元宵怎么吃健康

　　湯圓雖好吃，吃多了也會傷身。從營養(yǎng)學來看，糯米做的皮，豆沙、芝麻等甜餡，都是高糖分、高熱量食品，如何吃湯圓才健康?下面就由小編來為大家解答吧。

　　元宵的健康吃法

　　元宵的健康吃法1：喝點兒湯促消化

　　元宵也并非“一無是處”，一些微量元素、營養(yǎng)素溶解在煮元宵的湯里。吃了元宵最好再喝湯，這可以促進消化吸收，即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸湯圓，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補充營養(yǎng)，但最好不要再放油脂或調(diào)味料。

　　無論是吃元宵還是喝湯要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。有的人吃元宵時一被燙了就很快把元宵咽下去，這種習慣危害更大。

　　元宵的健康吃法2：每頓一二兩足矣

　　什么時候吃元宵還有很多講究。最好別把元宵當正餐，早飯后九十點鐘或者下午加餐的.時候吃點兒元宵還可以，但每次吃個一二兩(50～100克)也就足夠了。在吃元宵的同時，不能再吃其他含糖高的食品;還要減少其他主食的攝入，一般來說是吃三個元宵就要減去半兩(25克)主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵。這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。一些胃腸功能弱的人在吃了元宵后就會出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。因此，元宵不能吃得太飽，吃完后也不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。

　　元宵的健康吃法3：早餐不宜食用

　　元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒有太多其他營養(yǎng)。這樣的食品首先是不適合當早餐吃。除了缺乏營養(yǎng)外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現(xiàn)消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

　　元宵節(jié)吃湯圓的起源

　　正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的新奇食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶”。

　　元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。

　　同時，還要吃些應節(jié)食物，在南北朝時澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘”。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則“尚食令”的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。

　　相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。武帝準湊，“元宵姑娘”終于見到家人。此后，便形成了元宵節(jié)。

　　漢武帝有個寵臣名叫東方朔，有一年冬天，下大雪，東方朔就到御花園去給武帝折梅花。剛巧發(fā)現(xiàn)有個宮女準備投井。東方朔救了她并問她為什么投井，宮女告訴他自己名叫元宵，自從她進宮以后，就再也無緣和家人見面，不能在雙親跟前盡孝，東方朔聽了她的遭遇，深感同情，就向她保證一定要完成她的心愿，

　　一天，東方朔出宮在長安街上擺了一個占卜攤。不少人都爭著向他占卜求卦。不料，每個人所占所求，都是“正月十六火焚身”的簽語。一時之間，長安里起了很大恐慌。

　　人們紛紛求問解災的辦法。東方朔就說：“正月十三日傍晚，火神君會派一位赤衣神女下凡查訪，她就是奉旨燒長安的使者，我把抄錄的偈語給你們，可讓當今天子想想辦法。”說完，便扔下

　　漢武帝接過來一看，只見上面寫著：“長安在劫，火焚帝闕，十五天火，焰紅宵夜”，他心中大驚，連忙請來了足智多謀的東方朔。東方朔假意的想了一想，就說：“聽說火神君最愛吃湯圓，宮中的元宵不是經(jīng)常給你做湯圓嗎?十五晚上可讓元宵做好湯圓。

　　萬歲焚香上供，傳令京都家家都做湯圓，一齊敬奉火神君。再傳諭臣民一起在十五晚上掛燈，滿城點鞭炮、放煙火，好像滿城大火，這樣就可以瞞過玉帝了。此外，通知城外百姓，十五晚上進城觀燈，雜在人群中消災解難”。武帝聽后，十分高興，就傳旨照東方朔的辦法去做。

　　到了正月十五日長安城里張燈結彩，游人熙來攘往，熱鬧非常。宮女元宵的`父母也帶著妹妹進城觀燈。當他們看到寫有“元宵”字樣的大宮燈時，驚喜的高喊：“元宵!元宵!”，

　　元宵聽到喊聲，終于和家里的親人團聚了。

　　如此熱鬧了一夜，長安城果然平安無事。漢武帝大喜，便下令以后每到正月十五都做湯圓供火神君，正月十五照樣全城掛燈放煙火。因為元宵做的湯圓最好，人們就把湯圓叫元宵，這天叫做元宵節(jié)。

　　湯圓的外形圓滾飽滿，象征團圓、幸福，我們的祖先相信元宵節(jié)吃了這樣的應景食物，也能為家庭帶來和睦與平安。北方人習慣用搖篩的方式制成圓子，稱為元宵，和南方人用手搓揉出的湯圓其實是同樣的東西。

　　吃湯圓的習俗可以追溯到宋代。在宋代之前，人們在元宵節(jié)或是吃豆粥，或是吃特制的面點，并不一定。到了宋代，民間在過這一節(jié)日時開始流行一種新奇食品。即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口。后來，北方地區(qū)大都稱這種食品為“元宵”，而南方稱之為“湯圓”和“湯團”。

　　算一算，這項習俗已經(jīng)有一千多年的歷史了呢!

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