1.愛崗敬業(yè)作為職業(yè)道德的重要內(nèi)容,是指員工( )。
A、熱愛自己喜歡的崗位
B、熱愛有錢的崗位
C、強化職業(yè)責(zé)任
D、不應(yīng)多轉(zhuǎn)行
參考答案:C
2.孕晚期需要增加鈣的攝入,中國居民膳食指南對鈣的推薦量為( )。
A、800mg/D
B、700mg/D
C、600mg/D
D、1200mg/D
參考答案:D
3.以下屬于老年人的膳食指南涵蓋的內(nèi)容是( )。
A、每天飲用牛奶或食用奶制品
B、盡量避免粗糧的攝入
C、可減少蔬菜和水果的攝入
D、可多食含鈉高的醬料
參考答案:A
4.以下對保健食品的認(rèn)識不正確的是( )。
A、具有一般食品的共性
B、僅適于特定人群食用
C、有時可以用來預(yù)防和治療疾病
D、可調(diào)節(jié)人體生理功能
參考答案:C
5.世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽用量為( )。
A、3克
B、6克
C、9克
D、12克
參考答案:B
6.平衡膳食寶塔中建議每天可食用蔬菜( )。
A、100-200克
B、200—300克
C、300-400克
D、400-500克
參考答案:D
7.脂肪酸敗的早期指標(biāo)為( )。
A、過氧化值上升
B、酸價增高
C、碘價下降
D、皂化價上升
參考答案:A
8.黃曲霉毒素急性毒性損害主要是( )。
A、肝臟毒
B、腎臟毒
C、神經(jīng)毒
D、血液毒
參考答案:A
9.引起組胺中毒的.魚類為( )。
A、河豚魚
B、青皮紅肉魚海產(chǎn)魚
C、紅肉魚
D、內(nèi)陸湖泊魚
參考答案:B
10.膳食結(jié)構(gòu)評價的依據(jù)是( )。
A、RNI
B、中國居民平衡膳食寶塔
C、中國居民膳食指南
D、人群調(diào)查結(jié)果
參考答案:B
11.母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘,對胎兒發(fā)育影響最大的是( )。
A、循環(huán)系統(tǒng)
B、呼吸系統(tǒng)
C、內(nèi)分泌系統(tǒng)
D、中樞神經(jīng)系統(tǒng)
參考答案:D
12.嬰兒在幾個月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物是( )。
A、2個月
B、1個月
C、4個月
D、6個月
參考答案:C
13.0-6個月的嬰兒膳食脂肪占功能比例是( )。
A、10-25%
B、45-50%
C、20-30%
D、35-40%
參考答案:C
14.克服早孕反應(yīng)的措施,以下哪項( )不正確。
A、飲食要清淡
B、選擇容易消化的富含碳水化合物食物
C、飯后盡量坐著或躺下,不要走動
D、睡覺把頭適當(dāng)抬高一些
參考答案:C
15.乳母膳食鈣參考攝入量為( )。
A、800mg/d
B、1000mg/d
C、1200mg/d
D、2000mg/d
參考答案:C
16.為了增加乳母的鈣攝入量,最好的膳食來源是( )。
A、玉米
B、蔬菜
C、水果
D、牛奶
參考答案:D
17.小麥胚中含量較多的維生素是( )。
A、硫胺素
B、核黃素
C、煙酸
D、維生素E
參考答案:D
18.大豆具有降低血脂作用是因為含有( )。
A、黃酮類
B、植物紅細(xì)胞凝集素
C、植酸
D、酚糖苷
參考答案:A
19.屬于食物中毒的疾病是( )。
A、痢疾
B、消化不良
C、消化道腫瘤
D、四季豆中毒
參考答案:D
20.以下哪項不屬于( )教學(xué)法的基本要素。
A、學(xué)員
B、知識
C、知識的載體
D、家長
參考答案:D