規(guī)范家禽屠宰工作方案范文

　　為及時有效地遏制禽流感疫情，落實上級關(guān)于防治高致病性禽流感工作的部署，規(guī)范家禽屠宰，確保家禽產(chǎn)品質(zhì)量和安全，根據(jù)商務(wù)部關(guān)于規(guī)范家禽屠宰工作的緊急通知精神，制定如下工作方案：

　　一、由區(qū)經(jīng)貿(mào)局牽頭組織衛(wèi)生、工商、農(nóng)業(yè)等部門成立檢查組，加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)家禽屠宰活動的全面調(diào)查和清理，并研究改進(jìn)家禽屠宰管理的措施報區(qū)政府批準(zhǔn)實施。

　　二、檢查組負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)家禽屠宰活動進(jìn)行全面清查，并加強(qiáng)對家禽屠宰場所的檢查，對不具備衛(wèi)生條件的企業(yè)和加工點(diǎn)要立即責(zé)令停業(yè)整頓；規(guī)范家禽經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營行為，杜絕屠宰未經(jīng)檢疫或檢疫不合格家禽的行為；規(guī)范家禽的現(xiàn)場屠宰加工，嚴(yán)格消毒屠宰用具，配套污染物處理設(shè)施，并積極倡導(dǎo)設(shè)立單獨(dú)的屠宰間。

　　三、由經(jīng)貿(mào)部門積極推進(jìn)家禽集中屠宰，積極提倡冷凍、冰鮮家禽產(chǎn)品流通，并加強(qiáng)對家禽屠宰人員和檢驗人員專業(yè)知識和禽流感防治知識培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和現(xiàn)場鑒別能力。

　　x區(qū)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局

　　二○○x年三月二十九日

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