食品工程原理第二版課后答案免費(fèi)下載(李云飛 著)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

　　第二版的食品工程原理這一門課打擊掌握如何了？下面是陽光網(wǎng)小編為大家推薦一些食品工程原理第二版課后習(xí)題部分答案，希望大家有用哦。

　　食品工程原理第二版課后習(xí)題部分答案

　　【7-1】

　　氨的摩爾分?jǐn)?shù)x=27.50% 氨的摩爾比X=37.93%

　　【7-2】

　　X=1.06%

　　【7-3】

　　NA=2.70×10−7kmol/s

　　【7-4】

　　Y2=0.0101

　　【7-5】

　　m=0.940

　　【7-6】

　　m=11.42

　　【7-7】 (g/m3)

　　cA=1.30kmol/m3

　　【7-8】

　　塔頂氣相推動(dòng)力為0.00402 塔底氣相推動(dòng)力為0.03361

　　【7-9】

　　氣相阻力分率=71.43%

　　【7-10】

　　證略

　　【7-11】

　　H=9.80

　　【7-12】 (m)

　　Z=11.7m

　　【7-13】

　　Y11=Y21−η

　　(1)η=90%

　　(2)η=99%

　　(3)η=99%NOG=ln11−ηNOG=ln10NOG=ln100

　　NOG=ln100

　　即當(dāng)塔的結(jié)構(gòu)類型及操作條件確定后，即HOG一定，吸收過程的回收率與塔高成正比。

　　【7-14】

　　溶質(zhì)的回收率最大可到0.8。

　　【7-15】

　　每小時(shí)回收丙酮225.4kg丙酮/h

　　塔高增高3米，每小時(shí)多回收丙酮為6.90kg/h

　　【7-16】

　　NOG=3.05

　　【7-17】

　　略

　　【7-18】

　　⎧yD=0.5xw+0.5 平衡蒸餾⎨⎩3×0.5=2⋅yD+xw

　　【7-19】

　　以質(zhì)量流量表示時(shí)： ⎧xw=0.25 ⎨y=0.625⎩D

　　D=67.4kg/h,W=2933kg/h.

　　以摩爾流量表示時(shí)：

　　D=1.70kmol/h,W=161.9kmol/h.

　　【7-20】

　　q=1,xF=x=0.38

　　【7-21】 精餾線方程yn+1=R1xn+xDR+1R+1yn+1=0.64xn+0.34

　　提餾線方程

　　ym+1=L'Wxm−xwL'−WL'−Wym+1=1.36xm−0.018

　　【7-22】

　　由平衡線方程、精餾線操作線方程、q線方程用圖解法(題22圖)求出Ne=7.4，最佳加料板位置應(yīng)在第4塊理論板處。若進(jìn)料改為泡點(diǎn)進(jìn)料，則由圖虛線所示，理論板將有所增加，最佳加料板位置降低。這說明精餾總能量一定，進(jìn)料能值越多，底部加入能量越低，分離效率就越低，反之亦然。本題R、D不變，意味塔頂冷凝熱量不變，若本題為塔釜投入熱量不變，對進(jìn)料液進(jìn)行預(yù)熱，其結(jié)果總投入熱量增加，則分離效果當(dāng)然提高，因?yàn)榫�餾操作得以使混合物分離，就是以消耗能量為代價(jià)的。

　　【7-23】

　　理論板數(shù)共為22塊，加料板在第18塊。

　　【7-24】

　　由精餾線操作線方程、q線方程和平衡數(shù)據(jù)線，用圖解法(題24圖)求出Ne=9.5，最佳加料板位置應(yīng)在第7塊理論板處。

　　【7-25】

　　F= 788.57 kmol/h

　　【7-26】

　　116.3=D+W⎧⎧D=39.3kmol/h→ ⎨⎨⎩116.3×0.331=D×0.956+W×0.0115⎩W=77.0kmol/h

　　【7-27】

　　(1)假定恒摩爾流成立

　　x=0.0905 W

　　(2)提餾段操作線方程式

　　y=2.10x−0.190 m+1m

　　(3)塔底最后一塊理論板上升蒸汽組成

　　y=0.291 n−1

　　【7-28】

　　操作線方程為y=1.426x−0.0128

　　2)η=98.12%

　　【7-29】

　　R/Rmin=1.54

　　D=193.8 kmol/h

　　【7-30】

　　則以液相表示的.第n和n+1塊的單板效率Eml,,n為： EmL,n=xn−1−xn0.57−0.41==71.59% ∗xn−1−xn0.57−0.3465

　　xn−xn+10.41−0.28==67.53% ∗0.41−0.2175xn−xn+1EmL,n+1=

　　以汽相表示的第n和n+1塊的單板效率Emv,n為： Emv,n=yn−yn+10.57−0.41==71.21% ∗−yn+10.6347−0.41yn

　　Emv,n+1=yn+1−yn+20.41−0.28==61.03% ∗yn+1−yn+20.493−0.28

　　【7-31】

　　1)R/Rmin=1.54

　　2) η=0.5053

　　D=50kmol/h→F=50/0.5053=98.96 kmol/h

　　【7-32】

　　T=140(℃)

　　食品工程原理第二 課后答案免費(fèi)下載(李云飛 著) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社

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