規(guī)避酒類收藏投資技巧
在2012年有兩位新銳人物特別忙碌，一位是酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰，另一位是上海國際酒業(yè)交易中心總裁李雯峰。忙什么呢？忙簽約。
郝鴻峰的忙碌主要是基于人們對電子商務前景的高度預期，這種預期建立在電子商務近年來在中國大規(guī)模興起并不斷完善的基礎(chǔ)之上。那么，李雯峰呢？
據(jù)了解，上海國際酒業(yè)交易中心自去年12月正式開業(yè)以來，不到一年的時間，就先后發(fā)行了國窖1573·中國品味【2011珍藏版】、水晶舍得【2012珍藏版】、西鳳·國典鳳香50年年份酒【2012珍藏版】、中國強古井貢酒·年份原漿【2012珍藏版】四款投資酒品，不久前又與山東景芝酒廠簽約成功，發(fā)行景芝·國標芝香紀念收藏酒。此外，黃酒產(chǎn)品和葡萄酒產(chǎn)品也逐漸登陸該交易平臺。
不只是該中心，北京金馬甲產(chǎn)權(quán)網(wǎng)絡交易公司、四川聯(lián)合酒類交易所、貴州白酒交易所等多家酒類交易平臺也都發(fā)展得如火如荼。基于白酒的投資屬性尚未得到充分開發(fā)，包括上海國際酒業(yè)交易中心在內(nèi)的眾多酒類交易平臺都在為此進行著“啟蒙運動”。隨著這項運動的深入進行，當越來越多的投資者參與到酒品投資中來，如何規(guī)避投資風險，讓投資者得到實實在在的投資收益，是發(fā)行方、投資者包括忙碌的“李雯峰們”需要共同關(guān)注的問題。
跟其它投資相比，酒類投資屬于風險相對較低的一種。因為很少有投資品會像酒類產(chǎn)品一樣，既能投資又能消費，隨著酒品數(shù)量在消費中減少，其單價也會“物以稀為貴”而逐漸走高。
當然，實現(xiàn)這一規(guī)律的前提是酒類投資產(chǎn)品本身具有真實的價值，并且產(chǎn)量有限，而這主要取決于酒類生產(chǎn)企業(yè)的意識和行為。目前在白酒行業(yè)，一邊提高產(chǎn)品價格，一邊增加產(chǎn)量的現(xiàn)象是比較常見的，而在酒類投資領(lǐng)域，這種情況顯然是不符合投資規(guī)律的。
在上海國際酒業(yè)交易中心，李雯峰會要求交易中心發(fā)行的酒品與市面上流通的產(chǎn)品進行區(qū)隔。比如說，市場上銷售的國窖1573·中國品味是52度，而交易中心發(fā)行的產(chǎn)品是55度；西鳳的國典鳳香在市面上是52度，在交易中心是60度；古井的年份原漿在市面上是52度，而在交易中心發(fā)行的酒是60度等。這樣做的目的就是讓交易中心的投資酒品與市場上流通的產(chǎn)品產(chǎn)生差異性。
同時，李雯峰還會對交易中心發(fā)行的產(chǎn)品進行人為編號，限量發(fā)行，以此來保證投資酒品的價值。
事實上，維護酒類投資產(chǎn)品的投資價值，原本應由酒類生產(chǎn)企業(yè)從源頭就開始做起。針對酒類投資產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)首先要保證酒品的品質(zhì)，同時挖掘出投資酒品的文化內(nèi)涵，維護好投資酒品的形象。另外還有很重要的一點是，對投資酒品的產(chǎn)量進行嚴格的控制。如果沒有這些條件，即便是再大的品牌生產(chǎn)出的產(chǎn)品，也不具備投資價值。
在國際上，投資類的酒和消費類的酒分得非常清楚，差價也很大。比如葡萄酒，飲用級別的葡萄酒在國外只要2～3歐元，甚至是1歐元，但是進入投資領(lǐng)域的酒，正常情況下價格應該在50歐元以上。如果是頂級酒，比如拉菲，2011年期酒的出廠價大約是400～450歐元。有這樣的嚴格區(qū)分后，兩類酒品在很多做法上就會存在差異。比如投資類的酒，有法律規(guī)定每年的產(chǎn)量，多生產(chǎn)一瓶都是違法的；而消費類的酒，就可以擴大產(chǎn)量，盡可能地滿足消費者的需求。
“即使投資酒品的價格上漲，也不能增加產(chǎn)量，因為作為一個投資品，如果供給量是無限的，這是一件不可想象的事情�！崩铞┓逭f。
近年來，隨著白酒收藏、拍賣和投資事業(yè)的發(fā)展，白酒的價值和地位不斷被人們認可。但也不能忽視的是，目前在白酒行業(yè)內(nèi)，仍然存在很多白酒產(chǎn)品價格虛高的現(xiàn)象。在這種情況下，投資者不能僅憑市場上的白酒銷售價格來判斷其投資價值，而需要一個更理性的評價標準。另一方面，由于白酒產(chǎn)品的制假售假現(xiàn)象相對嚴重，特別是高端白酒，其真?zhèn)蔚谋鎰e對普通投資者來說難度較高。
在這種情況下，李雯峰建議，相對于普通投資者，酒類流通企業(yè)對于酒類產(chǎn)品的價格體系會更為清楚，對酒品真?zhèn)蔚姆直婺芰σ哺�，因此更適合從事酒類投資活動，“當前酒類投資市場由于投資者對酒品的認識還不到位，投資酒品的價格會出現(xiàn)偶然的不理性，這也給了傳統(tǒng)經(jīng)銷商大量的機會”。
對于普通投資者而言，進入酒類投資領(lǐng)域一定要慎重，需要對投資酒品進行全面了解，提高自身對產(chǎn)品真?zhèn)魏蛢r值高低的分辨能力。無論是哪種投資酒品，只有在同時具備高品質(zhì)和稀缺性的情況下，才具有投資價值。
在李雯峰看來，酒品投資是一個以時間換空間的過程，隨著時間的積累和酒品數(shù)量的減少，其投資價值也會逐漸增高。遵循這一規(guī)律，投資者在選定投資產(chǎn)品之后，做長線會比短線操作更能實現(xiàn)投資價值。
另外，白酒投資也需要掌握一個度，最好不要將其視為迅速獲利的捷徑�！敖陙恚拙剖詹責崤d起，特別是陳年茅臺酒的價值增長速度很快，成為很多酒類投資者的一個主要目標。但無論是收藏還是投資，都需要量力而行，如果將其變成了無法卸載的負擔，那就失去了收藏投資的意義�！卑拙剖詹丶亿w晨表示。
目前，酒類投資在我國仍然處于起步階段，很多交易平臺在對投資者進行啟蒙的同時，自身也在摸著石頭過河，缺乏更為成熟的評級和交易機制。除此之外，我國酒類市場在某些方面的不夠規(guī)范，諸如假酒泛濫、價格虛高、文化內(nèi)涵過于浮躁等，也給酒類投資事業(yè)的發(fā)展帶來一定的難度。
在現(xiàn)有的局面，如何保障投資酒品的保增值空間、維護交易各方的合法權(quán)益，不僅是酒類投資的發(fā)行方和投資者需要考慮的，也需要眾多酒類交易平臺深入思考。
在其它一些國家，酒類投資的鏈條已經(jīng)相對成熟。比如說在波爾多，就有鐵定的規(guī)矩來保證葡萄酒投資的正常運行。首先，酒廠不允許直接賣酒，而是把酒交由中間商進行出售。比如說，一款酒第一年給中間方的價格是300歐元，中間方賣出的價格是350歐元；第二年酒廠的出廠價格是350歐元，中間方再以400歐元的價格賣出，以此類推，價格非常明確。這款酒在出售后短期內(nèi)可能會有一些波動，但長期來看一定是上漲的。當?shù)卣矔邢鄳姆蓢栏癖ＷC投資類葡萄酒的產(chǎn)量和真?zhèn)�，以此來保障酒品的價值。
但在國內(nèi)，短期內(nèi)還難以做到如此規(guī)范。在投資者尤為關(guān)心的產(chǎn)品保真方面，目前很多酒類交易平臺，會規(guī)定擬發(fā)行新酒不得離開原產(chǎn)酒廠或酒莊；老酒須由原產(chǎn)酒廠出具本交易平臺認可的、保證酒品品質(zhì)和貨源的證明。但這仍不能消除很多投資者的擔憂，“假如酒廠提供的是假酒，怎么辦？”
在目前大多數(shù)投資者在對酒類投資產(chǎn)品不夠了解的情況下，如果能夠引入具有中立性的權(quán)威鑒定機構(gòu)，來對投資酒品的真實性、品質(zhì)進行權(quán)威的判斷，或許能夠增強投資者對于投資酒品的信賴度。這就好比在葡萄酒投資市場上，羅伯特·帕克的一個評分會產(chǎn)生風向標式的影響�；蛟S這并不是最科學的辦法，但權(quán)威者的評價，多少能讓人感覺安心。
酒類儲存需控溫
1.白酒 低度白酒存放太久，會導致口味寡淡。因此，購買低度白酒時，最好選擇兩年以內(nèi)的。同時，瓶裝白酒應遠離煙火，放在較為干凈、清潔以及通風較好的地方。
2.黃酒 黃酒的包裝容器以陶瓷和泥頭封口為最佳，有利于黃酒老熟和提高香氣。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、恒溫為宜。
3.啤酒 啤酒一般保存期為兩個月，存放地點應涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，0℃～12℃為宜，且避免光線直射。另外，盡量減少震動次數(shù)。
4.果酒 保存的環(huán)境溫度應在8℃～25℃之間，相對濕度75%～80%左右。此外，果酒不應受陽光直射，因為陽光會加速其質(zhì)量變化。
5.藥酒 有些泡制藥酒的成分由于長期貯存以及受溫度、陽光等的影響，常常會產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這并不代表酒已變質(zhì)或失去飲用價值。不過，若發(fā)現(xiàn)酒有異味，就不能再飲用了。
酒類電商任重道遠：銷量不及線下十分之一
2010年，被稱為電子商務的“發(fā)展元年”。酒類電子商務也從當年開始起步。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前酒類電子商務市場擁有獨立域名和平臺的網(wǎng)站百余家，其余大大小小非獨立域名的酒水網(wǎng)站至少上千家。其中，即包括酒仙網(wǎng)、酒多網(wǎng)、購酒網(wǎng)等綜合性酒類B2C網(wǎng)站;也買網(wǎng)、酒美網(wǎng)、紅酒客、酒圈網(wǎng)、紅酒匯等葡萄酒專項B2C網(wǎng)站;茅臺網(wǎng)上商城、五糧液在線等酒類企業(yè)自建B2C網(wǎng)站;以及中國酒類商務網(wǎng)、中國酒網(wǎng)、中國黃酒交易網(wǎng)等具有B2B性質(zhì)的網(wǎng)站。
但是，作為擁有5000年歷史的中國酒業(yè)，在電子商務發(fā)展方面依然面臨諸多瓶頸，目前，網(wǎng)上的銷售渠道雖然鋪得較為廣泛，但銷售量卻不及線下渠道的十分之一，酒類電商可謂任重道遠。
首先即是人才的匱乏。電子商務作為近幾年崛起的一種新型渠道，人才儲備相對不足，而酒類產(chǎn)品銷售又屬于一個較為特殊的行業(yè)，需要對酒文化和歷史有較深的理解。酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰就曾感慨，懂酒的看不起電子商務，懂電子商務的又不懂酒。這是造成了酒類電子商務發(fā)展緩慢的重要原因。
此外，酒類電子商務與傳統(tǒng)的酒類產(chǎn)品銷售渠道應該是一種競合關(guān)系，而非誰取代誰的關(guān)系。這是有前車之鑒的。酒仙網(wǎng)在成立之初曾表示，將借助渠道優(yōu)勢，堅決抑制酒價虛漲，把酒價砍低30%~50%，同時還要最大限度滿足普通消費者對真酒、實惠酒的消費訴求。
或者正是因為酒仙網(wǎng)的“大張旗鼓”，招致傳統(tǒng)渠道商的集體抵制，并且也因此導致無法從白酒生產(chǎn)廠家處拿到穩(wěn)定的貨源。
此前，也有酒類電子商務人士表示，10年內(nèi)B2C有可能占領(lǐng)傳統(tǒng)酒類行業(yè)50%左右的市場份額，傳統(tǒng)的酒類銷售模式難逃夕陽產(chǎn)業(yè)的命運。
購酒網(wǎng)創(chuàng)始人趙小偉告訴《第一財經(jīng)日報(微博)》，傳統(tǒng)渠道經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)根深蒂固，電子商務想要帶來酒類營銷渠道的徹底革命很難，只有明確酒類電子商務的定位，才能很好地與傳統(tǒng)渠道形成錯位競爭，也才能夠獲得穩(wěn)定發(fā)展。
解決了自身定位問題，酒類電子商務業(yè)者還需擺正心態(tài)，切忌急功近利，就如很多電子商務企業(yè)將創(chuàng)業(yè)的目標鎖定為上市一樣，也是在這樣的心態(tài)下，企業(yè)著急引進風投，不斷擴張規(guī)模。當然，上市融資然后推動企業(yè)更快更好地發(fā)展本無可厚非，但是，太多電子商務企業(yè)就是在這種急速的擴張中倒下了。
據(jù)中國電子商務研究中心發(fā)布的《2010年度中國電子商務市場數(shù)據(jù)監(jiān)測報告》分析，2010年共監(jiān)測到42起公開披露的中國電子商務領(lǐng)域投融資案例，其中風險投資35起，總額超過5.5億美元。另據(jù)《全國團購網(wǎng)站普查數(shù)據(jù)公報》，截至2011年10月底，全國范圍內(nèi)已有1483家團購網(wǎng)站在激烈的競爭中關(guān)閉、退出團購市場。
趙小偉告訴記者，做電子商務也是做生意，既然是做生意就要遵守生意法則，就得能夠賺錢，不賺錢的生意，任誰都不可能支撐多年。他還表示，購酒網(wǎng)上線后做的第一單生意就是盈利的。目前，購酒網(wǎng)基本保持了20%左右的利潤率。
或許是這一模式吸引人，在他周圍的一些傳統(tǒng)渠道酒商紛紛找上門來取經(jīng)，也想踏進電子商務市場。當然，風投也開始尋求對購酒網(wǎng)進行投資，對此，趙小偉均予以婉拒，不是他不想引進風投，而是他不愿意被風投逼迫著“拔苗助長”，從而讓企業(yè)發(fā)展失去常規(guī)。
而目前，對酒類電子商務企業(yè)來說，除了人才的稀缺，還面臨物流成本的重壓。因為酒產(chǎn)品作為一種特殊商品，對物流配送要求極高，目前，全國能夠進行酒水產(chǎn)品配送的企業(yè)不足20家。物流成本的居高不下，給酒類電子商務企業(yè)的發(fā)展帶來了極大制約。
解決了上述問題，酒類電子商務企業(yè)面臨的最重要問題就是貨源。這也是酒類電商爭奪的又一重點。酒仙網(wǎng)及購酒網(wǎng)等企業(yè)均表示，已與貴州茅臺、五糧液等主流酒企達成合作，并且也有電商表示，獲得多家白酒生產(chǎn)企業(yè)的定制酒資源。
對于定制酒，有業(yè)內(nèi)人士表示，白酒生產(chǎn)企業(yè)的品牌和產(chǎn)品就那么多，不可能會為一家電商企業(yè)專門燒制定制酒，只可能是用現(xiàn)成的品牌和產(chǎn)品貼上定制酒的標簽，否則，它怎么可能為多家電商企業(yè)提供定制酒?
白酒作為已有5000年歷史的特殊商品，在渠道銷售方面也需要特殊對待，就像中國的酒文化一樣，博大精深，不論是傳統(tǒng)渠道還是電子商務渠道，都需要與消費者達成一種文化上的共鳴，才能夠吸引并且留住消費者。
目前，還極少有酒類電商與消費者進行文化上的交流與互動。
尚處于發(fā)展之初的酒類電子商務市場，雖然已經(jīng)“小荷初露尖尖角”，但是，“革命尚未成功，同志仍需努力”。
酒類保存須知
■飲酒常識
在日常生活中，每個家庭總存有一些酒。如何保存這些酒成了大家關(guān)注的問題。以下是記者整理的一些存放常識和注意事項。
白酒：它的保存瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。
黃酒：黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于5℃，在其周圍不宜同時存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時，應立即飲用，不能繼續(xù)保存。
啤酒：保存啤酒的溫度一般在0℃-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間，一般保存期為兩個月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。
果酒：這類酒在保存中，桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，也容易遭細菌的'侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質(zhì)量變化。
藥酒：有些泡制藥酒的成分由于長期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會使原來浸泡的物質(zhì)離析出來，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長。
名酒收藏：并非所有的酒都適合收藏
湖南的老李省吃儉用在1985年花七八十塊買了一瓶當年年份的貴州茅臺酒，藏在自家的菜園里，如今二十多年過去了，老李把它挖了出來，并稱自己這瓶 陳釀茅臺可以賣到十萬元。后來，老李帶著珍藏茅臺來到長沙，酒廠專家鑒定后，竟稱這瓶酒只值三四千元。因保管不善使得外包裝破舊，反倒破壞了其價值，老李大失所望。
不僅僅是老李，如今各家各戶幾乎都會珍藏幾瓶好酒，或作為重要紀念日的宴席專用，或拿來長期收藏。但并非所有的酒都適合長期存放，也不是所有酒類都是越陳越好，正確保存更是收藏名酒的關(guān)鍵。
【故事】
因不懂收藏，糟蹋了好酒
老李珍藏多年的貴州茅臺酒被酒廠專家估價為三四千元，而15年陳釀的飛天茅臺雖不值老李估計的十萬塊天價，在保管得當?shù)那疤嵯�，也值一萬多元。但因老李不懂收藏，生生糟蹋了一瓶好酒。
“2004年的時候，我曾收到過一瓶1997年出廠的五糧液，但當時的回收價只有100塊錢。因為買家不會保存，酒精已經(jīng)揮發(fā)了一半，幾乎只剩下點蒸餾水了�！遍L沙伍家?guī)X南一家主營名酒回收業(yè)務的店主向老板說。
然而，近日在重慶首次舉行的專場名酒拍賣會上，一瓶1980年出廠的五星茅臺以5萬元成交。
由此可以看出，酒類收藏的門道是極深的，懂和不懂的結(jié)果也是天壤之別。
【現(xiàn)象】
高回報率引發(fā)收藏熱
英國嘉士德統(tǒng)計顯示，鉆石的年回報率為1.49倍，黃金為1.68倍，中國瓷器為16.67倍，古典名畫為16倍，而頂級名酒則為37.69 倍。此外，在拍賣市場，酒類也是大出風頭。2010年4月6日香港蘇富比專拍12瓶1990年柏翠堡紅酒，成交價203萬港元；2010西泠秋拍 1958年土陶瓶茅臺成交價145.6萬元。
馬來西亞《資本》雜志也曾報道過一則消息，一位懂酒的金融界人士在1992年6月購入12瓶1990年的玫瑰莊園紅酒，花了183歐元(約 1500元人民幣)。到2002年即10年后，他售出這些酒，收回了2285歐元(約18562元人民幣)。由于該人士選得準，他所收藏的紅酒被美國評酒 專家評為100%好酒，使此酒身價急漲。
正是在如此高回報率、天價拍賣價格的刺激下，越來越多的百姓加入到酒類收藏的隊伍。就連退役后的姚明也在加州納帕谷成立他的葡萄酒業(yè)新公司“姚氏酒莊”。
當以拉菲為代表的紅酒品牌被作為奢侈品一再爆出“天價”，越來越多的人開始將眼光瞄準紅酒業(yè)，就連普通收藏愛好者也開始收藏紅酒。而上海也出現(xiàn)了亞洲首個紅酒交易中心，市民能在網(wǎng)上進行交易，猶如炒股。
除了紅酒，以茅臺為首的白酒市場潛力也不容小覷。很多白酒收藏專家們認為：白酒收藏有望繼紅酒收藏之后，成為國內(nèi)收藏市場一個新的亮點。
較之紅酒、白酒，黃酒在各大拍賣場上出現(xiàn)的頻率相對較少。但有專家認為，繼啤酒、葡萄酒之后，作為世界三大古酒之一的黃酒正以高昂的勢頭崛起。優(yōu)質(zhì)的黃酒陳酒正在成為一種稀缺資源，不少人開始購買未經(jīng)勾兌、罐裝的原酒作為一種投資。
【調(diào)查】
紅酒變現(xiàn)難，老白酒價格高
“紅酒收藏是時下的熱門品種，但長沙還沒有成熟的市場機制，即使你有一瓶好酒，其實也很難變現(xiàn)�！遍L沙君頂華悅美酒薈總經(jīng)理方奕說。
長沙卡斯特酒莊老板表示，他們只接受公司派發(fā)的酒，不接受收藏愛好者上門推薦的紅酒。
而長沙福隆名酒專賣的老板也表示：“我們這樣的專賣店不會回收紅酒，如果要拿紅酒變現(xiàn)的話，清水塘有一兩家收藏紅酒的店子，可以拿去那里賣。”
而白酒回收市場卻是另外一番景象。向老板告訴記者，他做名酒回收生意已經(jīng)十幾年了，現(xiàn)在生意比以前好做，基本上每天都有市民來咨詢白酒的回收價格。
“名酒的回收價較高，我店里有瓶30年陳釀的茅臺，回收價就要6000多元。”向老板表示，白酒的保存很重要，也是回收價格高低的關(guān)鍵。
“從現(xiàn)在白酒收購的行情看，一般老酒回收價要比以前貴很多�！避饺芈飞狭硪患颐苹厥盏昀习鍎⑴勘硎尽�(jù)她介紹，一般2000年以前出廠的白酒或有十幾年儲藏期的品種都可以稱為老酒。
相比紅酒和白酒，黃酒的處境顯得有些尷尬。劉女士表示，長沙市場上回收黃酒的很少，主要是因為沒有行情，收了也難賣出去�！包S酒收藏在長沙乃至全國，并沒有形成規(guī)模，因為沒有著名品牌和有影響力的品牌企業(yè)，高端黃酒市場也沒有發(fā)展起來�！遍L沙一位黃酒收藏家馬先生分析。
提醒
并非所有的酒都適合收藏
“多數(shù)普通收藏者認為價格高的紅酒就值得收藏，但即使是高價酒，真正值得收藏的其實也只占1%~2%，大部分為消費型紅酒�！遍L沙卡斯特酒莊老板說。
據(jù)方奕介紹，收藏紅酒與列級和年份沒有必然的關(guān)系，最為主要的還是看品質(zhì)、產(chǎn)量和認可的程度�！笆詹丶t酒還是以拉菲為代表，但很難說哪種酒值得收藏，哪種酒不值得，因為收藏是帶有文化意味在里面的，如果單純以價格來論，那就是投資或者投機�！狈睫冉榻B。
此外，方奕表示，90%的紅酒都有適飲期，如果超過了適飲期，再好的酒也沒有人要了，所以并不是所有紅酒都適合長期收藏，也并非越陳越好。
“而白酒收藏以品牌為主，但市場較為無序，首先是缺乏價格標準，市場價格都是炒起來的，也沒有權(quán)威機構(gòu)評鑒白酒質(zhì)量。同是茅臺酒，哪些適合收藏，哪 些是普通消費品，市場中大部分的人都不知道�！遍L沙海玉煙酒回收店老板向海云說，“其次，所謂的白酒年份根本無法證明，寫的是30年或50年陳釀，誰知道 到底釀了多久，所以收藏愛好者還是要理性面對�！�
收藏指南
紅酒：
1、應具有長期陳年的能力。
2、需是世界知名品牌，并且要遵循“小莊園，大年份；大莊園，小年份”的原則。
3、保存良好。葡萄酒非常脆弱，如果保存不慎，即使出身“名門”，也沒有任何價值了。
4、，要考察價格歷史，天價酒不一定就是投資級葡萄酒。
【保存要點】
1、保存溫度應該是13℃左右，最好恒溫。
2、濕度一般在60%—70%比較合適。
3、一定要放到避光的地方。
4、應該放到遠離振動的地方，且不要經(jīng)常搬動。
5、要橫放。
白酒：
1、白酒收藏首選名酒。
2、以酒精度在52度以上的高度酒為宜，成系列更佳。國家重大活動定制的紀念酒也值得關(guān)注。
3、裝酒的器皿和瓶蓋的設(shè)計。瓶蓋設(shè)計得好，密封性就會更好。
【保存要點】
1、先把瓶蓋擰緊。
2、接著用蠟密封。
3、最后再用保鮮袋套住整瓶酒即可。
黃酒：
1、要選擇知名企業(yè)的產(chǎn)品，中國黃酒以紹興黃酒為最。
2、盡量選擇陶罐包裝的酒。因為陶罐容器的透氣性使黃酒里的微生物在儲存過程中繼續(xù)發(fā)酵，口感會隨著時間推移越來越好。
3、年份越久越好，存放3年以上方稱陳酒。
【保存要點】
1、包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳。
2、宜儲存在地下酒水倉庫，不適宜露天存放。
3、 儲存溫度一般在20℃以下，相對濕度是60%-70%之間。
4、 黃酒不宜于其他有異味的物品或酒水同庫儲存。
5、 不可用金屬器皿儲存黃酒。
電影《單身男女》里，程子欣將前男友收藏的數(shù)百瓶酒版悉數(shù)送給了萍水相逢的落魄建筑設(shè)計師方啟宏。當方啟宏拿起一瓶印有程子欣和前男友照片的紀念酒一飲而盡時，一段過去時的戀情宣告結(jié)束……電影里那些精致的小酒瓶給人留下了深刻印象，這就是酒類收藏時尚熱門——酒版。
酒版小巧玲瓏
大瓶的名酒收藏具有巨大的價值，但收藏起來難度也非常大，新手入門，一般很難淘到這樣的酒，即使淘到了，成本也非常高。因此，酒版收藏就成了白酒收藏中的一個大類。酒版，又稱酒樣、“迷你”瓶酒，它是一些酒廠為促銷做的廣告宣傳，或供購買者品嘗、收藏而特意生產(chǎn)的微型瓶裝酒。
酒版被俗稱為“小酒”。與大瓶原裝酒相比，酒版具有以下幾個特點：其一，酒瓶小巧玲瓏。酒版的外觀、商標、材質(zhì)，酒液的原料、質(zhì)量與原裝酒完全一樣，只是酒瓶僅為原裝酒的1/10——1/4；其二，酒液凈含量少。原裝酒的凈含量一般在500ml 左右，而酒版的酒液僅在30ml——150ml之間。
數(shù)量少收藏難度大
“酒版的收藏成本小，酒的品質(zhì)不錯，而且酒瓶也很精美。”王相龍在自貢白酒收藏者中名氣頗大，他家里有兩個大的儲藏柜，里面擺滿了各種精美的小酒，“這還不是我收藏的全部酒版，還有很多洋酒酒版已經(jīng)打包保存起來了”。
王相龍介紹，酒版的歷史最早可以追溯到16世紀末的歐洲。當時，一些法國酒商為了推銷葡萄酒，用陶制的小瓶盛酒讓路過的行人品嘗，這些小陶瓶便是酒版的雛形。“數(shù)百年后，由這些小陶瓶演變的酒版竟然成為世界各地成千上萬收集迷追逐的目標�！蓖跸帻堈f，各種酒具和酒瓶，也是眾多收藏者苦苦追尋的目標，同樣也是一種獨特的室內(nèi)裝飾品。
王相龍告訴華西城市讀本記者，除“茅臺”、“五糧液”、“水井坊”等少數(shù)品牌的酒版作為酒品銷售外，其他絕大部分國產(chǎn)酒版外包裝標有“非賣品”、“贈品”、“試飲品”、“鑒定品”、“品嘗酒”等字樣，一般是隨原裝酒贈送或供經(jīng)銷商促銷時使用。因為數(shù)量少，收藏難度自然很大，國產(chǎn)酒版的收藏樂趣也在于此。
升值空間大
王相龍告訴華西城市讀本記者，名酒收藏的升值空間非常大。雖然他才收藏近4年的時間，但“收藏的不少酒版都已經(jīng)翻了好幾番。”“兩年前買的一兩裝的茅臺酒版，當時的價格為80元，現(xiàn)在在市面上已經(jīng)賣到兩百元左右,四年前花200元買的茅臺酒版現(xiàn)在也漲到1000多元了。”王相龍說，“每年都在漲，特別是名酒收藏，很有價值�！�
保存在低溫濕潤的環(huán)境
王相龍收藏的絕大部分酒版都已經(jīng)打包。王相龍建議，酒版因小巧玲瓏，收藏和投資就必須原封不動地保存，“外包裝盒也盡量不要丟棄，因為酒版的包裝盒也與正常銷售的大規(guī)格產(chǎn)品包裝盒如出一轍，僅等比例縮小而已，是酒版收藏的一個組成部分”。
酒版保存的條件基本上與大規(guī)格酒無異，如高度酒要防止瓶內(nèi)酒精揮發(fā)，因此購買后首先要擰緊瓶蓋，然后放在低溫濕潤的環(huán)境內(nèi)長期保存。貯存酒版應置放在陰暗處，要盡量避免光線直射，貯存的室內(nèi)溫度應為5℃—16℃，相對濕度為75%左右為宜。葡萄酒和黃酒因長期保存會導致變質(zhì)，因此存放時間不應超過20年�！鲂率秩腴T年代越久價越高
購買酒版時，第一看牌子。有些牌子的酒版并非配合推廣而制造，數(shù)量較多，價格普通。大牌子酒版則一般限量制作。第二看用料，像水晶樽、瓷瓶都較玻璃瓶好。第三要看年代，年代久遠的酒版，保存得越好，越有價值。
四處搜羅多比價
酒版沒有太多的專柜，就算有，售價也十分參差。一些外國酒版更可能被抬至原價的十倍。因此，在買酒版時多逛幾家店鋪，或者上網(wǎng)查詢一下價格，以免買了與本身價值不相符的貨。
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