餐飲創(chuàng)業(yè)故事
創(chuàng)業(yè)是一條辛苦的道路，但是很多人不滿足于現(xiàn)狀，想要趁著年輕搏一搏，于是他們走上了創(chuàng)業(yè)這條道路。有的人成功了，有的人失敗了，但是無論是成功失敗，他們的人生會因?yàn)橐淮胃淖兌兊貌煌�。下面是小編整理的一些餐飲�?chuàng)業(yè)故事，希望大家喜歡。
80后小伙開水餃店創(chuàng)業(yè)
2005年大學(xué)畢業(yè)，他和大部分同學(xué)一樣選擇參加工作。2008年因不滿足于當(dāng)時(shí)的薪水，他決定自己創(chuàng)業(yè)。從跟女朋友半夜爬起來包餃子到如今成了連鎖店的負(fù)責(zé)人，他僅用了3年左右的時(shí)間，如今，他的餃子店已經(jīng)開到了8家，其中有5家直營店 、3家加盟店。他就是青島琴島狀元餐飲管理有限公司總經(jīng)理常九礦，常九礦感慨地說，“其實(shí)，賣水餃也能成就大事業(yè)�！�
大學(xué)時(shí)的夢想是當(dāng)老板
常九礦是在濟(jì)寧滕州市的一個(gè)小煤礦上長大的，一家六口人靠父親微薄的收入生活。2001年9月，承載著父母的期盼，常九礦考入我校國際商學(xué)院工商管理系，父母希望他大學(xué)畢業(yè)后留在青島，找一份體面的“辦公室工作”。作為一個(gè)從農(nóng)村走出來的孩子，對于在城市的生活壓力，常九礦比他人體會得更深刻。
“對我來說，想要在城市里立足，一切都要靠自己的努力�！背＞诺V說。大學(xué)畢業(yè)后，他曾做過電子公司的推銷部副主管，在民辦高校里教了一年書�！拔蚁氤米约耗贻p的時(shí)候闖出一番事業(yè)來，自己當(dāng)老板是我在大學(xué)里就有的夢想�！睉阎@樣的信念，常九礦辭去了教師工作，去追逐自己的夢想——自主創(chuàng)業(yè)。
經(jīng)過多方調(diào)查，常九礦選擇了風(fēng)險(xiǎn)較小的餐飲行業(yè)，他決定開一家餃子店。雖然大學(xué)里學(xué)的專業(yè)對他開店有所幫助，但是“實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)”他得從頭學(xué)起。為了成為一名合格的老板，他去餐館里免費(fèi)給人家打工，切菜、炒菜、刷碗、端盤子，他什么都做。為了練顛鍋，他的右手拇指磨出了七八個(gè)血泡。他還特意拜一位做小籠包的師傅為師，學(xué)習(xí)制作餃子餡。2008年8月8日，常九礦用借來的三萬五千元錢，在李滄區(qū)九水路開了他的第一家餐館——“狀元水餃”，邁出了自主創(chuàng)業(yè)的第一步。
說起“狀元水餃”這個(gè)名字，還有一段故事呢。小學(xué)時(shí)常九礦的學(xué)習(xí)成績一直不太好，四年級的一次期末考試前，他的母親特意為他包了他最喜歡的白菜豬肉水餃，讓他開心的不得了，結(jié)果那次考試他得了第一名。以后每次考試媽媽都會為常九礦包水餃，而他也幾乎每次都考第一名。這在學(xué)校里一度傳為佳話，大家都稱常九礦為“狀元”，而他媽媽包的水餃也被稱之“狀元水餃”。在取店名的時(shí)候，常九礦自然想到了童年的這段記憶，他希望“狀元”兩個(gè)字給他帶來好運(yùn)，也給每一個(gè)來吃水餃的人帶來好運(yùn)。
認(rèn)準(zhǔn)了的事就要做下去
當(dāng)初選擇自主創(chuàng)業(yè)時(shí)，常九礦心里就清楚這是一條充滿艱辛的路，不會一帆風(fēng)順。開第一家店時(shí)，常九礦身上背著四萬多元的債務(wù)，心里承受著巨大的壓力。為了不讓父母擔(dān)心，他一直瞞著他們，直到餃子店步入良性運(yùn)轉(zhuǎn)他才告訴父母實(shí)情。創(chuàng)業(yè)之初，為了節(jié)省開支，他沒雇一個(gè)員工，每天凌晨三點(diǎn)四十準(zhǔn)時(shí)起床，和女朋友一起和面、生爐子、賣早餐、進(jìn)貨、包餃子，一直到晚上十點(diǎn)才能收工休息。每天他自己一個(gè)人要提著幾十斤的貨物擠公交車，有時(shí)候東西多了，售票員還不讓他上車。為了省下租房子的費(fèi)用，常九礦和女朋友晚上干脆睡在店里，桌子拼一拼，就是一張床。
付出就有回報(bào)。開業(yè)第一個(gè)月，“狀元水餃”的盈利僅夠支付2000多元的房租。四個(gè)月后，餃子館的生意越來越好，經(jīng)營也越來越順手。這樣，常九礦在不到一年的時(shí)間就賺了近十萬元。但常九礦并沒有滿足于此，2009年3月8日，他又在母校附近的青大一路開了一家連鎖店。現(xiàn)在青大店的經(jīng)營也已經(jīng)走上正軌，不論是水餃還是飯菜的口味都贏得了學(xué)生和周圍居民的喜愛，每到吃飯的時(shí)間，大堂里就坐滿了人，許多顧客成了餃子館的回頭客。
2010年2月，常九礦又借了20多萬元，投資47萬元在李村開了第三家連鎖店，店面面積有600多平方米。身負(fù)劇債，常九礦壓力很大。新店剛開業(yè)，生意并不理想。為了盡快找到影響餃子館生意的因素，常九礦深入地進(jìn)行市場調(diào)查，與員工一起討論研究。經(jīng)過努力，餃子館存在的問題終于被找到。常九礦對癥下藥，打算將店里的餃子間(即包餃子的地方)公開化，讓顧客可以看到廚房包餃子的整個(gè)過程，使客人吃得放心。此外，常九礦還決定重新設(shè)計(jì)菜單，將菜品的價(jià)位降低一個(gè)檔次，以更好地滿足顧客的需求。
“現(xiàn)在問題正在解決中，雖然現(xiàn)在遇到困難，但我一定會堅(jiān)持!只要不停下前進(jìn)的腳步，這就不是我的終點(diǎn)�！背＞诺V說，“在創(chuàng)業(yè)過程中，遇到困難是在所難免的。因?yàn)閯?chuàng)業(yè)之路就像一條不斷上升的正弦曲線，總會有波峰和波谷，在低谷期只要我能堅(jiān)持走下去，總有一天會撥開云霧見日出�！�
在開第一家店的時(shí)候，由于經(jīng)濟(jì)原因，常九礦沒請大廚，和面、調(diào)餡、炒菜都自己來，到了晚上他和女朋友都累得直不起腰來，感覺胳膊都不像是自己的了。但看到生意越來越紅火，收入也在一天天增加，他們就感覺充滿了力量。就是憑著這股決心和毅力，四萬多元的債務(wù)只用了四個(gè)月就還清了。在餃子館越來越正規(guī)后，常九礦希望能幫助像他一樣家庭貧困的大學(xué)生�，F(xiàn)在他青大一路的店里有三個(gè)大學(xué)生在做兼職，除了約定的報(bào)酬外，常九礦還替他們解決一日三餐。
常九礦是個(gè)閑不住的人，他喜歡自己動手解決問題。在李村店的籌辦過程里，大到店面價(jià)錢的談判、室內(nèi)的裝修，小到簡單的電路水路的鋪設(shè)、菜單的設(shè)置，常九礦都親力親為，甚至連廚房的水管都是他親手接的。只要自己能解決的問題，常九礦從不請別人幫忙，在解決一個(gè)個(gè)困難中，他體會著自己動手的樂趣。在常九礦看來，很多事情只有親身動手去做，才會理解得更深刻，對自己的經(jīng)營管理才能更有利。
賣水餃也得不斷創(chuàng)新
除了注重食品安全，常九礦還不斷創(chuàng)新�！氨屣溇褪俏覀兊曜钜詾楹赖娘溩悠贩N�！背＞诺V笑著說，他這兩年，雖然不用自己去包餃子了，可也一直研究煎餃的最佳做法，從鍋的選擇，灶具的火力大小，到淀粉水的濃度，再到煨鍋的時(shí)間，所有的細(xì)節(jié)，他都仔細(xì)地分析，“現(xiàn)在我們的冰花煎餃應(yīng)該達(dá)到一個(gè)很高的水平了，我的研究算是沒有白費(fèi)�！�
現(xiàn)在常九礦的幾家餃子店年利潤已經(jīng)近百萬，但他對餃子店的未來還有更高的期望�！拔蚁矚g餐飲這個(gè)行業(yè)，也會把它當(dāng)成事業(yè)去做�！背＞诺V向記者透露說，他還打算吸引一些社會資金來投資，打造“琴島狀元水餃”這個(gè)品牌，并且在未來開設(shè)中型旗艦店和小型標(biāo)準(zhǔn)店，設(shè)計(jì)全新的透明化廚房和敞開式操作間。同時(shí)他也想幫助一些大學(xué)生實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想。
創(chuàng)業(yè)得益于大學(xué)期間的鍛煉
常九礦十分珍惜自己在大學(xué)里的經(jīng)歷。除了學(xué)習(xí)，常九礦做過多份兼職，他推銷過傳呼機(jī)，買過電話卡，做過服務(wù)員，開過大學(xué)內(nèi)的信息管理公司。這些經(jīng)歷讓他切切實(shí)實(shí)體會到，在大學(xué)里除了學(xué)習(xí)課本知識外，也要多參加社會實(shí)踐活動，廣泛地接觸社會，克服眼高手低的缺點(diǎn)。在學(xué)校里充分鍛煉了自己，畢業(yè)后才能更快更好地適應(yīng)社會。
常九礦說，大學(xué)畢業(yè)應(yīng)聘到恒星學(xué)院做教師時(shí)，安逸悠閑的生活讓他感到很滋潤，可不久他就發(fā)現(xiàn)，這種生活無法跟上社會前進(jìn)的腳步，跟自己的理想相差很遠(yuǎn)。為了追逐夢想，他決定辭職，自主創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)這條路走下來，雖然開始的日子很艱苦，但他始終堅(jiān)信自己的選擇是正確的，只有適應(yīng)了社會的需求，自己的努力才能換來更大的回報(bào)。經(jīng)歷過風(fēng)雨，才能最終見彩虹，這是常九礦最深的體會。
破釜沉舟，不給自己留后路。敢闖敢干，敢于吃苦的常九礦就是這樣，一路走來。撥開云霧見日出，常九礦沒有停下前進(jìn)的腳步。他的目標(biāo)是：做強(qiáng)做大，做出品牌。他計(jì)劃利用七八年的時(shí)間，把“狀元水餃”做成島城的餐飲品牌。
餐飲創(chuàng)業(yè)故事篇2：
80后開農(nóng)耕文化主題餐廳
青磚灰瓦墻，石磨石碾子，玉米吊燈，二十四節(jié)氣木板墻……位于河北省會石家莊方興路的一家正在裝修中的餐廳，一股質(zhì)樸的鄉(xiāng)土氣息撲面而來。
“這里原來是棉紡廠生產(chǎn)車間，我們將其改造成了農(nóng)耕文化主題餐廳‘驚蟄’，預(yù)計(jì)月底就能試營業(yè)。”正指揮工人干活的六車間餐飲公司總經(jīng)理李旭東說。李旭東是元氏縣音體美中學(xué)1998屆畢業(yè)生。兩年前，他和5位初中同學(xué)尹紫峰、李寧、路亞恩、張艷招、溫譜，成立了六車間餐飲公司，目前已經(jīng)在省會開辦了工業(yè)文化、鐵藝術(shù)兩家文化主題餐廳。他們自稱“6兄弟創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)”。
農(nóng)耕文化主題餐廳“驚蟄”的外墻非常古樸，餐廳內(nèi)還擺放著農(nóng)具，透著一種歷史厚重感�！氨M管這面墻僅有7米高、20米長，但造價(jià)卻在十萬元以上，所用的6萬多塊磚和2萬多塊瓦都是從古村落淘回來的，最‘年輕’的磚也比我的歲數(shù)大。另外，餐廳內(nèi)的農(nóng)具也都是我們費(fèi)力淘回來的�！绷钠馂槠趦蓚�(gè)月的“淘金”之旅，李旭東很有成就感。
為讓餐廳更有農(nóng)耕的味道，李旭東的合伙人、酷愛木雕的李寧，將從古村落淘來的'舊門板，切割成木板然后進(jìn)行雕刻，用作餐廳包間的門匾。他還手把手教員工雕刻餐廳包間門匾、制作木桌椅和裝飾墻等。為讓餐廳的飯菜更有農(nóng)家味兒，他們還在元氏縣趙同鄉(xiāng)建了200畝的蔬菜種植基地，專門種植有機(jī)蔬菜供應(yīng)餐廳，而且餐廳做菜不使用味精等添加劑。
此前，“6兄弟創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)”已經(jīng)成功開辦了“六車間”工業(yè)文化主題餐廳和“秀鐵”鐵藝術(shù)主題餐廳。這兩家餐廳都是由原石家莊市鋼板彈簧廠舊址改造而成，前者主要經(jīng)營火鍋和燒烤，后者主要經(jīng)營湘菜。把廢舊零件焊接成夢騎士鐵藝，老鍋爐改裝成水景，螺母組成維納斯像……他們將“廢物”改造成一件件極具創(chuàng)意的作品，擺放在餐廳內(nèi)，為顧客用餐增加了懷舊情懷。據(jù)介紹，目前這兩家餐廳每天的上座率都在80%以上，年?duì)I業(yè)額超千萬元，年收入數(shù)百萬元。
“創(chuàng)辦這兩家文化主題餐廳，我們都是先行者。我們走的就是一條不斷創(chuàng)新之路，通過細(xì)分市場，開辟出更多的藍(lán)海，目前正在做的農(nóng)耕文化主題餐廳就是證明�！崩钚駯|說。
創(chuàng)意+韌勁兒，是創(chuàng)業(yè)成功“秘笈”
“我們6兄弟都是80后，中學(xué)時(shí)期有著共同的創(chuàng)業(yè)夢，多年來一直尋找創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目和創(chuàng)業(yè)時(shí)機(jī)，但卻遲遲沒能邁出第一步。”李寧說，礙于資金和經(jīng)驗(yàn)等方面的限制，他們在而立之年才走上創(chuàng)業(yè)之路�！把巯抡遣莞鶆�(chuàng)業(yè)的大好時(shí)機(jī)，趁年輕一定得去搏一把�！崩顚幷f。
2013年，確定了文化主題餐廳這一創(chuàng)業(yè)方向后，他們毅然辭去各自高收入或穩(wěn)定的工作，張艷招更是放棄已工作10年之久的公職。他們聚集到石家莊，拿出家中積蓄，湊齊200萬元的資本，作為合伙人共同創(chuàng)業(yè)。他們認(rèn)為，石家莊作為曾經(jīng)的老工業(yè)城市，工業(yè)就是根脈。隨著城市發(fā)展，新建筑拔地而起，棉紡廠、焦化廠、鋼廠等承載時(shí)代記憶的老工廠陸續(xù)消失、搬遷。工業(yè)文化主題餐廳能為石家莊的工業(yè)留下一份記憶，肯定能火。
創(chuàng)意雖好，但創(chuàng)業(yè)之路卻并不平坦。經(jīng)過一番周折和大改造后，舊廠房生產(chǎn)車間改造的“六車間”工業(yè)文化主題餐廳取得了衛(wèi)生經(jīng)營許可、消防許可等合格證。然而，聘請不到優(yōu)秀廚師，沒有獨(dú)特的火鍋配方，“六車間”也不會生意紅火。多方打聽后，李寧和張艷招連夜乘車趕到重慶，拜當(dāng)?shù)匾晃换疱伌髱煘閹�，最終學(xué)到了火鍋配方“秘笈”。
“餐飲經(jīng)營看似簡單，里面卻有大學(xué)問�！睆埰G招頗有感慨地說，“六車間”剛試營業(yè)3天，就因上菜不及時(shí)、服務(wù)不到位等原因關(guān)門整頓。重新開業(yè)后，無論多晚，他們都堅(jiān)持每天晚上開碰頭會，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、反思不足、完善細(xì)節(jié)。不到4個(gè)月，他們形成了自己的經(jīng)營理念和較為完善的經(jīng)營制度。
張艷透露，“秀鐵”創(chuàng)辦前后的那段時(shí)間最為艱難。“‘六車間’營業(yè)半年時(shí)，有人計(jì)劃在鋼板彈簧廠內(nèi)的另一生產(chǎn)車間，開辦工業(yè)文化主題餐廳，我們馬上嗅到了危機(jī)。”張艷招說，為此他們咬牙高價(jià)先租下這個(gè)生產(chǎn)車間，創(chuàng)辦“秀鐵”。盡管“六車間”經(jīng)營形勢良好，但僅憑自己力量，他們?nèi)詿o法在短期內(nèi)再次籌資200萬元。他們又是連著幾天幾夜沒合眼，想法解決這一資金難題，最后找出解決之道——找朋友和顧客入股，既解決了錢的問題，客觀上又增加了客源。
“創(chuàng)意加韌勁兒是創(chuàng)業(yè)成功的保證，那些憑著一股韌勁兒，能不斷解決創(chuàng)業(yè)路上難題和矛盾的追夢者才更有可能成功。”張艷招說。
餐飲創(chuàng)業(yè)故事篇3：
80后小伙創(chuàng)業(yè)失敗兩次 再創(chuàng)業(yè)一年凈賺200萬
80后的季鋮，27歲，中國人民解放軍理工大學(xué)電力管理自動化專業(yè)畢業(yè)，畢業(yè)后可以進(jìn)入部隊(duì)當(dāng)兵慢慢升軍官，也可以選擇進(jìn)國家電網(wǎng)公司捧“鐵飯碗”好好過日子�？伤麅蓸佣疾贿x，偏偏選擇經(jīng)商，做餐飲私營業(yè)主。在連栽兩個(gè)“大跟頭”后，第三次創(chuàng)業(yè)頭一年凈賺200萬元。他的創(chuàng)業(yè)感言：無論做人或經(jīng)商都要講究誠信，跟頭從哪栽的從哪爬起來。
在鹽城市區(qū)五洲國際廣場二樓“釜山料理”店里，一個(gè)身穿休閑裝的小伙子，穿梭于廚房與店堂之間。若非經(jīng)人介紹，還以為是食客在提意見。他其實(shí)就是店主季鋮，除了擁有這家占地500多平方米的餐館外，隔壁一家1000多平方米的“致湘山”餐館也是他的。也許有人會說，他肯定是“富二代”，有錢任性不稀奇。然而，通過交流發(fā)現(xiàn)，這個(gè)“富二代”有點(diǎn)特別。
首次創(chuàng)業(yè)賠光14萬本錢
沉淪大半年緩不過勁來
2011年夏天，畢業(yè)前半年，季鋮下定經(jīng)商的決心，鬧得父母大為不悅。畢竟，辛辛苦苦培養(yǎng)出來的高材生，放著大好前程不要，跑出去闖蕩實(shí)在有些不放心。更何況，身為商人的父親深知經(jīng)商背后的辛酸苦辣，他不想兒子步其后塵。但是，父母終究沒能犟過兒子。
季鋮去了南京，在小旅館省吃儉用住了半個(gè)多月。這段時(shí)間，他整天在地下商業(yè)街里轉(zhuǎn)悠。他承認(rèn)，去南京前其實(shí)并沒想好干啥。創(chuàng)業(yè)，純屬沖動。
不過，既然人已出來，他放不下面子，“免得回去被老爸嘲笑�！奔句呎f，最初他想開個(gè)蛋糕房，回來調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鹽城市場早已飽和。后來又想開家足療房�？上�，最終以失敗告終。而且，栽了人生頭一個(gè)“大跟頭”。
“因?yàn)樘庇谇蟪桑犎吮澈笠粦Z恿，想都沒想就交了幾萬元定金，租下一層2400多平方米的店面�！奔句呎f，“為了把店開好，我甚至出資請來了揚(yáng)州腳藝名人陸琴，幫我指點(diǎn)。沒想到，人家只轉(zhuǎn)一圈調(diào)頭就走�！�
原來，季鋮的選址除了不方便停車外，地理位置也不繁華�！叭思艺f，就算店開得再大也沒用�！奔句呎f，“考察加接待費(fèi)用，前后花了14萬。糾結(jié)了好幾天，最終還是決定放棄，否則今后肯定要吃大虧�！�
面對失敗，季鋮承認(rèn)在之后的大半年時(shí)間里終日將自己關(guān)在屋里，不見人。甚至閃過一個(gè)念頭：老老實(shí)實(shí)的上班。
走出陰影再創(chuàng)業(yè)再遭打擊
僅維持1個(gè)多月又失敗了
“從父親那借來的錢一下子全賠光了，他不僅沒有怪我，反而鼓勵(lì)我二次創(chuàng)業(yè)�！奔句呎f，“父親說每個(gè)人創(chuàng)業(yè)之初都會遇到失敗，沒有誰會是一帆風(fēng)順。他在干書商前，曾失敗過許多年。后來之所以成功，除了經(jīng)常研究市場外，最重要的是講誠信�！�
走出陰影后，季鋮去了上海。有天晚上閑逛時(shí)，他被一家叫“麻辣誘惑”的餐館吸引住了�！捌渌甓际菬艋鹜鳎í�(dú)這家店燈光偏暗，人氣卻火到要排隊(duì)�！奔句呎f，“排了1個(gè)多小時(shí)的隊(duì)進(jìn)去點(diǎn)了份毛血旺一嘗，立馬就把我征服了。甚至過了好幾天，還是念念不忘那個(gè)味道�！�
“說不出來的鮮美，一打聽才知道原來該店有專門的調(diào)香師，在原先四川口味的'基礎(chǔ)上作了改良�！奔句呎f，“我?guī)Ц改溉テ穱L完，一商量決定也要開家連鎖店。”
出人意料的是，這個(gè)想法遭到店方拒絕。原因是該店所有菜和調(diào)料均為統(tǒng)一配送，不外傳。為此，季鋮每晚10點(diǎn)鐘等店方打烊后找店長協(xié)商，但就是不成功。
“我悄悄往該店長包里塞2萬元。沒想到，人家居然冒雨追到賓館退了回來�！奔句呎f，時(shí)間一長，可能對方被自己的誠意打動了。有天晚上，店長下班后答應(yīng)幫他引薦一位大廚。
2012年下半年，季鋮在鹽城市區(qū)五洲國際廣場二樓租下1000多平方米的店面，“麻辣誘惑”正式營業(yè)。還別說，自從請來這位大廚，餐館生意異�；鸨�，“第一天收入7000元，第二天就過萬元�！奔句呎f，“四天營業(yè)額就超過了四萬。”
但火爆的業(yè)績僅維持了1個(gè)多月，便又熄火了。
重新調(diào)研后餐館起死回生
一年凈賺200萬
“走下坡路的原因是我一味按照上海店的規(guī)格，忽視了本地的消費(fèi)能力�！奔句呎f，當(dāng)初他把人均消費(fèi)定在80到130元，而鹽城類似餐館的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)在100元左右。加上店里食材貨源大多靠進(jìn)口，僅半年，營業(yè)額被壓至3000元左右，“麻辣誘惑”一點(diǎn)也不誘惑人了。
“當(dāng)時(shí)尋思著要轉(zhuǎn)型�！奔句呎f，在停業(yè)整頓的兩個(gè)月里，他重新進(jìn)行市場調(diào)研，決定將人均消費(fèi)額定在40元左右，但食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)保持不變。同時(shí)，為了吸引食客，他將原來的店名更改為“致湘山”，口味也更換為湘菜�！澳菚r(shí)鹽城流行吃剁椒魚頭，但沒幾家口味正宗�！奔句呎f，經(jīng)過與大廚不斷摸索，他們在原有口味的基礎(chǔ)上，結(jié)合鹽城人的飲食特點(diǎn)作了調(diào)整，使得這道傳統(tǒng)湘菜變得更受歡迎。
功夫不負(fù)有心人。靠著這點(diǎn)努力，季鋮餐館的生意慢慢起死回生，漸漸恢復(fù)了以往的人氣。按照普通人的思維，既然生意好轉(zhuǎn)了，那就穩(wěn)妥些好好經(jīng)營唄，可季鋮卻不這么認(rèn)為。他在經(jīng)營了一段時(shí)間后，四處籌資并于2013年在餐館隔壁又開了家“釜山料理”，主打韓國菜。“我就是不想把所有雞蛋全放一個(gè)籃子里。如果食客吃不慣湘菜，走出店門興許能被韓國菜吸引住，盡量留住客源�！奔句呅χf，“現(xiàn)代人的消費(fèi)理念早已發(fā)生變化，只有提供多元化服務(wù)，才能搶占市場份額。”
他的這套理論通過一年實(shí)踐得到了回報(bào)，“去年一年?duì)I業(yè)額1000多萬元，凈賺200多萬元。”季鋮說，眼下兩家餐館不僅吸引本地人，還吸引了不少外國友人前來品嘗�！岸颊f成功要有運(yùn)氣，我看除了要肯吃苦、肯鉆研，善于思考外，更要講誠信�！奔句吙偨Y(jié)說，“不能因?yàn)橐粌纱问【徒档土朔⻊?wù)標(biāo)準(zhǔn)，那樣永遠(yuǎn)不會成功。”
【餐飲創(chuàng)業(yè)故事】相關(guān)文章：
餐飲創(chuàng)業(yè)故事05-10
餐飲店創(chuàng)業(yè)故事05-10
成功餐飲經(jīng)營談的創(chuàng)業(yè)故事05-12
成功餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)故事05-10
小吃餐飲創(chuàng)業(yè)故事（通用12篇）06-22