中秋的月餅
中秋的月餅1
每到中秋，妻子都要去縣里最好的糕點店里購買月餅和其他的甜點，一部分自己留下吃，一部分帶回老家，作為禮物孝敬長輩。
現(xiàn)在的月餅種類繁多，本地的價格不菲，外來的味道各異，餅餡之繁多也令人瞠目。不管硬的軟的甜的咸的，帶回家，奶奶都喜歡得不得了。
我卻不像小時候那樣愛吃。不是月餅不好，——那俏模樣那足料都令人饞涎欲滴，可是，我實在是吃不到那時月餅的滋味。
那時候的月餅還有什么特殊的味嗎？
小時候過中秋，正是農(nóng)忙時節(jié)，掰玉米，刨花生，割柴草，小學(xué)生也會放秋假，幫家里做事。所以，無論是大人還是小孩子，都忙得不亦累乎。這個時候，唯一的期盼，就是某個瀕近中秋的黃昏，勞累了一天的父親從外面匆匆趕回來，手里提著一個用油繩十字型系著的用油紙包裹著的月餅包，上面蓋著一張我最喜歡收藏的紅色印著婀娜嫦娥的油紙，袋里裝著八個小小的月餅。每一年都是這樣包裝的一包月餅，卻足以滿足我小孩子的愿望。
在錢比金子還難掙的年代，在辛苦勞作仍掙扎在貧苦線上的歲月，像中秋節(jié)這樣的節(jié)日，像月餅這樣的食物，已不單單是我們小孩子夢寐以求的愿望。而且，嵌著花生仁和彩色糖條的稍微有些堅硬的月餅的確有濃郁的味道，令人渴望，甚至用一生懷念。 ( )
中秋夜，母親會比平時多炒一個菜，菜里放上一點肉丁；父親會親自用鮮辣椒和辣疙瘩咸菜加上點香菜調(diào)拌好，喝一點散酒。而且，父親從不在這樣的節(jié)日里訓(xùn)斥我的貪玩。吃完飯，我們開始吃月餅。
父親只吃一個，母親最多也只吃一個，其余的都留給我。
小時候，我不知道，以為像他們所說的，他們倆不愛吃月餅，所以我也吃上一個，然后央求母親把那剩下的五個月餅寶貝一樣藏好。以后的日子，實在忍不住了，央求母親拿出一個月餅，掰開一半，慢慢地咀嚼，感受著唇齒之間的香甜。母親總會吃掉我不喜歡吃的渣滓，藉由此，我也養(yǎng)成了用手捧著月餅吃的姿勢，以防止那些渣滓掉落在地上。
現(xiàn)在，我吃月餅的時候，依然保持著這樣的姿勢。我從不覺得不夠雅觀，或者卑微。這是歲月的標(biāo)記，貫穿在人一生的歲月里，不可輕易拋棄。
后來，我知道那是父母偏愛我，不舍得吃月餅。我總在吃月餅的時候把那八個月餅分配一 下，雖然最終我還是會多吃，可是，他們兩個可以多吃一個，我心里就安慰了許多。
有的時候，爺爺奶奶會在我家過中秋。雖然飯桌上只有幾樣家常菜，卻并不妨礙濃濃的節(jié)日味道。我總是給他們斟酒，聽著他們拉家常話，看著他們難得舒展的眉宇，微笑的臉龐，捕捉著他們望向我的慈愛溫柔的目光。
后來，爺爺和父親先后得病離開了我們，家一下子像倒了頂梁柱，我又在外成家工作，家里頓時冷清了許多。可是這些年，我們還是要回老家過中秋的。奶奶已經(jīng)八十多歲了，雖然爺爺和父親故去，原來的九口之家現(xiàn)在也是十多口人的四世同堂之家了。沒有什么比一家人團(tuán)聚更令人快樂的事了。
我們一家人圍坐在一起，吃著鄰居鄉(xiāng)親當(dāng)日烹煮的羊肉，喝點酒，盡量多地擺上各色菜肴，和熱騰騰的水餃。月餅有厚的，有扁的，有硬的，有軟的，這個掰開嘗嘗，那個分著品品，幾乎吃不上一個完整的月餅，卻也是樂樂呵呵地。
月餅在此時的味道反而像一種安慰，一份心靈的默契，調(diào)劑著我們血濃于水的親切與和諧。無論身在何處，無論身上背負(fù)了多少風(fēng)塵，卻不會涂改那泥土與陽光滋養(yǎng)和烙印的顏色。
月餅的味道是歲月的味道，月餅的味道也是鄉(xiāng)愁的味道，無論何時何地，總不會忘懷。
20xx年9月21日
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關(guān)于中秋節(jié)吃月餅的由來是怎么樣的，史籍中沒有確切的記載，但民間傳說主要有兩種。
第一種是月餅最初起源于唐朝軍隊的祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當(dāng)時有位經(jīng)商的吐蕃人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍�！闭f完把餅分給群臣一起吃。從此中秋吃月餅的習(xí)俗便形成了。
另一種傳說是中秋節(jié)吃月餅始于元代。當(dāng)時元朝統(tǒng)治階級的殘酷統(tǒng)治，使得廣大人民不堪忍受紛紛揭竿而起。朝廷肯定不會讓自己的江山如此簡單的就被推翻，于是開展大規(guī)模的搜查活動，各地起義軍間傳遞消息就十分的困難。后來劉伯溫想了個主意，命人在餅子里塞入“八月十五夜起義”的紙條，再派人分頭送到各地起義軍中。八月十五那天，各地義軍同時響應(yīng)，開始了全國范圍內(nèi)的農(nóng)民起義。
后來朱元璋得了天下，便傳下口諭，在即將來臨的八月十五，讓全體將士與民同樂，并將當(dāng)年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點賞賜群臣。此后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開來。
在東北地區(qū)，有“八月十五殺達(dá)子”的說法，隱約的記得兒時聽父輩們在一起講的故事說：元朝初，元蒙統(tǒng)治者懼怕民眾起來反抗，采取每十家派一名兵監(jiān)視，十家只許用一把菜刀的高壓政策，人民忍無可忍，便乘八月十五中秋節(jié)互贈月餅之機(jī)，在月餅里放一個蠟丸，蠟丸中裹著紙，紙上寫著于八月十五夜統(tǒng)一時間殺掉“達(dá)子”（即監(jiān)視的兵）……此故事應(yīng)該與上面的說法同出一轍吧。
不論月餅源于何代，以月之圓兆人之團(tuán)圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，皆成天下人們的心愿。
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月中清露點朝夜。玉盤似的圓月在云中穿行，朦朦朧朧的月光灑向大地。月圓之夜，團(tuán)圓之節(jié)，美麗的滿月為中秋點綴。我很喜歡中秋節(jié)，喜歡中秋那一天獨特而迷人的光輝。
中秋節(jié)是每年農(nóng)歷八月十五日，是傳統(tǒng)具有美好象征的中秋佳節(jié)。這時是一年秋季的中期，所以被稱為中秋。中秋之夜，人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月，自然會想念家人，期盼團(tuán)聚。月亮傳遞著思念，因思念而想著團(tuán)圓。所以中秋又稱團(tuán)圓節(jié)。古代時候的人們稱之為仲秋。后來中秋節(jié)又多了許多名字：秋夕、月夕、月節(jié)、八月節(jié)、八月半。
關(guān)于中秋，有一個《玉兔搗藥》的神話故事。相傳嫦娥被迫登上月亮后，一直住在月宮，一只修行千年、心的善良的白兔不忍看到嫦娥這樣悲痛寂寞，便到了月宮變?yōu)樵峦门惆橹�，因為嫦娥被罰在月亮上搗不死藥，玉兔來到后，就替嫦娥接下了這個懲罰。人們望月，是想念嫦娥和這只善良的玉兔。
中秋節(jié)只要一提起皮薄餡美的月餅，蓮蓉餡的、蛋黃餡的、火腿餡的、豆沙餡的等等，我就饞得流口水。中秋節(jié)的時候吃月餅，已經(jīng)成為一種習(xí)慣了。古代的時候，月餅稱為胡餅。據(jù)說唐朝的時候，唐太宗和楊貴妃在皎潔的月光下一起賞月吃胡餅，突然想到了月亮與胡餅，就改名為現(xiàn)在的月餅。而且民間還以月餅相饋，取團(tuán)圓之意。
雖然說元宵節(jié)猜燈謎，但是中秋節(jié)也喜歡猜燈謎，而且更加有意思。猜燈謎又叫打燈謎，是中國獨有的富有民族風(fēng)格的一種文娛形式，是從古代就開始流傳這樣的特色活動。每逢農(nóng)歷八月十五，各家各戶都要掛起彩燈，燃放焰火，大家喜歡把謎語寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。我曾經(jīng)去玩過一次，真開心，不過燈謎也真的好難哦！
我喜歡中秋節(jié)，喜歡花好月圓的這一天。
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說起月餅，想必大家一定十分的熟悉？每到中秋節(jié)時，大家不免都要吃上一口吧？每年的中秋節(jié)，都會有新品月餅。在各個商店里，都可以看見柜臺上擺著許許多多的月餅。中秋節(jié)，是月餅最為暢銷的時候。吃過月餅的同學(xué)一定會發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的月餅盒都印有詩句。我家的月餅盒上就印著：但愿人長久，千里共嬋娟。不堪盈手贈，還寢夢佳期。滅燭憐光滿，披衣覺露滋。情人怨遙夜，竟夕起相思。海上升明月，天涯共此時�？梢哉f，月餅的款式有許多，月餅盒的樣子也有很多。就拿我家的月餅盒說吧。它的外形極像一只風(fēng)箏。它有著一個方方正正的肥肥胖胖的身體，下半身拖著四條長長的尾巴。上邊兩條，下邊也有兩條。它似乎正準(zhǔn)備起飛。它的身體應(yīng)該是用又厚又硬的紙皮下去做的。外包裝上鑲嵌著伴月兩個金色的精美字體。有一只花蝴蝶正在這兩個字旁歇息著。盒子上還印有一只廈門市市鳥白鷺。它正展開雙翅，準(zhǔn)備向空中飛去�？吹竭@一幅美麗的畫面，我就禁不住想著它真的與它的同伴一同在空中自由自在地飛翔著。盒面上也鑲嵌著一朵康奶馨，旁邊也有一只色彩斑斕的蝴蝶正圍繞著花兒飛。它撲扇著翅膀，正在采集著香噴噴的花蜜。
它唯一特別的地方就在打開的時候了。如果你不仔細(xì)觀察，你還真不知道要怎么打開。要用手指的指甲掐住凹進(jìn)去的地方，往上一提就打開了。打開后，你會發(fā)現(xiàn)，它里面的裝飾很像古代的九宮圖，它一共有九個格子。這九個格子分別擺放著不一樣口味的月餅，有大有小。小的就差不多一個拳頭那么大，大的就是一個半拳頭。這些月餅都是采用透明的內(nèi)包裝。看起來似乎十分的好吃。我迫不及待的撕開月餅包裝，吃了一口，第一個念頭就是好吃，我禁不住把整個月餅都吃了下去。這個月餅是蛋黃味的。它的外面軟軟的，很像是一個水餃。咬一口，就發(fā)現(xiàn)它里邊有三層。第一層和最后一層都是閑蛋黃，唯獨有中間一層是月餅本身的味道。月餅的上面刻著兩個字，蛋黃。內(nèi)包裝上印著一排小小的字：內(nèi)陷采用天然蟹肉，如有蟹殼，請小心食用。它是這樣警惕著我們。
不過幾天，月餅就被我們一掃而光。正當(dāng)媽媽要丟掉月餅盒時，我攔住了媽媽，回到家后，我把月餅盒稍加修改，做成了鏡框，把我的肖像小心翼翼的放進(jìn)里邊。
月餅真的很好吃，但你們是否想過月餅盒可以在回收利用？動動你們的腦筋，一定會想出金點子的！
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中秋的月餅，總是黃澄澄的，泛著誘人的光澤，仿佛在用自己的方式述說著“任君采擷”一般！月餅入口，總是香甜四溢，就連舌尖也打著卷兒······然而月餅下肚之后給我的感覺卻總是澀澀的，酸酸的，苦苦的······
小時候，父母居處兩地上班，我理所當(dāng)然的跟著母親住集體宿舍。母親的工資是最低的標(biāo)準(zhǔn)——每月300元！從來都不曾感受到中秋節(jié)的氣息，那種中秋將至的期待與喜悅在我同年的章節(jié)里是一片空白！只有當(dāng)母親拿回單位里發(fā)的幾只月餅的時候，我才忽然警醒：啊，已經(jīng)是中秋了！記憶中的母親是不吃甜食的，不知道從何時開始便已經(jīng)形成了。也許當(dāng)習(xí)慣養(yǎng)成的時候，一切都覺得是理所當(dāng)然的了！于是，理所當(dāng)然的，認(rèn)為那些鳳梨啊，哈密瓜啊什么的白果味的月餅在母親那里是不討喜的。窩在母親懷中，幻想著月亮里嫦娥那曼妙的身姿，咀嚼著月餅，心里卻澀澀的。因為我知道，如果有錢，母親可以去買那種包裹著蛋黃的月餅，掰開，可以看見明黃鮮嫩的油往下淌的那種月餅······
終于父母選擇了創(chuàng)業(yè)，而我也能深刻地感受到了家中變化�，F(xiàn)在總能提前感受到中秋的氣息了，中秋前幾天，批發(fā)商總會送來幾盒月餅。大紅的包裝，象征著喜慶的火紅，不同的，是各色的包裝：印著月亮嫦娥的鐵紅盒子，表面鏤空的紙板包裝，嵌著鎦金大字的紙袋······帶著誘惑的色澤，卻在父母面前一度失了色！中秋，父母更忙了，工人不得不放假，父母卻因此要辛苦趕工，連晚飯都顧不上。而這時，月餅才擁有了它的價值，父母總是匆匆撕開包裝，兩三口就和著白開水吞下月餅，又返回去繼續(xù)趕工。獨自吞著月餅，我不禁在懷疑，父母究竟有沒有把我剛剛那句“最中間的是蛋黃月餅”放在心上······濃香的月餅，就像打開了酸的閘門，酸酸的，是內(nèi)心僅剩的感覺······
現(xiàn)在，父母的一切終于都已經(jīng)步入了正軌，學(xué)校也開始為中秋放假，喜悅著，期待著······然而，這一切終究是徒勞！每個中秋，父母都像是飛速旋轉(zhuǎn)而不得停歇的陀螺，被一根無形的繩鞭驅(qū)趕著······趙錢孫李，凡是往來比較多的客戶，父母都會上門一一送上月餅。記憶中的這一天，父母的電話總是忙音，而腦海中剩下的，則是那飛速旋轉(zhuǎn)的四個車輪······亙古不變的，是我獨自嘗著月餅，倚在陽臺上，望著月宮，依舊幻想著，在心中問候著嫦娥：在華麗的月宮中，你是否也會羨慕凡間如我手中的這只月餅?zāi)兀科鋵嵜磕甑闹星�，我都是清楚的那根�?qū)趕父母的無形的鞭是什么。淺的層次上來說，就是使我的每個中秋都能舒心地吃上月餅吧，不用像小時候那樣······可是嫦娥，你知道么，其實我吃的很不心安呢！凡間的月餅，并不那么美味呵，尤其是今年，吃到嘴中，夾雜著淚水的味道，苦苦的······
閉上雙眼，空氣仍然氤氳在水汽中。今年的中秋又要到了，真希望，父母可以駐足停留，品味一下香甜的月餅�。《�，則更期待著今年月餅的滋味······
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今天是農(nóng)歷八月十五，是我國的傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié)。中秋節(jié)有很多風(fēng)俗呢？最重要的一項就是吃月餅了。可是大家知道月餅是怎么做的嗎？下面就讓我和寶雞日報社的小記者們帶大家一起去體驗一下吧。
主持人細(xì)細(xì)地給我們講解了做月餅的過程，幾位穿著漢服的阿姨又給我們演示了一遍，不到三分鐘就做好了一塊大月餅�？粗齻冏瞿敲纯�，我心想：“做一個月餅有什么難的？不就是把餡包進(jìn)皮里，把包好的月餅放進(jìn)模子里一烤，不就好了嗎？”但事實卻沒有我想象的那樣簡單，我拿出面團(tuán)，想把它先揉圓，揉了半天，它們怎么都粘不到一起，碎成的小塊四分五裂，我想是不是里面的空氣太多了呢？于是我便使勁揉，終于揉好了一個圓球。壓平后開始包餡兒了，可是餡兒放進(jìn)去后，怎么都包不住，不是這兒冒出來就是那兒溢出來，不論我怎么使勁，它就是“不聽話”，弄得我手上沾滿了餡，急得直冒汗。正當(dāng)我不知所措時，一邊的輔導(dǎo)員老師看見了，告訴我說：“你的皮太厚了，要少放點餡兒�！痹瓉硎沁@樣，我只好把餡先拿出來，再把皮壓薄，把餡兒放進(jìn)去，咦！剛剛好！餡被包好后，很容易就揉成了一個圓球。然后，我把月餅放進(jìn)模子里使勁一壓，哇！月餅上面出現(xiàn)了一個“鼎”形圖案，特別清晰。我用同樣的方法又做好了一個圓形的小月餅。我把它們放進(jìn)烤箱，半小時后，月餅烤好了�？粗约河H手做的月餅比買的月餅還漂亮，心里美滋滋的。
晚上，我把自己做的月餅分給了爸爸媽媽和爺爺奶奶品嘗，大家都說這月餅比買來的月餅都要好吃呢！聽著大家的贊美，我卻在想：小小的.月餅，吃起來很香，但做起來很難。這讓我懂得了只有努力付出，才能有美好的收獲！
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月餅真正與中秋節(jié)有聯(lián)系是在明代。當(dāng)時，北京城市里出現(xiàn)了一種以果做餡的月餅，而人們在中秋節(jié)這一天自己制作月餅，用于自食和贈于良朋親友，以表達(dá)團(tuán)圓和祝賀之意。那時的月餅大小和形狀很不規(guī)范，差別甚大，其名稱也頗特別。
比如，山西省介休縣一帶在中秋節(jié)這天，當(dāng)?shù)乩习傩找延泻霞覈质硤F(tuán)圓月餅的習(xí)俗。其制作的月餅名堂多且有趣，如有專供男人食用的月牙月餅，有只限于女子享用的葫蘆月餅，還有特別為少年準(zhǔn)備的“孫悟空”、“兔兒爺”之類的月餅，等等。
名目繁多，不一而足。關(guān)于月餅的制作技術(shù)，在明代已達(dá)到很高的水平，在當(dāng)時一些月餅的餅面上，已出現(xiàn)“月中蟾兔”之類的裝飾圖案。其設(shè)計之精良，構(gòu)圖之美妙，花紋之靈細(xì)，使人獲得藝術(shù)享受，既充分體現(xiàn)了月餅制作者的匠心獨運，也反映了我們偉大中華民族的燦爛文化。
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每年農(nóng)歷的八月十五，是中國傳統(tǒng)文化的中秋節(jié)，月滿人團(tuán)圓。
我和爸爸媽媽吃月餅的時候，我突然感覺我特別的幸福。我拿出了我喜歡的口味，��！月餅的外包裝，可真好看！我發(fā)現(xiàn)，月餅的形狀各式各樣有，圓的、花的……等等。我還聞了聞，月餅的香氣，哦！好香啊！清清爽爽的。我忍不住了身體彎腰，嘴巴張來，嘗了一口，哈！好甜！甜甜蜜蜜真爽口。這幾天，我的心情一直很好！我喜歡中秋節(jié)。
中秋節(jié)放假三天，我安排得滿滿的。第一天，到姥姥家，去吃團(tuán)圓飯，還開起了歡樂的小型聯(lián)歡會，我和姐姐都表演了節(jié)目，我們很開心！第二天，我們一起去了奶奶家吃烤肉，人好多啊！爺爺奶奶很高興，大家一起烤肉、賞月，等等。大家可高興了！晚上一點才回家。第三天，也過得很有意義，我們?nèi)タ戳穗娪敖小凹彼傥伵！庇稚狭伺d趣班，中秋節(jié)真高興！這是快樂的中秋節(jié)。
但是，月亮在哪呢？哦！烏云擋住了，雖然沒有了月亮，然而，中秋節(jié)還是很快樂！
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大家好，先自我介紹一下，我叫月餅！別看我只是一個小小的月餅，我的年齡可是你的好幾百倍呢！可別小看我，自古以來我可就是吉祥、團(tuán)圓的象征。就連我的名字也是大美女楊貴妃給取的呢。怎么樣？來頭不小吧！說實話，我也記不清我到底有多少歲了，是幾百歲還是幾千歲呢？呵呵，我也老糊涂了，不過直到現(xiàn)在我仍然是家喻戶曉的人物，能幾百年乃到幾千年久勝不衰，可不容易呢！
我可是每年中秋節(jié)人們的必吃之物，為了把我變得更漂亮，人們不斷地在我身上刻印花紋;為了把我變得更苗條，人們想盡各種辦法把我壓縮再壓縮;為了把我變得更華貴，包裝一層接一層，簡直就成了工藝品了！而且他們?yōu)榱税盐易兊酶贸�，不斷地往我肚子里填充好東西，什么豆沙、蓮蓉、哈蜜瓜、水蜜桃……可他們也不想想，今天這個世道又有幾個人真正地品嘗我，他們只會把我從這家拿到那家，那家再把我拎到這家�？龋弘y逢�。�
更有甚者，竟然往我的肚子里放金子，那叫一個鉆心疼啊，害我好幾天消化不良，就為了個官職就把我送到了領(lǐng)導(dǎo)家里，可誰知那領(lǐng)導(dǎo)連看都沒看就又送出去了。哈哈，真活該啊，偷雞不成反蝕把米，讓你害我肚子疼。還不只這樣，有的廠家為了賺錢，一直往我肚子里灌“壞水”，什么色素、香精、防腐劑全往里面兌，可外面的包裝卻一層比一層精美。真成“人面獸心”了，這不是存心壞我月餅的名聲嗎？
人類啊人類，你們究竟什么時候還我清白，讓我再回到那個“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”的時代呢？
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馬上又逢中秋了，人們又在爭先恐后地?fù)屬徶嘛�，這說明中秋與月餅還有千絲萬縷的聯(lián)系。
關(guān)于中秋節(jié)品嘗月餅，眾說紛紜，傳說很多。
如果從史書的角度看。我國的中秋節(jié)有悠久的歷史，和其它傳統(tǒng)節(jié)日一樣，也是慢慢發(fā)展形成的。在古代，每年農(nóng)歷八月十五日，就有祭拜月神的習(xí)俗，月餅就是用來祭奉月神的祭品。早在《周禮》一書中，已有“中秋”一詞的記載，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月，設(shè)大香案，擺上月餅、瓜果等祭品，其中月餅必不可少。《唐書?太宗記》記載有“八月十五中秋節(jié)”，說明到了唐代，中秋節(jié)已成為固定的節(jié)日了。而歡慶“中秋節(jié)”這個節(jié)日，宋朝是最為鼎盛的時期。每逢中秋，人們往往要賞月，吃月餅，及開展其他一系列活動。而中秋吃月餅，最先見于蘇東坡的“小餅如嚼月，中有酥與飴”的詩句。但以“月餅”正式命名，則最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。中秋賞月與嘗餅聯(lián)系在一起，始見于南宋的《武林舊事》。明朝田汝成的《西湖游覽志余》卷二十《熙朝樂事》中說：“八月十五謂之‘中秋’，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義�！倍糯嘛灩に嚾绾危壳宄兜摹峨S園食單》中，有明確記載——“劉方伯月餅：用山東飛面作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細(xì)末，微加冰糖加豬油作餡。食之不覺甚甜，而香松柔膩，迥異尋常�！薄盎ㄟ呍嘛灒好鞲抑苹ㄟ呍嘛�，不在山東劉方伯之下。余常以轎迎其女廚來園制造，看用飛面拌生豬油團(tuán)，百搦才用棗肉嵌入為餡，裁如碗大，以手搦其四邊菱花樣。用火盆兩個，上下覆而炙之。棗不去皮，取其鮮也。油不先熬，取其生也。含之上口而化，甘而不膩，松而不滯，其功夫全在搦中，愈多愈妙。”
如果從民間傳說看。相傳，元代末年，朱元璋反元，怕機(jī)事不密，謀士劉伯溫就想了一個辦法，借中秋民眾互贈圓餅之機(jī)，在餅中夾帶“八月十五夜殺元兵”的紙條，大家見了餅中字條，就一傳十，十傳百，如約殺元兵。起義勝利后，家家吃餅相慶。從此，中秋節(jié)吃月餅就形成慣例了。另傳，明洪武初年，大將徐達(dá)攻下元朝殘余勢力盤踞的元大都北京，捷報傳來，正在下棋的明太祖朱元璋很高興，就傳諭中秋節(jié)普天同慶，與民同樂，并將當(dāng)初反元大起義時傳遞信息的月餅賞賜給臣民。月餅從此成為中秋節(jié)“法定”的食品，不得不吃了。
圍繞中秋吃月餅，還有一些故事。有年中秋，乾隆皇帝與紀(jì)曉嵐相約一起嘗餅賞月，紀(jì)曉嵐因事耽誤沒有準(zhǔn)時趕到，乾隆心里不是很舒服，就趁紀(jì)曉嵐還沒有來，將一個月餅咬了一口后，把剩余的部分放在桌上，用一個大腕蓋住。這時，紀(jì)曉嵐來了，乾隆就問他碗下蓋的是什么，要是他猜不出就罰酒三杯。紀(jì)曉嵐略一沉思，脫口說道：“半是彎弓半是月，獨被金龍咬一缺，此乃食物也�！鼻』实勐牶�，龍顏大開，怨氣全消了。這說明在清朝，中秋吃月餅，不光是民間，皇宮也不例外了。
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