槐花餅散文隨筆
和幾個車友騎行到了城郊，一陣甜蜜的芳香在空氣中縈繞著，我們禁不住深呼吸。原來，是路邊的槐花開了，一串一串地，白晃晃地掛在枝頭。
聞著這槐花飄來的香味，不禁想起了還在老家的母親。母親不愧為“烹調(diào)專家”，便是槐花，母親照樣會烙出香甜可口的槐花餅來。
家門前的池塘邊就有一棵老槐樹，每年的四月間，當(dāng)槐花盛開時，我們兄弟總會跑著去告訴母親，說池塘邊上的槐樹已經(jīng)開花了。可母親卻很驚奇地說：“我怎么沒看到呢？別不是你們想吃槐花餅吧？”天真的我們還以為母親真的沒有看到槐樹開花了，于是我們兄弟都很認(rèn)真地說：“不是我們想吃槐花餅，是槐花真的開了�！蹦赣H一邊說：“那好，我烙槐花餅?zāi)銈兛刹辉S吃�！币贿呅呛堑啬弥◇突j去摘槐花了。
母親摘來槐花后，馬上就把槐花用清水清洗干凈，盛放在一個盆子里，然后，母親又舀出一些面粉，拿出兩個土雞蛋，把面粉與打開的'土雞蛋和槐花混在一起，加些清水，少量的食鹽等，攪拌成糊狀后，就準(zhǔn)備烙槐花餅了。
火燃起來后，鍋燒熱了，母親倒一些食用植物油到平底鍋里，待鍋里冒少許青煙時，母親用勺子舀起些面粉槐花糊，整勺兒地滴在鍋內(nèi)。鍋內(nèi)的油“嗞嗞”作響，母親用平底鍋鏟把面粉槐花糊壓實，壓平，呈一個圓餅狀。很快，圓餅的周邊就有了淡淡的焦黃色。母親很是神奇，她用左手捏住鍋柄，把鍋給端了起來，搖一搖晃一晃，圓餅便在鍋內(nèi)“滴溜溜”地轉(zhuǎn)了起來。母親的手再一抖，一顛，鍋里的圓餅便翻了個面。翻過來的餅呈焦黃色里，透著綠白相間的花蕾。
再烙上幾分鐘后，槐花餅就烙好了，母親把槐花餅裝在盤子里。烙好的槐花餅色澤誘人，香氣撲鼻，它就像施展了魔法一般，早就把我們給饞出了口水�？粗赣H把槐花餅端到了桌子上，貪吃的我們早就忘記了母親開始所說的話，抓起餅來就往嘴里放。而母親在一邊兒提醒著我們：“慢點吃，別燙著。”
自打離開老家后，我就沒有再吃到過母親做的槐花餅了，而鄉(xiāng)下的母親還有沒有再做槐花餅，我也不大清楚。當(dāng)看到這盛開著的槐花，聞著這槐花香時，我就想到了母親，想到母親烙的槐花餅。于是，我也輕輕地摘下幾串槐花，想讓槐花的香味在我的體內(nèi)流淌。
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