【必備】培訓(xùn)計(jì)劃匯總五篇
時(shí)間過得太快，讓人猝不及防，很快就要開展新的工作了，讓我們對今后的工作做個(gè)計(jì)劃吧。什么樣的計(jì)劃才是好的計(jì)劃呢？下面是小編精心整理的培訓(xùn)計(jì)劃5篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
培訓(xùn)計(jì)劃 篇1
三年科研計(jì)劃(包括研究方向、研究重點(diǎn)、研究過程、預(yù)計(jì)達(dá)到的水平及突破、成果形式等)：
一、研究方向
本學(xué)期，我會根據(jù)萊州市教研室以及鎮(zhèn)科研工作部署，開展《發(fā)揮學(xué)生主觀能動性，創(chuàng)建和諧高效課堂》這一科研課題，探索教學(xué)方法，交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提高教學(xué)質(zhì)量，在完成教材所規(guī)定的教學(xué)目標(biāo)與任務(wù)的同時(shí)，發(fā)揮學(xué)生主觀能動性，教會學(xué)生自我學(xué)習(xí)的方法，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，創(chuàng)建和諧高效課堂。
二、研究重點(diǎn)
我會重視對學(xué)生興趣的激發(fā)和能力培養(yǎng)。把學(xué)生自我言語學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)作為研究重點(diǎn)。摒棄“填鴨式”的教學(xué)模式，形成以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的課堂教學(xué)模式;增強(qiáng)學(xué)生的自信心，增強(qiáng)學(xué)生自我價(jià)值和能力的認(rèn)識，最大限度地實(shí)現(xiàn)學(xué)生的滿足感，從而更進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的言語學(xué)習(xí)興趣，積極主動地參與課堂學(xué)習(xí);一切活動立足于學(xué)生語文自我學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，積極探索，創(chuàng)建“和諧高效，思維對話”的和諧課堂，以提高教學(xué)質(zhì)量。
三、研究過程
1、勤于學(xué)習(xí)，樹立終身學(xué)習(xí)觀念，堅(jiān)持不懈地學(xué)習(xí)。向書本學(xué)習(xí)，廣泛地閱讀導(dǎo)師推薦的各類有益的書籍，學(xué)習(xí)各種領(lǐng)域的知識、技能，學(xué)習(xí)現(xiàn)代信息科技，進(jìn)一步豐富自己的知識結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)自己的理論積淀，提升專業(yè)素養(yǎng);向同組老師學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教育是相通的，不同的'學(xué)科可以更多地取長補(bǔ)短;向有名望的特級教師學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們獨(dú)特的教學(xué)藝術(shù)，深厚的人格涵養(yǎng)，研究他們的教學(xué)風(fēng)格，教學(xué)模式，并運(yùn)用到自己的教學(xué)實(shí)踐，不斷提升專業(yè)水平。堅(jiān)持學(xué)習(xí)新課程標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，改變教師根深蒂固的舊觀念，以適應(yīng)教育的發(fā)展。
2.把新課程標(biāo)準(zhǔn)的理念融入課堂教學(xué)中，與同行不斷研究、探討，取長補(bǔ)短，改變自己的角色和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。從而提高課堂效率，使學(xué)生學(xué)會，對學(xué)習(xí)有興趣，提高自己的教育教學(xué)水平，讓學(xué)生都喜歡學(xué)習(xí)語文知識。
3.堅(jiān)持政治學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，繼續(xù)教育學(xué)習(xí)，瀏覽網(wǎng)頁，認(rèn)真記筆記，從而提升自身的文化品位，提高自己的理論水平。讀2——3本有關(guān)本學(xué)科專業(yè)知識的書刊，堅(jiān)持寫讀書筆記。
4、善于反思。著名教育心理學(xué)家波斯納提出了一個(gè)教師成長的公式：經(jīng)驗(yàn)+反思=成長。將反思作為自己發(fā)展的源泉，靠反思推動自己的專業(yè)成長，力爭做到，反思昨天——在反思中揚(yáng)長;審視今天——在審視中甄別;前瞻明天——在前瞻中創(chuàng)新。把勤于思考與努力實(shí)踐相結(jié)合，在思考中實(shí)踐，在實(shí)踐中思考和感悟。
5.每學(xué)期進(jìn)行1——2次公開研討課，與同行交流，與外校合作，促進(jìn)自己的教學(xué)水平的提高，認(rèn)真聽取同行、教研員的意見，不斷改進(jìn)完善教學(xué)方式。
6.學(xué)習(xí)寫博名師，建立和管理好自己的博客，學(xué)習(xí)寫教育博客。除了將自己的一些原創(chuàng)論文、教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)敘事、教學(xué)隨筆等文章上傳到博客上以外，還開展網(wǎng)上優(yōu)秀文章摘錄活動。
7.積極參加學(xué)校組織的�！靶收n堂”聽課活動和學(xué)科研討活動。通過聽課、評課和研討提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能。
四、預(yù)計(jì)達(dá)到的水平
借本次萊州市教體局對青年教師進(jìn)行培養(yǎng)的東風(fēng)，促發(fā)自己努力學(xué)習(xí)比較系統(tǒng)的教育理論知識、專業(yè)知識，豐富自身的人文底蘊(yùn)。結(jié)合自己的個(gè)性、氣質(zhì)、知識結(jié)構(gòu)和教學(xué)現(xiàn)狀，初步確立自己追求的教學(xué)風(fēng)格是：清新、有趣、活潑、實(shí)效。祈望在名師的引領(lǐng)下，有所收獲。
(1)每學(xué)期在本校上1節(jié)有明確研究主題的示范課;每學(xué)年在全鎮(zhèn)執(zhí)教1節(jié)或指導(dǎo)青年教師執(zhí)教1節(jié)有研究主題的公開課。
(2)搭建“發(fā)揮學(xué)生主觀能動性，創(chuàng)建和諧高效課堂”的框架結(jié)構(gòu)，并付之于實(shí)踐，主動承擔(dān)青年教師的培養(yǎng)和指導(dǎo)工作。
(3)每年完成一篇高質(zhì)量、高水平的論文，并能在萊州市和煙臺市教學(xué)刊物上發(fā)表。
(4)每年完成一個(gè)多媒體課件，不斷提高自己的多媒體制作水平。
五、成果形式
(1)每學(xué)年撰寫至少一篇教學(xué)論文、一篇好教案，積極參加教研組活動，市區(qū)各部門組織的論文、教案等評比。
(2)每年完成一個(gè)多媒體課件，不斷提高自己的多媒體制作水平。
總之，我會倍加珍惜這樣長期有計(jì)劃的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)機(jī)會，發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)勢，把學(xué)習(xí)當(dāng)作一種責(zé)任，提升精神追求，拓展學(xué)科知識，提高教育水平，善于思考，在實(shí)踐中探求，感悟，創(chuàng)造性地開展工作。努力使自己成為具有獨(dú)特教育教學(xué)風(fēng)格和個(gè)性的現(xiàn)代教師。
培訓(xùn)計(jì)劃 篇2
在新課程背景下，根據(jù)我校的實(shí)際，立足校本，以解決學(xué)校在課程實(shí)施中遇到的各種具體問題為對象，以教師為培訓(xùn)主體，以促進(jìn)教師專業(yè)成長為宗旨，現(xiàn)制定本學(xué)期工作計(jì)劃
一、注重調(diào)查研究，充分了解教師的實(shí)際需求
校本培訓(xùn)最突出的特點(diǎn)就是能夠根據(jù)教師的實(shí)際需求，安排培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)的結(jié)果又可直接用于教師的教育教學(xué)實(shí)踐，能有效地提高教師的教育教學(xué)質(zhì)量。因此，掌握教師的實(shí)際需求是決定其培訓(xùn)效果的關(guān)鍵所在。在調(diào)查研究過程中，我們力求做到三個(gè)結(jié)合。
1、教師的需求與學(xué)校的發(fā)展相結(jié)合，找到二者之間的最佳切合點(diǎn)，確定培訓(xùn)內(nèi)容；
2、教師的知識業(yè)務(wù)水平與現(xiàn)代教育技術(shù)相結(jié)合，分清二者之間的主次關(guān)系，合理安排培訓(xùn)內(nèi)容；
3、教師的課堂教學(xué)水平與其他業(yè)務(wù)素質(zhì)相結(jié)合，摸清真正存在的問題，精選培訓(xùn)內(nèi)容。通過如此細(xì)致的`調(diào)查研究，有的放矢，為下一步安排校本培訓(xùn)做好充分準(zhǔn)備。
二、精心制定計(jì)劃，充分考慮校本培訓(xùn)的實(shí)效性
根據(jù)校本培訓(xùn)的特點(diǎn)，學(xué)校制定培訓(xùn)計(jì)劃不僅要與學(xué)校的近期工作目標(biāo)和長期發(fā)展規(guī)劃相適應(yīng)，還要與教師隊(duì)伍的建設(shè)規(guī)劃相適應(yīng)。
1、活動之前，安排布置到位；
2、活動之中，討論研究到位；
3、活動之后，檢查評估到位。
三、采取多種形式，積極拓寬校本培訓(xùn)的渠道。
1、校內(nèi)教研。由于校本培訓(xùn)基本是在校內(nèi)進(jìn)行，教師互相之間較為熟悉，因而為活動形式的多樣化提供了便利的條件。一般來說，我們將平時(shí)的業(yè)務(wù)活動內(nèi)容均納入校本培訓(xùn)的范疇，使教師在互相學(xué)習(xí)交流的過程中得到提高，能者為師，共同提高。例如，舉辦專題講座，開展課堂教學(xué)研討，進(jìn)行教科研案例分析，組織經(jīng)驗(yàn)交流以及平時(shí)的聽課、評課、說課等。并根據(jù)實(shí)際情況或需要，將諸多形式交叉進(jìn)行，使培訓(xùn)始終與教師的實(shí)際需求和學(xué)校的教育教學(xué)的實(shí)際緊密地聯(lián)系在一起，不僅拓寬了培訓(xùn)的渠道，而且大大地提高了培訓(xùn)的實(shí)效。
2、發(fā)揮教師作用，鼓勵教師積極參與校本培訓(xùn)。
正是由于校本培訓(xùn)基本是在校內(nèi)進(jìn)行，按照以人為本的培訓(xùn)觀念，應(yīng)當(dāng)把教師作為培訓(xùn)的主體。本校的每一位教師在自己的教育教學(xué)實(shí)踐中，都積累了或多或少的經(jīng)驗(yàn)，那些經(jīng)驗(yàn)比較豐富的教師完全可以勝任培訓(xùn)者的角色，以自己的現(xiàn)身說法與其他教師進(jìn)行平等對話與交流。這種方式極易被教師所接受，成效十分顯著。其次，我們還充分利用教師經(jīng)驗(yàn)交流，讓每位教師都有機(jī)會充當(dāng)主講，大大地激發(fā)了教師的探求欲望，極大地調(diào)動教師們參與培訓(xùn)的積極性。
3、注重評估反思，不斷拓展校本培訓(xùn)的新思路。
校本培訓(xùn)的基本要求就是以人為本，以校為本，旨在提高教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)和學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量，這是一項(xiàng)長遠(yuǎn)的工程，需要我們不斷的去完善和改進(jìn)。我校今后將繼續(xù)深入開展教師校本培訓(xùn)，采取更加有利的措施，探索校本培訓(xùn)的新思路，為建設(shè)一支合格、穩(wěn)定、業(yè)務(wù)精良的教師隊(duì)伍而不懈努力。
四、集體備課（教研活動）安排表
xx年度第一學(xué)期
周？次
活動主題
參與教師
第13周
集體備課
全體教師
第14周
集體備課
全體教師
第14周
集體備課
五、教師公開課安排表
xx年度第一學(xué)期
周次
主備教師
備注
13
李佳佳
展示課
13
林麗麗
展示課
14
周麗琴
展示課
14
黃曉梅
展示課
14
邵國孝
展示課
xx。9
培訓(xùn)計(jì)劃 篇3
廚房為了向客人及時(shí)地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此，制訂本計(jì)劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅(jiān)持先進(jìn)、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進(jìn)行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報(bào)總廚處理。
四、堅(jiān)持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對待，不任意改變風(fēng)味特點(diǎn)，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時(shí)間。
五、嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進(jìn)行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時(shí)根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進(jìn)行局部的'修整和完善，提高菜品的質(zhì)量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房產(chǎn)品開拓計(jì)劃
出品經(jīng)營要善于及時(shí)地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開拓計(jì)劃：
一、 廚房與其它部門（營銷部、采購部、公關(guān)策劃部），緊密聯(lián)系，隨時(shí)了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和開發(fā)。
1、 對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進(jìn)行了解。
2、 對菜品價(jià)位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進(jìn)行了解。
3、 對市場容量，顧客需求，消費(fèi)心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進(jìn)行了解。
二、廚房將面對整體員工進(jìn)行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進(jìn)行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。
三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計(jì)劃任務(wù)書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。
五、定期對員工進(jìn)行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進(jìn)行評估、考核，根據(jù)地工作實(shí)績進(jìn)行獎懲。
培訓(xùn)計(jì)劃 篇4
“國培計(jì)劃”象春風(fēng)一樣吹進(jìn)農(nóng)村中小學(xué)的每一個(gè)角落。我有幸的在今年暑假參加了“國培計(jì)劃”中農(nóng)村中小學(xué)教師遠(yuǎn)程培訓(xùn)。當(dāng)我知道自己能參加“國培計(jì)劃”的培訓(xùn)時(shí)，我激動無比，因?yàn)槲抑肋@樣的學(xué)習(xí)機(jī)會對于一個(gè)農(nóng)村小學(xué)教師來說，實(shí)在是難得。這次培訓(xùn)給我留下了深刻的印象，這次培訓(xùn)收獲最大的是前輩們對我思想上的沖擊。每天的感覺是幸福而又充實(shí)的，因?yàn)槊恳惶於家鎸Σ煌L(fēng)格的名師，每一天都能聽到不同類型的講座，每一天都能感受到思想火花的沖擊.
在培訓(xùn)中，無論是每一次聽課學(xué)習(xí)，還是教師的課堂教學(xué)展示，都讓我感受著新課程理念的和風(fēng)，沐浴著新課程改革的陽光，我異常珍惜這次學(xué)習(xí)機(jī)會。因?yàn)樗麄優(yōu)槲姨峁┝藢氋F的教學(xué)案例和資源，讓我從自身出發(fā)尋找差距，反復(fù)地琢磨和專研，不斷地反思和總結(jié)。對我來說，不論是從理論還是教學(xué)上，這都是一個(gè)讓我進(jìn)步的有良時(shí)機(jī)。在交流過程中，我也能積極參與交流和討論，聆聽感言，交流自己的心得。從每次的學(xué)習(xí)中，我的教學(xué)理念和教學(xué)藝術(shù)友得到了一次發(fā)展，讓我對教育教學(xué)又充滿了信心和希望. 以前的教學(xué)，我們幾乎都是強(qiáng)行灌輸。課堂上往往都是老師在唱獨(dú)角戲，不管學(xué)生有無興趣，仍按陳舊的教學(xué)手段及思想，強(qiáng)求學(xué)生被動接受學(xué)習(xí)，我是課堂的核心、組織者，學(xué)生必須跟著我的腳步走。而新課程明確指出，教師在課堂中的角色要發(fā)生根本性的變化，從指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變?yōu)榻M織者、參與者和合作伙伴。教學(xué)結(jié)構(gòu)也發(fā)生相應(yīng)變化。應(yīng)創(chuàng)設(shè)與學(xué)生生活密切相關(guān)的情境激發(fā)學(xué)生的求知欲，使學(xué)生由被動學(xué)變?yōu)槲乙獙W(xué)、我想學(xué);引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主探究學(xué)習(xí)，讓學(xué)生充分自主探索、合作交流，自己發(fā)現(xiàn)問題，歸納出解決問題的方法、規(guī)律。總之，要在一堂課中讓學(xué)生體驗(yàn)整個(gè)教學(xué)過程，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)的三維目標(biāo)。
有句俗話，叫做“心動不如行動”，親臨了這些教育教學(xué)專家們的精彩傳授，學(xué)員們私下里熱烈交流討論，人人坦言收獲甚豐。我覺得自己在今后的教育教學(xué)實(shí)踐中，在對教育工作的宗旨認(rèn)識、語文教師肩負(fù)的育人責(zé)任、新課程理念的探索與思考、語文課堂教學(xué)的模式實(shí)踐、科研課題的立項(xiàng)與實(shí)踐、師生和諧關(guān)系的協(xié)調(diào)、語文教學(xué)藝術(shù)的高層次塑造、閱讀及作文指導(dǎo)等教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)等方面，都應(yīng)該有更高的追求。結(jié)合自己的教學(xué)實(shí)際，力爭在以下幾點(diǎn)有所突破：
一、樹立大語文教學(xué)觀，切實(shí)培養(yǎng)學(xué)生熱愛并熟練運(yùn)用語言文字的能力。要在教學(xué)實(shí)踐中，倡導(dǎo)教育家陶行知先生的“六大解放”，即解放學(xué)生的大腦、雙手、眼睛、嘴巴、時(shí)間、空間，讓學(xué)生自己去思維、動手、觀察、發(fā)言、自由、活動。挖掘課內(nèi)外一切的語文教學(xué)素材，通過文學(xué)欣賞課、手抄報(bào)、辯論會、演講會、踏春觀景即興作文、摘抄筆記展評等形式，使我們老師和學(xué)生都走進(jìn)語文，享受學(xué)習(xí)語文的快樂。
二、錘煉授課藝術(shù)，實(shí)施高效課堂策略。要落實(shí)我們焦村一中“指導(dǎo)自學(xué)、以練促能”的特色課堂教學(xué)模式，即兩大步六環(huán)節(jié)：簡潔導(dǎo)入，確立目標(biāo);指導(dǎo)自學(xué)，自主探究;合作交流，解惑釋疑;強(qiáng)化訓(xùn)練，成果展示;總結(jié)歸納，拓展提升;當(dāng)堂檢測，科學(xué)評價(jià)。在學(xué)中練，練中學(xué)，指導(dǎo)同時(shí)滲透各個(gè)環(huán)節(jié)之中，保障課堂的高效性，強(qiáng)調(diào)了課內(nèi)訓(xùn)練的及時(shí)，引領(lǐng)學(xué)生高效參與，以求課堂教學(xué)務(wù)實(shí)高效。
三、要加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)與拜師交流，時(shí)刻保證自己的課程理念與時(shí)代同步。教學(xué)中要用心閱讀各種教育專著，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷充實(shí)提高自己。利用參加省市級骨干教師培訓(xùn)及國培學(xué)習(xí)培訓(xùn)的契機(jī)，向兄弟地市同行學(xué)習(xí)先進(jìn)的教學(xué)教改經(jīng)驗(yàn)，善于運(yùn)用拿來主義，多交流多切磋，互補(bǔ)互進(jìn)，共同提高。在教學(xué)中積極滲透“新課標(biāo)”的.要求，準(zhǔn)確把握課程改革方向，注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。積極參與各級科研課題的實(shí)驗(yàn)研究，確立課題，不斷實(shí)踐，努力提高自己的教學(xué)科研水平。
總之， 通過這次培訓(xùn)，使我提高了認(rèn)識，理清了思路，找到了自身的不足之處以及與成為優(yōu)秀教師的差距所在，對于今后如何更好的提高自己必將起到巨大的推動作用，我將以此為起點(diǎn)，讓“差距”成為自身發(fā)展的原動力，不斷梳理與反思自我，促使自己不斷成長。
這次的學(xué)習(xí)使我明白了許多：有效的學(xué)習(xí)，應(yīng)該是會學(xué)、會用的學(xué)習(xí)，總體來講應(yīng)該是真正能夠促進(jìn)學(xué)生發(fā)展的學(xué)習(xí);教師的成長離不開自身的素養(yǎng)，人格的魅力，教師要促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)、自身成長就要始終以學(xué)生為本，以學(xué)生的發(fā)展為己任，以愛為動力，以課堂教學(xué)為主陣地。在整個(gè)培訓(xùn)過程中，我時(shí)刻牢記自己的職責(zé)，處處以身示范，以理服人。我會積極主動承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，來鍛煉自己，發(fā)揮帶頭作用，熱心和我的同伴交流、合作。在教學(xué)工作中，把這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)的心得與同伴分享。使我們的隊(duì)伍共同進(jìn)步，共同提高，一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切。作為教師，我需要時(shí)刻提醒自己要不斷學(xué)習(xí)，不斷探索，不斷專研。要學(xué)習(xí)的路很長。所以，我們要對教育教學(xué)充滿信心和希望。雖然這次短期的學(xué)習(xí)已結(jié)束，但終身學(xué)習(xí)還在繼續(xù)。這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)像一場春雨，滋潤著我的心田，讓我沐浴著雨露茁壯成長，準(zhǔn)備為春天的美好增添一首亮麗的風(fēng)景。
培訓(xùn)計(jì)劃 篇5
酒店服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃模板
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個(gè)明確的目標(biāo)，為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實(shí)現(xiàn)此目的，就需要對員工進(jìn)行。
先列一個(gè)提綱:
第一課: 首先每個(gè)員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認(rèn)識。
第二課: 了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利, 服務(wù)意識服務(wù)理念。
第三課: 員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課: 餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。
第五課; 餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào)，員工配合。
第六課: 規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課: 樓面部接待過程(詳細(xì)講解)。
第八課: 對酒水的認(rèn)識，價(jià)格及斟法的基本認(rèn)識。
第九課: 席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課: 預(yù)定 迎客 點(diǎn)菜 送客 擺臺 托盤 上菜 推銷 斟酒 收臺
第十一課: 大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。
第十二課: 如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課: 廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。
第十四課: 問題解答。
第十五課: 及消防知識。
員工儀容儀表
規(guī)范禮貌用語及操作程序
1. 當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位? ” 當(dāng)客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓? ”
2. 把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢) 。雙手把菜譜遞給客人并說道: “**先生， 這是我們的菜牌。 ” 然后詢問客人: “您好，請問喝什么茶? 我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶” 客人選定茶葉后， 應(yīng)把客人所點(diǎn)的茶告知看臺的服務(wù)員。要求: 語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3. 服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講: “先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4. 拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時(shí)，徐徐將椅子靠近餐桌，說: “先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項(xiàng):
A善于觀察分清誰是主人。
B對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人， 不可強(qiáng)求。
C當(dāng)客人對問姓名不解時(shí)， 我們可以這樣解釋: “這有利于我們稱呼您” 或“當(dāng)有客人找你時(shí)， 便于我們查閱。 ”
D服務(wù)員在整個(gè)過程中， 有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
5. 遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說: “**先生/小姐，請用毛巾。”然后去沖茶，如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務(wù)員自己詢問客人了。(問的方式見第二條。) 要求: 沖茶要求連同小食，芥醬， 等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意: 茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時(shí)針方向進(jìn)行，然后上芥醬，小食
6. 落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行)
7. 推銷酒水。當(dāng)營業(yè)員點(diǎn)完菜后，即上前微笑地詢問: “先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎? 我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等�！弊�: 名貴酒類需要給客人驗(yàn)酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8. 下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時(shí)間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9. 斟酒要求。
A. 上酒水要從客人的右邊，身稍斜站 以微微彎腰的姿勢。
B. 向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序: 先主賓后主人，然后按順時(shí)針的方向逐位斟上。
C. 斟酒規(guī)格: 啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一 P(一盎司)
D. 斟酒方法: 斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10. 收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時(shí)，把一個(gè)干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11. 上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報(bào)出菜名，并做手勢“請慢用”。注: 上頭道菜后， 需第二次派香巾，以示清潔。上湯時(shí)應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時(shí)，主動征詢客人是否需要米飯; 如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時(shí)，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個(gè)碟子上或撤走，然后上另一個(gè)菜。
12. 巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個(gè)以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時(shí)撤換骨碟，更換時(shí)必須在客人右邊進(jìn)行并打請的手勢，如果客人正在交談時(shí)，應(yīng)提醒客人。
13. 席間勤添加酒水。上完最后一道菜時(shí)，要主動告訴客人“先生/小姐，您點(diǎn)的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14. 收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的.右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15. 上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時(shí)，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16. 上甜品，水果。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人; 上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說: “**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用。 ”
17. 派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時(shí)，需用收銀夾 在客人的右邊把收銀夾打開說: “**先生/小姐， 謝謝(多少) 錢。 ” 客人接過找零后， 同樣要說謝謝。 拉椅送客， 說“慢走， 歡迎下次光臨”等送客語。
18. 檢查工作。 客人走后， 及時(shí)檢查是否有尚燃的煙頭， 是否有遺留的物品; 若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時(shí)把它弄滅; 若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品， 應(yīng)馬上叫主管處理。
19. 收撤餐具。 首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20. 清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。
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