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大學(xué)生創(chuàng)業(yè)開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)故事
間不足50平米的小店，讓顧客邊休閑邊品嘗蛋糕，竟有月營業(yè)額超9萬元的業(yè)績。這個(gè)“神奇”的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是一家蛋糕店，老板是一名大學(xué)生。
他叫黃遠(yuǎn)，溫州人，是浙江工商大學(xué)學(xué)生。瘦瘦身材，戴著黑框眼鏡，仔細(xì)看，還有些稚氣未脫，是一個(gè)見人會(huì)靦腆笑的大男孩。
小空間高享受， iPad、桌游玩具供分享
昨日下午，記者來到這家小店時(shí)，一對情侶正在店里吃蛋糕喝咖啡。黃遠(yuǎn)告訴記者，這對情侶是店里的�？停羧砦寰蜁�(huì)來小坐一下，點(diǎn)上兩個(gè)三明治和兩杯咖啡，一坐都有2個(gè)多小時(shí)。
“準(zhǔn)確地說，我的蛋糕店是一家休閑食品店。吃蛋糕不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是顧客可以在店里喝咖啡、玩玩ipad、看看書等，可以說是一個(gè)把時(shí)間慢下來的地方�！秉S遠(yuǎn)說，店雖然不大，但里面有15個(gè)座位，7張桌位，座位上有iPad，還有一臺(tái)52寸電視機(jī)，同時(shí)也擺了許多的桌游玩具。加上優(yōu)雅的裝修，絕對是個(gè)放松心情的好地方。
這家店開業(yè)一個(gè)月以來，生意一直很好，人氣旺的時(shí)候，一天的營業(yè)收入超過3千多元。
在大一的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)班上很多女生喜歡吃蛋糕，每天都會(huì)去蛋糕店晃一圈，但總嫌棄蛋糕店的環(huán)境不好，沒能坐下來享受甜食。于是，黃遠(yuǎn)就萌生了開一個(gè)“享受甜品”的蛋糕店。
“我是個(gè)閑不下來的人，想到就開始創(chuàng)業(yè)�！秉S遠(yuǎn)為開蛋糕店開始籌劃，還專門去請教了幾個(gè)烘焙行業(yè)的朋友，經(jīng)過朋友的推薦黃遠(yuǎn)決定加盟味芙烘焙品牌，。
黃遠(yuǎn)把想法告訴了父母，連同自己的私房錢，一共湊足了40萬元?jiǎng)?chuàng)業(yè)加盟資金;跑遍杭州的類似店鋪，考察制作工藝、定價(jià)、裝修風(fēng)格;籌備了不到3個(gè)月，小店就開張了。
“店里最特色的就是三明治和老婆餅，每天都能賣出上百個(gè)，價(jià)錢也很實(shí)惠，一個(gè)老婆餅只要4元。”黃遠(yuǎn)笑著說，或者價(jià)錢比一般的小店要貴一點(diǎn)，但絕對物超所值。
黃遠(yuǎn)說，由于人手不夠，店里所有的蛋糕都是問總店提貨，但提貨也非常講究水平，前期要做很多工作，例如預(yù)測市場動(dòng)向、天氣情況等，都要事先做分析。
不愛機(jī)械式的生活，用創(chuàng)新方式激勵(lì)同學(xué)
黃遠(yuǎn)現(xiàn)在每天就是教室、寢室、蛋糕店，三點(diǎn)一線，幾乎沒有更多的時(shí)間去忙的事。
忙歸忙，黃遠(yuǎn)也保持著學(xué)生的本分，他經(jīng)常參加數(shù)學(xué)類競賽、英語類競賽，前不久還參加了新加坡國立大學(xué)商學(xué)院項(xiàng)目，獲得了項(xiàng)目課程結(jié)業(yè)證書。
“機(jī)械式的生活太古板了，喜歡嘗試不一樣體驗(yàn)，或許畢業(yè)的時(shí)會(huì)把這家蛋糕店轉(zhuǎn)讓給別人，重新做別的事情�！秉S遠(yuǎn)笑著說，自己還申請了一項(xiàng)實(shí)用新型專利，目前已獲國家專利局同意批復(fù)。
黃遠(yuǎn)還曾擔(dān)任投資班兩學(xué)期的團(tuán)支書工作，和很多班委一樣，他也曾為班級工作煩惱過。為調(diào)動(dòng)班級同學(xué)配合工作的積極性，黃遠(yuǎn)采取了創(chuàng)新的激勵(lì)方式，如在用飛信通知班級事務(wù)，為鼓勵(lì)同學(xué)們完整的閱讀短信，前幾名回復(fù)消息的同學(xué)會(huì)收到一份小禮物，這份禮物可能是幫你倒杯水、掃地、借書等等。
蘇文卓是黃遠(yuǎn)的同班同學(xué)：“黃遠(yuǎn)絕對是個(gè)盡責(zé)的團(tuán)支書，每次找他幫忙，他都會(huì)完全滿足我的需求。”
“這也是創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的一種，杭州目前這類食品店的生意大都不錯(cuò)�！闭憬ど檀髮W(xué)輔導(dǎo)員陳老師00告訴記者，隨著休閑方式的多元化，消費(fèi)者的個(gè)性消費(fèi)需求越來越高，這類項(xiàng)目抓住了“微經(jīng)濟(jì)”的理念，很容易受到年輕人的追捧。例如在浙江工商大學(xué)里外國留學(xué)生很多，而黃遠(yuǎn)的這家小店也吸引了很多留學(xué)生，這也是他從學(xué)生的消費(fèi)觀出發(fā)，做了調(diào)查。
不過，陳老師提醒說，初涉這類項(xiàng)目一定要做好成本控制，同時(shí)，創(chuàng)業(yè)者的思維是否夠新、宣傳方式是否對客戶的“胃口”，在很大程度上決定了最終的成敗。
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