星級酒店營銷管理方案

　　一、銷售部：

　　1、旅行社客源

　�。�1） 把價格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，吸引各社團隊。

　　（2） 穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場的開發(fā)，主要以價格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價格是競爭對手最容易做到的。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，那就必須對計調(diào)部人員進行公關。

　�。�3） 積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團體客源。

　�。�4） 推出“年價團隊房”（一年一個價）。

　�。�5） 為擴大餐飲消費，團隊要求含早餐、正餐。

　�。�6） 加強日本團、韓國團、會議等促銷。

　　2、會務客源促銷

　�。�1）促銷時間：上半年1至4月

　　下半年10至12月

　　（2）促銷對象：（a）政府各職能部門（b）本地商務公司（c）島外商務公司

　�。�3） 以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對接會務、散客。

　�。�4） 建全代理制，組織省內(nèi)外會務客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟類的，學術研討，培訓班會議和事業(yè)單位的會議。

　　3、散客客源

　　散客市場客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場，要在有限的房數(shù)提高總量，散團比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場，重點是海口市場，其次是島內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點移向島外，廣東、上海和北京等地。

　　1、參加行業(yè)的連鎖服務網(wǎng),加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪。

　　2、針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。

　　3、根據(jù)不同客人的需要，設計多種套餐（包價），含客房、餐飲、。

　　4、大力發(fā)展長住客戶;制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎勵制度。

　　5、擴大司機拉客量，對出租車司機的促銷。建全中介差價規(guī)定和訂房差價提差方法。

　　6、開辟網(wǎng)上訂房,加強網(wǎng)絡促銷，擴大網(wǎng)絡訂房中心的訂房，

　　二、餐飲部

　�。�1） 增加品種和特色菜，降低價格，提高質(zhì)量。

　�。�2） 舉辦“美食節(jié)”，中西餐培訓班。

　�。�3） 根據(jù)節(jié)慶推出相應的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等。

　　（4） 開展有獎銷售活動，如福壽宴、良緣宴、，贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。

　　（5） 增加旅行社指定用餐、給導游折扣，增加團隊自點餐和風味餐消費。（每天前臺都給餐飲提供一份導游姓名和房號單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。）

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