酒店培訓(xùn)工作方案范文

　　酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞，決定于員工的素質(zhì)，而要提高員工之素質(zhì)、水平，重要是抓好培訓(xùn)。沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量，沒有服務(wù)質(zhì)量就沒有效力。

　　培訓(xùn)是一個(gè)持續(xù)的過程，在態(tài)度、知識(shí)、技能三方改變，加強(qiáng)或改正一個(gè)人的行為或表現(xiàn)，提高人的素質(zhì)，以達(dá)到酒店要求目標(biāo)。

　　一、酒店培訓(xùn)工作的原則：

　　1、層次化：(部門經(jīng)理層、主任層、部長層、服務(wù)員層)，按每個(gè)層次的工作性質(zhì)、特點(diǎn)，應(yīng)具備知識(shí)、技能、素質(zhì)、工作技巧等的深度和廣度進(jìn)行培訓(xùn)；

　　2、標(biāo)準(zhǔn)化：根據(jù)酒店的目標(biāo)制定各部門工作的標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)，以此標(biāo)準(zhǔn)來檢查考核員工水平；

　　3、系列化：根據(jù)員工工作的深、淺度，寬廣度編寫成一個(gè)或多個(gè)系列進(jìn)行培訓(xùn)，使員工經(jīng)過培訓(xùn)后不斷提高；

　　4、電器化：培訓(xùn)工作應(yīng)盡量使用現(xiàn)代化的電器教具進(jìn)行，以取得更迅速、更好的培訓(xùn)效果。

　　二、培訓(xùn)人員崗位職責(zé)：

　　(一) 培訓(xùn)部經(jīng)理(副經(jīng)理)：

　　1、按照酒店經(jīng)營管理的方針政策，負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織、檢查、督促各項(xiàng)培訓(xùn)工作；

　　2、負(fù)責(zé)制定每項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施方案，組織實(shí)施；

　　3、組織編寫培訓(xùn)教材及資料；

　　4、組織本部門員工業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，監(jiān)督員工執(zhí)行《員工守則》，考核員工表現(xiàn)；

　　5、安排教學(xué)儀器設(shè)備的保養(yǎng)、維修及購置；

　　6、計(jì)劃每年度培訓(xùn)預(yù)算，交部門經(jīng)理審批。

　　(二) 培訓(xùn)部主任(培訓(xùn)教師)：

　　1、協(xié)助經(jīng)理組織舉辦各種培訓(xùn)班，包括草擬計(jì)劃，選用教材，組織上課，審閱試題，批改試卷，跟蹤和總結(jié)培訓(xùn)情況；

　　2、經(jīng)常深入部門了解培訓(xùn)情況，提出可行建議，促進(jìn)部門培訓(xùn)工作；

　　3、負(fù)責(zé)新招聘員工的面試，批改試卷及錄用工作；

　　4、組織員工業(yè)務(wù)考核，負(fù)責(zé)出試題，批改試卷及有關(guān)口試等工作；

　　5、編寫結(jié)合酒店實(shí)際的英語教材。

　　(三) 人事培訓(xùn)部文員：

　　1、協(xié)助經(jīng)理搞好內(nèi)部工作與外部溝通，做好上傳下達(dá)、文件收發(fā)的登記工作；

　　2、建立全酒店的人事培訓(xùn)檔案，將有關(guān)培訓(xùn)資料、數(shù)據(jù)存檔或輸入電腦；

　　3、負(fù)責(zé)油印有關(guān)培訓(xùn)資料、表格、教材等，做好培訓(xùn)教材準(zhǔn)備工作；

　　4、協(xié)助部門經(jīng)理做好全酒店員工、管理人員個(gè)人檔案的建立和保管工作；

　　5、做好各種教學(xué)設(shè)備、儀器使用的保管、保養(yǎng)工作；

　　6、負(fù)責(zé)圖書、雜志、培訓(xùn)資料的購入、保管及借閱工作。

　　三、培訓(xùn)工作分類：

　　按層次劃分：部門經(jīng)理培訓(xùn)、主管培訓(xùn)、領(lǐng)班培訓(xùn)、服務(wù)員培訓(xùn)；

　　按系列劃分：入職前培訓(xùn)、升職培訓(xùn)、調(diào)職培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、外語培訓(xùn)；

　　1、部門經(jīng)理培訓(xùn)：外出參觀考察，總經(jīng)理專題講座或外聘專題講座，參加函授學(xué)習(xí)及自學(xué)；

　　2、主管培訓(xùn)：既是學(xué)習(xí)者，以是培訓(xùn)者，成績考核有三方面?理論考試；

　　*擬訂培訓(xùn)計(jì)劃；*上培訓(xùn)課；

　　3、入職前培訓(xùn)：培訓(xùn)其對(duì)酒店的基本情況、員工守則、工作紀(jì)律、禮貌禮節(jié)、個(gè)人衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備維修等有初步了解；

　　4、升職培訓(xùn)：培訓(xùn)其掌握新職務(wù)必須具備的管理知識(shí)與管理技巧，提高其管理能力；

　　5、調(diào)職培訓(xùn)：培訓(xùn)其對(duì)新工作、新職務(wù)有一個(gè)基本的了解，能基本了解新崗位的工作；

　　6、在職培訓(xùn)：在職培訓(xùn)是員工在正式崗位因種種需要而進(jìn)行的培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間可長可短，方式靈活多樣，可由各部門或人事培訓(xùn)部安排進(jìn)行。

　�。ǜ缴�職考核表在下頁）

　　升 職 考 核 表

　　考核內(nèi)容 意見 評(píng)分(100分)

　　出勤率及勞動(dòng)紀(jì)律遵守

　　儀表儀容

　　禮節(jié)禮貌

　　個(gè)人衛(wèi)生

　　工作態(tài)度 工作表現(xiàn)

　　積極性

　　自覺性

　　責(zé)任心

　　領(lǐng)導(dǎo)能力估計(jì)

　　工作知識(shí)熟悉程度

　　對(duì)工作操作技術(shù)掌握程序

　　人際關(guān)系

　　道德品質(zhì)及工作作風(fēng)

　　發(fā)展?jié)撡|(zhì)

　　能獨(dú)立進(jìn)行培訓(xùn)工作

　　其它意見

　　部門經(jīng)理簽名：

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