澳門豆撈富陽店廣告營銷策劃方案

　　【背景分析】

　　“澳門豆撈”——一種全新的美食概念，自從登陸富陽市場以來，通過富陽日報和富陽電臺的廣告、新聞宣傳，可謂是帶動了富陽餐飲的根本性變革，其品牌在業(yè)界也有了相當(dāng)?shù)挠绊懥Α！鞍拈T豆撈”秉承澳門火鍋之精華，容納現(xiàn)代都市之時尚，一脈相承的古老秘方，加上現(xiàn)代技術(shù)的科學(xué)配制，熬出一鍋神奇的“豆撈特色鍋底”，造就了具有都市風(fēng)情特色的現(xiàn)代火鍋文化。

　　澳門豆撈富陽店開業(yè)一周年以來，店面紅火，與原澳門豆撈富陽店開業(yè)時，通過報紙等宣傳而生意火爆的情況相同。但由于宣傳停止和店家的營銷活動沒有搞好，導(dǎo)致原澳門豆撈店的經(jīng)營日漸慘淡，最后淡出富陽飲食業(yè)。因此，針對富陽人在飲食方面喜好新花樣和消費(fèi)從眾心理，我們對原澳門豆撈店的營銷推廣手段進(jìn)行分析，整理出以下幾點(diǎn)：

　　1、沒有提煉出自身特色且獨(dú)有的賣點(diǎn)及摸清消費(fèi)者求新從眾的消費(fèi)心理。

　　2、宣傳手段過于強(qiáng)硬，以硬性廣告居多。

　　3、 最關(guān)鍵的問題在于沒有長期系統(tǒng)性的廣告宣傳，在收到一定宣傳效果后就放棄宣傳，導(dǎo)致消費(fèi)者對其的注意力下降，很快被其他一些新的餐飲店所代替。

　　在分析完店宣傳推廣手段后，我們針對澳門豆撈店進(jìn)行STOW分析。

　　S（優(yōu)勢）：

　　1、屬于富陽高檔火鍋店中的帶頭人，原澳門豆撈的經(jīng)營也使富陽人對其有所了解。

　　2、地理位置處于富陽高檔餐飲集中地。

　　3、特色鮮明，海鮮、營養(yǎng)、不上火等均為很好的賣點(diǎn)。

　　4、停車方便。

　　T（劣勢）：

　　1、澳門豆撈門店給人視覺沖擊力不強(qiáng)。

　　2、面對國貿(mào)等新興的高檔餐飲門店和如聚仙鍋等特色餐廳的競爭。

　　3、現(xiàn)在的門店是以前因經(jīng)營不善而關(guān)閉的門店，消費(fèi)者存在一定的心理暗示。

　　4、相對于鬧市區(qū)的餐飲店面交通不夠便捷。

　　O（機(jī)會）：

　　1、屬于富陽高檔火鍋店的帶頭人。

　　2、新店缺少宣傳，消費(fèi)者對其沒有深入的了解。

　　3、隨著時間的推移，消費(fèi)者對營養(yǎng)火鍋的需求將會增大。

　　W（威脅）：

　　1、新店到目前為止沒有廣告宣傳，在逐步削弱自己的核心競爭力。

　　2、消費(fèi)者對澳門豆撈的特點(diǎn)還沒有足夠的了解。

　　3、在消費(fèi)者對火鍋的需求增大后，出現(xiàn)了聚仙鍋、九百碗鍋莊等同類競爭者及模仿者。

　　4、富陽的消費(fèi)周期，新澳門豆撈富陽店可能會步入小肥羊、原澳門豆撈店由盛及衰的后塵。

　　【消費(fèi)者分析】

　　在對澳門豆撈富陽店進(jìn)行詳細(xì)分析后，我們又對富陽的消費(fèi)者進(jìn)行了一次分析，得出以下買點(diǎn)：

　　1、味美價廉，夠上檔次

　　2、新鮮（奇）食物、特色產(chǎn)品

　　3、跟風(fēng)心理，人云亦云

　　4、對身體有益，且自己有足夠了解

　　【宣傳內(nèi)容及宣傳手段分析】

　　根據(jù)澳門豆撈店狀況分析及消費(fèi)者買點(diǎn)分析的情況，我們可以得出以下結(jié)論：

　　1、現(xiàn)在所采取的宣傳推廣手段必須有一個明確的競爭核心，也就是澳門豆撈店的賣點(diǎn)核心。

　　2、需要通過各種手段來教導(dǎo)及引導(dǎo)消費(fèi)者，將澳門豆撈的好處傳達(dá)給消費(fèi)者，讓其有足夠的了解。

　　3、鞏固市場，避免消費(fèi)周期出現(xiàn)，通過各種活動、宣傳使消費(fèi)者不斷產(chǎn)生消費(fèi)新鮮感。

　　4、對外推廣時建議主要內(nèi)容體現(xiàn)為“大眾消費(fèi)、海鮮火鍋、營養(yǎng)健身、不上火”。

　　【廣告宣傳】

　　擯棄以往硬廣告的做法，以軟文、圖片、活動等多方面結(jié)合的形式，吸引消費(fèi)者關(guān)注澳門豆撈。

　　一、綜合宣傳

　　綜合宣傳可以從澳門豆撈的物美價廉、就餐環(huán)境、料理品質(zhì)、特色賣點(diǎn)來做文章，讓消費(fèi)者和同行信服驚嘆。

　　這個欄目，可以結(jié)合廣告與記者采訪的形式來做，通過對澳門豆撈餐飲理念的詳細(xì)解釋，消費(fèi)者能夠比較直觀地接受這個品牌。

　　二、細(xì)化宣傳

　　從記者或美食家的角度來剖析澳門豆撈的特別之處，相當(dāng)于給消費(fèi)者做一回“導(dǎo)吃”。小欄目可以用“走進(jìn)澳門豆撈的廚房”“和澳門豆撈的服務(wù)生聊天”“澳門豆撈印象”等名頭，做足澳門豆撈的文化氛圍，又讓消費(fèi)者感到親切。

　　以上欄目宣傳，能夠相互呼應(yīng)又可以獨(dú)立成篇，目的是樹立澳門豆撈的品牌形象，鞏固澳門豆撈的市場分額，振興富陽的餐飲業(yè)。

　　三、相關(guān)活動

　　①海鮮節(jié) 聯(lián)合其他海鮮酒店推出此活動，在富陽市區(qū)內(nèi)引起一次吃海鮮的熱潮。

　�、跀z影征文 征集與澳門豆撈有關(guān)的照片、故事，辟專門版塊刊登，入選作品的作者可獲得優(yōu)惠券。這個活動既可作為對廣告軟文的補(bǔ)充，又能充分吸引消費(fèi)者共鳴和讀者群中的潛在消費(fèi)群。

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