一步到了，怎么做早餐，我找了一個(gè)做肉夾饃的大媽?zhuān)瑐魇诩夹g(shù)，大媽離我們做早餐的地方比較遠(yuǎn)，所以不跟我們有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，給了她100塊，她毫無(wú)保留的就教會(huì)了我的員工。其他像小米粥、豆?jié){、雞蛋漢堡等，技術(shù)難度都不是很大，早餐項(xiàng)目全部都學(xué)會(huì)了，然后就在那個(gè)租來(lái)的房間里開(kāi)始操作，開(kāi)始了我的創(chuàng)業(yè)之路。
周末，我親自參與幫忙，凌晨3點(diǎn)就開(kāi)始做，到4點(diǎn)半，小伙子用一輛機(jī)動(dòng)三輪車(chē)?yán)绮蛙?chē)，裝著幾張長(zhǎng)條桌子和一些馬扎開(kāi)始出發(fā)，這樣香香早餐就上市了。 我的漢堡，肉夾饃都有專(zhuān)門(mén)印制的紙質(zhì)小袋，袋子上有香香早餐的名字，從碗到勺子都是非常干凈的，總之和早餐店里邊的規(guī)格差不多，當(dāng)然我們的價(jià)格也和店里的差不多，比那些臟兮兮的賣(mài)早餐的大媽的東西貴一倍。同時(shí)我還一起印制了一些條幅掛在旁邊，陣勢(shì)比較龐大。
我預(yù)料的不錯(cuò)，雖然價(jià)格貴，但是很多人樂(lè)意接受，因?yàn)楦蓛粜l(wèi)生。在8：00之前，沒(méi)有城管，路邊我們自由發(fā)揮，占點(diǎn)道路也沒(méi)有關(guān)系，一開(kāi)張就特別忙，我都要來(lái)幫忙。
到8：00我逐漸開(kāi)始收拾桌子，縮小規(guī)模，不然城管可不是鬧著玩的，9點(diǎn)時(shí)，兩個(gè)點(diǎn)都回來(lái)了。盤(pán)點(diǎn)收入，比我預(yù)想的好得多，兩個(gè)點(diǎn)的收入是800多一點(diǎn)，成本最多300元，我一個(gè)早上就賺到了500塊，比我預(yù)想的好。
4名工作人員，清洗餐具，收拾停當(dāng)就下班了，小李負(fù)責(zé)去采購(gòu)，下午5點(diǎn)小伙子和做飯的大爺過(guò)來(lái)準(zhǔn)備第二天的東西，一切進(jìn)入了正軌，我體會(huì)到了創(chuàng)業(yè)成功的甜頭。
我一直關(guān)注著營(yíng)業(yè)額，兩個(gè)點(diǎn)到了1000元/天就難以上升了，擴(kuò)大了花樣以后，一個(gè)點(diǎn)增加了一個(gè)服務(wù)人員，以后有所增加，我又開(kāi)始想辦法延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)的時(shí)間，兩個(gè)點(diǎn)的營(yíng)業(yè)額擴(kuò)大到了1500元/天，很多很遠(yuǎn)的人也過(guò)來(lái)買(mǎi)早餐，名氣逐漸出來(lái)了。一個(gè)月后，我計(jì)算出的純利潤(rùn)是2萬(wàn)元。大家很辛苦，我給他們發(fā)了一點(diǎn)獎(jiǎng)金，所有員工都非常努力。但是我感覺(jué)收錢(qián)時(shí)可能做手腳，我就讓他們更換搭檔，想辦法監(jiān)督。
又一個(gè)月以后，我又做了兩輛餐車(chē)，一輛機(jī)動(dòng)三輪車(chē)，擴(kuò)大到了4個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)。4個(gè)月以后，香香早餐擴(kuò)大到了9個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)，兩個(gè)大本營(yíng)，員工38個(gè)。創(chuàng)業(yè)半年的時(shí)候我的收入到了30萬(wàn)元。
現(xiàn)在我辭職了，一邊經(jīng)營(yíng)著我的地?cái)傇绮�，一邊開(kāi)始了我的網(wǎng)絡(luò)公司。我的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)還是在網(wǎng)絡(luò)，不過(guò)這一次我不會(huì)那么等著去融資了，我自己有穩(wěn)定的收入……
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