咸菜經(jīng)典散文
咸菜經(jīng)典散文1
咸菜，北方人也叫寒菜，北方人的鼻音重，念起來沉沉的，很是有自己的味道。這北方人，吃的有特色，念起來也是很有味道的呦。
秋一冷，大紅的蘿卜裝進口袋，背回家。洗盡、削皮、切塊、上醋啊、鹽啊的。可以吃一冬天。即使來年剩下了，也可以拿出來在太陽底下曬干。泡個稀飯什么的，也很是有自己的味道。
我小時候，家境不好。冬天吃不起青菜。于是我奶奶每年都做很多的咸菜。秋天一到，她就開始準備了。
我家的咸菜不是腌制的，而是把豆子煮熟了，包上稻草，等著發(fā)霉。然后再用辣子醬和蘿卜，放上生鹽，放入一個大缸，用口袋蒙上。這樣一個星期后，就可以拿出來食用了。我家的這個咸菜還有個一個特殊的名字叫“鹽豆子”。冬天喝稀飯或是用來煎餅卷大蔥，那味道，可是山珍海味也不能比的。
新咸菜出來了，街坊鄰居是要送的。有的時候親戚來了，也要帶一包回去。這咸菜吃的人越多，味道也就越香，農(nóng)村人是有這種風俗的。
要是遇到羊啊、牛啊產(chǎn)崽，也是要給它們喂咸菜的。咸菜中鹽大，羊啊牛啊的也愛吃，奶水多，崽子大，一出來就能滿院子跑，可歡喜著哩。
咸菜每頓都吃也不膩，要是誰家的孩子不喜歡吃了，打上個雞蛋，放上點蔥花，炒成熟菜，娃子就扒開了。老人教訓說：“不能忘本啊！”
孩子考學到了城里，帶上咸菜又省錢又香。別人就看不起了。其實那城里人啥時候嘗過這種美味呢。孩子繼續(xù)笑，繼續(xù)的吃，于是城市里又多了位優(yōu)秀的好干部。咱吃咸菜長大的，沒有傲氣，可是一定要有咱農(nóng)村的骨氣呢。
說起咸菜，南方也是有的，臘肉晾干，干筍泡上咸魚。要是想吃，就割一塊下來，放上油一煎，香味就四射了�？磥肀狈饺撕湍戏饺顺韵滩硕际怯凶约旱奶厣�。
一個農(nóng)村孩子，剛從甘肅山里出來，吸著煙，拿著手機給陌生女孩子打電話，聽別人說他是靠他弟弟傷殘的錢來上學的'。哎！這吃咸菜長大的農(nóng)村孩子，怎么就不本分了呢？
我常年求學在外，如今又到了外地工作，很少回家。對咸菜總是想吃，外面泡出的咸菜吃起來總不是那個味�？墒悄棠棠晔乱迅撸銎饋硪膊环奖懔�。于是“鹽豆子”也就永遠吃不上了。
或許生活就是這樣，腌出的就是一個句號，腌出的就是一個時代。
咸菜經(jīng)典散文2
鄰居偶爾嘗了一回，年年不忘，每年都向我家要一些 ，黃瓜下架了，她要醬黃瓜，新蒜上市了，她又看妻有沒有腌大蒜，還有什么辣椒番茄醬，五香韭菜花，她都一律笑納。
傳來傳去，親戚朋友都知道了，都伸手向妻要，吃了之后，都異口同聲夸贊：好吃。
現(xiàn)在，人們生活水平普遍提高了 ，天天雞鴨魚肉之類油膩的食物有時難以下咽 ，咸菜就成了餐桌上必不可少的佐餐。
我也喜歡吃咸菜，前些年，我在超市上買過一些，嘗過后，我感覺大部分都不好吃，有點說不出的怪味 ，妻看到后，說，老公，你別亂買了，我給你腌。
妻是個有心人，腌了幾次以后，手藝日臻成熟，如今，各種咸菜的腌制方法她已經(jīng)爐火純青。
前幾天，我的同學聽說妻的腌菜大名，親自登門向我討要了妻剛腌好的洋芋頭。
他嘗過后，連夸，名不虛傳。她腌的就是好味道。
我笑說，她腌的咸菜好吃，固然有她一份功勞，但也離不開我的親切教誨和正確領(lǐng)導。
同學愕然，說，明明是你媳婦的功勞，這還能硬拉到你身上！
我說，這你就不懂了，世界第一奇跡埃及金字塔為什么建得這么雄偉精致，最近科學證明，在古埃及建造金字塔的絕不可能是身份卑微的奴隸，而是一群自由人。人只有心中充滿愛，干出的活才精巧細致，心中有恨的人，充滿了戾氣，干啥都心不在焉，不光成不了氣候，還可能造成毀滅性的的破壞。像孟姜女死了男人，心中怨恨，直接就把長城哭塌了。所以我說，媳婦的活干的好離不開我的正確領(lǐng)導和親切關(guān)懷。
同學說，精彩，領(lǐng)教了。
我說，可不是嘛，細節(jié)決定成敗，態(tài)度決定高度。
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