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美是一種生活方式人生感悟
美是一種選擇，我面前有這么多的菜，我選擇我吃什么；我有車子，可是我有時(shí)候不要那么快。美絕對(duì)不能跟人比較，美是回來(lái)做自己，知道自己生命應(yīng)該用什么樣方式去活著，我覺(jué)得它是一個(gè)大智慧。
01、食物之美：一日三餐
食物本身的美怎么去看待，我們一天至少有三餐，每一道菜端出來(lái)，或者每一碗飯端出來(lái)，或是一碗面，它本身，我們常常講色香味俱全。色，視覺(jué)；香，嗅覺(jué)；味，味覺(jué)。已經(jīng)動(dòng)用掉三種感覺(jué)系統(tǒng)了。那么因此這個(gè)所謂的色香味俱全是說(shuō)，我在吃飽飯這件事情上是有目的的。
杭州龍井的茶是非常珍貴的，可是還有一個(gè)比在龍井里面特別珍貴的叫雨前龍井，或者叫明前龍井，清明節(jié)以前，還沒(méi)有下雨以前，采收的龍井，它全部是嫩芽，因?yàn)橄掠暌院�，雨水一滋�?rùn)，這個(gè)茶葉，葉子很快就老了，所以他要摘那個(gè)下雨以前的嫩芽，用80度的溫水，所釋放出來(lái)那一片茶葉在陽(yáng)光雨水土壤里面所得到的最美的所有的嗅覺(jué)跟味覺(jué)，所以當(dāng)在品那個(gè)茶的時(shí)候，它就絕不是口渴的時(shí)候一口喝下去，而是品，這個(gè)時(shí)候我們叫做品茶。因?yàn)樗袀�(gè)非常緩慢的過(guò)程，好像在品味自己生命里面一個(gè)非常美好的一個(gè)記憶。
我想在東方的品茶，他是在講品味的，可是這個(gè)是我們剛剛所提到的在日常生活里，可能隨時(shí)要做的所謂美的功課，就可以從喝茶，從食物當(dāng)中，慢慢的為自己準(zhǔn)備好非常好的這個(gè)敏銳的感覺(jué)，所以有時(shí)候我們?cè)跈z查一個(gè)人在吃食物的時(shí)候，他能不能有一個(gè)自己的品味，那么如果社會(huì)里流行山珍海味，鮑魚(yú)啊，魚(yú)翅啊，可是我們知道再好的食物每一餐吃，每一頓吃，他一定膩。膩這個(gè)字，就是不知道節(jié)制，已經(jīng)不知道節(jié)制。所以他必須回到一個(gè)自己的選擇說(shuō)，我今天可以粗茶淡飯，我不要那個(gè)山珍海味，我能夠把油膩的東西轉(zhuǎn)換成清淡的東西。因此我們講taste，講品味的時(shí)候是說(shuō)，他很充分地知道我怎么選擇，我要什么。
02、穿衣之美：品味與品牌的差異
美其實(shí)是回來(lái)做自己，我能夠不被這個(gè)流行所干擾，我知道我自己要什么。譬如說(shuō)，從食物的美學(xué)轉(zhuǎn)到穿衣服的美學(xué)，那衣服不過(guò)就是求保暖。天氣冷了加衣服，人類最早用樹(shù)葉、用動(dòng)物的皮毛來(lái)做衣服，可是慢慢地我們會(huì)發(fā)現(xiàn)衣服這個(gè)東西可能會(huì)跟他的某一種生命情調(diào)有關(guān)。我們今天說(shuō)品味變成說(shuō)這個(gè)人穿衣服很有品味，因?yàn)樗兴约旱倪x擇。
品味常常被誤解為品牌。如果問(wèn)一個(gè)朋友說(shuō)，你喜歡穿好的衣服，那你喜歡什么品牌，他可能說(shuō)我喜歡香奈兒，我喜歡皮爾卡丹，我喜歡阿瑪尼，這叫品牌，貴的要死。
可是品牌并不等于品味。品牌的基礎(chǔ)是建立在品味的基礎(chǔ)上，你如果說(shuō)去盲目的迷信那個(gè)品牌，最后就是說(shuō)，不一定有品味。所以說(shuō)品味是回來(lái)做自己，選擇自己所要的這個(gè)東西，那么在服裝上，我們可以說(shuō)這個(gè)人他完全可以素樸的完成它自己，他感覺(jué)到絲是一種，機(jī)器是幫了很多忙，可是生活要有自己的快感。這個(gè)是從生活里培養(yǎng)自己對(duì)美的一個(gè)感動(dòng)。
03、居住之美：找回傳統(tǒng)
房子并不等于家，我忽然想到漢字“家”的意義，一個(gè)屋頂下養(yǎng)豬的才叫家。
我想美的基礎(chǔ)其實(shí)有一種關(guān)系，有一種對(duì)生命的愛(ài)，一種對(duì)生命的關(guān)心，它才構(gòu)成美的條件跟基礎(chǔ)，否則的話，這個(gè)美會(huì)變得非常虛假�；氐缴罾锸骋伦⌒羞@個(gè)基礎(chǔ)上，我們?cè)谏罾镒鳈z討的時(shí)候怎么去找回我們覺(jué)得是基礎(chǔ)，傳統(tǒng)可能就是落后，趕快把它丟掉，不想要的東西，可它里面其實(shí)有很珍貴的東西。
04、出行之美：對(duì)于行走的眷戀
比如說(shuō)，談到行的部分，很多人覺(jué)得行怎么談美學(xué)？
行不過(guò)就是要到一個(gè)地方去，離不開(kāi)交通，離不開(kāi)運(yùn)輸�？墒俏視�(huì)覺(jué)得今天一個(gè)城市，它的繁華，它的經(jīng)濟(jì)起飛，常常用人有沒(méi)有車子做標(biāo)志，這個(gè)城市有一千萬(wàn)人口，有四百萬(wàn)車子，到最后車子都動(dòng)不了，然后那個(gè)速度其實(shí)變得緩慢，快不了，全部都塞在那個(gè)地方。我想在這個(gè)阻塞的狀況里，你忽然覺(jué)得人怎么去做選擇。
行的文化，從最早人怎么用腿走路，用腳走路，到騎馬，騎驢子，坐船，在那個(gè)速度感里都有很多對(duì)于行走的眷戀。我們讀到王維在唐朝的時(shí)候跟朋友送別，《陽(yáng)關(guān)三疊》，大家最熟悉的詩(shī)句，旁邊種了很多的柳樹(shù)，朋友要走了，要出遠(yuǎn)門(mén)了，送行，喝一點(diǎn)酒，摘柳樹(shù)的枝送給朋友，我們現(xiàn)在在飛機(jī)場(chǎng)大概就沒(méi)有這些儀式了，稱它為儀式是說(shuō)，因?yàn)楦鎰e再見(jiàn)面很難，所以有很大的眷戀，不斷的用詩(shī)句去表達(dá)他對(duì)于行這件事情的過(guò)程，有一種緩慢，一種緩和的過(guò)程。
我常跟朋友提到說(shuō)，在看宋代的山水畫(huà)里，其實(shí)后來(lái)最感動(dòng)的是中國(guó)園林里最偉大的一個(gè)建筑，就是忽然出現(xiàn)一個(gè)亭子。我到拙政園里面走，就會(huì)看到一個(gè)小亭子，就想到亭子不過(guò)就是讓你停下來(lái)，停一下吧。你走累了，停一下，這邊風(fēng)景這么好，為什么不停一下。
如果人生一生都在趕路，急急忙忙的走，就像剛才提到的忙這個(gè)字是心靈死亡了，那他到底能夠看到什么，能夠感覺(jué)到什么。在宋畫(huà)里，我們看到亭子的位置，大概都在風(fēng)景最美的地方，我們叫觀景亭，它是可以眺望到最美的風(fēng)景，或者在湖心有一個(gè)亭子，都是告訴你，你的人生不一定是拼命趕路的，能夠停下來(lái)，你才能夠感覺(jué)到周遭的東西，所以停跟忙剛好變成了一個(gè)互動(dòng)。
05、美是一種生活方式
我想這是保留在我們語(yǔ)言當(dāng)中最好的美學(xué)提示，它不是一個(gè)偉大的體系，可是它告訴我們說(shuō)人生到底應(yīng)該怎么去看，所以我常常會(huì)反省或檢討我自己，我是不是太忙了，我必要這么忙嗎，還是應(yīng)該留出一些時(shí)間給我自己，這個(gè)時(shí)間我可以去感覺(jué)我生活周遭的東西。
我有車子，在我城市里可以開(kāi)車，如果今天很急著到一個(gè)很遠(yuǎn)的地方，我可以開(kāi)車去，可是如果今天剛好是禮拜六、禮拜天，沒(méi)什么事干，春天樹(shù)都發(fā)芽了，要不要出去走一走，欣賞春天的美景，這是你自己的選擇。所以我們一再提到美是一種選擇，我面前有這么多的菜，我選擇我吃什么；我有車子，可是我有時(shí)候不要那么快，美的選擇有時(shí)候非常困難，因?yàn)閯e人會(huì)覺(jué)得你坐地鐵來(lái)，你是不是沒(méi)有車子，所以美絕對(duì)不能跟人比較，跟別人比較很辛苦。別人吃什么，我要吃什么，別人開(kāi)什么樣的車子，我要開(kāi)什么樣的車子，非常辛苦。
美是回來(lái)做自己，知道自己生命應(yīng)該用什么樣方式去活著，我覺(jué)得它是一個(gè)大智慧。
所以有時(shí)候我很想在食衣住行這個(gè)部分，我們回到傳統(tǒng)。比如說(shuō)在華人世界影響很大的一個(gè)哲學(xué)流派，儒家，孔子，孟子，他們最喜歡講的一個(gè)字是“仁”，仁是仁愛(ài)的仁，是仁慈的仁�，F(xiàn)在講的都是哲學(xué)里面很抽象的含義，我們知道我們磕瓜子的時(shí)候，也有一個(gè)瓜子仁，杏仁，所有硬的殼里面，柔軟的部分叫仁，那個(gè)是發(fā)生生命的部分，所以有人請(qǐng)教孔子什么叫“仁”，孔子說(shuō)“生生”叫仁，生命必須生長(zhǎng)。
我相信那是感覺(jué)，是在你生活里面，你在磕瓜子，你在看到所有的種子的時(shí)候，你注意到種子里面包含著所有生命被祝福的意義，這個(gè)部分如果沒(méi)有了，這個(gè)呀在石頭底下的，幾代拯救的生命，我怎么去感同身受，我能不能感覺(jué)到此刻，我也是好像被壓在那個(gè)石頭底下，我怎么去承擔(dān)這個(gè)部分，我相信這是一個(gè)感覺(jué)學(xué)的東西。
可是美學(xué)從18世紀(jì)德國(guó)從哲學(xué)系統(tǒng)里面發(fā)展出來(lái)，這個(gè)字Ast，在拉丁文的原意是感覺(jué)學(xué)，是說(shuō)我們的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)，有非常細(xì)膩的感受性，而這個(gè)感受性不能完全被大腦思維的東西所掩蓋，我們的思維，理性有理性的判斷，感覺(jué)有感覺(jué)的判斷，所以因此在感覺(jué)里面讓它豐富了，讓它可以感到很多豐厚的東西，所以必須承擔(dān)生活里面許許多多的記憶。
剛才講過(guò)在兒童時(shí)候最不喜歡的味覺(jué)是苦，我們都不喜歡吃藥，因?yàn)樗幪�，可是人生里面有一部分是要學(xué)會(huì)苦的，所以歐洲最好的咖啡跟中國(guó)最好的茶都強(qiáng)調(diào)苦后回甘，你必須在那個(gè)苦味之后再回來(lái)體會(huì)的一個(gè)甘甜，它才是真的甘甜，不然只是兒童對(duì)糖的眷戀。那個(gè)甜太簡(jiǎn)單了，太幼稚了，而不是人生在苦之后對(duì)于甜味的渴望，苦后回甘。
因此在日常生活里，不斷去慢慢發(fā)現(xiàn)的東西，稍微提醒了之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)每一個(gè)生活的細(xì)節(jié)都變成某一種功課，并不見(jiàn)得一定要到學(xué)校里去上美學(xué)的課，而是在生活里不斷的去感覺(jué)這個(gè)部分，所以我講沒(méi)在生活里面所體現(xiàn)的是怎么回來(lái)在最自然的狀況能夠有一種感性的舒解，我相信這樣的一個(gè)生命是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力最強(qiáng)的生命。
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