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      早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

      時(shí)間:2023-06-16 08:45:07 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 我要投稿

      早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(精選10篇)

        在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中,越來越多地方需要用到創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書可以幫助創(chuàng)業(yè)者對(duì)外宣傳,獲得融資。不過,你知道創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的寫作格式嗎?以下是小編幫大家整理的早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(精選10篇),僅供參考,歡迎大家閱讀。

      早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(精選10篇)

        早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇1

        一、經(jīng)營目標(biāo)與商業(yè)模式

        經(jīng)營目標(biāo):將“安心早餐”建設(shè)成為xx市民放心早餐工程。

        商業(yè)模式:努力降低運(yùn)營成本,為顧客提供卓越的用餐價(jià)值。盡可能吸納社會(huì)各階層消費(fèi)者,依靠高客流獲取合理利潤(rùn)。

        二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

        前期建設(shè)規(guī)模:建立一個(gè)中央廚房(采購加工配送中心),在xx城區(qū)內(nèi)開設(shè)兩家門店。

        三、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測(cè):

        前期中央廚房及三家門店預(yù)計(jì)基建投資在30萬元人民幣左右。

        四、融資要求:

        1.具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨(dú)立法人、國營/私營企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)等。

        2.謝絕三種投資人:小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的投機(jī)者及缺乏社會(huì)公德心的生意人。

        第一章企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)

        一、企業(yè)經(jīng)營模式

        集中采購加工配送原物料,在各門店采用流水線作業(yè)出品,為顧客提供自助式服務(wù)。

        借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。

        二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu):

        前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊:A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};C、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。

        三、中心餐飲與直營餐飲

        粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營。

        四、加盟餐飲

        西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟。

        五、增值服務(wù)

        后期規(guī)模允許的情況下,可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡,并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等),實(shí)現(xiàn)真正的民生化。

        六、服務(wù)質(zhì)量控制

        將顧客滿意度與各管理層績(jī)效掛鉤,公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。

        第二章行業(yè)和市場(chǎng)分析

        一、行業(yè)與發(fā)展前景

        目前xx地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤(rùn)和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺,本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比。

        然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時(shí)間,也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的格局正在改變,品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場(chǎng)。

        二、客源市場(chǎng)分析

        xx城市規(guī)模位居全省第二,城區(qū)常住人口110多萬,是名副其實(shí)的大中型二線城市,是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長(zhǎng)。

        xx人一直有在外過早的習(xí)慣,每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,這將是一個(gè)日均260多萬的大市場(chǎng)(110萬x60%x4元)。

        三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策

        最大的競(jìng)爭(zhēng)來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。

        “安心早餐”立志于做平民早餐工程,我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低,從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。

        四、政府產(chǎn)業(yè)政策

        市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一,各地政府都有相應(yīng)的扶持政策,在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)

        “安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

        第三章營銷戰(zhàn)略與CIS計(jì)劃

        一、營銷目標(biāo)

        讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中,成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷?不二選擇。

        二、營銷策略

        1、贊助公益事業(yè)。

        2、幫扶弱勢(shì)群體。

        3、積極參與社區(qū)活動(dòng)。

        4、適當(dāng)回饋社會(huì)。

        5、永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。

        三、營銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃

        在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下,公司成立推廣部,設(shè)立推廣經(jīng)理一名,各店設(shè)推廣代表一名。

        推廣人員主要職責(zé):收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。

        四、CIS計(jì)劃

        MI(思想識(shí)別系統(tǒng)):在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”,使之融入所有人思想行為中去。

        BI(行為識(shí)別系統(tǒng)):帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng),以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn),追求高水平的QSC(品質(zhì)、服務(wù)、清潔),讓顧客感受到真正的價(jià)值。

        VI(視覺識(shí)別系統(tǒng)):統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo),經(jīng)營及對(duì)外活動(dòng)中,使用統(tǒng)一LOGO。

        五、餐飲文化活動(dòng)營銷策略

        1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。

        2、把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心,讓顧客真正吃的“安心”。

        早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇2

        一、市場(chǎng)分析

        真正符合既方便又有營養(yǎng)和品質(zhì)保證的早餐網(wǎng)點(diǎn),在南京還存有很大的空缺。首先,在對(duì)觀念上,消費(fèi)者追求快捷、方便、口味優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng);其次,從購買能力上看,總體購買能力日益增強(qiáng),而今,在各大超市,購買物品在百十元以上的人不在少數(shù)。

        另外,在早餐就餐地點(diǎn)上,消費(fèi)者首選路邊的小攤,原因有三,第一,小攤子的種類比較多些,選擇性強(qiáng);第二,比較方便;第三,省去了洗碗、煮、等繁瑣的家務(wù)。但路邊小攤的弊端,具體有二點(diǎn):第一,消費(fèi)者路邊小攤的衛(wèi)生條件;第二,路邊小攤花銷比家中大。如何揚(yáng)是消費(fèi)者魚與熊掌兼有的一種方式:那就是營養(yǎng)早餐配送中心。南京早餐市場(chǎng)需求究竟有多大?來自權(quán)威部門的一項(xiàng)調(diào)查顯示:如果吃一頓早餐只花2元,全市有870萬人口,除去1/3的人不在外吃早餐,每天早餐的總銷售額也有近千萬元。所以建立質(zhì)量?jī)?yōu)、技術(shù)到位、產(chǎn)品多樣化的飲食發(fā)展有限公司將會(huì)為定襄第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到不可忽視的作用。

        二、行業(yè)分析

        據(jù)早餐市場(chǎng)總量預(yù)測(cè)大學(xué)生早餐配送創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生早餐配送創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。南京市現(xiàn)有人口670萬人,加流動(dòng)人口約330萬,總?cè)丝谶_(dá)10000萬。其中按抽樣調(diào)查,約2/3在外用早餐,則用餐規(guī)模人數(shù)為約446萬,其中早餐工程市場(chǎng)占有約為10%,早餐顧客量在44.6萬人。按人均消費(fèi)2元,一年360天計(jì)算,全年?duì)I業(yè)額為32112萬元,如加晚點(diǎn)供應(yīng),而晚點(diǎn)按早餐的30%計(jì)算有9633.6萬元的營業(yè)額,總營業(yè)額將達(dá)到41745.6萬元。

        三、具體實(shí)施方案

        1:公司名稱:百事樂餐飲配送中心

        2:公司組織設(shè)計(jì)

        使命:

        健康生活,健康早餐。

        愿景:

        創(chuàng)建國內(nèi)一流并與國際接軌的連鎖加盟的專業(yè)餐飲多元化服務(wù)公司。

        經(jīng)營理念:

        1:化以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,以培育和發(fā)展高檔寫字樓、社區(qū)的早餐市場(chǎng),按照工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)、工序化、集約化、系列化的原則,研制、開發(fā)高品質(zhì)的、營養(yǎng)均衡的系列早餐產(chǎn)品,為客戶提供營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷、實(shí)惠的早餐服務(wù)。

        2:為個(gè)體家庭、酒店和飯店提供半成品凈菜配送服務(wù)和為廣大上班一族、單身人事提供網(wǎng)上訂購快餐的資訊電子商務(wù),其借助廣闊網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),盡量減少中間商的采購環(huán)節(jié)和降低超市賣場(chǎng)昂貴租金并成本,盡量提高產(chǎn)品附加值,為顧客提供更新鮮、更低廉、更便捷的服務(wù)。

        公司精神:

        奉獻(xiàn)、創(chuàng)新、守信

        管理方針:

        嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范、高效

        主宣傳標(biāo)語:

        您選擇了百事樂,您就選擇了健康人生。

        您選擇了百事樂,您就選擇了美好生活。

        公司核心能力分析:

        按以上遠(yuǎn)景規(guī)劃及公司預(yù)期的'現(xiàn)狀,公司核心能力在于快速便捷的服務(wù)能力、低成本的物流配送能力、高品質(zhì)的食物加工能力、員工成長(zhǎng)能力。為塑造以上能力,主要持續(xù)做好以下方面工作或系統(tǒng)設(shè)計(jì):1)網(wǎng)點(diǎn)的有效布置、2)基于HACCP的食物加工、3)良好的加工及網(wǎng)點(diǎn)保溫出售一體化設(shè)備、4)有效的信息流、5)良好的培訓(xùn)成長(zhǎng)體系。

        管理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)如下:

        總經(jīng)理下設(shè)綜合部、加工部、物流部、營銷部、財(cái)務(wù)部、品控部等六部門。

        綜合部下設(shè)內(nèi)部審計(jì)、總務(wù)、人事、培訓(xùn)等四辦;加工部下設(shè)廚師長(zhǎng)、維護(hù)辦、調(diào)度及核算員;物流部下設(shè)采購組、物料及作業(yè)計(jì)劃辦、倉庫、配送中心;營銷部下設(shè)大客戶組、品牌推廣組、市場(chǎng)組、信息中心;財(cái)務(wù)部下設(shè)預(yù)算組、成本核算組、帳務(wù)組、現(xiàn)金出納組;品控下設(shè)質(zhì)量檢驗(yàn)組、質(zhì)量保證組。

        網(wǎng)點(diǎn)布置主要參照有效服務(wù)人數(shù)輻射區(qū)域面積確定。

        3:內(nèi)部流程設(shè)計(jì):

        確定經(jīng)營品種,早餐:在傳統(tǒng)中式早餐品種(如包子、花卷、面條、餛飩、豆?jié){、豆腐腦、等)的基礎(chǔ)上,結(jié)合西式早餐(如面包、西式漢堡、果汁、牛奶)組成綠色健康營養(yǎng)食品、套餐、等系列產(chǎn)品。全部產(chǎn)品均考慮到干稀搭配、營養(yǎng)均衡的要求。在價(jià)格方面堅(jiān)持面向高端人群的高標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格的原則,其中三分之二的產(chǎn)品價(jià)格在3.5-5元之間,六分之一的產(chǎn)品價(jià)格在5-6元之間,其余六分之一產(chǎn)品價(jià)格在6元以上。考慮到產(chǎn)品衛(wèi)生差異化經(jīng)營的需要,大部分產(chǎn)品為便攜式獨(dú)立包裝,小部分產(chǎn)品為散包裝大學(xué)生早餐配送創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃

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        為使產(chǎn)品能夠符合大眾口味和需求,擁有廣闊的市場(chǎng),把所有產(chǎn)品進(jìn)行試銷。

        為了實(shí)現(xiàn)管理過程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,公司專門編制全套的管理手冊(cè),包括《總部管理手冊(cè)》、《營銷管理手冊(cè)》、《VI/SI手冊(cè)》、《產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》、《培訓(xùn)手冊(cè)》、《物流配送手冊(cè)》、《營運(yùn)督導(dǎo)手冊(cè)》和各類管理合同文本。對(duì)從事早餐和凈菜經(jīng)營的每一個(gè)環(huán)節(jié)的人員,從業(yè)務(wù)操作、服務(wù)規(guī)范、品牌榮譽(yù)、企業(yè)文化認(rèn)同等方面進(jìn)行崗前及在網(wǎng)培訓(xùn),考核合格后發(fā)證上崗。

        在生產(chǎn)制作銷售過程中建立HACCP安全預(yù)防控制體系和ISO9001質(zhì)量管理體系,確保食物的安全、衛(wèi)生。

        在早餐經(jīng)營過程中堅(jiān)持"十統(tǒng)一”原則,即統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一文化,從而實(shí)現(xiàn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和科學(xué)化。

        早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇3

        一、發(fā)展前景

        隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng),城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國的餐飲市場(chǎng)中,正餐以中式正餐為主,西式正餐逐漸興起,但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主,肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等,是市場(chǎng)中的主力,中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng),是我們需要解決的問題。

        隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食,成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念,倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步,是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi),我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,國際化進(jìn)程將加快,而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚,這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。

        二、店面簡(jiǎn)介

        本店位于大學(xué)聚集中心地段,主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多,口味全,營養(yǎng)豐,使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式,使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然,隨意,同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息,墻面采用偏淡的溫色調(diào),廚房布置合理精致,采光性好,整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

        三、發(fā)展戰(zhàn)略

        1.本餐廳開業(yè)之前,要作廣告宣傳,因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的,而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,只需進(jìn)行傳單或多媒體(如:音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

        2.本餐廳采取自助餐的方式,免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好,可采用不同的做法,使口感與眾不同,以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者,給顧客更多的優(yōu)惠,以吸引更多的客源。此外,本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐,由于休閑飲食的空缺,這也將成為本店的一大特色。

        3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式,許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館,所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù),根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門,單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi),這樣還有一個(gè)好處,如有一人想叫外賣,為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣,如此也是能增加銷量的。

        4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,即節(jié)約又環(huán)保,而廢棄物也不能隨便傾倒,可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,讓其免費(fèi)定期收取,如此可以互利。據(jù)悉,競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位,因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

        5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降,但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員,屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,已減少不必要的'成本支出。

        6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的,變化的,動(dòng)態(tài)的,因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析,制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃,每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié),并做出下一步計(jì)劃,如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營,增加其它服務(wù)項(xiàng)目,并可以尋找新的市場(chǎng),做連鎖經(jīng)營,并慢慢打造自己的品牌,可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,總之,要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題,如此才能有企業(yè)的未來。

        早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇4

        一關(guān)于營養(yǎng)早餐的前景

        一日三餐必不可少,早餐更是重中之重,早餐的質(zhì)量?jī)?yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域,再加上如今人們思想的現(xiàn)代化,越來越少的人注重健康,尤其是學(xué)生,一來由于早上上課時(shí)間急促,二來自己不能動(dòng)手配置早餐,所以,我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠?jì)劃是十分有前景的。現(xiàn)在有很大一部分學(xué)生早餐都不吃或者有些甚至在去上課的路上吃。而且有時(shí)可能由于多方面原因,會(huì)買不到他們想吃的。這樣,如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐,并且保溫保鮮地送到他們手中,他們還會(huì)有拒絕的理由嗎?

        冬天一到,天氣變冷,一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點(diǎn),我們正好可以送貨上門,而且早餐質(zhì)量絕對(duì)有保證,許多學(xué)生為了保證上課效率和保護(hù)身體健康,定會(huì)接受我們的上門送早餐服務(wù)。

        這也再次說明了我們的計(jì)劃的可行性,F(xiàn)在我們的服務(wù)對(duì)象初步定在學(xué)生,是經(jīng)過實(shí)際深思熟慮的,這是一個(gè)龐大的人群,從而為我們?cè)炀土艘粋(gè)很大的市場(chǎng),且學(xué)生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ),而學(xué)校也希望學(xué)生們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使學(xué)生們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此,對(duì)在校學(xué)生實(shí)行我們的計(jì)劃是有根據(jù)且完全可行的。

        二關(guān)于營業(yè)早餐店的原因?

        1.糾于咱學(xué)校的用餐的一系列存在的問題,我發(fā)現(xiàn)咱們的食堂吃早餐的食品不是很干凈,其次早餐沒有什么特色食物,加上購買的學(xué)生都是趕時(shí)間去上課,早餐供應(yīng)不夠,導(dǎo)致很多的時(shí)間浪費(fèi),這樣也讓很多的學(xué)生不想去買早餐,這樣的一些問題可能導(dǎo)致學(xué)生的身體健康問題,同時(shí)也影響學(xué)生上課。

        2.糾于以上的問題做出三點(diǎn)解釋:

       、偈程玫氖澄锸欠袷歉蓛魹樯,我不做肯定的回答,我以前也在食堂買過早餐,有時(shí)也碰到一些問題,食物里面有些不干凈的東西,當(dāng)然也不是全部都有,但是這樣的情況完全會(huì)影響學(xué)生的心情。

       、谖覀儗W(xué)校在天氣不好的情況下是不做早操的`,所以在我們學(xué)生做完做操后大多數(shù)的學(xué)生都會(huì)去買早餐,但是這更是高峰期,人挨人腳挨腳,造成不方便。

       、勰承┨厥獾那闆r下學(xué)生起來的比較晚,完全不去吃早餐而趕時(shí)間去上課,我們都知道早餐對(duì)人的一天的精神狀況是很重要的,糾于以上的原因我準(zhǔn)備在學(xué)校提供的門面開一個(gè)早餐店。二.早餐店的消費(fèi)者

        1.一個(gè)企業(yè)一個(gè)公司的創(chuàng)立主要考慮的一方面是市場(chǎng)和盈利的問題,所謂不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵,不想盈利的老板或許不是個(gè)好老板,早餐店的主要消費(fèi)者就是咱學(xué)校的學(xué)生。

        2.考慮到消費(fèi)問題,我們的早餐不可能價(jià)格昂貴,一定適合學(xué)生的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),學(xué)生完全能夠接受。

        三早餐的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

        《孫子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想:“知己知彼,方能百戰(zhàn)百勝。”經(jīng)營也一樣,不僅需要了解自身的優(yōu)勢(shì)和弱勢(shì),同時(shí)也需要了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和弱勢(shì)。

        我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃主要經(jīng)營的是早蠶配送,而重要的服務(wù)對(duì)象是學(xué)生,以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據(jù)學(xué)校市場(chǎng)調(diào)查,大部分人是選擇去學(xué)校食堂吃,偶爾是些面包房,超市,或根本不吃的。所以我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有食堂,面包房,超市,但主要是食堂。

        首先是食堂,學(xué)生們已經(jīng)習(xí)慣在食堂就餐,而且食堂既經(jīng)濟(jì)有方便,所以我們面對(duì)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí),應(yīng)從兩方面入手:一是食品本身,二是服務(wù)質(zhì)量及時(shí)間。食品方面,我們必須做到物廉價(jià)美及品種豐富,最重要的是衛(wèi)生,而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店,他們既是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,同時(shí)也可成為合作伙伴,我們可以與他們建立合作關(guān)系,這樣既可以減少競(jìng)爭(zhēng)壓力,同時(shí)也可以豐富我們的食物種類,從而達(dá)到共贏。還有面包房,超市,這只是一小部分學(xué)生會(huì)選擇去購買,因此這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就可以忽略不計(jì)的。

        總之,競(jìng)爭(zhēng)就是一種動(dòng)力,只要我們處理好我們與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系,善于借鑒與學(xué)習(xí),相信我們的計(jì)劃會(huì)有較大的前途。

        四.早餐的主要產(chǎn)品

        據(jù)調(diào)查采訪可了解到,我校的早餐經(jīng)營品種、花色很少,學(xué)生就餐者很難根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇,幾乎清一色的“豆?jié){、,包子、稀飯、餅類”,傳統(tǒng)早餐品種幾乎沒有改變。由于經(jīng)營單調(diào),缺乏創(chuàng)新,以及學(xué)生較多,不能及時(shí)買到自己喜歡吃的早餐,不能滿足學(xué)生對(duì)早餐品種多樣化和不同口味的要求,因此開發(fā)健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的新型早餐新品種,是我們經(jīng)營者最應(yīng)注重的。

        營養(yǎng)早餐搭配

        一日之計(jì)在于晨,早餐是一天中的第一餐,其營養(yǎng)搭配不可小看。我們?cè)絹碓疥P(guān)注自己的身體健康時(shí),早餐已經(jīng)不再像從前那樣受到冷落。由于早晨時(shí)間較緊,很多學(xué)生都忽略了早餐的營養(yǎng),甚至相當(dāng)多一部分學(xué)生不吃早餐或在去上課的路上草草吃幾口。不過,在清晨匆匆忙忙的時(shí)間里,既想讓早餐營養(yǎng)方便,又要每天都不雷同,確實(shí)是個(gè)大課題。

        我們則在這方面幫顧客解決了個(gè)大難題,我店早餐食品種類多,并且參照科學(xué)方法,加以營養(yǎng)搭配。

        講究以下等搭配原則:

       、倨胶馍攀

       、诖旨(xì)食物合理搭配

       、矍宓冫}食物

        ④保證新鮮水果蔬菜的攝入

        在面點(diǎn)花色、口感上做創(chuàng)意

        隨著人們對(duì)早餐要求的逐步提高,早餐品種的多樣化,口味的多元化,已是一種必然的發(fā)展趨勢(shì)。

       、傥覀儾捎孟冗M(jìn)新穎、造型獨(dú)特的模具,生產(chǎn)不僅美味還養(yǎng)眼的面點(diǎn)食品。如:櫻花糕、紅蓮餅、四方體小包子等。

       、诳诟幸矐(yīng)加以注意,試研制更多種口感的食品,真正讓顧客感受到早餐也是一種享受。

        推出早餐暖心套餐

        各根據(jù)不同種類進(jìn)行混合套餐搭配,推出暖心套餐A.B.C等,設(shè)計(jì)制作暖心套餐專用飯盒,并注意飯盒內(nèi)的營養(yǎng)搭配,使學(xué)生盡情享受到不同的暖心套餐。

        早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇5

        一、業(yè)務(wù)目標(biāo)和業(yè)務(wù)模式

        經(jīng)營目標(biāo):安心早餐把襄樊建設(shè)成市民放心早餐的項(xiàng)目。

        經(jīng)營模式:努力降低運(yùn)營成本,為客戶提供卓越的餐飲價(jià)值。盡量吸納各行各業(yè)的消費(fèi)者,依靠高客流獲取合理利潤(rùn)。

        二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模

        前期建設(shè)規(guī)模:建立一個(gè)中心廚房(采購、加工、配送中心),在xx市開兩家店。

        三、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測(cè):

        前期中央廚房、三店預(yù)計(jì)基建投資30萬左右。

        四、融資要求:

        1.獨(dú)立法人、國有/私營企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)等。投資能力50萬元以上。

        2.拒絕三種投資者:財(cái)富安全的暴發(fā)戶,渴望高回報(bào)的投機(jī)者,缺乏社會(huì)公德的商人。

        第一章企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)

        第一,商業(yè)模式

        原材料集中采購、加工配送,各門店流水線生產(chǎn),為客戶提供自助服務(wù)。

        借鑒知名中西餐飲連鎖企業(yè)(如麥當(dāng)勞、肯德基、功夫等)的商業(yè)模式。)并根據(jù)地域特點(diǎn)進(jìn)行改進(jìn)。

        第二,企業(yè)的主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu):

        前期有三大產(chǎn)品:

        a、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒、豆?jié){;

        b.江浙湯包系列配有各種粥(玉米粥、紅豆粥、清粥等。);C.牛奶咖啡西式糕點(diǎn)系列。

        第三,集中餐飲和直接餐飲

        面條系列和湯包系列由公司直接經(jīng)營。

        第四,加入餐飲

        西式糕點(diǎn)系列誠邀知名蛋糕品牌加盟。

        第五,增值服務(wù)

        在后期規(guī)模允許的情況下,可以設(shè)置一卡通/公交卡一體化的早餐卡,并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體給予適當(dāng)?shù)?折扣。添加一些方便的服務(wù)項(xiàng)目(如收納、郵寄、干洗等。)在各個(gè)店鋪實(shí)現(xiàn)真正的民生。

        公司將客戶滿意度與各管理層的績(jī)效聯(lián)系起來,采用定期監(jiān)督檢查、神秘客戶意見調(diào)查、消費(fèi)者反饋等方法對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和改進(jìn)。

        第二章行業(yè)和市場(chǎng)分析

        一、行業(yè)及發(fā)展前景

        目前,xx地區(qū)的早餐市場(chǎng)仍處于餐飲環(huán)境差、質(zhì)量和衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的狀態(tài)&ldquo三個(gè)不同。階段。沒有專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐利潤(rùn)低,缺乏連鎖經(jīng)營方式,當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)沒有人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)晚餐、特色餐飲、夜市餐飲的激烈競(jìng)爭(zhēng)形成鮮明對(duì)比。

        然而,隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的改變,越來越多的人愿意出去吃早餐,以節(jié)省寶貴的時(shí)間,更加注重早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)格局在變,品牌早餐準(zhǔn)備出來了。早餐將成為一個(gè)前景無限的廣闊市場(chǎng)。

        二、來源市場(chǎng)分析

        xx是全省第二大城市,常住人口110多萬。是真正的大中型二線城市,是全國產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)。目前,區(qū)域產(chǎn)值和人均收入增長(zhǎng)迅速。

        xx人總有過早外出就餐的習(xí)慣,約60%的人選擇每天早上外出就餐。在目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上,將是一個(gè)日均價(jià)值超過260萬(110萬x60%x4元)的大市場(chǎng)。

        三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及對(duì)策

        最大的競(jìng)爭(zhēng)來自無處不在的廉價(jià)路邊攤和面店。

        安心早餐立志做平民早餐工程,通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營降低人工成本、科學(xué)選擇店面位置降低鋪設(shè)和租賃成本等一系列手段,將運(yùn)營成本降到最低,提供真正物美價(jià)廉的早餐。

        四.政府產(chǎn)業(yè)政策

        市民放心早餐被列為國家重點(diǎn)民生工程之一,地方政府有相應(yīng)的扶持政策。在很多一二線城市,都有比較發(fā)達(dá)的放心早餐品牌(比如蘇州100放心早餐項(xiàng)目)

        安心早餐計(jì)劃在人力資源方面盡可能吸納下崗職工、農(nóng)民工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為區(qū)域性下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

        第三章營銷戰(zhàn)略和CIS計(jì)劃

        1.營銷目標(biāo)

        安心早餐品牌深入xx市民心中,成為人們?cè)绯客獬鼍筒偷淖罴堰x擇。

        營銷策略

        1.贊助公益事業(yè)。

        2.幫助弱勢(shì)群體。

        3.積極參加社區(qū)活動(dòng)。

        4.適當(dāng)回饋社會(huì)。

        5.千萬不要做高投入的廣告。

        營銷團(tuán)隊(duì)建設(shè)計(jì)劃

        公司在各門店穩(wěn)定運(yùn)營的情況下,在各門店設(shè)立了推廣部、推廣經(jīng)理、推廣代表。

        促銷員主要職責(zé):收集客戶意見、推廣客戶關(guān)懷文化、組織促銷活動(dòng)、進(jìn)行商圈調(diào)查等。(參考麥當(dāng)勞、肯德基推廣團(tuán)隊(duì)的工作模式)。

        獨(dú)聯(lián)體計(jì)劃

        思維識(shí)別系統(tǒng):在公司內(nèi)部大力宣傳商業(yè)宗旨;始終致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值,使之融入所有人的思維和行為。

        BI(行為認(rèn)同):帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng),用實(shí)際行動(dòng)踐行一個(gè)公司的社會(huì)責(zé)任;在日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn),追求高水平的QSC(質(zhì)量、服務(wù)和清潔),讓客戶感受到真正的價(jià)值。

        VI(視覺識(shí)別系統(tǒng)):制服、招牌、餐具、標(biāo)志等。注冊(cè)安心早餐在商標(biāo)、商務(wù)、對(duì)外活動(dòng)中使用統(tǒng)一LOGO。

        餐飲文化活動(dòng)的營銷策略

        1.安心早餐牛肉面系列成為襄樊地區(qū)特色飲食的代表之一。

        2.健康和營養(yǎng)作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略的重點(diǎn),讓顧客真正吃安心。

        早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇6

        一、投資背景

        xxx伴城臨廠,具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì),一直以來都是經(jīng)濟(jì)比較活躍的地區(qū)。特別是今年以來,區(qū)委、區(qū)政府把商貿(mào)企業(yè)改革、實(shí)行“兩個(gè)置換”納入了今年必辦的十五件實(shí)事之一,對(duì)大量?jī)?yōu)良資產(chǎn)所有權(quán)轉(zhuǎn)讓進(jìn)行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲,掀起一股賣資產(chǎn)投資的熱潮,目前在xxx周邊比較大的建設(shè)項(xiàng)目有xxxxxxxxx等。隨著xxx周邊的發(fā)展與拓寬,居住人口將大幅度地增加,門面還將繼續(xù)增值,飲食生意也將越來越火爆。

        通過對(duì)xxx周邊10家早點(diǎn)店調(diào)查來看:整體情況良好,xxx早點(diǎn)店一枝獨(dú)秀,日均客源300余人,日營業(yè)額在1000元左右,其它9家xxx早點(diǎn)、xxx早點(diǎn)、xxx早點(diǎn)、xxx早點(diǎn)、xxx早點(diǎn)、xxx早點(diǎn)等整體也比較好,日均客源60余人,平均日營業(yè)額也有200元左右。由于xxx早點(diǎn)和xxx早點(diǎn)的撤銷,早點(diǎn)市場(chǎng)明顯呈供不應(yīng)求狀態(tài)。由于xxx早點(diǎn)店生意太好,xxx早點(diǎn)店每天有相當(dāng)一部分食客因?yàn)槿硕喽魇В瑫r(shí)不愁生意也造成xxx早點(diǎn)店現(xiàn)在早點(diǎn)味道和服務(wù)質(zhì)量逐漸下降。這也為新早點(diǎn)店嵌入創(chuàng)造了很大有利時(shí)機(jī)?梢栽O(shè)想,在云中路繁華地帶、交通又便利的地段,建立一個(gè)具有桂林米粉早餐特色的早點(diǎn)店,是能夠取得良好的'經(jīng)濟(jì)效益的。

        二、規(guī)劃構(gòu)設(shè)

        早餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,進(jìn)入門檻也底,當(dāng)做起來以后,靠統(tǒng)一的規(guī)范化服務(wù)甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競(jìng)爭(zhēng),所以品牌的塑造是從始至終貫徹在經(jīng)營中的,只有形成自己獨(dú)有個(gè)性的品牌,才能從文化,心理等非物質(zhì)因素上形成自己的門檻!我們的形象暫定為:百姓的,健康的,衛(wèi)生的,方便的.擬建的桂林米粉早餐店本著檔次高、衛(wèi)生好、品種全服務(wù)優(yōu)的原則來建設(shè)。

        1、檔次高。

        桂林米粉早餐店以加盟形式裝修策劃,整體以整潔明快為指導(dǎo)思想,打出桂林米粉品牌,前門全玻璃結(jié)構(gòu),干凈明快,鋪設(shè)防滑地板,四周墻壁光滑潔白,全力創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境。并進(jìn)行分區(qū)管理,整個(gè)早餐店劃分為三塊:營業(yè)區(qū)、供應(yīng)區(qū)、加工區(qū),最大程度地方便了食客的飲食。桂林米粉早餐店一改目前其它早點(diǎn)店以露天為主的格局,營業(yè)場(chǎng)所基本在室內(nèi),可同時(shí)供應(yīng)40位食客的飲食條件,達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的早餐檔次。

        2、衛(wèi)生好。

        桂林米粉早餐店從三個(gè)方面嚴(yán)格做到:

        (1)早餐店內(nèi)環(huán)境做到舒適大方。

        (2)早點(diǎn)品種供應(yīng)做到干凈衛(wèi)生。

        (3)衛(wèi)生打掃管理做到迅速整潔。

        3、品種全。

        這是桂林米粉早餐店的最大特色之一,除桂林米粉早餐外,與早餐相關(guān)的品種爭(zhēng)取都在店內(nèi)形成,最大程度地方便食客的選擇。主要供應(yīng)品種有:

        (1)桂林米粉系列:(加盟已談妥)

        有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛雜米粉及湯粉等。

        (2)煎餅餡餅系列:(代理正在進(jìn)行)

        千層餅、肉餡餅、飛餅、切餅等。

        (3)狗不理包子系列:(代理已談妥)

        肉包、菜包、豆沙包、玉米饅頭等。

        (4)包面餃子系列:(自建基本談妥)

        云溪老字號(hào)牌子劃得來包面和王宇餃子。

        (5)稀飯肉粥系列:(尚待學(xué)習(xí))

        小米稀飯、黑米稀飯、皮蛋粥、肉香粥等。

        4、服務(wù)優(yōu)。

        規(guī)范的作業(yè)程序從采購、粗加工、細(xì)加工到成品的整個(gè)生產(chǎn)流程予以嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān);定期進(jìn)培訓(xùn);確保食品的衛(wèi)生,讓顧客吃得安心。同時(shí)親自管理嚴(yán)格要求服務(wù)員工素質(zhì),制訂嚴(yán)格的管理制度和分工責(zé)任制度,樹立良好服務(wù)形象。

        三、店面選址

        將要建設(shè)中的桂林米粉早餐店,處于xxx繁華地段xxx后門,交通四通八達(dá),店鋪林立,商賈云集,是經(jīng)商的黃金碼頭,地理位置十分優(yōu)越。毗鄰冬瓜早點(diǎn)店和云廣早點(diǎn)店,不僅可以借用兩家現(xiàn)成的經(jīng)營環(huán)境,也與兩家形成早餐一條街,共同促進(jìn)。同時(shí)店面租金便宜,也為今后桂林米粉早餐店的發(fā)展預(yù)留了廣闊的空間。并且開業(yè)期間發(fā)放鑰匙小禮品,擴(kuò)大廣告效應(yīng)。

        四、投資估算(共53600元)

        1、現(xiàn)金準(zhǔn)備(投資部分)

        (1)裝修費(fèi)用5000元。

        (2)后臺(tái)建設(shè)3000元。

       。3)桌椅購買2000元。

        (4)餐具購買500元。

        (5)衛(wèi)生用具200元。

        (6)執(zhí)照許可500元。

       。7)稅收費(fèi)用2400元/年。

       。8)第一批原材料1000元。

        2、其它現(xiàn)金準(zhǔn)備(非投資部分)

       。9)門面租金4000元/年。

       。10)人員工資20000元/年。

       。11)加盟費(fèi)10000元。

       。12)其它未知費(fèi)用5000元。

        五、效益分析

       。ㄐб娣治鲇捎谡迟N不上,因此沒有)

        本預(yù)算是按一般經(jīng)營狀況估算,因店鋪商圈不同,經(jīng)營者用心程度不同,其營業(yè)狀況及成本、費(fèi)用控制有一定的差別。目前投資回收期在6個(gè)月~12個(gè)月之間。

        早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇7

        一、營銷目的:

        此次大學(xué)生早餐店的營銷策劃,主要是為了使新開的大學(xué)生早餐店迅速進(jìn)入大學(xué)生視線并且快速占有一定的大學(xué)生早餐市場(chǎng),讓早餐店開辦起來,同時(shí)擴(kuò)展市場(chǎng)潛力。立足為大學(xué)生提供一種方便吃早餐的模式,服務(wù)大學(xué)生同時(shí)獲取自己利益。主要從市場(chǎng)調(diào)研與分析、目標(biāo)市場(chǎng)選擇、市場(chǎng)定位與營銷創(chuàng)意、營銷組合策略、營銷策劃與執(zhí)行等方面來進(jìn)行研究,并通過SWOT的分析方法來進(jìn)行問題的深究,從而明確現(xiàn)狀與潛在威脅,理清發(fā)展戰(zhàn)略,立足校園市場(chǎng)

        二、當(dāng)前市場(chǎng)營銷狀況分析:

       。ㄒ唬、經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析:

       。1)消費(fèi)者收入的變化;社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,家庭收入增多,家長(zhǎng)給學(xué)生的生活費(fèi)、零花錢在增多;因此同學(xué)們對(duì)早餐要求提高,不是特別重視食品價(jià)格。

       。2)消費(fèi)者支出模式的變化:在校大學(xué)生與其他成年人群有所不同,支出主要以食品支出為主,但隨著收入和意識(shí)各種變化,主要重視方便快捷,其次在追求產(chǎn)品的質(zhì)量、綠色、健康。

        (二)社會(huì)文化環(huán)境分析:

        教育水平:黑大學(xué)生在校接受高等教育,教育水平普遍較高,高的文化修養(yǎng)使的在審美以及購買商品選擇方式和也有所要求。對(duì)商品的宣傳也有著較高的理性。

       。ㄈ┦袌(chǎng)前景分析:

        鑒于黑龍江大學(xué)在校生30000余名,然而吃早餐的人數(shù)所占比例卻非常的低,這嚴(yán)重的影響到了大學(xué)生身體健康,經(jīng)我方市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果得知,在校生中不吃早餐的原因主要有以下兩點(diǎn):一是學(xué)生普遍存在睡懶覺現(xiàn)象,沒有足夠的時(shí)間去吃早餐;二是學(xué)生對(duì)于學(xué)校的早餐供應(yīng)不適應(yīng),就選擇不吃早餐,從而形成早餐中餐一起解決。由此得出,目標(biāo)市場(chǎng)有很大的潛力,可以形成一定的市場(chǎng)規(guī)模。

        市場(chǎng)空隙:校園消費(fèi)市場(chǎng)廣,雖然有學(xué)校食堂和超市,但因很多學(xué)生由于時(shí)間問題而沒有經(jīng)常吃早餐,仍有巨大的潛在早餐市場(chǎng)。

        三、市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問題分析

        優(yōu)勢(shì)分析:早餐種類豐富,營養(yǎng)價(jià)值高,方便快捷。只要你們想得到,我們一定能辦到。同時(shí)提供早餐送餐服務(wù),可直接送到寢室門口,直接減少生早起時(shí)間,充分抓住大學(xué)生心理。

        劣勢(shì)分析:剛開的早餐店信譽(yù)低,覆蓋率低,知名度低。尚未贏得消費(fèi)者的`認(rèn)可,沒有健全的營銷網(wǎng)絡(luò),供貨途徑尚未完善,早餐店的各個(gè)營銷環(huán)節(jié)需要進(jìn)一步完善。

        機(jī)會(huì)分析:早餐市場(chǎng)大,大學(xué)生由于時(shí)間問題很少去食堂吃早餐,鑒于這點(diǎn)我們可以提供方便使學(xué)生買到早餐。讓顧客能夠更加滿意。以服務(wù)顧客為中心,食堂,超市沒做到的我們可以做到,充分贏得客戶。威脅分析:學(xué)校食堂地位強(qiáng)大,并受官方支持,后背力量雄厚。占有的的早餐市場(chǎng)份額大。競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)。

        消費(fèi)者分析:

        1、消費(fèi)者的總體消費(fèi)態(tài)勢(shì)

        根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析看出,隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者更加重視早餐問題,而且逐漸傾向較高營養(yǎng)價(jià)值的早餐。更加需要方便、快捷的早餐提供。

        2、消費(fèi)者本身分析

        消費(fèi)者都是20歲左右的大學(xué)生,早餐有利于健康,支持一天的工作與學(xué)習(xí),大學(xué)生都要吃,并有足夠的經(jīng)濟(jì)能力。

        3、消費(fèi)者行為分析

        在影響早餐購買的眾多因素中,消費(fèi)者更喜歡快捷方便口味好,根據(jù)調(diào)查,快捷方便是影響消費(fèi)者購買的重要因素,其次,營養(yǎng)健康的影響也不容忽視,被列為影響消費(fèi)的第二大因素。同時(shí),早餐的質(zhì)量,保質(zhì)期,購買方便也成為人們購買時(shí)普遍考慮的較重因素,另外,廣告宣傳影響也相當(dāng)重要。

        四、營銷目標(biāo):

        戰(zhàn)略目標(biāo):大力發(fā)展早餐店方便快捷的優(yōu)勢(shì),提供豐富多樣、高營養(yǎng)的早餐,爭(zhēng)取更大的市場(chǎng)份額,進(jìn)而占領(lǐng)黑龍江大學(xué)早餐市場(chǎng)。打造我早餐店的品牌效應(yīng),樹立良好的形象,獲得大學(xué)生消費(fèi)者和市場(chǎng)的認(rèn)可,為了更長(zhǎng)遠(yuǎn)的營銷策略做鋪墊。

        市場(chǎng)目標(biāo):在一年以內(nèi),以這樣的方式占領(lǐng)10%的學(xué)校早餐市場(chǎng),月利潤(rùn)到達(dá)20000,贏得消費(fèi)者的信任。在強(qiáng)者中生存,在生存中突破,在突破中占領(lǐng)。

        五、具體行銷方略

        市場(chǎng)定位戰(zhàn)略

        定位方主打便快捷,高營養(yǎng)價(jià)值早餐。其次是人性化早餐,多類型的早餐組合合理的早餐價(jià)格。讓消費(fèi)者愉快地、盡情地享受早餐。產(chǎn)品策略:

        包子、饅頭、餡餅、漢堡,雞蛋、各種餅類食品。方便拌面、各種零食及火腿腸,蘋果、香蕉、橙子、葡萄、梨,酸奶系列、純牛奶、果汁等。

        主食:包子、饅頭、面包、雞蛋、各種餅類食品等

        副食:方便拌面、各種零食及火腿腸等

        飲料:酸奶系列、純牛奶、王老吉、果汁、豆?jié){等

        水果:蘋果、香蕉、橙子、葡萄、梨等

        價(jià)格策略:

        1、單一購買各種主要食品、飲料、水果的均以市場(chǎng)價(jià)格賣出,購買達(dá)到一定數(shù)量有相應(yīng)的折扣價(jià)格。

        2、早餐搭配不同層次價(jià)位;多數(shù)量購買有優(yōu)惠;購買了一種類型并加購其他食品,購買的其他食品有相應(yīng)的優(yōu)惠。

        3、預(yù)定一個(gè)星期或一個(gè)月的消費(fèi)者,有較大的優(yōu)惠;按提供的早餐類型預(yù)定將優(yōu)惠10%。

        品牌和包裝策略;

        品牌以青春活力和健康向上命名,品牌文化以綠色為主;包裝以簡(jiǎn)潔、樸素,綠色環(huán)保為主。最主要是方便攜帶。

        早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇8

        摘要:

        早餐在校園市場(chǎng)里具有很大的潛在市場(chǎng),隨著季節(jié)的轉(zhuǎn)換,天氣已轉(zhuǎn)入寒冬,人們更愿意躲在暖暖的被窩,也就會(huì)耽誤進(jìn)餐的時(shí)間,甚至不吃早餐。這時(shí)銷售早餐并提供送貨上門的服務(wù),這樣的銷售模式就會(huì)使校內(nèi)早餐市場(chǎng)的需求量大幅增加。現(xiàn)在,單一的白粥并不能滿足同學(xué)們的口味需求。小店推出的咸粥適應(yīng)了市場(chǎng)的需求,滿足了同學(xué)們也想換換口味的思想趨勢(shì),本著“暖胃早餐,準(zhǔn)點(diǎn)送餐”的銷售理念。將以此為基礎(chǔ),在校內(nèi)市場(chǎng)上進(jìn)行銷售策劃

        前言:

        一日三餐在于晨,一份營養(yǎng)美味的早餐能讓人保持良好的精神狀態(tài)。面對(duì)各式各樣的早餐,消費(fèi)者對(duì)早餐的口感與分量有獨(dú)特的要求,他們要求早餐的搭配能帶來美味營養(yǎng)與飽腹感。所以我們每天都求新應(yīng)變,希望在帶給消費(fèi)者美好早餐體驗(yàn)的同時(shí),打造更高的消費(fèi)者滿意度。通過對(duì)校園市場(chǎng)的預(yù)測(cè)分析,在進(jìn)駐校內(nèi)的各個(gè)宿舍后,會(huì)延續(xù)早餐銷售的浪潮,推出各時(shí)間段的食品銷售,力求新一輪的消費(fèi)熱度,為小店的經(jīng)營打下堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)者市場(chǎng)。

        1市場(chǎng)分析

        1.1市場(chǎng)背景

        早餐是校內(nèi)大多數(shù)人所需要的,據(jù)本組成員分析,學(xué)院食堂是提供早餐的最大銷售地。但早餐的品種只能滿足部分群體。其次進(jìn)入冬季,氣溫降低,愿意早起的人并不多,到食堂用餐的人數(shù)就會(huì)因季節(jié)變化因素而有所影響。由此可見,小店適時(shí)推出的早餐系列順應(yīng)市場(chǎng)需求,送貨上門服務(wù)更是進(jìn)軍早餐消費(fèi)市場(chǎng)不可或缺的人性化銷售模式。無論是在食品質(zhì)量,還是銷售方式都占據(jù)明顯的優(yōu)勢(shì)。

        1.2SWOT分析

        1.2.1優(yōu)勢(shì)

        小店經(jīng)營的產(chǎn)品種類多,口味好,適時(shí)推出新產(chǎn)品。整體形象在消費(fèi)者心中有一定分量。產(chǎn)品有:小籠包;水晶餃;雞蛋;蛋糕;蛋卷;韭菜餅;酸菜餅;千層餅;皮蛋瘦肉粥;翡翠雞蛋粥等,能最大滿足消費(fèi)者的需求。

        1.2.2劣勢(shì)

        面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)而言:

        1:其生產(chǎn)工程——付給供應(yīng)商的進(jìn)貨成本、運(yùn)輸成本導(dǎo)致價(jià)格在校內(nèi)的消費(fèi)市場(chǎng)上處于較高地位,只能在中高端市場(chǎng)徘徊的尷尬地位;

        2:食品多數(shù)不容易保存,需承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)及損失;

        3:小店是提供送餐服務(wù),但銷售人員有限,一旦訂餐份數(shù)多,會(huì)耽誤送餐時(shí)間,將影響顧客對(duì)本店的印象。

        1.2.3機(jī)會(huì)

        早餐在學(xué)院內(nèi)擁有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng),年輕人是追求新鮮事物的`主導(dǎo)者。在校生長(zhǎng)期使用食堂的早餐也會(huì)膩。而小店新產(chǎn)品的注入會(huì)開拓新的局面,隨著銷售人員的研究探討,不斷更新產(chǎn)品,將促進(jìn)本店的早餐銷售。

        1.2.4威脅

        食堂是校內(nèi)是最大的早餐銷售點(diǎn),擁有強(qiáng)有力的銷售渠道。超市及其他同學(xué)自賣面包,且面包較早的進(jìn)入市場(chǎng),面包銷售占據(jù)一定的市場(chǎng)

        份額,消費(fèi)者會(huì)以面包替代其它早點(diǎn)。

        1.3消費(fèi)者分析

        學(xué)院內(nèi),女性多于男性,女性購買零食的傾向大于男性。入冬后,人普遍愛賴床,所以會(huì)耽誤進(jìn)餐時(shí)間。

        1.4目標(biāo)市場(chǎng):

        確定在學(xué)院內(nèi)的A、B、C三棟宿舍樓進(jìn)行銷售,采取了“選擇專業(yè)化”的目標(biāo)市場(chǎng)策略。早上、下午皆有銷售本店的食品,(下午不提供小籠包、水晶餃。)若早上的盈利不佳,下午也開設(shè)了銷售,以便獲得利潤(rùn)

        2.營銷策略

        2.1產(chǎn)品策略

        本店早點(diǎn)定位于“暖胃早餐,準(zhǔn)時(shí)送餐”,除了可以以單品的形式賣出,搭配顧客自己愛喝的牛奶或豆?jié){。還推出了以下實(shí)惠的套餐組合:

        A套餐:雞蛋+皮蛋瘦肉粥/翡翠雞蛋粥3元/份

        B套餐:小籠包+皮蛋瘦肉粥/翡翠雞蛋粥3元/份

        C套餐:水晶餃+皮蛋瘦肉粥/翡翠雞蛋粥3元/份

        D套餐:蛋糕+皮蛋瘦肉粥/翡翠雞蛋粥3元/份

        2.2價(jià)格策略

        本店在經(jīng)過對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查后,通過先前推出的單品系列,采取參考同行競(jìng)爭(zhēng)者的市場(chǎng)價(jià)位,最終確定了適合廣大消費(fèi)群體整數(shù)定價(jià)方案。

        2.3渠道策略

        我們將產(chǎn)品直接賣給顧客,考慮要獲取最高的毛利潤(rùn)。所以本店

        在校內(nèi)的渠道策略是:供應(yīng)商→經(jīng)銷商→顧客

        2.4促銷策略

        2.4.1人員促銷

        本店在銷售一系列的早點(diǎn)及休閑食品之前,首先應(yīng)盡快打入市場(chǎng),培養(yǎng)市場(chǎng)認(rèn)知度和樹立食品的良好口碑。

        1:我們花了一晚上的時(shí)間,將事先打印的宣傳單,以每組兩人的形式(其中C棟三人一組)分發(fā)到各棟宿舍樓進(jìn)行傳單宣傳;

        2:建立Q群,在Q群里適時(shí)的發(fā)布消息利用這個(gè)平臺(tái),方便推廣食品;

        3:一對(duì)多的銷售方式,帶著食品一間間詢問,主動(dòng)出擊。

        2.4.2促銷反饋

        促銷期間,促銷人員及時(shí)收集消費(fèi)者的意見反饋,從而制定或變更促銷策略。

        2.4.3成員責(zé)任:

        我們采取“分工不分家”的形式。

        早上7:00~7:30分:有三組人員分別到各個(gè)宿舍樓送早餐;

        下午3:40~4:30分(采取定點(diǎn)銷售+流動(dòng)銷售):有一組人員在C棟宿舍樓下進(jìn)行固定地點(diǎn)的銷售方式,銷量少,就到B棟宿舍樓進(jìn)行叫賣。

        晚上8:00~9:00分(采取流動(dòng)銷售):由一組人員在C棟進(jìn)行叫賣。

        以下是各樓層負(fù)責(zé)人:

        A棟:陳瑩、游艷

        B棟:林晶、周雪婷、許云青C棟:林明媚、傅曉美

        備注:下午~晚上的銷售人員是采取“輪班制”的形式

        2.4.4費(fèi)用與利潤(rùn)

        成本預(yù)算:500元左右(一次性餐盒、咸粥、小籠包、蛋卷、蛋糕、雞蛋、餅類)

        預(yù)計(jì)營業(yè)額:700元

        實(shí)際支出成本:453元

        實(shí)際營業(yè)額:770.5元

        早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇9

        市場(chǎng)前景

        早餐的現(xiàn)狀隨著人們生活節(jié)奏的變快,早餐本應(yīng)在我們的生活中得到重視的事情,卻越來越被人們忽視,特別是在我們學(xué)生中也出現(xiàn)了一些不合理、不健康的早餐現(xiàn)象。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前還有很多人沒有養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣或是吃早餐過于隨意。而其中這些人不吃或者隨便吃早餐的原因幾乎都是沒時(shí)間。營養(yǎng)學(xué)家指出,科學(xué)的早餐應(yīng)該是結(jié)構(gòu)均衡的早餐,其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的量應(yīng)該是一個(gè)合理的結(jié)構(gòu)。而其中,碳水化合物是基礎(chǔ),這一點(diǎn)很多人都認(rèn)識(shí)不到。

        市場(chǎng)現(xiàn)狀

        目前市場(chǎng)上的中國校園傳統(tǒng)的的早餐店存在所能提供得到早餐大多種類單一,營養(yǎng)搭配不和理,而且大多早餐店用餐環(huán)境差等問題

        對(duì)早餐的認(rèn)識(shí)

        目前就校園早餐現(xiàn)狀基本情況是大多吃傳統(tǒng)的中國早餐,粥,豆?jié){之類的。有的.以超市的面包牛奶為主,另外學(xué)生很多沒有吃早餐的習(xí)慣,還有的則吃食堂早餐和超市里德面包零食之類的東西。

        校園分析

        我們校區(qū)的學(xué)生約有一點(diǎn)多人,然而銷售早餐的店鋪確實(shí)很少,店面人員流動(dòng)性高。

        自我分析

        中西融合。

        西式:各式鮮考面包,三明治,牛奶,沙拉等。

        中式:云南本地

        各式特色早餐,同時(shí)引入成都、福建、及其北方地區(qū)的特色早餐。同時(shí)可以開展外賣,為顧客不同的需求制作不同的早餐,如瘦身早餐等。

        市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

        吃好早餐的重要性越來越得到人們的重視,對(duì)早餐的要求越來越來,顧客不在簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單滿足于吃飽,更要求吃好、吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出個(gè)性。與傳統(tǒng)早餐店相比早餐店無論是服務(wù)、環(huán)境、還是種類都全面超越,不管是有懷舊情節(jié)的人群,還是追求個(gè)性、新潮年輕人,同時(shí)還是對(duì)質(zhì)量有高要求卻時(shí)間緊迫的白領(lǐng)我拍我們都可以滿足其不同的需求。且價(jià)格不高,應(yīng)該可以被廣大顧客接受。

        早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇10

        一、項(xiàng)目概述

        民以食為天!食品永遠(yuǎn)是和大眾生活最為緊密的基本要素。然而,隨著現(xiàn)代社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展,食品安全缺因?yàn)榉N種客觀原因讓公眾失去信心,農(nóng)藥超標(biāo)、化學(xué)添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)不斷的挑戰(zhàn)人體健康的底線。讓人們吃的好已經(jīng)不在是農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的重點(diǎn),讓人們吃的放心才是一切食品最本質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)!天然食品新概念,就是利用沒有被污染的青山綠水,嚴(yán)格控制農(nóng)藥、肥料的使用,種植出無污染,無侵害的純天然植物,經(jīng)過特有加工過程,送上人們的餐桌。

        本項(xiàng)目將涉及專供食品,綠色食品,以及食品檢測(cè),以專賣店形式嚴(yán)格管理,讓食品安全的理念深入民心。

        二、團(tuán)隊(duì)概況

        1、本機(jī)構(gòu)如何成立,機(jī)構(gòu)名稱,注冊(cè)地區(qū)都還沒有確定,注冊(cè)資金大約需要10-15萬,隸屬關(guān)系,法定代表人,公司地址目前都未選定。

        2、公司的股權(quán)結(jié)構(gòu)

        3、公司的主營業(yè)務(wù)范圍說明;

        (1)專供食品

       。2)綠色食品

        (3)食品檢測(cè)

        4、公司主要管理層簡(jiǎn)介;

        總經(jīng)理:負(fù)責(zé)公司的運(yùn)營與發(fā)展,市場(chǎng)統(tǒng)籌調(diào)配,質(zhì)量監(jiān)管。 市場(chǎng)總經(jīng)理:負(fù)責(zé)公司的宣傳,國外采購的實(shí)施,管理餐飲體驗(yàn)店的管理運(yùn)營。

        業(yè)務(wù)總經(jīng)理:負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)拓展,農(nóng)產(chǎn)品的采購、銷售。配餐工廠的管理運(yùn)營。

        5、公司的企業(yè)文化、經(jīng)營宗旨和服務(wù)理念;

        企業(yè)文化:做一個(gè)有良知的企業(yè),做一個(gè)有責(zé)任感的企業(yè),做一個(gè)倍受信任的企業(yè)。 打造國內(nèi)一支專業(yè)的高檔食品銷售加工企業(yè),以食品安全為使命,熱愛生命為宗旨。 安全食品,安心生活。

        6、公司的發(fā)展規(guī)劃、思路和前景預(yù)測(cè);

        公司著眼于農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè),但是目前各種農(nóng)產(chǎn)品銷售競(jìng)爭(zhēng)激烈,而食品安全一直被企業(yè)忽視很少有人涉足。我們將以安全食品為使命,以高檔社區(qū)為起點(diǎn),通過專賣店形式進(jìn)行售出。在公司成立之初,我們將專供食品的銷售擺到首位,讓高檔社區(qū)居民引以為榮,建立品牌效應(yīng)后開展綠色食品的銷售并著手食品安全測(cè)試,最終成為高檔社區(qū)連鎖食品公司并成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者與標(biāo)準(zhǔn)制定者。

        7、目標(biāo)市場(chǎng)和細(xì)分市場(chǎng)分析;

        高檔社區(qū)具有優(yōu)越感,利用這一點(diǎn)可先行著手專供食品,以老人,兒童,孕婦為銷售對(duì)象與此同時(shí)加大宣傳攻勢(shì)。形成品牌后推出大眾綠色食品,以高檔社區(qū)專賣店為基礎(chǔ)擴(kuò)展中等社區(qū)市場(chǎng)并執(zhí)行本公司標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)并收取費(fèi)用。

        8、市場(chǎng)運(yùn)營和發(fā)展策略,主要包括產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)推廣和營銷策略;

        從專供食品入手,階梯式發(fā)展到綠色產(chǎn)品和食品安全檢測(cè)。對(duì)原始農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行特色加工,開設(shè)周六參觀日,感受做飯的樂趣并讓公司苛刻的安全標(biāo)準(zhǔn)深入人心。

        9、公司的商業(yè)模式和盈利模式;

        公司的`商業(yè)模式為產(chǎn)品的銷售費(fèi)用,及食品檢測(cè)業(yè)務(wù)收入。 10、公司的核心優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略;

        目前的市場(chǎng)響應(yīng)少,缺乏宣傳力度,大家對(duì)天然產(chǎn)品的概念還沒有完全形成,再加大力度宣傳和對(duì)產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)的情況下,一旦大家認(rèn)可信任這樣的產(chǎn)品,市場(chǎng)前景廣闊。

        三、融資計(jì)劃

        1、融資計(jì)劃,資金使用

        以合伙人形式進(jìn)行投資,由于啟動(dòng)資金較小無需貸款。資金使用前期宣傳占50%,后期逐漸減少。

        2、預(yù)測(cè)項(xiàng)目未來4年(至少三年)的財(cái)務(wù)情況。可列表如下。

        3、項(xiàng)目的的盈利能力分析。

        (1)計(jì)算投資利潤(rùn)率、內(nèi)部收益率

        (2)動(dòng)態(tài)和靜態(tài)的盈虧平衡計(jì)算和分析

       。3)影響因素的敏感性分析,主要是和對(duì)項(xiàng)目收益率的影響分析

        (4)社會(huì)效益分析四、風(fēng)險(xiǎn)揭示和規(guī)避策略

        應(yīng)根據(jù)具體事件進(jìn)項(xiàng)操作,由于本公司尚在籌備階段故無需考慮。

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