餐廳營銷方案5篇
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展,時常需要預(yù)先開展方案準(zhǔn)備工作,一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。方案應(yīng)該怎么制定才好呢?以下是小編整理的餐廳營銷方案6篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。
餐廳營銷方案 篇1
“穿越七夕夜;遇見更美的你”暨西餐廳七夕營銷活動策劃提案
第一部分 觀點提煉
1、明確活動目的。
通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析,周邊環(huán)境分析等,首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細(xì)節(jié)上的差異。
而據(jù)普遍行業(yè)情形分析,節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門,而對于中高檔定位的西餐廳,我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費群的分析(20-40歲群體為主),通過活動主題的包裝及提前宣傳,營造該餐廳很好的形象與消費氛圍,借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。
2、觀點提煉
吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的'關(guān)鍵,不論該事件落實成什么形式的活動,都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什么地方,都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁;不論參與活動的人有多少,抓住目標(biāo)受眾群體最重要。
第二部分 策略導(dǎo)入
1、西餐廳目標(biāo)受眾群分析
考慮三個問題,誰會去中高檔西餐廳消費?他們?nèi)绾蜗M?消費過程中的期望是什么?
中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地,除了消費餐點本身之外,消費者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外,更注重精神上的享受。
根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景,我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;
他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外,也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;
他們的消費期望是:餐點好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?
2、如何吸引他們?
七夕是"中國的情人節(jié)",因為節(jié)日的定位使它具備文化性,如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求,具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。
3、營銷活動差異化亮點
環(huán)境氛圍亮點:以著名"七夕香橋會"文化風(fēng)俗對西餐廳進行環(huán)境氛圍的包裝,使其具備獨特、創(chuàng)意、文化、格調(diào)。
餐廳營銷方案 篇2
活動主題:我光棍,我快樂
活動口號:讓光棍節(jié)見鬼去吧
活動目的:提升餐廳營業(yè)額,提升餐廳知名度
活動地點:大廳
活動時間:20xx年11月11日
活動背景:今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注,社會上越來越多的光棍們,想擺*光棍的生活狀態(tài),因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求,避免下一個光棍節(jié)的.光棍。
活動內(nèi)容:
1、活動當(dāng)晚兩人男女通行,免費一個。最低消費需要150元。時間在當(dāng)天7點至23點
2、憑埋單收據(jù),參與大轉(zhuǎn)盤,(獎品設(shè)計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
活動宣傳:
1、一樓大門口大型海報一張、店內(nèi)K展架3幅、電梯小海報4張;
2、策劃部市場單位X展架13幅、不同規(guī)格海報3張
宣傳內(nèi)容:(短信、展架、網(wǎng)頁)
讓光棍節(jié)見鬼去吧,兩人男女行,一人免單。
快快行動吧,在花容酒樓告別你的單身!
11.11光棍節(jié),給單身的你找尋另一“半”的機會!
餐廳營銷方案 篇3
一:活動背景
冬至包餃子是中國許多地方的傳統(tǒng)習(xí)俗,新一屆社聯(lián)人不知不覺地走過了風(fēng)風(fēng)雨雨的半年,在這半年來我們一起經(jīng)歷了多項活動。終于冬至到來了,我們社聯(lián)一家人輕松坐下來感受這寒冬里的溫暖的時候到了。
二:活動目的
希望能通過這個活動,讓我們累了一學(xué)期的社聯(lián)人在這嚴(yán)寒的冬天感覺到一絲的溫暖。同時借此來促進社聯(lián)人之間的交流,增進同學(xué)們之間的友誼,增強社聯(lián)的凝聚力,進一步培養(yǎng)同學(xué)們團結(jié)協(xié)作的精神。
三:活動主題: 冬至-我們在一起
四:活動對象:新校區(qū)社團聯(lián)合會全體成員。
五:活動時間:20xx年12月21日晚上6:30-8:30。
六:活動地點:外聯(lián)部負(fù)責(zé)聯(lián)系餐廳或小飯館。
七:活動內(nèi)容
(1)包餃子 (2)包餃子比賽 (3)吃餃子
八:活動流程
<1>活動前期
1)以每個部為一組于12月21號6:30到達活動場地有序入座。
2)由組織部負(fù)責(zé)把各部人員安排就坐。
3)紀(jì)檢部清點人數(shù)。
4)人數(shù)到齊后開始上面團等工具。 5)主持人講話。
6)主席講話,宣布冬至包餃子開始。 (宣布包餃子開始前所有人不得開始包餃子)。
7)由活動部負(fù)責(zé)預(yù)留比賽的用品。
8)包餃子五十分鐘后,將包好的餃子送于廚房(所有餃子包完后)(50分鐘)。
9)主持人講話,宣布包餃子比賽。
10)由總裁判宣布搟面皮比賽規(guī)則隨后等各組參賽隊員和各裁判到位后宣布比賽開始,各組開始比賽。
11)在10分鐘內(nèi)包的餃子在保質(zhì)的情況下數(shù)量多的一組獲勝。
12)由總裁判宣布比賽情況。
13)由主持人邀請主席團為獲勝的部門頒獎。
14)由獲勝的部門懲罰輸?shù)牟块T部長。
15)餃子上座,各部門吃餃子同時相互交流。
16)吃餃子結(jié)束。
<3>活動后期
1)由各部門負(fù)責(zé)把自己位置上的雜物清理干凈。 2)當(dāng)場地干凈后由紀(jì)檢部驗收后各部離場。
3)由外聯(lián)部把場地交還。
九:注意事項
1)在比賽的過程中各部人員注意現(xiàn)場秩序和安全。(由各部部長負(fù)責(zé)) 2)包餃子過程中所有人員不得有過于的打鬧,不得隨處亂撒面粉,不得浪費食品等。
3)如有搟面棒不夠的情況,由組織部負(fù)責(zé)購買不夠的搟面棒。 4)活動人數(shù)較多,地方較小,請所有人員在整個活動過程中注意安全。 5)講究衛(wèi)生,包餃子前要洗手。 6)注意活動準(zhǔn)時到場。
7)社聯(lián)所有人在活動中注意保持良好的形象。 8)懲罰有度,規(guī)則自定。
十:比賽細(xì)則
1)由每個部派出兩名得力人員參加比賽,分別負(fù)責(zé)搟面皮包餃子,在規(guī)定時間內(nèi)所包的餃子在保質(zhì)的情況下數(shù)量多的組別獲勝。獲勝的組別其所在部門的全體人員接受獎勵。
2)主席團在比賽前自愿歸到某部,并且同時接受該部門的獎勵或懲罰。 3)各部裁判員負(fù)責(zé)其組號的下一個組的比賽,最后一組出的裁判員負(fù)責(zé)第一組的比賽。
4)比賽分組:辦公室第一組,宣傳部第二組,紀(jì)檢部第三組,組織部第四組,活動部第五組,編輯部第六組,外聯(lián)隊第七組。
5)獎勵:總分前三名的部門獲勝,對應(yīng)的各部門人員均獲得一支中性筆。 6)懲罰:由第一名的部門懲罰第七名的部門部長,第二名的部門懲罰第六名的部門部長。第三名的部門懲罰第五名的部門部長。
十一:各部門在本次活動中所負(fù)責(zé)的工作。
主席團:出一個總裁判,主席講話,主席團頒獎。
外聯(lián)部:負(fù)責(zé)活動場地的聯(lián)系,活動結(jié)束后負(fù)責(zé)交還場地。 編輯部:負(fù)責(zé)照片的收集。 辦公室:負(fù)責(zé)活動前的費用收取。 組織部:座位的劃分,獎品的購買。
紀(jì)檢部:負(fù)責(zé)到場人數(shù)的統(tǒng)計和場地的持續(xù)和活動后場地的驗收。 宣傳隊:負(fù)責(zé)活動開始前把所人員安排就為,出一到兩名主持人。 活動部:活動的策劃,預(yù)留比賽物品。
注:各部部長為各部工作的負(fù)責(zé)人。
餐廳營銷方案 篇4
類別:店慶促銷
目的:以十周年慶為契機,展開大型系列促銷活動吸引客流,提高銷售,穩(wěn)定市場份額。同時挖掘xx在xx當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢,并加以強勁的宣傳,更進一步提升xx在xx的知名度和社會影響力,達到宣傳和強化公司的品牌形象。
活動附題:輝煌十周年,百萬讓利送大家
活動主題:冰涼之夏 火爆xx
時間:200X年6月30日——8月10日
費用:
策劃:xx區(qū)市場營銷部
簽名:
輝煌十周年,百萬讓利送大家
冰涼之夏 火爆xx
活動時間:200X年6月30日——8月10日
一:生鮮購物節(jié)
活動時間:200X年6月30日——7月24日
活動目的:
xx與中國烹飪協(xié)會攜手多年,去年成立了中央廚房,使xx的熟食產(chǎn)品真正讓顧客享受到了“以超市的價格享受星級酒店的美味”,但由于前期沒有更深的挖掘,我們的消費者很難體會到我們的質(zhì)優(yōu)價廉,通過此次十周年慶的“生鮮購物節(jié)”,以我們公司獨有的特色產(chǎn)品為先鋒,展開一系列的促銷活動讓更多的顧客感知xx、長來xx,達到一提到麥當(dāng)勞就想到它的薯條一樣的效果!
1. 烤雞“下”出一元蛋
活動時間:6月30日—7月10日
活動內(nèi)容:凡在本店買烤雞一只,憑當(dāng)日購物小票到指定地點只需加1元即可換購6枚裝雞蛋一盒。
費用預(yù)算:烤雞成本4.9元/只,雞蛋成本2.8元/6枚,烤雞售價6.8元/只。
預(yù)計各店每日送出雞蛋500盒*11天*2.80元/份=15400元/店(補差費用)
2.品xx醬板鴨,五星級酒店美味帶回家
活動時間:7月7—7月17日
活動內(nèi)容:凡在本店買醬板鴨一只,即可獲贈美味花生米一份,五星級酒店的美味與您的親朋好友共分享!
費用預(yù)算:每店限送500份/日,贈品花生米成本為0.50元/份。
單店的費用為:0.5元/份*500份*11天=2750元(折扣費用)
3.猜一猜、估一估,免費西瓜您消暑
活動時間:7月22—7月24日
活動內(nèi)容:凡在xx購物的顧客,無論購物金額多少,均可憑電腦小票在指定地點參加西瓜猜重的活動,如果您能一次說中您手上的西瓜的重量(與實際重量相差不到2兩),那您即可將您看中的西瓜免費抱回家!(每日限送100個西瓜)
費用預(yù)算:100個*15斤*0.30元/斤*3天=1350元(促銷費用/最大值)
備注:各店門前顯著的位置、超市出入口、電梯入口必須有明顯的.活動看板。
商品陳列區(qū)域必須要有顯著的標(biāo)識及試吃臺。
烤雞、醬板鴨現(xiàn)場烘烤制作,各店企劃部在商品陳列區(qū)域或現(xiàn)場制作的位置懸掛張貼烤雞、醬板鴨的制作方法和獨家配方。
費用預(yù)算:活動費用:1350元/店
氣氛布置費用:1000元/店
二、夏天再熱我不怕 消暑套餐送大家
活動時間:6月30日——7月2日
活動內(nèi)容:活動期間凡在xx購物的前300名顧客送消暑組合套裝(綠豆+白糖)一份,送完為止!
活動費用:300名*6元/份*3天=5400元/店
氣氛布置費用:500元
三、冰涼酷爽啤酒節(jié)
活動時間:6月30——7月30日
活動內(nèi)容:炎炎夏日是酒水旺銷的春天,相關(guān)飲料礦泉水設(shè)專區(qū)集中陳列,啤酒陳列成xx標(biāo)志的形狀。一定要突出量感,同時確保商品陳列的安全。同時在啤酒上做足促銷。(例如買贈、折扣、低價等)
啤酒竟飲大賽:(7月30日星期日下午5:30)
活動內(nèi)容:您對自己的酒量有信心嗎?您有一點感覺到這個夏日熱得難受嗎?來xx盡情地暢飲我們的冰涼啤酒吧!您一次喝多少我們送多少!冠軍另有好禮相送!
活動準(zhǔn)備:由02處20部門商品部與供應(yīng)商談判贊助此次活動,門店相關(guān)部門負(fù)責(zé)活動音響、舞臺的布置,突出現(xiàn)場氣氛。(三店同期開展)
氣氛布置費用:500元
四、好戲周末看、精彩xx
活動時間:每周六上午9:30(7月2日、9日、16日、23日、30日)
活動內(nèi)容:周末來這里!我們在每個周的周末都精心安排了高水準(zhǔn)的演出與舞臺促銷路演陣容讓您一飽眼福!
(明細(xì)見略)
路演費用:3000元/場(含舞臺背景、音響)*3店=9000元
備注:路演活動一共15場,各店5場,市場營銷部與門店負(fù)責(zé)前三場演出,其余12場由商品部負(fù)責(zé)。
五、時令商品大聯(lián)展
活動時間:6月30——8月10日
活動內(nèi)容:
1.夏日清涼風(fēng) 火爆xx——風(fēng)扇大聯(lián)展(不得少于10個品種)
2.怡情夏日 涼席溫馨——涼席大聯(lián)展
3.默默無蚊的關(guān)愛——蚊香、殺蟲劑、清香劑大聯(lián)展
聯(lián)展商品設(shè)專區(qū)集中陳列,商品部與門店及時溝通,確保聯(lián)展商品的貨源。店維修部負(fù)責(zé)保證聯(lián)展商品陳列區(qū)域的電源。
六、十件商品由您選、必有一件不要錢
活動時間:7月25日 —— 8月10日
商品范圍:服裝、鞋帽、針紡、化妝、日雜、文體、音像、圖書、小家電、酒類
活動細(xì)則:凡顧客在本超市購以上所規(guī)定的商品達10件,均可參加本次活動,活動由顧客在自己的購物小票上給所購買的商品按1——10號自行編號,然后從抽獎箱中抽取一個號球,號球上的數(shù)字就是顧客免費購買該商品的幸運號!該商品將全額奉送給顧客。
(本次活動經(jīng)概率測算,相當(dāng)于9折。特價商品不參與此活動,參加此活動的商品毛利必須保證在15%以上!)
氣氛布置費用:1000元/店
七、一元風(fēng)暴搶翻天
活動時間:7月25日 —— 8月10日
活動內(nèi)容:一元錢能買到什么?一元錢在xx可以買牙刷、紙巾、可樂、洗衣粉…..難以至信吧?沒錯,就是這么便宜!機會不容錯過!
各店在7月17日前統(tǒng)計好敏感、滯銷、高庫存、新商品清單并與商品部確認(rèn),分時段搶購,每日每店費用控制在1000元以內(nèi)。各店ALC做好及時調(diào)價的工作,收銀部跟蹤各處值班及時收集散貨。折扣費用由各店自行承擔(dān)。 氣氛布置費用:1000元/店
八:DM費用預(yù)算:
七月份:0514期(6月30——7月10日)45600元/3店
0515期(16K16P)(7月11日——7月21日)
0516期(16K16P)(7月22——7月31日)
每期費用為:31200元/期/3店*2期=62400元/3店
十周年慶期間七月份DM費用合計:108000元
八月份:0517期(16K16P)(8月1日——8月10日)DM費用為31200元
十:報紙廣告宣傳費用:
七月份費用預(yù)算:6月30日xx晚報周四通欄(24.5*8CM)價格76700元
7月8日周五xx晚報黑白半版價格46800元
7月15日周五xx晚報黑白半版價格46800元
八月份費用預(yù)算:8月5日周五xx晚報黑白半版價格46800元
七月份報紙廣告費用合計:170300元
八月份報紙廣告費用:46800元
報紙廣告費用合計:217100元
十一:費用預(yù)算合計:653950元
十二:可行性分析:
一)銷售增長與活動費用占比分析:
七月份預(yù)計銷售額1685萬元
八月份20xx萬元/30 天*10天(8月1日——8月10日)=671萬元
則活動期間預(yù)計銷售額為:2356萬元
活動費用占比:2.7749%
因無去年歷史數(shù)據(jù)可比,我們把五月(1373萬元)的銷售做為依據(jù),預(yù)計在活動期間,我區(qū)的銷售比五月同期增長22.60%,則銷售可增長434萬元
二)促銷形式分析:
該方案是我區(qū)針對三家門店長期以來的深入研究和調(diào)查,所整合的一套更適合xx區(qū)各門店的消費群體所易接受。此次促銷活動以生鮮購物節(jié)為龍頭,隆重推出具有獨特xx特色的烤雞、醬板鴨,在顧客心中奠定我公司的商品質(zhì)優(yōu)價廉的形象,接下來采用送汽車的大手筆促銷活動震動xx各消費群,在各店商圈中產(chǎn)生轟動效應(yīng),為宣傳我公司的品牌起到積極的作用。當(dāng)顧客到各店消費的同時,又適時推出“一元風(fēng)暴”限時搶購活動,為消化來客數(shù)、提高銷售都將起到非常明顯的效果!
眾所周知,xx的商圈競爭激烈,武商量販前期的“全場驚爆、百萬大派送”活動和中百的清倉甩賣活動一浪更比一浪高,我們不能無聲的沉默下去!
7、8月是各零售公司的銷售淡季,同時也是非常關(guān)鍵的過度時期,通過這次全國十周年慶,提高銷售是我們的短期目標(biāo),培養(yǎng)顧客在xx購物的忠誠度才是我們的終極目標(biāo)!
餐廳營銷方案 篇5
通過6.1××父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳,對用餐的顧客進行溫馨提示和禮品贈送,以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為,來感動顧客并增加顧客對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館的情感關(guān)注,不斷聚焦麻辣風(fēng),進而提高我們的營業(yè)額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館品牌的忠誠度。
通過我們的情感營銷(提供超值服務(wù))不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的占有率,不斷領(lǐng)先于競爭對手。
是我們完成品牌戰(zhàn)略的'一次行為。
二、活動時間:20xx-06-××
三、活動地點:麻辣風(fēng)芙蓉會館
四、活動內(nèi)容
1、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話,無論是市話、國內(nèi)長途。限時15分鐘。
2、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張,并免費寄到本人父親的手中;
3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請本人父親來我店用餐,可享有如下優(yōu)惠:(1)、免費合影一張;(2)、送影框一個;(3)、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品13份;(4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。
4、如果是請自己的父親用餐,除了可享受以上優(yōu)惠,還可以享受全單8.8折優(yōu)惠;
5、父親節(jié)當(dāng)天過生日的父親,我店免費提供父親節(jié)家庭套餐一桌供10人以內(nèi)用。餐廳父親節(jié)活動策劃方案--策劃書餐廳父親節(jié)活動策劃方案--策劃書。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn),年齡達到法定結(jié)婚年齡一年以上,有和兒女合影照片)
五、宣傳與氛圍營造
(一)、對外廣告宣傳
1、做2期平面媒體廣告;
2、電視廣告2期;
3、網(wǎng)絡(luò)廣告;
4、高檔樓宇廣告
(二)、短信群發(fā)。
短信內(nèi)容:6.15父親節(jié)到了,麻辣風(fēng)全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂!當(dāng)天(6.15)生日的父親可享受免費家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話:
(三)、通過店內(nèi)外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置,進行全方位立體化的宣傳,在店內(nèi)營造出濃濃的父親節(jié)文化氛圍。具體工作布置如下:
1、店外水牌,第一次提示顧客;
2、店內(nèi)廣告和氛圍營造:
(1)、X展架3個;
(2)、噴繪圖片30張;
(3)、特制父親節(jié)菜單;
(4)、免費父親節(jié)家庭套餐;
(5)、臺面軟文(從六、一兒童節(jié)到6、15父親節(jié));(6)、背景音樂:陳紅的《;丶铱纯础,崔京浩和劉和剛兩個版本的《父親》循環(huán)播放;
(7)、員工問候語:父親節(jié)快樂!等等對顧客進行第二次第三次父親節(jié)提示,讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為后面的感動做好鋪墊!
3、現(xiàn)場互動:
(1)、送父子(女)連心菜品一份。祝福語:祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸?鞓!
(2)、現(xiàn)場拍照。配音:各位領(lǐng)導(dǎo),來來讓我們在父親節(jié)這個難忘的日子里留下這永恒的一瞬!到時我們給您送去或寄過去;
(3)、為現(xiàn)場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒,祝酒詞:今天是父親節(jié),,F(xiàn)場的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂、身體健康!
(4)、(祝酒詞講完之后)說:各位領(lǐng)導(dǎo),我和我的助手一起為現(xiàn)場的父親和客人獻上一曲《父親》,再次祝您和您的父親節(jié)快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)
六、注意事項
1、宣傳文稿、詞句感情表達要貼切、準(zhǔn)確、到位,過則顯假,欠缺則無法與顧客產(chǎn)生情感共鳴,就很難感動顧客。
2、對父親節(jié)活動內(nèi)容要進行全員培訓(xùn),達到熟知的地步。
3、父親節(jié)優(yōu)惠活動不能與其它優(yōu)惠活動同時享有。
4、6、××父親節(jié)那天來我店過生日的父親必須提前預(yù)約。
5、當(dāng)天在我店過生日的父親或在我店里請父親吃飯時,要組織管理層一起為父親說句祝
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