飯里的乾坤美文欣賞

　　俗話說，民以食為天。百姓生活，一日三餐，一頓也不能少。因此，飯里乾坤，滋味變幻，回味無窮。

　　海南雞飯，軟軟的米飯中雞香濃郁，雞肉鮮香，令人胃口大開。吃時(shí)，一般是上一盤白切雞、一碗雞飯，佐以一碟醬油、紅辣椒和一碗雞湯。也可以把雞飯捏成飯團(tuán)，配以鮮嫩的雞塊和辣椒醬吃。

　　揚(yáng)州炒飯，顏色便先聲奪人，仿佛靜物素描。五色炒飯，紅黃白綠棕。紅的是火腿絲，黃的是雞蛋丁，白的是飯粒，綠的是豌豆，棕的是香菇。軟糯鮮香，溫雅可愛。感覺里，就是一位江南女子靜立面前，微笑如花。

　　最難忘的是腰果雞丁炒飯。人在重慶，細(xì)雨霏霏。熱騰騰的炒飯端上來，很誘人的一盤，咸香適口，溫暖我的腸胃。正如梁實(shí)秋所說，吃了一頓好飯，人生觀都會(huì)有所改變。是的，我有切身感悟，從此會(huì)更加熱愛生活。

　　在喀什，我吃過美味的南瓜飯。在我與朋友驚異的目光注視下，主人打開南瓜上部的蓋子，哇，原來里面裝滿了寶貝：大米、葡萄干、杏干、核桃仁……主人用刀將南瓜像切西瓜似的切成數(shù)牙，每人一牙，用勺子挖著吃。南瓜特有的清香與米和干果的香味混合交融，那種甘香甜美是我無法用語言或文字來表達(dá)的。

　　同樣在喀什，我吃過美味的“黑”抓飯。因?yàn)椤昂凇弊ワ埵怯眉t燒羊排的湯燜燉而成的，所以顏色深一些，閃著誘人的醬色�！昂凇弊ワ埵窃鯓幼龀傻哪兀肯葘⑷舛绯尚�塊用油炒，再加入切成絲的皮芽子和黃蘿卜，放入鹽和胡椒粉爆炒5分鐘。一般的抓飯?jiān)诖藭r(shí)要加入適量的水，但“黑”抓飯是不放水的，要放紅燒羊排的湯。待湯煮開時(shí)，將淘洗干凈的大米放入鍋內(nèi)，平平地覆蓋在肉塊與菜上面，不要攪動(dòng)，加鍋蓋。先是大火燜，待鍋中湯不多時(shí)，再改用小火燜。20多分鐘后打開鍋蓋，將大米和肉與菜拌勻，抓飯即成。做好的抓飯，油亮噴香，味道誘人！

　　當(dāng)然，最香美的飯，一定是親人做的。北方人不會(huì)包粽子。每到端午，父親就蒸糯米飯給我吃。鍋里添上水，放上蒸籠。在籠屜里鋪好籠布，然后倒入糯米，擺上洗凈的蜜棗、葡萄干、花生仁、核桃仁。蓋上鍋蓋，中火蒸40分鐘。香氣四溢，糯米飯熟了。掀開鍋蓋，在上面撒一層白糖，然后拌勻，就可以吃了。每人一碗，香香甜甜。

　　而今，父親去世多年，姐妹們也都成了家，端午盛景只存于記憶中。也正因如此，父親親手做的糯米飯，在我心里，是最好吃的飯。那滋味，甜蜜心靈，芳香生命。

　　站在歲月湖畔，回首四十年的風(fēng)雨人生，我感慨萬千。今天，陽光盈窗，人生靜好，更加懷念父親。那每一個(gè)與親人相伴的日子，在記憶里穿行而來，溫馨無比，愈發(fā)生香。

　　原來，最好吃的飯，是父親做的。原來，最幸福的人生，就是與親人一起分享一頓家常便飯。

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