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烘焙店活動方案
一場成功的營銷，不僅能為烘焙店帶來可觀的人氣和銷售，同時也可為烘焙店積累優(yōu)質(zhì)客戶、忠實(shí)客戶。本文為烘焙店活動方案，希望對大家有幫助！
烘焙店活動方案
活動目的：增加收入，提高營業(yè)額
活動主題:網(wǎng)上促銷
活動時間：5-7天
活動對象：經(jīng)常上網(wǎng)并喜歡烘焙類食品的人群
其他注意事項(xiàng)：關(guān)于其他特惠產(chǎn)品或參與折扣的產(chǎn)品都不參加本店的優(yōu)惠活動。
活動內(nèi)容策劃方案：
第一招：比淘寶還吸引人的限時免單
經(jīng)常逛淘寶的人都有體會，說好的限時免單，可自己從來就沒有搶到過免單名額。而蛋糕房的限時免單則是實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠：每天固定一個時間，就在這限定時間內(nèi)，只要進(jìn)店就能獲得免單資格，消費(fèi)者能不來嗎?只怕要把店門給擠破了呢。
不過，限時免單也要有一定的資格限定，比如哪幾款產(chǎn)品有免單資格等等。這個需要老板們根據(jù)自己的成本經(jīng)營情況來具體把握�？傊�，只要讓進(jìn)店的人能得到優(yōu)惠，即使不能全部免單，大家也不會反感的，這可比淘寶的吸引力大多了。
第二招：每天做不同的產(chǎn)品主場
以京東商城為例，雙十一總共促銷11天，每天都是不同的品類主場。蛋糕房也可以借鑒這種方法，比如第一天做蛋糕專場，第二天面包專場，第三天餅干專場，第四天甜點(diǎn)專場……具體每天做什么專場可以根據(jù)自己的產(chǎn)品總類目來靈活變通，總之，每天都要給消費(fèi)者不一樣的驚喜，吸引他們持續(xù)關(guān)注。
如果您的產(chǎn)品品類較少，還可以做單品專場，比如第一天是黑森林蛋糕專場，第二天是慕斯蛋糕專場……，相信只要產(chǎn)品好吃，活動有趣，一定會有大量吃貨來捧場。
第三招：讓消費(fèi)者提前充值
提前充值的誘惑點(diǎn)在哪兒?如果在雙11之前進(jìn)行會員卡充值，雙11當(dāng)天充值金額可以當(dāng)做1.5倍使用(或者充200當(dāng)250，充300當(dāng)380之類的也行)，這就是最大的誘惑點(diǎn)。當(dāng)然，具體優(yōu)惠多少還是要老板們自己核算成本。不過話又說回來了，如果能通過雙11積累高人氣，就是暫時不賺錢也值得呀。
值得注意的是，充值活動一定要有期限設(shè)置，比如10天。店里面可以掛一個牌子：最后3天，最后2天，最后1天。大量事實(shí)證明，最后一兩天是充值的高峰期哦。
第四招：讓顧客提前下單預(yù)付定金
別開玩笑了，蛋糕房還能提前下單預(yù)付定金?這可能是很多老板的第一反應(yīng)。小編想說，互聯(lián)網(wǎng)時代有什么不可能呢?比如預(yù)定某款蛋糕，原價100，交定金30塊，雙11當(dāng)天30元可以當(dāng)做雙倍使用，也就是說消費(fèi)者只需再交40元即可。這么大的優(yōu)惠，消費(fèi)者會拒絕嗎?既給消費(fèi)者帶來了優(yōu)惠，也方便自己提前備貨，豈不是一舉兩得?
畢竟現(xiàn)在的消費(fèi)主力是年輕人，全場7折之類的傳統(tǒng)玩法對他們的吸引力已經(jīng)不夠，他們更喜歡京東淘寶上那些新奇好玩的促銷，而以上幾個新招恰好滿足了消費(fèi)者的心理，只要好好利用，絕對能銷量猛增人氣爆棚!
當(dāng)然啰，除了以上幾點(diǎn)，蛋糕房常用的還有全場6折、滿200減30、加兩元換購等諸多促銷方法。
附：烘焙店如何策劃營銷活動
烘焙新品的推廣
新產(chǎn)品推廣是烘焙營銷活動最重要的目的之一。避免紅海血戰(zhàn)，開辟藍(lán)海市場，靠的就是創(chuàng)新產(chǎn)品。烘焙蛋糕店經(jīng)過大量的投入和精心研發(fā)，新產(chǎn)品（如堅(jiān)果糕、山核桃糕、年輪蛋糕等）終于得以面世；此時烘焙蛋糕店的首要任務(wù)是讓新烘焙產(chǎn)品盡快占領(lǐng)市場：一方面，烘焙店需要盡快達(dá)到規(guī)模效益，以便從生產(chǎn)成本上與競爭對手拉開距離；另一方面，烘焙店需要盡快形成新產(chǎn)品的忠實(shí)客戶群，實(shí)現(xiàn)口碑效應(yīng)，以降低后續(xù)的營銷成本，盡快實(shí)現(xiàn)盈利。新產(chǎn)品成功推廣的核心，在于讓更多的客戶在較短的時間內(nèi)獲得新產(chǎn)品體驗(yàn)。不同的產(chǎn)品會根據(jù)行業(yè)的不同和消費(fèi)者偏好等選擇不同的活動方式。
樹立品牌形象
良好的品牌形象是烘焙蛋糕店成功之本，品牌的建立不是靠廣告堆，更要有具體的內(nèi)容去充實(shí)，去支持它的外在形象。因此，組織系列與烘焙品牌主題相關(guān)的市場活動，豐富和充實(shí)烘焙品牌，是烘焙蛋糕店建立品牌的重要內(nèi)容之一。
爭奪市場占有率
當(dāng)烘焙蛋糕店短期內(nèi)缺乏重量級新產(chǎn)品推出的時候，改變競爭態(tài)勢，提升烘焙蛋糕店利潤水平的主要方法，就在于擴(kuò)大現(xiàn)有產(chǎn)品的市場占有率。因此，烘焙店常常會推出一些促銷活動以促進(jìn)消費(fèi)者購買或者爭奪競爭對手市場份額。
第一種是降價，降價的目的是提高產(chǎn)品性價比，以達(dá)到促進(jìn)消費(fèi)者購買的目的。由于絕大部分烘焙店促銷時都會首選降價手段，此類營銷活動對于消費(fèi)者的影響力越來越弱，以至于常常出現(xiàn)蛋糕店市場份額沒有上升，利潤反而下降的局面。
第二種是關(guān)聯(lián)產(chǎn)品綁定，即在本店消費(fèi)，就可以贈送或以優(yōu)惠價格享受其他供應(yīng)商的服務(wù)的策略。這種活動形式的多方參與者：活動主辦方，關(guān)聯(lián)合作伙伴以及消費(fèi)者都能夠得到收益。
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