【推薦】商業(yè)計劃集合6篇
商業(yè)計劃 篇1
商業(yè)計劃書是企業(yè)或項(xiàng)目單位為了達(dá)到招商中小企業(yè)融資和其它發(fā)展目標(biāo)之目的，在經(jīng)過對項(xiàng)目調(diào)研、分析以及搜集整理有關(guān)資料的基礎(chǔ)上，根據(jù)一定的格式和內(nèi)容的具體要求，向讀者（投資商及其他相關(guān)人員）全面展示企業(yè)/項(xiàng)目目前狀況及未來發(fā)展?jié)摿Φ臅娌牧�；商業(yè)計劃書是包括項(xiàng)目籌中小企業(yè)融資、戰(zhàn)略規(guī)劃等經(jīng)營活動的藍(lán)圖與指南，也是企業(yè)的行動綱領(lǐng)和執(zhí)行方案。
一、商業(yè)計劃書作用
規(guī)范的商業(yè)計劃書通常是企業(yè)成功中小企業(yè)融資的必備文件之一，商業(yè)計劃書包含了投資決策所關(guān)心的全部內(nèi)容，例如企業(yè)商業(yè)模式、產(chǎn)品和服務(wù)模式、市場分析、中小企業(yè)融資需求、運(yùn)作計劃、競爭分析、財務(wù)分析、風(fēng)險分析等內(nèi)容，商業(yè)計劃書不僅對中小企業(yè)融資具有重要作用，而且對企業(yè)的發(fā)展具有戰(zhàn)略指導(dǎo)意義。登尼特集團(tuán)有限公司在商業(yè)計劃書撰寫方面的能力得到業(yè)內(nèi)的高度認(rèn)可，其業(yè)務(wù)承接數(shù)量和完成的質(zhì)量在業(yè)內(nèi)首屈一指。
二、如何撰寫一份高質(zhì)量的中小企業(yè)融資商業(yè)計劃書
雖然不少網(wǎng)站提供了大量的商業(yè)計劃書模板，客戶似乎可以根據(jù)模板自行撰寫商業(yè)計劃書。但商業(yè)計劃書制作者最好是專業(yè)的投資銀行團(tuán)隊(duì)，主要因?yàn)橐话愕目蛻羧狈ν顿Y者要求的準(zhǔn)確理解、并且將自身的優(yōu)勢系統(tǒng)準(zhǔn)確地表達(dá)出來的經(jīng)驗(yàn)，因此客戶自己撰寫的商業(yè)計劃書和專業(yè)的投資咨詢公司撰寫的商業(yè)計劃書往往在內(nèi)容到格式上均存在差距，從而喪失機(jī)會，浪費(fèi)各方的時間。盡管我們制作了大量的商業(yè)計劃書，我們的投資銀行經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐告訴我們，每一個商業(yè)計劃書都是一個創(chuàng)新。
商業(yè)計劃書的產(chǎn)生和風(fēng)險投資密切相關(guān)，和納入基本建設(shè)程序的可行性報告不同。國內(nèi)制作商業(yè)計劃書實(shí)際上不需要任何資質(zhì)，但高質(zhì)量的商業(yè)計劃書制作者的需要有如下能力：
1.快速了解客戶全面信息的能力，較強(qiáng)的客戶溝通的能力
任何一個商業(yè)計劃書制作機(jī)構(gòu)，首先是根據(jù)自身的投資銀行的經(jīng)驗(yàn)、豐富的行業(yè)知識，全面充分了解客戶信息和投資者要求。在這個階段，投資銀行是一個虛心的聽眾，根據(jù)自身投資銀行經(jīng)驗(yàn)確定的獲取信息框架，全面了解客戶需求和投資者要求。2.行業(yè)和市場分析的能力
行業(yè)和市場分析對確定項(xiàng)目的盈利前景和競爭策略非常重要，專業(yè)的投資銀行團(tuán)隊(duì)有大量的高水平的投資分析師，他們熟悉各行業(yè)的'市場需求、供給、政策、技術(shù)、企業(yè)、投資、行業(yè)管理的現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢，這種專業(yè)知識使得投資銀行團(tuán)隊(duì)能從更高的角度，提供更為全面深入可信的信息，這種分析往往是定量的分析，而不是模糊的語言描述。行業(yè)和市場分析能力也決定了一個專業(yè)的投資銀行團(tuán)隊(duì)的工作效率，若該團(tuán)隊(duì)沒有這方面很強(qiáng)的能力，往往陷于和客戶“不停講故事”的泥潭。3.對政策和法律的熟悉
由于入世和產(chǎn)業(yè)調(diào)整，中國正處于政策和法律劇烈變動的時期，某些投資行為(例如在某些領(lǐng)域設(shè)立中外合資經(jīng)營企業(yè))尚需要投資方案制定者對中國政策變化有較深入的了解，據(jù)以制定符合中國政策的投資方案。對政策和法律的熟悉程度往往是中國的投資銀行在國內(nèi)業(yè)務(wù)上勝于國外投資銀行的地方。特別是中國的外匯管理制度變化較快，對外資的并購、紅籌買殼上市和紅利匯出的規(guī)定變化較快。4.高超的金融和財務(wù)知識
金融和財務(wù)知識是投資銀行的基本知識，對商業(yè)計劃書的制定也具有同等重要性。125.投資銀行方案創(chuàng)新的能力
投資銀行團(tuán)隊(duì)經(jīng)手大量項(xiàng)目，在豐富的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上具有對不同項(xiàng)目提出創(chuàng)新方案的能力，商業(yè)計劃書的制作過程也是專業(yè)投資銀行家和客戶共享經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新的機(jī)會，在溝通中知識、經(jīng)驗(yàn)的碰撞對形成良好的方案具有極其重要的作用。登尼特為多家優(yōu)質(zhì)客戶介紹國際投資者，為其項(xiàng)目引入全球知名的投資機(jī)構(gòu)。
商業(yè)計劃 篇2
一、項(xiàng)目名稱：
綠色特色餐飲（巴味食府）
二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
發(fā)展以“巴味”為注冊商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司企業(yè)。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——巴國布衣、陶然居、重慶菜根香；文化——菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提升，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚��；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提升。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費(fèi)者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題�？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個新的`餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
四、市場調(diào)研：
必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競爭對手（包括財務(wù)狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司企業(yè)負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場租費(fèi)用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé)。
五、餐飲特色：
以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特；并成立以餐飲咨詢公司企業(yè)負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)）菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個項(xiàng)目來為餐廳助品增收。
六、目標(biāo)市場的定位。
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
七、市場策略。
產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司企業(yè)負(fù)責(zé)執(zhí)行。
八、餐廳設(shè)計
1、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。
3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。
4、包廂應(yīng)有十五個以上（客人越來越喜歡在包廂用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包廂必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備）
5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺25張（并要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費(fèi)又提升亮度）。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。
8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺、沙發(fā)）、吧臺（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包廂名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包廂內(nèi)有對他們來歷的畫或照片）、或用活動包廂名（如：王府、李府、趙府等），用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。
10、門匾采用木制招牌（燙金字）。
11、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包廂過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處典故。
14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。
15、菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
九、投資費(fèi)用預(yù)算（按20xx平方米）
1、裝修：130萬
2、廚房設(shè)備：30萬
3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬
4、餐廳用具：30萬
5、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：15萬
6、流動資金：50萬總共資金準(zhǔn)備：350萬（含不可預(yù)見費(fèi)）另加房租50萬共計400萬
十、人員配置
1、廚房：50人
2、樓面（含后勤）：70人總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個酒樓的經(jīng)營大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓面的管理工作銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒樓的銷售工作主任：負(fù)責(zé)樓面的片區(qū)管理工作部長：協(xié)助主任做好各再分片的細(xì)化工作營養(yǎng)點(diǎn)菜員：專門為客人點(diǎn)菜、營養(yǎng)配菜、推薦菜營銷員：負(fù)責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作服務(wù)員：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作迎賓：迎接客人的到來、引領(lǐng)客人入座傳菜員：負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)菜品分送到各所點(diǎn)桌席泊車員：負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫管員：負(fù)責(zé)庫房物品的管理和收發(fā)工作收銀員：負(fù)責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作吧員：負(fù)責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作潔凈員：負(fù)責(zé)整個餐廳的清潔工作采購員：負(fù)責(zé)整個酒樓物品的采買工作美工：負(fù)責(zé)整個酒樓的宣傳工作維修工：負(fù)責(zé)整個酒樓設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)（含廚房設(shè)備）辦公室主任：負(fù)責(zé)整個酒樓文件的打印、分發(fā)、會議記錄和辦公室日常工作稽核：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺、庫房的帳目核查工作質(zhì)檢監(jiān)察員：負(fù)責(zé)全酒樓各部門各崗位的行為規(guī)范。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作財務(wù)部：負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處理工作
十一、盈虧預(yù)測
1、如果按每人均40元，每日500人次，月營業(yè)額為60萬，費(fèi)用控制在18萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利12萬元，每年利潤為：144萬，收回投資期為：3年
2、如果按每人均40元，每日700人次。月營業(yè)額為80萬，費(fèi)用控制在24萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利16萬元，每年利潤為：190萬，收回投資期為：2年
3、如果按每月營業(yè)額為100萬，費(fèi)用控制在30萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利20萬元，每年利潤為：240萬，收回投資期為：1年半
4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營業(yè)額為120萬，費(fèi)用控制在36萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利24萬元，每年利潤為：280萬，收回投資期為：1年多一點(diǎn)為了縮短投資收回時間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行十常管理法（費(fèi)用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本）但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無法做到期望銷售額。
十二、裝修
1、實(shí)行公開招標(biāo)
2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍
3、公司企業(yè)派專人監(jiān)督裝修，并隨時與裝修方探討設(shè)計方案
4、裝修時間不得超過3個月（年底前必須開業(yè)）
十三、員工招募
1、提前兩個月開始招聘工作
2、提前一個月開始員工崗前培訓(xùn)
3、開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）
十四、廣告策劃
1、提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告
2、提前1個月開始出現(xiàn)廣告
3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告
4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案
商業(yè)計劃 篇3
甲方：___________________
乙方：___________________
一、保密事項(xiàng)
1．甲乙雙方同意對本協(xié)議保密內(nèi)容進(jìn)行如下限制性規(guī)定：
雙方同意在甲方有有效證據(jù)證明的情況下本保密協(xié)議所保密之內(nèi)容不包括：在乙方向甲方提供時或此前已為公眾所掌握或知悉的信息及材料；在乙方向甲方提供之后非因甲方或甲方所邀請及聘請之工作人員之故意或過失引致為公眾所知悉的信息及材料；在乙方將計劃書提供給甲方之前甲方已掌握或知悉的信息及材料；甲方通過與乙方并無保密責(zé)任之第三者處獲得的與乙方計劃書內(nèi)容相同或相似的信息或材料，但此信息或材料系第三人通過非法手段獲得而且甲方明知該信息或材料系第三人通過非法手段獲得的除外。
本商業(yè)計劃書屬商業(yè)秘密，所有權(quán)屬于**********。其所涉及的內(nèi)容和資料只限于具有投資意向的投資者使用。收到本計劃書后，收到人應(yīng)即刻確認(rèn)，并遵守以下的規(guī)定：若收件人不希望涉足本計劃書所述項(xiàng)目，請盡快將本計劃書退回。
二、雙方的權(quán)利與義務(wù)
1．乙方的保證
1）乙方保證其向甲方提供的創(chuàng)業(yè)計劃書乃是出自其本人之手或是受該計劃書合法權(quán)利人真實(shí)有效的委托。此項(xiàng)保證意味著免除甲方因乙方提供有權(quán)利暇疵之計劃書而受到權(quán)利人追究之責(zé)任。
2）乙方承諾對因其提供的創(chuàng)業(yè)計劃書而引起的任何可歸責(zé)于乙方的法律糾紛承擔(dān)全部法律責(zé)任，但該糾紛是由甲方引起的除外，不管權(quán)利主張者是否向甲方提出或向雙方共同提出。
2．甲方的承諾
1）甲方承諾創(chuàng)業(yè)計劃書只用于甲乙雙方同意的用途，甲方不得以任何直接或間接的方式向甲乙雙方之外的任何第三人提供、泄露乙方創(chuàng)業(yè)計劃書之全部或部分內(nèi)容，但此項(xiàng)承諾不包括甲方為評估計劃書內(nèi)容可行性，有必要向甲方的投資伙伴會員提供乙方創(chuàng)業(yè)計劃書之部分或全部內(nèi)容。
2）甲方承諾：甲方只允許其所邀請及聘請之工作人員中與處理乙方創(chuàng)業(yè)計劃事宜有關(guān)的人員接觸本協(xié)議規(guī)定的保密內(nèi)容；甲方保證采取有效的保密制度，以確保本協(xié)議規(guī)定的保密內(nèi)容不會泄露。
3）甲方承諾：其邀請參與評審工作的顧問成員不以任何直接或間接的方式向甲乙雙方之外的任何第三人提供、泄露乙方創(chuàng)業(yè)計劃書之全部或部分內(nèi)容；如其邀請參與評審工作的顧問成員泄露本協(xié)議規(guī)定的保密內(nèi)容，則甲方向乙方承擔(dān)本合同項(xiàng)下的全部責(zé)任。
4）甲方應(yīng)對任何違反誠實(shí)信用原則的行為或以任何方式泄露保密內(nèi)容的`行為或任何因?yàn)榧追降墓室饣蜻^失而致乙方受到損害的行為，向乙方承擔(dān)責(zé)任。
三、甲方對因錯誤投遞或其使用的投遞方式具有被他人知悉其計劃書內(nèi)容之風(fēng)險及其他投遞過程中的過失行為而引起的計劃書內(nèi)容泄露不承擔(dān)任何法律責(zé)任，除非乙方能證明該泄露行為系甲方所為或系甲方之授意。
四、協(xié)議的生效
1）本協(xié)議于雙方簽字或蓋章之日起生效。在本協(xié)議簽字或蓋章之日乙方提交商業(yè)計劃摘要。
2）本協(xié)議的效力至本協(xié)議規(guī)定的全部保密內(nèi)容成為社會公眾所知悉的信息后終止。
五、違約責(zé)任
若甲方或甲方所邀請及聘請之工作人員、甲方邀請參與評審工作的顧問成員、甲方的投資伙伴會員及甲方的關(guān)聯(lián)公司違反本協(xié)議規(guī)定，泄露了本協(xié)議規(guī)定的保密內(nèi)容，并因此給乙方造成直接經(jīng)濟(jì)損失的，甲方應(yīng)向乙方承擔(dān)賠償責(zé)任。
六、爭議的解決
雙方同意當(dāng)因本協(xié)議引起之糾紛不能通過協(xié)商方式解決時，由雙方指定的仲裁委員會管轄。
甲方：________________ 乙方：________________
日期:年月日 日期: 年 月日
商業(yè)計劃 篇4
目錄：
一、概 要
二、產(chǎn)品分析
三、管理團(tuán)隊(duì)
四、市場調(diào)查和分析
五、競爭分析
六、營銷策略及銷售
七、財務(wù)分析
八、市場風(fēng)險預(yù)測及解決方案
九、總 結(jié)
十、附 錄
一、概 要
為了更好的以雪花啤酒作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，我們針對此完成了一份完整具體的商業(yè)計劃書——成立天印廣告創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，組建一支完善的管理團(tuán)隊(duì)。
這份商業(yè)計劃書主要配合雪花啤酒開拓大學(xué)生市場，涉及新產(chǎn)品的介紹、市場分析、營銷策略、財務(wù)分析等。其中重點(diǎn)闡述了新產(chǎn)品的介紹和財務(wù)分析，因?yàn)橐环萆虡I(yè)計劃書可行性主要取決于產(chǎn)品的優(yōu)勢以及有效的成本控制。
二、產(chǎn)品分析
1、產(chǎn)品特色定位
采用藍(lán)色包裝為主題，容器材質(zhì)采用全透明玻璃瓶。
2、市場前景分析
中國有在校大學(xué)生20xx多萬，作為成年的消費(fèi)群體，對酒品的消費(fèi)可能性極大。
3、產(chǎn)品優(yōu)勢分析
包裝上對大學(xué)生極具視覺沖擊力。產(chǎn)品所包含的主題意境符合大學(xué)生消費(fèi)心理和傾向。
三、管理團(tuán)隊(duì)
1、團(tuán)隊(duì)宗旨
“天道酬勤、心心相印”，我們相信并堅(jiān)信上帝是會幫助勤奮與堅(jiān)強(qiáng)的人，同時我們會用心去經(jīng)營管理，用心去服務(wù)客戶，用心去經(jīng)營自己的人生和事業(yè)!
2、團(tuán)隊(duì)名稱
天印廣告創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)
3、團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)
(一)技術(shù)管理：馮柯 王帥
二人都有在廣告公司工作的經(jīng)驗(yàn)，對廣告制作流程相當(dāng)熟悉。
(二)業(yè)務(wù)管理：盛小剛 王晨剛
主要負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)的擴(kuò)展，理論知識在學(xué)習(xí)階段都是很優(yōu)秀的，特別是對于市場營銷，相信經(jīng)過一段時間的實(shí)踐磨練，會有一番新的作為。
(三)行政管理：王偉明
負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)日常工作管理，以及相應(yīng)規(guī)章制度的制定，協(xié)調(diào)各個部門的工作。為團(tuán)隊(duì)發(fā)展進(jìn)行戰(zhàn)略性決策。
4、相對價值增值
新包裝的雪花啤酒是一種大學(xué)生生活時尚、激情的代名詞，在追求個性生活的大學(xué)生眼中，喝雪花啤酒不僅僅是一種感官上的享受，更是一種對未來激情生活充滿希望的向往!雪花啤酒，暢想成長!
5、團(tuán)隊(duì)設(shè)施
電腦兩臺，打印機(jī)一臺
四、市場調(diào)查與分析
(一)、營銷環(huán)境分析
1.宏觀環(huán)境分析
(1)總體經(jīng)濟(jì)形成
隨著我國入世成功，外資對我國的投資不斷加大,我國經(jīng)濟(jì)前途一片大好，我國居民GDP較快增長,隨著經(jīng)濟(jì)增長和社會形態(tài)的轉(zhuǎn)型大提高，享受品的消費(fèi)需要也大大的有所改善。酒品消費(fèi)GPI也持續(xù)增長。
(2) 總體的消費(fèi)態(tài)勢
據(jù)報告,全球啤酒消費(fèi)至20xx年將超過1800億.有潛力至20xx年人均啤酒將達(dá)至26%到20xx年亞太地區(qū)啤酒消費(fèi)者將由目前占全球的25%上升為34%自1990年以來,該地區(qū)貿(mào)易上升了11%,而全球僅上升了2%.
我國啤酒工業(yè)自90年代高速發(fā)展之今,增長速度開始放慢.市場競爭激烈,大中啤酒企業(yè)相互競爭行業(yè)利潤下降.據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計01年銷售收入為4990130.4萬元,同比增長4.31%,利潤為170233.1萬元,同比增長17.56%.人民生活水平不斷在增加,產(chǎn)品種類多種多樣,市場競爭激烈.消費(fèi)者在消費(fèi)商品時已經(jīng)不在是物質(zhì)上的滿足，而重點(diǎn)是心理上的,消費(fèi)成現(xiàn)多樣化.
(3) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策
國家早在95期間對大中啤酒企業(yè)進(jìn)行鼓勵其發(fā)展,壯大。努力減少啤酒企業(yè)的新建.
(4) 相關(guān)政策,法律背景
國家明文規(guī)定所有酒瓶必須為b2瓶,以便減少爆瓶傷人.但對于使用b2瓶會使產(chǎn)品成本增高,不利于開擴(kuò)農(nóng)村和遠(yuǎn)銷啤酒。
(5) 市場文化背景
從酒類看,自古就有"南黃北白"之說.而啤酒為大眾化。北方人性格，粗放，豪爽，寬厚，重感情，談友情，講豪情 .
2.微觀環(huán)境因素
(1)市場構(gòu)成。
在市場上以有“青島啤酒，燕京，五星，喜力，克羅那，百威，等品牌的啤酒�！笔袌錾蠈ρ┗ㄆ【茦�(gòu)成競爭對手的主要有青島啤酒，潛在競爭對手有五星，燕京。
(2) 市場構(gòu)成特征。
在著個啤酒市場上，季節(jié)性很強(qiáng)，6-9月份銷售很大，還有12-2月份。華潤核心競爭力是有強(qiáng)大的資本優(yōu)勢。
(3) 營銷環(huán)境的.規(guī)納和總結(jié)
優(yōu)勢：依托香港總部支持資金雄厚。
劣勢：和對手比，不如青啤強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢。
機(jī)會：品牌形象深入人心，要在此基礎(chǔ)上做大做強(qiáng)。
威脅：不斷有品牌進(jìn)入啤酒市場，所運(yùn)用的促銷策略，會帶動整個市場利潤下滑.
3.本策劃方案市場描述：消費(fèi)群體主要是由中等文化以上(大專.本科)，中等收入以上的社會價層，經(jīng)濟(jì)收入較高，社交廣泛，應(yīng)酬交多的這步分時尚人士組成。這部分人具有許多共同特點(diǎn)，具有較高的生活品位，能較快接受新鮮事物。能促使較多的團(tuán)體消費(fèi)，社會影響力較大，較年輕。如大多都在25歲—40歲之間。男性占據(jù)主導(dǎo)地位。這些消費(fèi)者張揚(yáng)不乏內(nèi)斂，成功或在成功的邊沿，潮流不失風(fēng)格。
4.本策劃方案目標(biāo)市場分析：高校――大學(xué)生市場。
本策劃方案目標(biāo)消費(fèi)群分析：大學(xué)生
五、競爭分析
競爭描述：
1. 企業(yè)的競爭對手
競爭對手為：青島啤酒，哈啤，百威，燕京。
2.競爭對手的基本情況，例如燕京啤酒：
燕京品牌01年價值為55。29億元，燕京啤酒具有很強(qiáng)的地區(qū)性，對北京一帶市場占有率很高。
3.競爭戰(zhàn)略：差異化策略，主要針對大學(xué)生市場開發(fā)新產(chǎn)品，符合大學(xué)生時尚前衛(wèi)的消費(fèi)觀念。
六、營銷策略及銷售
1.營銷規(guī)劃
以新穎與富有激情的包裝為基礎(chǔ)，多元化渠道推廣為手段，品牌質(zhì)量體系為保障。
2.銷售策略
采用店鋪、超市、與高校餐廳聯(lián)姻的方式，建立多元化營銷渠道。
3.促銷方案(借鑒金星啤酒促銷)
見附錄
七、財務(wù)分析
(一)本團(tuán)隊(duì)早期資金投放
1、辦公室租用成本：1500元/月(包水電)X 前三個月 = 4500元
2、設(shè)備投入
電腦二套：3500元 X 2 =7000元
辦公桌及椅子：500元(桌子四張、椅子四張)
打印機(jī)一臺：750(桌子四張、椅子四張)
電話機(jī)一臺：70元
3、通訊費(fèi)用
上網(wǎng)成本：60元/月 X 前三個月 = 180元
通訊成本：150元/月 X 前三個月 =450元
4、辦公耗材
油墨成本：50元/月 X 前三個月 =150元
紙張成本：25元/月 X 前三個月 =75元
5、人工費(fèi)用
業(yè)務(wù)員2名：2 X 700元/月(不包括提成)X 前三個月 =4200元
技術(shù)員2名：2 X 1000元/月 X 前三個月 =6000元
行政人員1名：1200元/月 X 前三個月 =3600元
6、流動資金
公關(guān)費(fèi)用、競標(biāo)費(fèi)用、推廣費(fèi)用：5000元
以上成本按三個月來進(jìn)行預(yù)算：
前三個月總成本：32475元
(二)商業(yè)計劃書運(yùn)作成本
1.湖北高校市場廣告投入(海報、雜志、報紙、電視，其中海報為主)
成本：10萬
2.促銷人員、用品等其他必要開支
成本：10萬
3.啤酒包裝上的變化對于其成本暫時無法分析
合計：20萬
八、市場風(fēng)險預(yù)測及解決方案
1.市場風(fēng)險：競爭對手短期的模仿所導(dǎo)致市場的同質(zhì)化。
2.解決方案：強(qiáng)力度的推廣策略，短期內(nèi)充分占領(lǐng)高校市場。
九、總結(jié)
在創(chuàng)業(yè)過程中，每一步的邁進(jìn)都充滿風(fēng)險，但我們相信團(tuán)隊(duì)的力量會在無數(shù)的困難前去克服。相信我們自己就是對我們商業(yè)計劃書的肯定!
十、附錄
雪花啤酒夏季促銷方案
一、活動的目的與意義：
進(jìn)一步促進(jìn)銷售，擴(kuò)大市場占有率。
二、活動時間：待定
三、活動主題：“雪花啤酒盛夏防曬工程”
四、活動原則：公平、公正、公開
1、活動與宣傳互動，活動促宣傳，宣傳促銷售。
2、選擇名牌制傘廠，走強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的道路。
3、活動與常規(guī)工作相結(jié)合，不可將二者隔裂開來。如通常的渠道與終端工作不但不能放松，相反一定要強(qiáng)化。
五、廣告宣傳語：“雪花啤酒，清涼一夏”
六、活動的細(xì)則：
1、凡一次性購買(或累計消費(fèi))雪花啤酒××瓶，均可獲得特制精美天堂傘一把。
2、兌獎地點(diǎn)為雪花啤酒各銷售點(diǎn)。
3、活動的解釋權(quán)歸雪花啤酒集團(tuán)。
七、活動目標(biāo)：湖北省高校附近，預(yù)計三個月內(nèi)實(shí)現(xiàn)銷售量同比增長30%。
八、活動執(zhí)行：
1、廣告宣傳：在湖北經(jīng)視直播，湖北衛(wèi)視黃金時間和湖北廣播電臺，在《楚天都市報》、《武漢晚報》上作1/4版廣告。
2、區(qū)域市場經(jīng)理配合策劃中心人員組織業(yè)務(wù)員和經(jīng)銷商在各區(qū)域市場開展活動，利用節(jié)假日在鬧市區(qū)廣場集中搞方藝演算出配合活動開展，有條件的請當(dāng)?shù)孛襟w記者的進(jìn)行采訪報道。
3、在各經(jīng)銷商店頭和終端店頭懸掛印有活動主題和獎勵方式的橫幅加強(qiáng)宣傳，現(xiàn)買現(xiàn)贈。
九、活動控制：
1、市場管理中心派人對各區(qū)域市場活動的開展情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，對人員的到位情況、活動次數(shù)、參與人數(shù)、宣傳力度、POP廣告布置、贈品發(fā)放到位情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，每項(xiàng)滿分值10分，根據(jù)落實(shí)情況進(jìn)行打分。
2、各區(qū)域市場上的策劃中心外派人員及時對活動執(zhí)行中出現(xiàn)的問題向策劃中心匯報，及時對活動方案進(jìn)行修正。
3、各區(qū)域市場將活動情況寫成書面總結(jié)材料上報策劃中心。
4、活動全部結(jié)束后策劃中心對本次活動進(jìn)行全面總結(jié)，找出問題和不足在以后的活動中改正和提高。
5、制訂處罰措施，對因內(nèi)部員工、經(jīng)銷商或終端原因而產(chǎn)生的消費(fèi)者投訴、活動本展不力等問題，應(yīng)及時對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰。
商業(yè)計劃 篇5
目錄
第一部分：綜述 ............................................................................................................................... 2
第二部分：電子商務(wù)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展策劃方案 ............................................................................... 5
第三部分：園區(qū)規(guī)劃 ..................................................................................................................... 12
第四部分：創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)簡介 ............................................................................................................. 12
第五部分：商業(yè)模式 ..................................................................................................................... 13
第六部分：市場分析 ..................................................................................................................... 18
第七部分：競爭分析 ..................................................................................................................... 20
第八部分：戰(zhàn)略規(guī)劃與項(xiàng)目實(shí)施 ................................................................................................. 23
第九部分：園區(qū)各種業(yè)務(wù)財務(wù)預(yù)測 ............................................................................................. 24
第十部分：融資計劃和收益分析 ................................................................................................. 26
第十一部分：投資退出方案 ......................................................................................................... 29
20xx年5月18日
第一部分：綜述
北京市平谷區(qū) 電子商務(wù)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園區(qū)（以下簡稱園區(qū)）由北京神峪華州電子商務(wù)公司（以下簡稱公司）全資運(yùn)作，公司是為園區(qū)運(yùn)作而成立的電子商務(wù)公司，注冊地北京，注冊資金100萬元人民幣。公司通過一系列融資、土地和溫泉產(chǎn)權(quán)購買、房地產(chǎn)開發(fā)、公共服務(wù)平臺建設(shè)等，將發(fā)展成為一個專注于電子商務(wù)方面的高科技集團(tuán)化式的股份有限公司：
1、公司將擁有園區(qū)土地、溫泉、酒店、辦公樓、倉儲、創(chuàng)業(yè)樓群等全部產(chǎn)權(quán)；
2、公司將全資擁有電子商務(wù)交易、推廣、服務(wù)等網(wǎng)絡(luò)平臺產(chǎn)權(quán)；
3、公司將打造多種產(chǎn)品和平臺品牌并擁有他們的全部產(chǎn)權(quán)；
4、公司將重點(diǎn)以控股、參股、資源支持等形式幫助入住企業(yè)快速發(fā)展；
5、公司本身將不開展和入住企業(yè)產(chǎn)生競爭關(guān)系的業(yè)務(wù)；
6、公司將只做媒體、社交、營銷、軟件、物流倉儲、客服服務(wù)等支撐平臺，用來支持園區(qū)企業(yè)發(fā)展。這些平臺將成為公司的重要無形資產(chǎn)。
一、園區(qū)文化
優(yōu)秀園區(qū)文化建設(shè)可以讓園區(qū)永遠(yuǎn)昌盛發(fā)展，因此園區(qū)文化的建設(shè)核心如下：
愿景：國際知名的、成功的、具有獨(dú)創(chuàng)運(yùn)作模式的電子商務(wù)園區(qū)！
使命：建立新的商業(yè)文明，造福廣大的消費(fèi)者！
核心價值觀：采用先進(jìn)的高新技術(shù)；遵循客戶利益最大化為原則；發(fā)展低碳電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)！
二、園區(qū)位置：
園區(qū)位于中國北京東北部，國家級試點(diǎn)小城鎮(zhèn) 鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)。園區(qū)距離中心城區(qū)60公里，首都國際機(jī)場50公里，半小時車程。 位于北京山前地區(qū)，生態(tài)環(huán)境良好，適合科技園的規(guī)劃和建設(shè)。
園區(qū)基地位于 鎮(zhèn)區(qū)核心區(qū)范圍內(nèi)，土地總面積213.6畝（其中空白地152.2畝，舊廠區(qū)和行政辦公區(qū)面積61.4畝），基地內(nèi)有溫泉井一眼，其余為大量的空地，屬于規(guī)劃未落實(shí)項(xiàng)目用地，適于進(jìn)行近期項(xiàng)目建設(shè)。
園區(qū)具備七通一平條件（通上水、通下水、通路、通電、通暖、通氣、通訊）。
三、資源稀缺珍貴
1、由于國家強(qiáng)制性土地政策，北京地區(qū)可用于項(xiàng)目投資的土地已非常有限，該塊土地為指標(biāo)性建設(shè)用地，彌顯珍貴。
2、溫泉井深2200.7米，日出水量為603.33方，水溫41.5度。 屬于優(yōu)質(zhì)地?zé)釡厝�，適合醫(yī)療康復(fù)洗浴。
四、為什么選擇平谷 作為電子商務(wù)園區(qū)
1、電子商務(wù)適合在郊區(qū)發(fā)展
電子商務(wù)的快速發(fā)展，導(dǎo)致在大城市倉庫緊張，很多新
興的電子商務(wù)網(wǎng)站正在焦灼地四處找倉庫。20xx年第一季度，北京物流市場租金維持上升趨勢。這些導(dǎo)致電子商務(wù)園區(qū)在城市里運(yùn)作的成本高。
國內(nèi)絕大多數(shù)園區(qū)采用的發(fā)展策略是：知名的中大公司
和品牌入住園區(qū)來帶動其他電子商務(wù)公司入駐園區(qū)。而 園區(qū)主導(dǎo)運(yùn)行服務(wù)內(nèi)容和平臺，支持初創(chuàng)公司、中大學(xué)生、城鎮(zhèn)居民和周邊青年農(nóng)民電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)。然后吸引中小規(guī)模企業(yè)甚至大企業(yè)入園。
勞動力資源豐富，通過園區(qū)培訓(xùn)輔導(dǎo)及一系列服務(wù)，可
以幫助這些勞動力快速進(jìn)入電子商務(wù)行業(yè)就業(yè)。
郊區(qū)發(fā)展?jié)摿Υ�、擴(kuò)展能力強(qiáng)（如人才、倉儲用地等） 五星級酒店保證具有高級會議活動場所，園區(qū)有先天優(yōu)勢
環(huán)境。
2、 交通便利、位于北京1小時經(jīng)濟(jì)圈
交通便利：北京首都機(jī)場到園區(qū)僅半小時路程，無擁堵車
現(xiàn)象，適合電子商務(wù)國際化交流和發(fā)展；國際會議召開。 即將建設(shè)的高鐵或者輕軌靠近 鎮(zhèn)。
由于靠近首都機(jī)場，便于開展網(wǎng)上國際貿(mào)易業(yè)務(wù)。
3、電子商務(wù)園區(qū)得到地方政府的'全力支持
村鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持。
村基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展已經(jīng)很完備。
村鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)有戰(zhàn)略眼光，看好高科技、電子商務(wù)等新興產(chǎn)
業(yè)的發(fā)展
4、園區(qū)創(chuàng)辦人之一、電子商務(wù)業(yè)務(wù)總負(fù)責(zé)人秦士存先生：作為愛國華僑，希望能為家鄉(xiāng)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量
從16歲離開家鄉(xiāng)，到現(xiàn)在， 已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。
在外面漂泊30多年，從北京的第55中學(xué)重點(diǎn)高中，到清華大學(xué)本科、碩士、講師、副教授，再到美國ServGate在加拿大溫哥華研究中心的主管，再到浙江清華長三角研究院外國專家，希望30多年積累的知識、經(jīng)驗(yàn)、資源、人脈等貢獻(xiàn)給家鄉(xiāng)發(fā)展。
盼望家鄉(xiāng)和清華建立緊密合作關(guān)系：作為出自平谷的清華
大學(xué)校友，也非常盼望清華大學(xué)和自己的家鄉(xiāng)平谷 建立緊密的合作關(guān)系。清華大學(xué)和 同在北京，地理位置方便（北京四環(huán)或者五環(huán)路=>機(jī)場高速路=>京平高速路=> 鎮(zhèn)），同屬于北京1小時經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)。
第二部分：電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展策劃方案
一、國際獨(dú)創(chuàng)的園區(qū)運(yùn)作模式
商業(yè)計劃 篇6
存在的風(fēng)險
1. 我們的XXX餐飲公司在行業(yè)內(nèi)實(shí)行餐飲與教學(xué)相結(jié)合的方式來進(jìn)軍市場，具有一定的新穎性，存在一定的優(yōu)勢，但是想要在激烈的餐飲市場競爭中打造出自己的特有品牌以及占據(jù)一席之地還有存在著一定的風(fēng)險。 系統(tǒng)性風(fēng)險：
1. 利率風(fēng)險：自20xx年8月起到20xx年4月，中國人民銀行4次上調(diào)金融機(jī)構(gòu)人民幣存貸款基準(zhǔn)利率。4次上調(diào)的內(nèi)容均為金融機(jī)構(gòu)一年期存貸款基準(zhǔn)利率分別上調(diào)0.25個百分點(diǎn),其他各檔次存貸款基準(zhǔn)利率相應(yīng)調(diào)整。這些利率的的政策時常變化，無疑對我們的籌資難度有所增加，融資的成本抑或提高。
2. 政策風(fēng)險：國家“擴(kuò)大內(nèi)需”的方針本來對于餐飲行業(yè)是一個好的消息，可是由于餐飲服務(wù)也仍然是屬于傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)，并沒有受到政府的重視，在產(chǎn)業(yè)政策上并沒有積極的支持，在不同的地方上也有很多的地方性政策的出臺進(jìn)行限制�？傮w上放任發(fā)展的政策，致使餐飲行業(yè)重復(fù)建設(shè)，盲目擴(kuò)張，從而競爭對手之間打起價格戰(zhàn)，雖然在一定程度上有利于優(yōu)勝劣汰但是仍然削弱了餐飲行業(yè)的贏利和發(fā)展能力，造成資源不必要的浪費(fèi)。
非系統(tǒng)性風(fēng)險：
1. 產(chǎn)品風(fēng)險：我們主要是以中式餐飲為主打的餐飲以及與教學(xué)相結(jié)合的模式，盡管產(chǎn)品經(jīng)過設(shè)計和烹飪優(yōu)化，但是在餐飲行業(yè)繁多的菜式之中難以依靠大同小異的產(chǎn)品脫穎而出，所以產(chǎn)品的優(yōu)勢并不明顯，競爭商品容易模仿出現(xiàn)雷同現(xiàn)象。
2. 市場風(fēng)險：市場的容量基本是一定的，在餐飲競爭市場中，許多國內(nèi)外的知名品牌都由單一的業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變成多業(yè)態(tài)，多層次的連鎖經(jīng)營的企業(yè)。我們的餐飲店依賴自己有特色的模式進(jìn)軍市場并不一定可以有預(yù)期的效果，甚至?xí)驗(yàn)橹炔桓叨艽�。而且模仿情況普遍，難以形成核心競爭力，加之餐飲行業(yè)的新加入者不斷增加，風(fēng)險也隨之增大。
3. 空間性風(fēng)險：在餐飲企業(yè)經(jīng)營的過程中，都有可能由于空間因素的影響而導(dǎo)致風(fēng)險的產(chǎn)生。諸如選址的地點(diǎn)和周圍的環(huán)境因素，市場的供求關(guān)系，地區(qū)性的文化或是風(fēng)俗的差異，人口的分布密度，資源條件以及相關(guān)的城市規(guī)劃。
4. 資源風(fēng)險：餐飲業(yè)上游供貨商不成熟，農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品食品初加工過于分散、生產(chǎn)初級，物流配送體系不健全。食品安全問題尤其重要，也是社會以及監(jiān)督部門比較關(guān)注的環(huán)節(jié)。
5. 財務(wù)風(fēng)險：從前期的融資階段，我們可以通過下列的方式進(jìn)行融資，自由資金，民間貸款，銀行借款或者是風(fēng)險投資。銀行財團(tuán)以及風(fēng)險投資可能會認(rèn)為我們剛成立的企業(yè)規(guī)模小，前景不明朗而拒絕我們，而我們還需要具備還本付息的能力。在購買原材料，運(yùn)輸物流以及倉儲的成本也需要加以控制。我們的融資如果不能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益的時候，不能夠達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)也一樣面臨著資金的風(fēng)險。
6. 管理風(fēng)險：企業(yè)的發(fā)展就和團(tuán)隊(duì)的管理和決策緊密相連，從管理層面上，大致可以分為兩種人，一種就是想我們這樣的外來型的人，懂得一些新的現(xiàn)代的管理方法，而另一種則是在這個行業(yè)內(nèi)有著豐富經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)型人才。而現(xiàn)在的餐飲管理是需要兩者合一的復(fù)合型人才，或者是讓兩者相輔相成。在非管理層上，分為生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員，從目前的餐飲市場中可以發(fā)現(xiàn)這些人員的素質(zhì)和文化程度都不一樣，尤其是作為生產(chǎn)技術(shù)人員，培養(yǎng)難度大，需要時間長。
風(fēng)險應(yīng)對策略
1. 利率風(fēng)險對策：利率不斷的提高，加息。我們在融資的時候就需要更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目紤]我們資金所要投資的項(xiàng)目，暫時不考慮對外擴(kuò)張，而是著重把單店的人員和服務(wù)質(zhì)量提高到一個新的高度，為以后的擴(kuò)張打下基礎(chǔ)。
2. 政策風(fēng)險對策：對于政策的風(fēng)險，我們需要及時的引起有關(guān)我們行業(yè)內(nèi)的新聞事件和相關(guān)政策條例的`發(fā)布，及時調(diào)整戰(zhàn)略，避免損失，必要時可以咨詢更為專業(yè)的風(fēng)險分析師。
3. 產(chǎn)品風(fēng)險對策：在產(chǎn)品方面，創(chuàng)新是一個很重要的核心競爭力，只有不斷的托陳出新才讓企業(yè)有新鮮感，再者從不同的地區(qū)中著手，貼切消費(fèi)者的需要，投其所好，突出地方特色，發(fā)揮比較優(yōu)勢，形成不同地域的菜系的差異化餐飲風(fēng)格。從而我們的教學(xué)模式也更具吸引力和競爭力。
4. 市場風(fēng)險對策：我們可以通過先在小范圍內(nèi)派發(fā)傳單，張貼橫幅，網(wǎng)絡(luò)宣傳等低成本，宣傳效果較好的方式來吸引消費(fèi)者，再者結(jié)合店面的促銷活動和節(jié)日活動的方式來提高競爭力，給以高質(zhì)量的服務(wù)，讓這些嘗試的顧客成為宣傳中的一股力量，成為我們的忠實(shí)消費(fèi)者。同時建立完善的市場反饋體系，制定合理的產(chǎn)品銷售戰(zhàn)略。
5. 空間性風(fēng)險對策：從選址開始，就已經(jīng)有這樣的風(fēng)險存在，就需要通過實(shí)地調(diào)查，結(jié)合多種相關(guān)因素和市場的實(shí)際狀況來確定選址。在開業(yè)之后也要隨時關(guān)注市場的變化興衰以及城市規(guī)劃變化，提前做好防范，以備有充分的時間制定應(yīng)變的措施。
6. 資源風(fēng)險對策：由于上游供應(yīng)商過于分散，物流體系不完善，很有可能造成延期致使原材料的質(zhì)量出現(xiàn)問題。我們可以和配送中心進(jìn)行集中采購，統(tǒng)一配送的方式來解決。同時建立庫存數(shù)據(jù)庫來補(bǔ)貨，避免缺貨，這樣也可以減少人力，降低成本。在采購的同時要確保質(zhì)量問題就需要不時的和配送中心或一些供應(yīng)商進(jìn)行溝通。
7. 財務(wù)風(fēng)險對策：前期的融資我們需要自有的資金以及銀行的借貸。在向銀行借款是遇到困難或者籌集的資金還不夠的時候，我們可以通過和上流供應(yīng)商聯(lián)系延緩交付貨款，從中延長我們交款的時限，達(dá)到融資的效果。
8. 管理風(fēng)險對策：我們需要對企業(yè)的員工進(jìn)行培訓(xùn)，制定培訓(xùn)的周期，與時俱進(jìn)。有條件有資金可以考慮建立培訓(xùn)中心。同時逐漸建立起企業(yè)文化，獎罰制度，唯才是用，讓員工更有活力的投入到工作中。
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