冰雪查干品魚鮮經(jīng)典美文

　　自從查干湖冬季捕魚在央視播出之后，這個(gè)位于東北松嫩平原名不見經(jīng)傳的淡水湖泊，一夜之間聲名鵲起，所在的城市松原市，又是修賓館又是建機(jī)場(chǎng)，整座城市仿佛就在做一件事，那就是做好服務(wù)迎接八方來(lái)客。這座因石油而崛起的新興城市，好像與烏黑的原油沒有一點(diǎn)關(guān)系，只有荒原上的產(chǎn)油磕頭機(jī)，晝夜不停地上下擺動(dòng)，述說(shuō)著這里的經(jīng)年往事。

　　所在的城市與查干湖相距不過(guò)二百公里，在盛夏的季節(jié)里到過(guò)那里兩次，留下最深的印象是湖面開闊一望無(wú)際，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去藍(lán)天白云與煙波浩淼的湖水緊緊相連，分不清那是天那是水。岸邊大片的蘆葦隨風(fēng)搖曳、成群的野鴨在葦叢中嬉戲覓食，成片的荷花于與孤單的睡蓮在水中靜靜地開放、與一般的湖泊相比多了一些大氣和粗狂。冬季的查干湖則一次沒有拜訪過(guò)，或許是受到了廣告的影響，在朋友們的鼓動(dòng)之下，于去年一月最寒冷的日子里，第一次體驗(yàn)了查干湖冬季捕魚的樂趣。

　　早上八點(diǎn)從長(zhǎng)春出發(fā)，沿著高速公路一路北行，不到三個(gè)小時(shí)就到了松原市，還沒有進(jìn)入高速出口，各種商業(yè)廣告像一排排樹木一樣從車窗中不斷閃過(guò)，其中最多的廣告就是各類魚莊的廣告，這只是常規(guī)的靜態(tài)宣傳，還有意想不到的動(dòng)態(tài)宣傳，身著蒙古族服飾的姑娘和小伙子們，更是早早的就聚集在高速路口，熱情地招呼著遠(yuǎn)方來(lái)客到家里做客。好像到松原的人除了看冬季捕魚就是吃魚，除此之外別無(wú)它事。好在臨行之前，朋友已經(jīng)聯(lián)系好了飯店，還沒有出發(fā)二百公里外的飯店魚已經(jīng)下鍋，省去了許多等候時(shí)間。接待我們的是飯店的一位中年老板，熱情健談開著他心愛的小車，一路歡快的把我們領(lǐng)到了他的農(nóng)家樂飯店。

　　這是一座典型的東北農(nóng)家大院，坐北朝南，五間紅瓦蓋頂瓷磚掛面的大房作為正房，同時(shí)也兼做飯店，東西兩側(cè)有矮小的廂房，作為倉(cāng)庫(kù)或雜物間。大院之內(nèi)還停放著一臺(tái)拖拉機(jī)和一些散落的農(nóng)具，一看就知道這是一個(gè)亦商亦農(nóng)的殷實(shí)小康之家。剛推開大門魚的香味伴隨著一股熱氣撲面而來(lái)，到屋里還沒有來(lái)得及 落座喝茶，就有心急的友人尋著香味，直接跑去廚房查看大魚燉的如何。東北農(nóng)村的廚房除了做飯還兼有取暖的功能，大爐子上面是一個(gè)大鐵鍋，在燒火做飯的同時(shí)加熱了火墻和炕面，一舉兩得可為聰明之舉，做一個(gè)小時(shí)的飯整個(gè)屋子都會(huì)非常暖和舒適，因此在整個(gè)冬季人們很少炒菜而是燉菜，最大限度的考慮冬季取暖之用。在過(guò)去困難的時(shí)候，人們把玉米面餅子貼在鍋的四周，鍋的中間是土豆白菜，生一次火做菜和做飯同時(shí)完成，俗稱一鍋出。如今人們不吃粗糧了但是這種做飯的習(xí)慣并沒有多大的改變。這家的農(nóng)家樂飯店還沿襲著這種習(xí)慣，在一個(gè)大鐵鍋里燉著花鰱、鯉魚、鯽魚、草魚等七八種魚類，鍋上面的籠屜里蒸著饅頭和豆包，等到上桌時(shí)在再一一把它們分開盛放，一鍋同時(shí)燉出了好幾個(gè)菜，這在做菜精細(xì)的南方是一件不可思議的事情，但是作為土生土長(zhǎng)的東北人卻習(xí)以為常，或許這就是南北飲食的最大差異。八個(gè)人圍坐在炕坐桌旁望著滿桌熱氣騰騰的佳肴，臉上個(gè)個(gè)掛滿了喜悅的笑容，菜是熱的、酒是熱的、炕是熱的，一杯燒酒下肚心也是熱的。大家邊吃邊聊，不知不覺就把話題轉(zhuǎn)到了童年媽媽做的窩窩頭，再到下鄉(xiāng)吃的大餅子，一桌子的魚宴倒是很少有人品頭論足，到這里吃飯好像就是為了回憶過(guò)去的舊時(shí)光。是啊，吃飯對(duì)于現(xiàn)在的人來(lái)說(shuō)已經(jīng)不是問(wèn)題，想吃什么就可以買什么，有時(shí)甚至都不知道自己想吃什么，但是有一點(diǎn)可以肯定，無(wú)論吃什么也品不出當(dāng)年的味道。

　　吃罷午飯已是下午一點(diǎn)多了，下午的冬捕在兩點(diǎn)鐘開始，在飯店老板的帶領(lǐng)下經(jīng)過(guò)半個(gè)小時(shí)行程來(lái)到了冬捕現(xiàn)場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去開闊的湖面上被白雪覆蓋，分不清那是陸地那是湖面，一面面彩旗在湖面上迎風(fēng)招展，鑼鼓喧天、嗩吶聲聲、人頭攢動(dòng)，就好像是在這里舉行草原的那達(dá)慕盛會(huì)，五顏六色的汽車成片的停放在湖面上，又好像是在這里舉辦了一個(gè)萬(wàn)國(guó)汽車博覽會(huì)。觀看捕魚的人們圍著漁網(wǎng)自動(dòng)的分成兩排，在魚兒還沒有出水前人們屏住呼吸引頸觀望悄無(wú)聲息，待魚兒剛一露出水面，短暫的寂靜瞬間就變成了喧囂，抓魚的拍照的大呼小叫好不熱鬧。盡管是午后但湖面上的溫度還是非常的低，拉絞盤的馬匹鼻孔和眼毛都掛了一層厚厚的白霜，喘著粗氣艱難的在冰面上行走，在機(jī)械化普及的今天用馬匹做動(dòng)力的地方已經(jīng)很少了，在這里的馬拉絞盤看上去更像是一種表演。寒冷也是一種商機(jī)，精明的小販掛起了一排排蒙古族小皮帽，吸引了不少女人的眼球，她們挑選漂亮的皮帽似乎比抓魚更感興趣，孩子們乘坐在馬拉爬犁上，一個(gè)勁的學(xué)者趕車人，駕、駕…催促著馬兒快快的奔跑，更有幾個(gè)膽大的年輕人，駕駛著自己的愛車在冰面玩起了漂移.看到此情此景，與其說(shuō)人們是來(lái)看冬捕到不如說(shuō)來(lái)體驗(yàn)冰雪娛樂。

　　一天的冬捕活動(dòng)進(jìn)入了尾聲，人們忙著把搶到的魚兒打包裝箱，他們要把這份喜悅的收獲分享給家人、分享給朋友、也分享給自己。

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