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關(guān)于酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃方案
篇一：酒店年度培訓(xùn)規(guī)劃方案
1、規(guī)劃目的：
1．1清晰指導(dǎo)酒店培訓(xùn)工作的開展，計(jì)劃性組織課程培訓(xùn)和開發(fā)；
1．2更系統(tǒng)對(duì)酒店從業(yè)的同事進(jìn)行培訓(xùn)，提升同事不同階段的能力素質(zhì)；
1．3使培訓(xùn)資源增值，為酒店企業(yè)未來人才素質(zhì)提升提前做好規(guī)劃，促進(jìn)酒店未來的持續(xù)發(fā)展和減少人員流失；
2、規(guī)劃對(duì)象：
2．1酒店：新員工、基層員工、部長(zhǎng)、主任、經(jīng)理、店長(zhǎng)、集團(tuán)高層管理人員、新晉升的主管
3、規(guī)劃項(xiàng)目：
3．1技能必修課程和專業(yè)選修課程；
4、課程類型：
4．1心態(tài)課程、文化課程、技能課程、管理課程；
5、執(zhí)行時(shí)間：
6、執(zhí)行負(fù)責(zé)：
7、執(zhí)行渠道：
8、規(guī)劃內(nèi)容：
9、培訓(xùn)考核和評(píng)估：
9．1培訓(xùn)與晉升之間的聯(lián)系，凡內(nèi)部晉升需要參加該崗位必修課程后，方可有晉升資格。如基層員工晉升部長(zhǎng)，
需要參加基層員工必修課程后，成績(jī)合格方可入選晉升資格；如部長(zhǎng)晉升主任，需要參加部長(zhǎng)必修課程后，成績(jī)合格方可入選晉升資格。以此逐一評(píng)估；
9．2試卷平均60分為合格，滿分為100分。試卷內(nèi)容有以下：
--新員工試卷 --基層員工試卷 --部長(zhǎng)主任試卷 --經(jīng)理店長(zhǎng)作業(yè)和試卷 --集團(tuán)高層作業(yè)和試卷
10、跟進(jìn)措施：
10．1不合格重新安排復(fù)習(xí)后再考試，一般考試時(shí)間會(huì)安排授課當(dāng)天或授課后1周之內(nèi)，試卷修改會(huì)在考試過
后1周修改完畢，發(fā)給分店或各部門經(jīng)理，合格由分店登記，不合格由分店登記并在收到試卷1周內(nèi)，確定是補(bǔ)課再參加課程學(xué)習(xí)還是自行復(fù)習(xí)后，再統(tǒng)一一個(gè)時(shí)間考試，統(tǒng)一開始時(shí)間一般安排在月底下午14：00—15：00；
10．2對(duì)試卷修改后進(jìn)行書面點(diǎn)評(píng)和反饋給各分店和各部門經(jīng)理；
10．3必修課程是必須學(xué)習(xí)掌握的課程，專業(yè)選修課程可以根據(jù)部門需要報(bào)出參加人數(shù)后，由培訓(xùn)部準(zhǔn)備妥當(dāng)
后通知開課時(shí)間；因?yàn)閷I(yè)選修課程涉及到輔導(dǎo)老師的資源，所以要統(tǒng)一準(zhǔn)備好后，才能出計(jì)劃；
10．4跟進(jìn)表。
篇二：酒店培訓(xùn)計(jì)劃方案及課程表
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：您好！
我們根據(jù)貴酒店對(duì)此次培訓(xùn)的需求擬定了一套培訓(xùn)計(jì)劃，現(xiàn)呈報(bào)給您。
為了保證培訓(xùn)效果，我們將按照歐姆尼.瑞優(yōu)的跟蹤式培訓(xùn)步驟對(duì)酒店進(jìn)行督促，培訓(xùn)師會(huì)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)酒店人員進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)，同時(shí)我們還會(huì)要求酒店按照每次講師下發(fā)的“執(zhí)行反饋”內(nèi)容進(jìn)行落實(shí)。也希望酒店能夠給予積極的配合，爭(zhēng)取最佳的培訓(xùn)效果。
該套培訓(xùn)方案具有實(shí)用、實(shí)操、實(shí)戰(zhàn)、實(shí)際、實(shí)效性，作為初定培訓(xùn)方案，貴方也可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行臨時(shí)性調(diào)整，我們也會(huì)在授課過程中及時(shí)將對(duì)課程的信息和您進(jìn)行溝通。因?yàn)榭蛻舻臐M意才是我們最大的成就。我們憑借培訓(xùn)實(shí)力和效果，中交地產(chǎn)集團(tuán)、開多次培訓(xùn)合作，得到廣泛好評(píng)。
最后祝愿我們初次合作愉快，也祝您工作順利。
篇三：星級(jí)酒店培訓(xùn)計(jì)劃
—、酒店概況。
1、地理位置。
2、交通、行車。
3、投資、占地面積、營(yíng)業(yè)面積，樓層簡(jiǎn)介。
4、店標(biāo)含義。
5、投資方簡(jiǎn)介，企業(yè)前景。
6、主要職能部門及簡(jiǎn)介。
7、酒店規(guī)章制度。（日常管理制度、員工就餐規(guī)定、宿舍管理制度、）
8、酒店的基本概念（定義、發(fā)展歷程、分類、等級(jí)劃分、酒店產(chǎn)品的基本特性）
9、桑拿的基本概念（定義、發(fā)展歷程、）
10、會(huì)館的機(jī)構(gòu)設(shè)置與基本崗位職責(zé)《機(jī)構(gòu)設(shè)置、與職責(zé)（管理層次與職責(zé)和原則）
二、酒店的意識(shí)（概念）服務(wù)意識(shí)及具體表現(xiàn)）質(zhì)量意識(shí)、（服務(wù)質(zhì)量含義、服務(wù)質(zhì)量的特性、服務(wù)質(zhì)量的基本內(nèi)容）制度意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
1、服務(wù)心理
客房服務(wù)心理
1、客人基本需求心理分析。
2、在客房服務(wù)中的相應(yīng)服務(wù)行為。
餐飲服務(wù)心理
1、餐飲客人基本需求心理分析。康樂服務(wù)心理！
1、客人基本需求心理分析及相應(yīng)服務(wù)行為
三、行為規(guī)范（員工儀表儀容規(guī)范、員工紀(jì)律、文明舉止規(guī)范及不良舉止，文明語(yǔ)言規(guī)范，形體規(guī)范）
四、如何做一名優(yōu)秀的員工
1、服務(wù)常識(shí)
2、遇到客人時(shí)怎么辦？
五、安全消防知識(shí)
六、電話接聽與服務(wù)
電話接聽服務(wù)規(guī)范、基本程序、注意事項(xiàng)、服務(wù)技巧。
1、酒店禮儀培訓(xùn)（微笑、儀表、文明用語(yǔ)、電話禮儀、座位次序、名片的使用方法、客人接待的一般程序、開門次序、搭乘電梯、建立良好的人際關(guān)系、如何做一名被上級(jí)信賴的部下、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)的精神 。
七、課時(shí)安排
1、崗位培訓(xùn)課時(shí)安排
根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)工作需要和酒店人員使用情況，暫將新員工崗前入店培訓(xùn)時(shí)間確定為30天，每天8小時(shí)，共16課時(shí)。每月下旬集中安排培訓(xùn)一次，當(dāng)月入店員工參加。當(dāng)月不能參加培訓(xùn)的部門通知人事部，對(duì)其延長(zhǎng)1個(gè)月的試用期。
新員工崗位培訓(xùn)的共性內(nèi)容由人事培訓(xùn)部組織，專業(yè)技能培訓(xùn)由各部門負(fù)責(zé)，見《酒店新員工入職培訓(xùn)安排》。
桑拿洗浴常識(shí)
桑拿，即蒸汽浴，是通過專用的蒸汽設(shè)備，使人在高溫、高濕的環(huán)境中充分排汗，以達(dá)到保健目的。 桑拿分為干蒸和濕蒸。干蒸是利用類似打火鍋的電爐的設(shè)備把電能直接轉(zhuǎn)化為熱能，熱氣中不含水分，尤適合有風(fēng)濕病患者，同時(shí)沒有蒸汽的味道，鼻子會(huì)感覺比較舒服，只是蒸完皮膚較干燥。而濕蒸是指把水燒開使之產(chǎn)生蒸汽，再通過管道噴出，產(chǎn)生的蒸汽有充沛的水分。女士們多會(huì)選擇濕蒸，蒸完后皮膚都會(huì)較紅潤(rùn)、水靈。 桑拿浴的保健機(jī)理： 傳統(tǒng)桑拿浴是指在特制的木房?jī)?nèi)，在熱爐上燒烤特有的巖石，使其溫度達(dá)到70℃以上，然后再往巖石上少量潑水，以產(chǎn)生沖擊性的蒸汽，這種方式稱之為干蒸浴。桑拿浴能夠加快血液循環(huán)，使全身各部位肌肉得到完全放松，達(dá)到消除疲勞，恢復(fù)體力，煥發(fā)精神的目的。同時(shí)它對(duì)風(fēng)濕癥，關(guān)節(jié)炎，腰背痛，哮喘，支氣管炎，神經(jīng)衰弱等均有一定療效。此外，傳統(tǒng)桑拿浴其固有的保健功效，對(duì)工作勞累者而言，也是一種高級(jí)的享受與休閑。 桑拿浴具有保健作用的原因是： 在高溫環(huán)境下可以使皮膚深層產(chǎn)生內(nèi)熱效應(yīng)，全身毛細(xì)血管得到擴(kuò)張，身體出汗量大大超過平時(shí)的一般活動(dòng)，這種暢快的大量出汗有利于排掉身體內(nèi)的各種垃圾，亦有利于疾病的消除。同時(shí)，由于身體反復(fù)冷熱干蒸沖洗，血管得到不斷收縮與擴(kuò)張，運(yùn)動(dòng)生理學(xué)上稱之為：血管體操，它能達(dá)到增強(qiáng)血管彈性，預(yù)防血管硬化的效果。
蒸桑拿時(shí)的具體問題：
1.什么情況下不能享用桑拿？ 在暴飲暴食之后或正患嚴(yán)重的咳嗽請(qǐng)不要進(jìn)行桑拿洗浴，嚴(yán)重的心臟病及高血壓患者要特別小心。
2.呆在桑拿房中多長(zhǎng)時(shí)間適合？ 一般的洗浴者5-10分鐘可以出來洗一次溫水淋浴，若需要可以輪流幾次，直到淋漓盡致為止。
3.洗完桑拿之后需要休息放松嗎？ 是的。首先用冷水進(jìn)行淋浴以收縮毛孔及血管（當(dāng)然如果喜歡溫水淋浴也同樣好），然后放松休息5分鐘，使身體恢復(fù)正常體溫，此時(shí)您會(huì)感到渾身通泰，徹底消除疲勞。
4.多長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行一次桑拿合適？ 根據(jù)您的需要進(jìn)行，如果您感覺有必要，可以每日進(jìn)行，一般的情況下，許多家庭或夫婦每周有規(guī)律地花費(fèi)1-2個(gè)夜晚進(jìn)行享受。
5.芬蘭人所說的蒸汽沖擊 是什么意思？ 在桑拿爐中的高溫石頭上，潑上一小勺水，在驟然間產(chǎn)生大量的蒸汽，可使木屋內(nèi)的熱量瞬間提高數(shù)倍，使人體承受特殊的環(huán)境，這就是所謂的蒸汽沖擊。
6.什么是適合的洗浴溫度？ 因人而異，沒有標(biāo)準(zhǔn)的尺度，但通常干蒸時(shí)80-85度，也有更高的，對(duì)東方人來說，溫蒸會(huì)溫和舒適些，通常溫度是45-60度。
7.為什么在如此高溫下，人體不會(huì)受傷害？ 空氣溫度雖高，但所含熱量卻很小，人的身體溫度并未提高到如此程度，只是感覺適當(dāng)?shù)拇碳ぃ瑢?duì)東方人而言，濕蒸的感覺會(huì)更適合。
篇四：酒店培訓(xùn)計(jì)劃
隨著酒店的迅速發(fā)展，對(duì)專業(yè)人才的需求也日益迫切，如何打造一只訓(xùn)練有素、勤懇敬業(yè)的員工隊(duì)伍，怎樣才能不斷提升酒店的管理水平和服務(wù)水平，對(duì)酒店將來的發(fā)展都有著重要意義。面對(duì)09年濟(jì)南市的酒店業(yè)市場(chǎng)，既有機(jī)遇又有挑戰(zhàn)，作為人力資源部要做好員工培訓(xùn)工作，更好的服務(wù)從和服務(wù)于酒店的發(fā)展大計(jì)。2009年，酒店的培訓(xùn)計(jì)劃有如下設(shè)想：
1、新員工入職培訓(xùn)
培訓(xùn)時(shí)間：有新招聘員工入職后（用三天的時(shí)間，每天兩小時(shí)） 培訓(xùn)對(duì)象：每個(gè)月新上崗的員工和上月培訓(xùn)沒有通過考試的員工 培訓(xùn)者： 人力資源部
培訓(xùn)內(nèi)容：以《員工手冊(cè)》和《酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)》為主，介紹酒店的過去和未來及規(guī)章制度、酒店知識(shí)與概況、酒店業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系、酒店旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務(wù)意識(shí)與人際關(guān)系、酒店消防與安全知識(shí)培訓(xùn)等。
2、外語(yǔ)培訓(xùn)
培訓(xùn)時(shí)間：全年培訓(xùn)（根據(jù)需要調(diào)劑）
培訓(xùn)對(duì)象：酒店一線面客部門與二線熱愛英語(yǔ)的員工均可參加培訓(xùn) 培訓(xùn)者：人力資源部
培訓(xùn)內(nèi)容：飯店英語(yǔ)
3、禮貌禮儀培訓(xùn)
培訓(xùn)時(shí)間：根據(jù)需要可單獨(dú)舉行也可以與員工入職培訓(xùn)結(jié)合
培訓(xùn)內(nèi)容：由人力資源部選定培訓(xùn)內(nèi)容，著重提高酒店員工的服務(wù)意識(shí)與質(zhì)量。
培訓(xùn)對(duì)象：酒店全體員工
培訓(xùn)者：人力資源部
4、急救知識(shí)培訓(xùn)
培訓(xùn)時(shí)間：每半年一次
培訓(xùn)內(nèi)容；發(fā)生意外傷害時(shí)的緊急救治療與預(yù)防措施。如：燙傷、燒傷、等的急救措施。
培訓(xùn)對(duì)象：酒店全體員工
培訓(xùn)者：外聘醫(yī)務(wù)專家（每次報(bào)酬100元――200元）
5、中國(guó)文化知識(shí)講座
講座時(shí)間：每季度一次
講座內(nèi)容：以濟(jì)南和山東的文化知識(shí)為主同時(shí)介紹中國(guó)的文化與藝術(shù)、中國(guó)山水、名盛景點(diǎn)的欣賞、各大宗教知識(shí)等。
參加者：酒店全體員工
培訓(xùn)者：可以由人力資源部培訓(xùn)也可以聘請(qǐng)專家培訓(xùn)
6、酒店美容健身講座
培訓(xùn)時(shí)間：每季度一次
培訓(xùn)內(nèi)容：酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護(hù)膚、美空學(xué)問 培訓(xùn)對(duì)象：酒店全體員工（自愿參加）
培訓(xùn)者：從外部邀請(qǐng)這方面專業(yè)人士或者酒店內(nèi)的部門領(lǐng)導(dǎo)
7、溝通交流培訓(xùn)：
培訓(xùn)時(shí)間：每季度一次
培訓(xùn)內(nèi)容：加強(qiáng)部門之間交流的方式方法
培訓(xùn)對(duì)象：酒店全體員工
培訓(xùn)者：人力資源部
8、消防知識(shí)培訓(xùn)
培訓(xùn)時(shí)間：每半年一次
培訓(xùn)內(nèi)容：基本消防知識(shí)和酒店內(nèi)的安全保衛(wèi)知識(shí)
培訓(xùn)對(duì)象：酒店全體員工
培訓(xùn)者：保安主管
9、部門知識(shí)和技能培訓(xùn)
培訓(xùn)時(shí)間：每個(gè)月部門領(lǐng)導(dǎo)制定培訓(xùn)計(jì)劃
培訓(xùn)內(nèi)容：根據(jù)實(shí)際需要和領(lǐng)導(dǎo)要求制定培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)對(duì)象：部門員工
培訓(xùn)者：部門領(lǐng)導(dǎo)
培訓(xùn)計(jì)劃由人力資源部制定，由人力資源部和一線部門共同完成，月末制定下月培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批示。
當(dāng)否，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批示。
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