松鼠桂魚作文（精選11篇）

　　在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，大家都接觸過作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過人的思想考慮，通過語言組織來表達(dá)一個(gè)主題意義的文體。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？下面是小編為大家收集的松鼠桂魚作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　松鼠桂魚作文 1

　　說起蘇州的美食，那真的是數(shù)不勝數(shù)，可是最讓我垂涎三尺的莫過于松鼠桂魚了。

　　松鼠桂魚不但耐吃，而且耐看。那顏色金燦燦的，頭昂尾翹，放在一個(gè)精美的盤子中，旁邊放上一點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下，再倒上鮮紅的番茄醬，就可以上桌了。看那一條金色的魚正安靜的睡在盤子中，身上蓋了一層火紅色的被子，被子上點(diǎn)綴著許多黃色的點(diǎn)點(diǎn)，可愛極了！看著它那鮮紅的醬汁，鮮美的魚肉，我真想把它一掃而空。

　　松鼠鱖魚的口感更是沒話說了，外脆里嫩，脆脆的皮里裹著的是細(xì)膩的'、甜甜的肉，夾一塊魚肉吃吃，“嗯，真是太美味了，我都無法用語言來形容了，真是此魚只應(yīng)天上有，人間難得幾回聞�。　辈贿^，更讓人感興趣的是聲音。當(dāng)炸好的猶如“松鼠”的桂魚上桌時(shí)，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，這“松鼠”便吱吱地“叫”起來。

　　做松鼠桂魚需要精選上等桂魚，那桂魚要又肥又嫩，燒出來才會好吃。把桂魚洗凈，在魚背上劃幾個(gè)刀口，過上一層粉，然后用手輕輕拍打幾下，最后放在滾燙的油鍋中一炸，直到炸到顏色金黃為止，再澆上鹵汁就完成了。

　　松鼠桂魚真的是很好吃，大家以后來蘇州玩一定不要忘了去品嘗一下松鼠桂魚哦！

　　松鼠桂魚作文 2

　　蘇州有許多美食：面拖蟹、響油鱔糊、太湖莼菜湯……其中最好吃的就要屬松鶴樓的松鼠桂魚了，正好國慶放假我們也去吃了松鶴樓的松鼠桂魚，松鶴樓的松鼠桂魚至今已經(jīng)有兩百多年的歷史了，現(xiàn)在它已經(jīng)聞名中外，成為中國最著名的菜肴之一。

　　相傳乾隆下江南時(shí)，來到蘇州的松鶴樓，見臺上有一條活蹦亂跳的鯉魚，便指定廚師燒這一條魚，廚師聽到了這個(gè)消息心里十分開心，不敢有絲毫怠慢，不僅在口味上下功夫，而且將魚燒成昂首翹尾的松樹的.形狀 ，乾隆吃了以后大加贊賞，便取名為“松鼠魚”。如今，“松鼠魚”多以桂魚為原料，便改為“松鼠桂魚”。

　　制作松鼠桂魚，先把魚給洗干凈，再從魚鰭把魚頭給切下來，從魚身中間切到魚尾部分，然后豎三刀，橫四刀，切下不要切到底，做出松鼠身上毛的樣子，然后燒上油鍋把魚頭和魚身炸成金黃色，再撈起，再把油往魚身上一澆撒上番茄醬，再放上青豆當(dāng)魚的眼睛，一條松鼠桂魚就做好了。

　　松鼠桂魚外脆里嫩，令人垂涎欲滴，不僅蘇州人愛吃松鶴樓的松鼠桂魚，連外地人也喜歡吃。松鼠桂魚是我們蘇州最有特色的美食。

　　松鼠桂魚作文 3

　　俗話說：上有天堂，下有蘇杭。蘇州是一個(gè)美麗的地方，除了景色，還有數(shù)不盡的美食。

　　松鼠桂魚就是極品中的極品。每一個(gè)外地人來到我們蘇州，都會有意去品嘗。松鼠桂魚不但味道好，而且做法也十分簡便。每逢過節(jié)，媽媽總會做給我們吃。

　　精選上等桂魚，那桂魚要又肥又嫩，燒出來才會好吃。把桂魚洗凈，在魚背上劃幾個(gè)刀口，過上一層粉，然后用手輕輕拍打幾下，最后放在滾燙的油鍋中一炸，直到炸到顏色金黃為止，那顏色金燦燦的。放在一個(gè)精美的盤子中，旁邊放上一撮香菜，魚肉上撒上一些香料，島上番茄醬，最后點(diǎn)綴上一把松子肉。這下，就可以上桌了。

　　望著那一盤松鼠桂魚，往往口水直流三千尺，此食只因天上有，人間難有幾回得。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一條金色的魚正安靜的睡在盤子中，身上蓋了一層火紅色的薄被子，被子上點(diǎn)綴著許多黃色的'小金粉，可愛極了！

　　我拿起筷子，夾起一塊魚肉，在番茄醬中一滾肉上就裹滿了醬，慢慢放入口中，頓時(shí)，我沉浸在了那甜甜的，脆脆的味道中了。使我總想高歌一曲，表示我滿心的愉快。那魚肉經(jīng)過我們?nèi)缧�風(fēng)般的掃食，只剩下一個(gè)毫無魚肉的魚頭和一副孤零零的魚骨�？晌覀冞�意猶未盡呢！

　　松鼠桂魚，果然名不虛傳，大家一起來嘗嘗吧！

　　松鼠桂魚作文 4

　　中華的美食文化源遠(yuǎn)流長，各地都有其特色的美食。我出生在美麗的天堂——蘇州。說起蘇州的美食，那可真的是數(shù)不勝數(shù)，可是最讓我垂涎三尺的莫過于松鼠桂魚了。

　　松鼠桂魚得名于它不僅型像松鼠，最后一步澆上糖醋番茄醬鹵時(shí)還會發(fā)出“嗤嗤”如松鼠的叫聲。

　　松鼠桂魚非常難做，首先需要精選一條上等桂魚，洗凈后，切去魚頭，用刀橫著從中間沿著魚骨剖開成三片，尾部不要切斷。接下來，最麻煩的事開始了，就是剔除魚骨，這要考驗(yàn)大家的耐心。去除魚骨后，松鼠桂魚的'精妙處來了，那就是打花刀，魚皮朝下在魚肉上等距離的斜切，不僅縱橫交錯(cuò)，而且不能劃穿魚背。最后，盤中倒適量生粉，拎住魚尾，在魚身均勻裹上生粉，再將多余的生粉抖掉，和魚頭一起放在滾燙的油鍋中，炸制金黃熟透，把炸好的裝上魚頭和魚肉拼回成整條魚的形狀，頭部和尾部要翹起。再澆上秘制蕃茄汁，一股香味撲鼻而來，就算光聞不吃，也能把人給讒倒。

　　輕輕夾起一塊魚肉，放入口中，既有蕃茄汁的酸甜，又有桂魚的酥，簡直是人間極品��！

　　聽我介紹這么多，你是不是也口水直流三千尺了！下次到蘇州來游玩時(shí)一定要點(diǎn)這道松鼠桂魚，相信你也一定會愛上它！

　　松鼠桂魚作文 5

　　選上一條一斤多重的大桂魚，洗凈后用刀在魚背上刻劃出條理清晰的花紋，入油鍋一炸，頓時(shí)魚肉就像松鼠的絨毛一樣松脹豎立起來。之后，再用紅彤彤的佐料一炙，澆上調(diào)好的輔汁哇，這簡直是一只活潑可愛的小松鼠獨(dú)特的造型。

　　其實(shí)不然，可是一道蘇菜珍品松鼠桂魚。炸過之后的魚，皮肉相連，其肉嫩鮮又松脆，香味濃厚，香、甜、酸、辣、咸、鮮六味具全。入口香酥爽脆，味濃而不膩，細(xì)細(xì)品位，直到魚肉入肚，口中荏是麻辣香酸。

　　故上菜時(shí)因澆鹵汁還有吱吱聲，又因其形似松鼠，所以便稱之為松鼠桂魚。無不怪，有人形象地描繪它是頭昂尾巴翹，色澤逗人笑，形態(tài)似松鼠，掛鹵吱吱叫。

　　松鼠桂魚不僅蘇菜的代表是，其歷史也是蘇菜中最悠久的`。早在春秋后期，就有著這道菜，只是當(dāng)時(shí)知道的人并不多。直到清朝乾隆下江南時(shí)，微服私訪松鶴樓，嘗到松鼠桂魚后，大加贊賞，松鼠桂魚名聲才更加大震，成為蘇州大宴上的壓軸菜。

　　唐詩中有桃花流水鱖魚肥的詩句，像我們介紹了吃桂魚的好時(shí)節(jié)，因而品嘗松鼠桂魚，當(dāng)推每年三、四月間。在小橋流水的鄉(xiāng)村雅閣中，擺上一席蘇菜名肴，邀上幾位親朋好友，共賞春色，實(shí)在是個(gè)春季聚會的不二之選。

　　松鼠桂魚作文 6

　　曾經(jīng)在蘇州住過一段時(shí)間的我，對蘇州的文化知道的不多，但是對那美味的食物卻是情有獨(dú)鐘。蘇州的名菜很多，這些菜都是甜的，像：糖藕。紅燒獅子頭等東西。還有一道菜是我的最愛——松鼠桂魚。

　　松鼠桂魚是蘇州的代表作品；據(jù)說乾隆在下江南時(shí)曾經(jīng)品嘗過這道美味；在《調(diào)鼎集》種就有這道菜的做法。松鼠桂魚的做法很難，只有專業(yè)廚師才能做到，但卻很有趣。先要準(zhǔn)備一條桂魚，用刀把頭撇開，拍扁。然后，把魚肚子部分切成小方塊，但刀只能切入魚肉的四分之三。一切完工后再把魚放入油鍋里炸熟，等魚呈金黃色就可以出鍋了。出鍋后澆上番茄醬，撒上松子，一道美味的松鼠桂魚就可以上桌了！講了那么多，您知道松鼠桂魚的名字是怎么來的'嗎？松鼠桂魚之所以用“松鼠”開頭，是因?yàn)樗墒蠊痿~在剛燒好上桌時(shí)會發(fā)出“吱吱”的叫聲，所以才叫“松鼠桂魚”松鼠桂魚全身金黃，像在魚身上點(diǎn)綴了一個(gè)個(gè)的小金子，特別吸引人的眼球，在魚身下有一片紅紅的番茄醬。單單看見這個(gè)顏色就垂涎欲滴了吧！如果再聞到它的香味你肯定會連等都來不及的！以前第一次去吃的時(shí)候，也不知道松鼠桂魚是什么味道，什么樣子。

　　原來想跟媽媽說我不想吃魚，可是又被“松鼠”兩字吸引了，便想看一看，當(dāng)松鼠桂魚端到門口時(shí)，我就用鼻子使勁的吸了起來，香味直飄過來，菜剛端上桌，我可是已經(jīng)等不及啦！迫不及待的動起了筷子，夾起了一小塊“金子”往嘴里送，雖然燙得我直吸涼氣，可是隨即而來的那種甜甜的酸酸的脆脆的嫩嫩的感覺真是讓人意猶未盡啊！不到五分鐘，一條完整的松鼠桂魚就被我們一家人一掃而空了。每當(dāng)家里吃魚時(shí)我總能想起松鼠桂魚！我何時(shí)能再到蘇州去品嘗這道美味呢？我一直在期待著…………

　　松鼠桂魚作文 7

　　說起蘇州美食，那可多的去了，有小吃海棠糕、梅花糕、小籠包、生煎饅頭等等。菜肴也有很多，其中我最愛吃的，就是松鼠桂魚。

　　聽說早在乾隆皇帝下江南時(shí)，來到蘇州松鶴樓，見神臺上有一只活蹦亂跳的鯉魚，便指名要吃。廚師不敢有絲毫怠慢，不僅在口味上下功夫，還將魚燒成松鼠狀。皇上吃后大加贊賞，松鼠魚便由此出名。

　　松鼠桂魚的形狀很好看。這是一只翹頭昂起的魚，靜靜地睡在盤子中。只見這桂魚身上被酸酸甜甜的番茄醬所覆蓋，色澤紅亮，好像蓋上了一條紅被子，魚肚子的部位被炸開了花，像一朵含苞欲放的.野菊，而且形如松鼠，怪不得叫它"松鼠桂魚"呢！

　　松鼠桂魚不僅外形好看，而且味道也很好。聞一聞，�。∫还伤崽鸬南銡鈸涿娑鴣�。夾一塊魚肉放進(jìn)嘴里，哇！滿腔都是酸甜的味道，再加上魚肉的滑嫩，外脆里嫩，簡直就是一道天上人間無能人及的絕世好菜！太美味了！松鼠桂魚色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。

　　松鼠桂魚好吃，做法有很多，我就介紹其中一種吧！首先把魚治凈，從魚鰓巴下刀，將龍骨和肚皮刺骨去掉，用刀交叉將魚肉剞成小方塊，然后以少量紹酒、鹽水拌和略腌，將魚拍上干淀粉，放進(jìn)鍋里炸，見外脆定型后撈出。用魚下頜做頭，形似松鼠后裝盤。最后把番茄醬澆在魚上就大功告成了！

　　聽到這里，你是否已經(jīng)口水直流三千尺了？那就快來嘗嘗這道連皇上也愛吃的松鼠桂魚吧！

　　松鼠桂魚作文 8

　　十二歲的我，長這么大，不好吃的吃過，好吃的也吃過不少，現(xiàn)在我最想吃的是滿漢全席，想看看有沒有傳說中的山珍海味。

　　可是，對于現(xiàn)在的我來說，這還只是一個(gè)夢。那就回味下我吃過最好吃的美食吧。那是松鼠桂魚。當(dāng)初我在菜單上看到菜名時(shí)，以為會是松鼠和桂魚一起做成的菜，心小臟還是有一丟丟的難受，覺得人類怎么會那么殘忍呀。

　　看了圖片之后，我的'心放下了，原來沒有松鼠，只是一條魚上撒了一些不明液體而已。

　　在等待的過程中，我喝了好幾碗蓮子粥，蓮子粥很黏糊，但甜甜的，是粥將蓮子的甜味給激發(fā)出來了。蓮子去了心，不苦了，熬的時(shí)間又久，這些蓮子也變得面面的，讓人喝了還想喝，欲罷不能。

　　等盛粥的碗見底了，我期待已久的松鼠桂魚被服務(wù)員端進(jìn)來了。我馬上站起來，雖然服務(wù)員還在門口，但是我靈敏的鼻子一下子就聞到了它飄來的濃郁的香味。

　　服務(wù)員走得有點(diǎn)慢，我恨不得搶了他手中的盤子，一口吞掉松鼠桂魚，再將盤子舔得發(fā)光還回去。

　　在我心里，服務(wù)員是過了一年才將盤子送到餐桌上。

　　我先將這般松鼠桂魚仔仔細(xì)細(xì)地端詳了一遍：金黃的魚身應(yīng)該是被炸過，魚背上一些金黃的小柱子，大概是廚師將這條可憐的魚切了許多刀，死心塌地油炸而成，

　　接下來干啥？開吃唄。

　　我將那些小肉柱用筷子弄了下來，還順便蘸了一下，那不明液體就塞進(jìn)嘴里，嗯，這味道，就像是蘸了番茄醬的肉味和薯?xiàng)l，外焦里嫩，它的美味簡直無以名狀。

　　那盤松鼠桂魚就像是我昨天剛吃過的樣，給我再上一噸吧！

　　松鼠桂魚作文 9

　　俗話說民以食為天，我對這句話非常贊成。我可以封自己為小小美食家，因?yàn)槲覍Σ祟H有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是淮揚(yáng)菜中的佼佼者：松鼠桂魚。

　　一次偶然的機(jī)會我和爸爸媽媽一起去飯店和親戚們聚會。每次去飯店品嘗美食便是我最期盼的。只要看到一道道色香味齊全的美食盛宴，我就會情不自禁地拍手叫好。

　　在聚會上，我和調(diào)皮的弟弟玩猜謎語。如果猜對了，就可以吃一口自己最喜歡的菜肴。弟弟歡欣鼓舞，打了個(gè)頭陣，說：紅公雞，綠尾巴，身體鉆到地底下，又甜又脆營養(yǎng)大，是什么呀？ （猜一種蔬菜）。我想了一會兒，變裝作若有所思的樣子對弟弟說：我猜，是紅蘿卜，對不對！啊，怎么被你猜出來了，不行不行，下次我一定要出一個(gè)難度大一點(diǎn)的謎語。弟弟生氣地撇著小嘴，滿不高興地說。哈哈，我可以吃東西嘍。

　　這時(shí)，服務(wù)員端上來一道菜，是一只翹頭昂起的桂魚。只見這只桂魚的身上被酸酸甜甜的番茄醬所覆蓋，魚肚子的部位被炸開了花，像一朵含苞待放的野菊。充滿好奇心的我便拿起筷子直朝那道菜的中央奔去。我小心翼翼地夾起一塊魚肉，放到嘴里嘗了一下，頓時(shí)口腔里全是酸甜的味道，再加上魚肉的嫩滑，簡直就是一道天上人間無人能及的絕世好菜。

　　后來聽大人們說這道菜叫做松鼠桂魚是淮揚(yáng)菜肴中的代表作，在海內(nèi)外久享盛譽(yù)。怪不得呢！我驚訝的`連連贊嘆。的確這道菜的色澤香氣、色澤都是名不虛傳的。不過，更讓人感興趣的是聲音。當(dāng)炸好的猶如松鼠的桂魚上桌時(shí)，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，這松鼠便吱吱地叫起來。

　　自從那一次的偶然得知，便讓我對這道菜有了獨(dú)特的感情。以后再去飯店，松鼠桂魚是我必點(diǎn)的菜肴。如果有客人來做客，我也必定會讓爸爸媽媽做這道菜。

　　中國的幅員非常遼闊，中國的土地上傳承了各種各樣的民間小吃，為此中國美食的文化也是博大精深。雖然美食的種類千千萬萬，但是松鼠桂魚依然是我的最愛，依舊是我最愛吃的美食。

　　以下提供兩篇關(guān)于松鼠桂魚的作文，供您參考：

　　松鼠桂魚作文 10

　　蘇州，這座美麗的城市，不僅以其如畫的風(fēng)景吸引著無數(shù)游客，更以豐富多樣的美食讓人流連忘返。其中，松鼠桂魚便是蘇州美食中的瑰寶，它不僅是蘇州餐桌上的�？�，更是中華美食文化中的一顆璀璨明珠。

　　松鼠桂魚，又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市的一道特色名菜，屬于蘇菜系中的.蘇幫菜。其獨(dú)特之處在于，魚炸制后澆上糖醋鹵汁，會發(fā)出“嗤嗤”如松鼠的叫聲，且魚身似松鼠般蓬松。松鼠桂魚以鱖魚（或桂魚）為主要食材，鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，經(jīng)過精心烹飪后，外酥里嫩，酸甜可口，讓人回味無窮。

　　制作松鼠桂魚的過程，堪稱一場視覺與味覺的雙重盛宴。首先，需將桂魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈瀝干。然后，將魚頭切下，魚肉貼著骨頭片開，翻面再片開另一片魚肉，去掉魚肚子處帶刺的肉。接著，在割下的兩片魚肉上，皮朝下先直剞，再斜剞，深至魚皮成菱形刀紋。之后，用料酒、精鹽調(diào)勻，分別抹在魚頭和魚肉上，再滾上干淀粉。

　　烹飪時(shí)，需將炒鍋用大火燒熱，倒入植物油。油溫升至八成熱時(shí)，用手倒拎住魚肉，把鍋中燒熱的油從上往下澆在魚肉上，使其定型。再將兩片魚肉翅起魚尾，放入油鍋稍炸，之后將整條魚放入油鍋炸至金黃色，撈出放入盤中，裝上魚頭，拼成松鼠狀。最后，將番茄醬、糖、香醋等調(diào)料調(diào)成糖醋鹵汁，淋在魚身上，再撒上松子、青豆等點(diǎn)綴，一道色香味俱全的松鼠桂魚便完成了。

　　品嘗松鼠桂魚時(shí)，那金黃的色澤、酸甜適口的味道、外酥里嫩的口感，無不讓人陶醉其中。魚肉經(jīng)過精心烹飪，變得酥脆可口，而內(nèi)部的肉質(zhì)卻依然保持著鮮嫩的口感。糖醋鹵汁的酸甜味道與魚肉的鮮美相互融合，讓人在品嘗的過程中感受到了一種難以言喻的美味。

　　松鼠桂魚不僅美味可口，更承載著深厚的文化內(nèi)涵。它起源于中國傳統(tǒng)烹飪技藝，融合了南方的烹飪風(fēng)格與北方的創(chuàng)新理念，體現(xiàn)了中國烹飪藝術(shù)的獨(dú)特魅力。同時(shí)，松鼠桂魚也是蘇州的一張美食名片，吸引著無數(shù)游客前來品嘗。

　　松鼠桂魚作文 11

　　松鼠桂魚，這道源自中國蘇州的傳統(tǒng)名菜，以其精湛的制作工藝、獨(dú)特的口感和深厚的文化內(nèi)涵，成為了中華美食文化中的一顆璀璨明珠。

　　松鼠桂魚的制作過程，充分展示了中國烹飪技藝的高超與精湛。從選材到烹飪，每一步都經(jīng)過了精心設(shè)計(jì)和反復(fù)調(diào)試。選用肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美的桂魚作為主要原料，是確保菜肴口感的關(guān)鍵。在烹飪過程中，需要嚴(yán)格控制火候和油溫，以確保魚肉能夠均勻受熱而不至于過油，保持其香脆可口的特點(diǎn)。同時(shí)，糖醋鹵汁的調(diào)制也是一門學(xué)問，需要精心搭配各種調(diào)料，以達(dá)到酸甜適口、回味無窮的效果。

　　松鼠桂魚的口感獨(dú)特，外酥里嫩，酸甜可口。炸制后的魚肉變得酥脆可口，而內(nèi)部的肉質(zhì)卻依然保持著鮮嫩的口感。糖醋鹵汁的酸甜味道與魚肉的鮮美相互融合，讓人在品嘗的過程中感受到了一種難以言喻的美味。這種獨(dú)特的`口感和味道，讓松鼠桂魚成為了無數(shù)食客的心頭好。

　　除了口感上的獨(dú)特之外，松鼠桂魚還承載著深厚的文化內(nèi)涵。它起源于中國傳統(tǒng)烹飪技藝，融合了南北各地的烹飪風(fēng)格和創(chuàng)新理念。松鼠桂魚的名字本身就蘊(yùn)含了文化的深意，不僅生動形象地描述了菜肴的外觀和原料，更深刻地反映了中國人對于食物和自然的融合理念。同時(shí)，松鼠桂魚也是蘇州的一張美食名片，代表著蘇州的美食文化和烹飪技藝的精湛水平。

　　松鼠桂魚不僅是一道美食，更是一種文化的傳承和表達(dá)。它通過精湛的制作工藝、獨(dú)特的口感和深厚的文化內(nèi)涵，將中國烹飪藝術(shù)的魅力完美地呈現(xiàn)在人們面前。品嘗松鼠桂魚，不僅是對美食的享受，更是對中國文化和價(jià)值觀的體驗(yàn)和感悟。

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