糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做
糖醋丸子是我們中國的一道傳統(tǒng)的美食,糖醋丸子怎么做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關于糖醋丸子的家常做法的相關內(nèi)容,希望你們會喜歡!
糖醋丸子的做法
(1)材料:
豬肉餡+干淀粉+蛋清0.5個+姜粉+鹽+素油+蔥末+醬油+料酒。
(2)做法:
、偬谴字龇ǎ喊滋+陳醋+少許老抽(為了顏色更濃一些,幾滴而已哦)+鹽蒜茸蔥末涼水。
、谧鎏谴字褪前彦伬锪粢稽c點油,把原料放在碗中對好,鍋熱了以后把汁倒入,收干的時候也是調(diào)整汁味道的.時候。汁收得有點粘稠的時候,把丸子倒回鍋里裹上汁就好了。
、廴怵W和干淀粉+蛋清+姜粉+鹽+蔥末+醬油和料酒在一起,加少許的涼水把肉餡抓得有一點兒上勁兒,但有不要象餃子餡那樣哦。
④把肉餡放在冰箱里20到30分鐘,這樣做丸子的時候更容易成形哦。在小的鍋里放些油,有燒到七八成熱(就是豎一根筷子在油中,筷子周圍會起小泡泡)把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。
、萃枳幽贸鰜矸旁趬|了廚房紙巾的盤子里。
糖醋丸子豬肉心的做法
(1)材料:
豬肉餡(牛肉餡也可)鹽+胡椒粉+花椒粉+蔥+姜+色拉油+香油+醬油少許+一個雞蛋+蒜一瓣+淀粉。
(2)做法:
、傧葘⑷怵W(豬肉,牛肉都可以)放進碗中然后放剁碎的姜蔥+色拉油+香油少許+鹽+胡椒粉+花椒粉+醬油少許+淀粉少許+一個雞蛋攪勻。
②鍋中放入適量油,再將肉餡搓成小丸子,炸成金黃色撈出。
③另用一個鍋放白醋+糖+淀粉+蒜末+少量水,小火加熱攪勻出現(xiàn)透亮的汁,將丸子放進鍋中輕輕攪一下即可啦。
、苁⑷氡P中。
、莘乓活w香菜葉或青菜。
水晶糖醋丸子的做法
(1)材料:
鮮肉糜半斤左右
(2)配料:花椒粉+胡椒粉+姜末+蔥花+醋+糖+醬油+淀粉+鹽
(3)做法
①半斤鮮肉糜里放入半塊老姜姜末,一勺鹽,少許胡椒粉和花椒粉,再放入少量水攪拌均勻。
、阱亙(nèi)熱油至五成熟,拌好的鮮肉糜捏成丸子放入鍋里炸至肉丸金黃。
、廴种煌胨湃雰纱笊椎矸酆桶滋,適量醋和醬油,醬油比醋稍多點,少許花椒粉和胡椒
④鍋內(nèi)熱油,倒入拌好的水淀粉,炒半分鐘至有拉絲狀再倒入炸好的肉丸,炒拌均勻,最后裝盤
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