久久综合色一综合色88欧美|久久er热在这里只有精品66|国产福利一区二区不卡|日本精品动漫二区三区

    1. <address id="l3apk"><var id="l3apk"><source id="l3apk"></source></var></address>

      除夕晚上吃什么東西好

      時(shí)間:2022-12-01 09:39:12 除夕 我要投稿
      • 相關(guān)推薦

      除夕晚上吃什么東西好

        中國(guó)人都很注重除夕團(tuán)團(tuán)飯,有合家團(tuán)圓、聚天倫之樂的寓意,祈求一家大小平安。陽(yáng)光網(wǎng)小編整理了除夕食譜,供大家學(xué)習(xí)借鑒。

      除夕晚上吃什么東西好

        除夕夜常用的菜譜

        1.年年有魚,原料:黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁制法:將黃魚切十字花刀,下八成油炸熟撈出,鍋留底油,下上述調(diào)料,勾芡,淋在魚身上即成。 ·

        2.年年糕 原料:紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉制法:將紅、白年糕改刀成長(zhǎng)方形塊狀,沾上茹粉下過油,撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水,待糖融化時(shí)勾芡淋在年糕上即成。

        3.十錦太平燕 原料:鵪鶉蛋10粒,肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿卜、鹽、味精、紹酒、麻油 制法:將鵪鶉蛋、肉燕調(diào)好味倒入碗中,將上述原料切片、飛水后撈出,淋上紹酒、麻油,擺在原料上即成。

        4.八生火鍋 原料:脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等 制法:將調(diào)好味的火鍋燒開,隨心所欲,涮入鍋中即可。

        除夕吉祥菜的做法

        隨著時(shí)代的變遷,人們對(duì)年夜飯菜的做法也是五花八門,但是其宗旨就是飯菜要代表吉祥,象征著新年新氣象,新的.一年要萬(wàn)事順利。年夜飯菜譜講究名稱吉祥如意,菜做出來要色香味俱全,下邊是幾個(gè)年夜飯做法,供大家做年夜飯時(shí)參考!

        (1)年年有余

        主料:黃河鯉魚1條重約750克

        配料:香菇絲、冬筍絲、蔥、姜、蒜各30克、雞蛋1個(gè)

        調(diào)料:色拉油1000克(約耗100克)、生粉50克、料酒、精鹽、味精、李錦記老抽各10克、高湯適量

        做法:1.將鯉魚去鱗、腮、內(nèi)臟洗凈后放在砧板上,用刀將魚身兩邊片成片狀,然后用少許鹽、味精、料酒腌約10分鐘待用。2.用雞蛋、粉芡攪成糊抹在魚身上,下入7~8成(150℃~200℃)熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色成熟即可。3.鍋里留少許油,將蔥、姜配料煸炒后放入少許高湯、調(diào)料,再將炸好的魚放入湯汁中燒透,即可食用。

        (2)鴻運(yùn)當(dāng)頭

        主料:鰱魚頭 400克 豆腐200克

        調(diào)料:姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣醬 10克 醬油5克 甜面醬 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各適量

        做法:1. 魚頭洗凈,拭干,剖開,對(duì)切成4大塊,用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出;2. 豆腐切成長(zhǎng)厚片,用油煎黃盛出后放入耐煮鍋或沙鍋內(nèi),面上放入煎好的魚頭;3. 另用2大匙油炒姜末,放入所有調(diào)味料和2杯清水炒勻燒開,淋入鍋內(nèi),開火煮滾,改小火煮40分鐘,使其入味;4. 待湯汁稍干時(shí)淋少許水淀粉勾芡,使湯汁微稠,最后撒下于蒜段,略滾即可關(guān)火移出食用。

        (3)五福臨門

        主料:大白菜(白梗) 600克 豬肚 200克 草蝦 250克 魷魚(鮮) 100克 海參50克 火腿 75克 香菇(鮮) 50克

        調(diào)料:鹽 5克 胡椒粉 4克 各適量

        做法:1. 大白菜洗凈,切大片,用2大匙油炒軟后,先放入燉盅內(nèi);2. 豬肚切條;3. 魷魚切花后氽燙過撈出;4. 海參洗凈,先去腥再切厚片;5. 火腿先煮過再取出切片;6. 香菇泡軟,去蒂,分別放置在大白菜上;7. 大草蝦剪掉須足,氽燙過撈出,備用;8. 將調(diào)味料放入燉盅內(nèi),移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘,然后放入草蝦再蒸5分鐘即可移出食用。

        (4)三陽(yáng)開泰

        主料:豬肚 300克 魷魚(鮮) 100克 雞腿 200克 豬腿肉 150克

        輔料:香菇(鮮) 50克 竹蓀(干) 50克 萵筍 50克 油菜 100克

        調(diào)料:蠔油 10克 植物油 15克 鹽 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 各適量

        做法:1. 豬肚洗凈,先煮熟再切片;2. 魷魚切花,氽燙過撈出再用;3. 豬腱肉(豬腿肉)、雞腿切塊,燙除血水備用;4. 香菇,竹蓀泡軟,去蒂,切小塊;5. 萵筍先煮熟切條;6. 油菜氽燙過再?zèng)_涼備用;7. 將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋內(nèi),加入所有調(diào)味料先煮10分鐘,再加香菇、竹蓀和筍同煮,以小火煨半小時(shí),使其完全熟軟入味;8. 放入油菜,煮熟即移出食用。

        (5)團(tuán)團(tuán)圓圓

        主料:糯米 1,000克

        輔料:生臘肉200克 ,雞蛋 150克

        調(diào)料:花椒粉 5克 鹽 5克 大蔥 100克 姜 20克 各適量

        做法:1. 將糯米用溫水浸泡2小時(shí)后,上籠中蒸40分鐘;2. 把糯米飯攤涼,待溫?zé)釙r(shí),打入雞蛋;3. 先把臘肉煮熟,然后切成丁狀;4. 蔥切蔥花,生姜去皮、切成末;5. 將所有配料放入糯米飯里,加花椒粉和鹽(可按自己口味定)拌均勻(拌均勻后,可以挖一小塊,放微波爐里烤30秒,試一下味道,主要是有生雞蛋,其實(shí)也可以吃,不過就要胃腸功能好的)。6. 拌均勻后,把手先用水沾濕,然后取25克左右,捏成圓形。

        除夕年夜飯各種吃食的由來

        除夕的之夜,無(wú)論相隔多遠(yuǎn),工作有多忙,人們總希望回到自己家中,吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。有時(shí)實(shí)在不能回家時(shí) ,家人們也總是為他留一個(gè)位子 ,留一副碗筷,表示與他團(tuán)聚。這年夜飯也叫“合家歡”,是人們極為重視的家庭宴會(huì)。俗話說得好,打一千,罵一萬(wàn),三十晚上吃頓飯。

        按照我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)慣,年夜飯的吃食很有講究 ,通常有餛飩、餃子、長(zhǎng)面、元宵等等。

        新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天劈地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結(jié)束了混沌狀 態(tài),才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。餃子是我國(guó)的'傳統(tǒng)食品之一 。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無(wú)餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到我國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。

        除夕夜,十二點(diǎn)鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時(shí)正是子時(shí) ,取其新舊交替,子時(shí)來臨之意。

        長(zhǎng)面,也叫長(zhǎng)壽面,新年吃它,預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯面起初也叫湯餅,開始的面片不是搟成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋里撕片片,和現(xiàn)在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用 案板搟面,才逐漸有了長(zhǎng)面、短 面、干面、素面、葷面、掛面……

        不少地方在吃年飯的時(shí)候還搭配些副食品,要想討個(gè)吉利的口采。吃棗(春來早),吃柿餅(事如意),吃杏仁(幸福來),吃豆腐(全家福),吃三鮮菜(三陽(yáng)開泰),吃長(zhǎng)生果(長(zhǎng)生不老),吃年糕(年糕年 糕,一年比一年高)……

        當(dāng)然,現(xiàn)在的年夜飯品種就更加豐富了,什么雞鴨魚肉、山珍海味,大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌。


      【除夕晚上吃什么東西好】相關(guān)文章:

      除夕晚上吃什么東西12-02

      除夕晚上吃什么12-03

      除夕晚上都吃什么12-02

      2018除夕吃什么好04-19

      除夕要吃什么食物好04-19

      大晚上吃東西心情說說文案12-06

      平安夜吃什么東西12-09

      中國(guó)除夕吃什么04-19

      春季減肥吃什么好03-31