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圣誕節(jié)餐飲營銷策劃方案
為了確保事情或工作能無誤進(jìn)行,通常需要預(yù)先制定一份完整的方案,方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計(jì)劃。制定方案需要注意哪些問題呢?以下是小編幫大家整理的圣誕節(jié)餐飲營銷策劃方案,希望對大家有所幫助。
圣誕節(jié)餐飲營銷策劃方案1
20xx年圣誕節(jié)即將臨近,為全面策劃好酒店年度的的圣誕活動,通過對市場的分析預(yù)測及餐廳去年的`圣誕經(jīng)營情況,擬定今年圣誕活動方案,以期實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)濟(jì)效益的最新突破,進(jìn)而提高酒店在信陽的知名度。圣誕活動具體方案如下:
一、 活動主題
璀璨.圣誕之夜 海鮮自助盛宴
二、日期:
20xx年12月24日 時(shí)間:18:00-21:00
三、地點(diǎn):
酒店一樓百合西餐廳
四、價(jià)格:
成人凈價(jià)138元位 兒童凈價(jià)68元位
(80-120公分小孩享受兒童價(jià))
五、活動項(xiàng)目
價(jià)格包括:圣誕自助大餐,免費(fèi)暢飲店內(nèi)起泡酒、本地啤酒、特調(diào)飲料、現(xiàn)場樂隊(duì)表演、小丑魔術(shù)、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)及紀(jì)念禮品;平安夜及圣誕節(jié)當(dāng)晚特邀鋼琴師大堂吧現(xiàn)場演奏;時(shí)間:17:30-20:30(節(jié)目活動在中餐節(jié)目中抽取,價(jià)格另商榷)
一等獎(jiǎng) 3名:獲贈中樂百花酒店豪華大床房(含雙份早餐)
二等獎(jiǎng) 5名:西餐自助晚餐券1張;
三等獎(jiǎng) 10名:進(jìn)口美人酒一瓶;
歡樂獎(jiǎng): 精美掛件一個(gè)。
六、活動內(nèi)容
1. 平安夜當(dāng)晚餐廳選出一名員工扮演歡樂小丑和圣誕老人在餐廳門口迎賓,餐中與賓客互動;
2. 每位來賓贈現(xiàn)場制作的棉花糖一個(gè);
3. 安排專人制作七彩造型氣球與小朋友互動;
4. 每位賓客贈送圣誕合影一張。(使用立拍得,即拍即出);如需加影10元一張;
5. 特邀樂隊(duì)現(xiàn)場演奏。
七、 圣誕票的銷售、獎(jiǎng)勵(lì)及相關(guān)規(guī)定
1. 銷售獎(jiǎng)勵(lì):全票每張獎(jiǎng)勵(lì)10元;半票無獎(jiǎng)勵(lì)。
2. 財(cái)務(wù)部做好統(tǒng)計(jì)工作及提成獎(jiǎng)勵(lì)統(tǒng)計(jì);獎(jiǎng)金按酒店中餐要求日期統(tǒng)一發(fā)放;不得事先從圣誕票中扣取。
3. 相關(guān)規(guī)定(統(tǒng)一參照中餐廳圣誕票操作規(guī)定)
A、 由財(cái)務(wù)部對圣誕票加蓋財(cái)務(wù)公章進(jìn)行統(tǒng)一管理發(fā)出,并做好資金回收、開具發(fā)票等工作。
B、 圣誕票一旦售出須立即繳回票款,如協(xié)議單位特殊客戶關(guān)系,可滯后繳回,但最遲不得超過15天。
C、 對員工的銷售提成做好記錄,對售票的登記需細(xì)致,以便安排座位。如:圣誕票
編號、單位或姓氏、數(shù)量、聯(lián)系電話、銷售人等。
圣誕節(jié)餐飲營銷策劃方案2
一、總體目標(biāo)
通過圣誕、元旦的策劃活動,擴(kuò)大酒店的知名度,加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系,引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi),從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
二、策劃內(nèi)容
(一)、圣誕、元旦活動安排
1、砸金蛋
日期:xx月xx日到x月x日
時(shí)間:中午12:00至13:00,晚上18:00至21:00
活動地點(diǎn):酒店總臺右邊休息區(qū)
形式:
(1)娛樂活動帶動客房餐飲促銷
(三)圣誕、元旦宣傳安排
1、宣傳廣告(預(yù)計(jì)支出:0.5萬元)
(1)在特區(qū)報(bào)、商報(bào)、南山報(bào)上做一些宣傳報(bào)導(dǎo)和硬性廣告(營銷部負(fù)責(zé));
(2)懸掛宣傳橫幅、條幅(營銷部負(fù)責(zé))。
(3)短信群發(fā)(營銷部負(fù)責(zé))。
活動主題:
迎圣誕,慶元旦,砸金蛋,歡歡喜喜拿大獎(jiǎng)。
活動時(shí)間:
xx月xx日至x月x日21:00止。
活動內(nèi)容:
從xx月x號晚上18:00開始到x月x日21:00,餐飲一次性消費(fèi)滿20xx以上,在活動期內(nèi)本人客房入住達(dá)二晚以上,/ktv一次消費(fèi)滿300元以上的'客人結(jié)帳時(shí)可到收銀臺領(lǐng)取幸運(yùn)金蛋卡,每天限提供50個(gè)金蛋,憑幸運(yùn)金蛋卡可到大堂金蛋林中從工作人員手中領(lǐng)取幸運(yùn)小錘,選擇自己喜歡的幾號金蛋,奮力砸下去,頓時(shí)金花四濺,幸運(yùn)瞬間降臨,給來酒店消費(fèi)的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問?腿藨{掉落的獎(jiǎng)品卡片到商場領(lǐng)取相印的獎(jiǎng)品。
現(xiàn)場布置和獎(jiǎng)品明細(xì)附后:
獎(jiǎng)品:特等獎(jiǎng)2名(獎(jiǎng)品價(jià)值1000元左右,由供應(yīng)商贊助)
1等獎(jiǎng)4名(獎(jiǎng)品價(jià)值500元左右,由供應(yīng)贊助)
2等獎(jiǎng)8名酒店標(biāo)準(zhǔn)客房1間或餐飲消費(fèi)券(200元/張)
3等獎(jiǎng)30名酒店自助餐券一張或室消費(fèi)券一張(價(jià)值50元)
幸運(yùn)獎(jiǎng)(價(jià)值15元左右)酒店商務(wù)小禮品,(牛牛絨毛玩偶一個(gè))
圣誕節(jié)餐飲營銷策劃方案3
幼兒園一直以來注重多元化教育,這次為了響應(yīng)機(jī)關(guān)幼兒園倡導(dǎo)的禮儀文化,我彩虹貝貝班決定在圣誕月舉辦一次有關(guān)西餐禮儀文化的活動,西餐對于大班孩子而言并不陌生,但真正了解西餐禮儀和文化的則為少數(shù),通過這個(gè)活動,一來讓小朋友們對西方的用餐禮儀有一定的了解,二來在這個(gè)活動中也可以讓孩子們對圣誕節(jié)有著更直觀的感受。
活動時(shí)間:
20xx年12月19日(周四上午9:00—12:00)
活動地點(diǎn):
雨花亭西餐廳(金城美食對面)
參加人員:
彩虹貝貝班全體師生及家委會成員
活動安排:
一、 小朋友們進(jìn)場
二、 餐廳主持人致歡迎詞并宣布活動開始
三、 導(dǎo)入英文兒歌 jingle bells,孩子們伴奏,拍手
四、 圣誕老公公出場,發(fā)放禮物,七彩蘋果燈
五、 英文兒歌merry christmas,孩子們捧著蘋果燈伴奏 (完畢回座位)
六、 西餐制作
水果沙拉制作(餐廳工作人員將事先準(zhǔn)備好的材料和工具一一擺放到每個(gè)小朋友的桌前,由工作人員講解示范,小朋友動手學(xué)習(xí))
牛排制作(由于牛排的制作過程涉及液化氣和火,所以這部分由廚師烹飪牛排,小朋友分四組觀看學(xué)習(xí))
七、 工作人員擺放餐具并上餐
八、 禮儀老師講解西餐禮儀,小朋友學(xué)習(xí)照做
九、 分享圣誕大餐(可選圣誕音樂作為背景音樂)
十、 活動尾聲(給每位小朋友發(fā)一只圣誕襪,讓他們在平安夜將圣誕襪掛在床頭,等待“圣誕老公公”的小禮物)
活動預(yù)算:
牛排套餐 50元/人
圣誕類禮品(圣誕老公公服裝由luik老師借用,蘋果燈和兒童圣誕帽、圣誕襪合計(jì)5元)合計(jì)55元/人。
通過本次活動,孩子們將知道在西餐禮儀中如何正確用餐,如何做一個(gè)小紳士和小淑女,體驗(yàn)原汁原味的西餐禮儀文化,同時(shí)也能身臨其境的.感受下濃郁的圣誕節(jié)氣氛。
西餐禮儀小知識
1、穿著:吃西餐是一種非常講究和優(yōu)雅的美食享受,所以在出席這種場合時(shí),男士要穿戴整潔,女士要打扮優(yōu)雅,不能穿休閑服裝。進(jìn)入餐廳男士應(yīng)請女士走在前面。
2、入座:男孩子應(yīng)先幫女孩子拉開餐椅,請女孩子坐下后才可入座。就座時(shí)身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
3、使用刀叉進(jìn)餐時(shí),從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,左手持叉,右手持刀,使用刀時(shí),刀刃不可向外,切牛排時(shí),要一刀切下,不可來回切,切一口吃一口。
4、面包應(yīng)掰成小塊送入口中,不要拿整塊面包咬。
5、 每次放入口中的食物不宜過多,咀嚼時(shí)不要說話。
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