重慶奶業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查的報告

　　2006年4月23日上午，***總理在參觀完重慶光大奶�？萍紙@后欣然題詞：“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天能喝上一斤奶�！笨偫淼男脑革柡�著對全國人民，特別是下一代的深切關(guān)懷。昨日是“國際牛奶日”，記者對重慶市奶業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了調(diào)查??

　　“一杯牛奶強壯一個民族，一杯牛奶興盛一個產(chǎn)業(yè)”，這是西方國家在全民健康發(fā)展中總結(jié)出的先進(jìn)經(jīng)驗。椐統(tǒng)計，目前世界人均年消費牛奶100千克，發(fā)達(dá)國家人均年消費量更是高達(dá)200千克，而我國人均年消費量僅有14千克，與西方國家存在巨大的差距?

　　人均消費只有全國一半??

　　隨著人們鮮奶消費意識的增強，重慶市民對鮮奶的需求快速增長。據(jù)統(tǒng)計，去年重慶城鎮(zhèn)居民共消費牛奶22萬噸，人均消費牛奶33.5千克，位居全國第四位。然而，從全市人均消費牛奶數(shù)量來看就不容樂觀了。去年，全市人均消費牛奶僅7千克，為全國人均消費量的一半?

　　隨著我市奶業(yè)的發(fā)展，到目前為止，全市存欄奶牛共計2.45萬頭，其中成年母牛1.88萬頭，牛奶產(chǎn)量約9萬噸。全市投產(chǎn)的乳品加工廠7座，日加工能力750噸，產(chǎn)品種類繁多，包括巴氏及超高溫消毒奶、酸奶、全脂奶粉、配方奶粉及奶飲料等。不過，從市場分配來看，目前重慶市民消費的奶制品中，大部分為外地奶制品，本地奶制品僅占市場的49.6%，本地奶源僅占整個重慶市場奶源的37.2%?

　　幾大因素制約奶業(yè)發(fā)展??

　　重慶奶業(yè)具有鮮明的城郊奶業(yè)經(jīng)濟特點，其奶牛飼養(yǎng)方式以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，飼養(yǎng)地主要集中在重慶近郊?

　　目前，我市奶業(yè)發(fā)展仍面臨困難。權(quán)威人士分析認(rèn)為，一是城市化進(jìn)程客觀上造成了奶�；�地建設(shè)重復(fù)投資。長期以來，為方便牛奶銷售和加工，我市奶�；�地主要分布在近郊地區(qū)，受城市發(fā)展的影響，各級政府及企業(yè)不得不每隔3—5年，重新投入巨大的人力、物力、財力建設(shè)新的奶�；�地，這不僅造成資源的巨大浪費，也制約了奶農(nóng)擴大飼養(yǎng)規(guī)模，挫傷了奶農(nóng)的積極性，使基地產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；�建設(shè)嚴(yán)重受阻?

　　二是奶牛飼養(yǎng)離不開大量的飼草資源，而目前我市奶�；�地普遍集中于草地資源稀少的高成本地區(qū)，能用于奶牛飼草種植的土地不多，農(nóng)民飼養(yǎng)奶牛不得不使用田邊地角的野草?

　　三是我市奶牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)力水平較低，主要以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，規(guī)模多在3—10頭之間，奶牛小區(qū)僅5個，而全市3000多奶牛飼養(yǎng)戶，分散于近郊及遠(yuǎn)郊縣城附近，奶農(nóng)飼養(yǎng)奶牛隨意性強，奶牛單頭產(chǎn)量呈下降趨勢，牛奶質(zhì)量也受到一定影響?

　　四是奶制品加工企業(yè)規(guī)模不大、產(chǎn)品雷同、市場開拓不夠，品種單一。有的企業(yè)銷售額較高的僅有幾個產(chǎn)品，發(fā)展戰(zhàn)略雷同，產(chǎn)品同質(zhì)化傾向嚴(yán)重，市場開拓的重心多集中于主城區(qū)，對郊縣城鎮(zhèn)及市外開拓力度不夠，導(dǎo)致本地奶制品市場占有率下降?

　　此外，本地企業(yè)吸引外資和技術(shù)的力度不夠，長期以來限制了本地牛奶生產(chǎn)的發(fā)展，使得重慶奶業(yè)在全國奶業(yè)快速發(fā)展的大好形勢下發(fā)展緩慢。在加快奶業(yè)發(fā)展過程中，還存在重數(shù)量增長、輕質(zhì)量提高的現(xiàn)象，仍依靠增加奶牛頭數(shù)來增加牛奶產(chǎn)量，奶業(yè)經(jīng)濟的增長方式亟待向集約型轉(zhuǎn)變?

　　市場前景廣闊??

　　目前，中國奶制品消費者約2億多人，經(jīng)常性購買的消費者則不到1億，中國奶制品消費量將會隨著中國經(jīng)濟發(fā)展和人均可支配收入增加持續(xù)高速增長。根據(jù)21世紀(jì)初國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會的消費階段性目標(biāo)，到2010年，人均奶類消費量達(dá)到18千克，到2020年達(dá)到28千克，到2030年為41千克?

　　12重慶奶業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查報告：奶業(yè)發(fā)展大有潛力

　　根據(jù)對重慶市場的需求預(yù)測，到2010年，我市牛奶消費量將達(dá)42萬噸，其中鮮奶等液態(tài)奶消費將達(dá)36萬噸，市場缺口為23.39萬噸，缺口比例高達(dá)55.7%?

　　根據(jù)重慶奶業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃，到2010年底，全市奶牛存欄將達(dá)到5萬頭，年產(chǎn)量20萬噸。年產(chǎn)奶制品30萬噸，實現(xiàn)奶制品工業(yè)產(chǎn)值15億元，利稅1億元。2015年全市奶牛存欄8萬頭，年產(chǎn)量30萬噸。年產(chǎn)奶制品45萬噸，實現(xiàn)奶制品工業(yè)產(chǎn)值25億元，利稅2億元?

　　如此廣闊的市場前景，必將刺激重慶奶業(yè)迅猛發(fā)展?

　　我市青少年喝奶狀況不明??

　　一個孩子一天要喝一斤牛奶，但昨日記者先后采訪了市營養(yǎng)學(xué)會、市奶業(yè)管理辦公室、市教委等相關(guān)部門，沒有一個權(quán)威部門對此作過摸底調(diào)查，青少年喝奶狀況仍是一團(tuán)迷霧?

　　不過，日前，市教委對全市青少年體質(zhì)狀況進(jìn)行了一次抽樣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)青少年體質(zhì)繼續(xù)呈現(xiàn)出“雙峰突出”的變化趨勢，即農(nóng)村孩子普遍營養(yǎng)不良、城市孩子肥胖率偏高。據(jù)市教委體衛(wèi)處負(fù)責(zé)人介紹，近年來，教育部門一直高度重視青少年身心健康，曾大力宣傳和鼓勵學(xué)生飲用牛奶等營養(yǎng)食品。但受經(jīng)濟條件的制約，我市農(nóng)村地區(qū)孩子奶攝入量普遍不足?

　　“牛奶日”的由來??

　　1961年5月，國際牛奶業(yè)聯(lián)合會在德國舉行了第一次慶�！芭Ｄ倘铡被顒樱瑳Q定每年5月的第3個星期二為“國際牛奶日”。此后，經(jīng)聯(lián)合國有關(guān)組織提議并征求全球700多位奶業(yè)界人士意見，2000年，世界糧農(nóng)組織將每年6月1日確定為“世界牛奶日”，9月的最后一個星期三為“國際學(xué)生奶日”。

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