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廚藝社團(tuán)活動(dòng)實(shí)施方案
為了確保工作或事情有序地進(jìn)行,常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案,方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間,地點(diǎn),目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等的書(shū)面計(jì)劃。方案應(yīng)該怎么制定才好呢?下面是小編為大家收集的廚藝社團(tuán)活動(dòng)實(shí)施方案,希望能夠幫助到大家。
一、學(xué)情分析
xx鎮(zhèn)工業(yè)發(fā)展迅速,人們的物質(zhì)和精神生活水平都較高,因而家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校教育的要求較高;學(xué)生由于見(jiàn)多識(shí)廣,因而對(duì)學(xué)校的課程安排也提出了更高要求,F(xiàn)代家庭中,獨(dú)生子女占了較大比例,他們作為家庭中的小皇帝,基本不做家務(wù);有些家庭母親在家?guī)缀醢鼣埩怂屑覄?wù),學(xué)生在家也很少參與家務(wù)。由于沒(méi)有生活實(shí)踐與體驗(yàn),出現(xiàn)諸如煮熟的雞蛋不知?jiǎng)兤こ;管麥子叫韭菜;不?huì)洗衣做飯;不會(huì)待人接物等等問(wèn)題;谶@些問(wèn)題,我校成立了“廚藝社團(tuán)”,目的就是要培養(yǎng)學(xué)生的生活能力,動(dòng)手能力,提高學(xué)生的生活質(zhì)量,提升學(xué)生的審美情操。
二、教學(xué)目標(biāo):
1、培養(yǎng)學(xué)生會(huì)生活、會(huì)欣賞和美化生活的能力;
2、飲食文化、禮儀介紹,美食欣賞和制作;
三、課時(shí)、教學(xué)形式和地點(diǎn):
每周星期五下午二、三兩節(jié)課,第一節(jié)課以觀看視頻為主,第二節(jié)課以現(xiàn)場(chǎng)烹飪?yōu)橹。活?dòng)地點(diǎn):教室。
四、教學(xué)內(nèi)容:
本學(xué)期通過(guò)觀看《舌尖上的中國(guó)》來(lái)了解中國(guó)的飲食文化,通過(guò)教學(xué)一些家常菜來(lái)培養(yǎng)學(xué)生基本的烹飪技能。
五、學(xué)生評(píng)價(jià)方式:
每節(jié)課考勤,對(duì)學(xué)生作品采取師生品評(píng),期末組織廚藝展示,綜合而定。
六、課程拓展和成果展示:
1、邀請(qǐng)部分家長(zhǎng)和老師走進(jìn)課堂;
2、學(xué)期末組織一次烹飪展示活動(dòng);
七、要點(diǎn)說(shuō)明:
廚藝社團(tuán)是課程整合的特色課程,以培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力和生活能力為主,因而老師應(yīng)以鼓勵(lì)和贊許的態(tài)度為主,應(yīng)更多的給與學(xué)生肯定和贊美,培養(yǎng)興趣和自我成功感,使其能擁有在其學(xué)習(xí)過(guò)程中“不可多得”的成就感,有利于消除這部分學(xué)生的學(xué)習(xí)挫敗感,有利于其健全人格的養(yǎng)成。
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