咬春優(yōu)美散文
鄉(xiāng)下的春是用來(lái)咀嚼的，在民間就流傳有“咬春”的習(xí)俗。
立春日吃春餅稱(chēng)為“咬春”。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時(shí)寶鏡》記載：立春，食蘆、春餅、生菜，號(hào)“菜盤(pán)”�？梢�(jiàn)唐代人已經(jīng)開(kāi)始吃春餅了。
故鄉(xiāng)的春，仿佛是從“三尖塘”畔的蘆葦吐芽開(kāi)始的。耐不住寂寞的蘆葦，從松凍的泥土中鉆出稚嫩的芽來(lái)，不經(jīng)意間，這些或粗或細(xì)的葦芽們便長(zhǎng)得比孩子們高。
“不知細(xì)葉誰(shuí)裁出，二月春風(fēng)似剪刀�！睅卓媚贻p的柳樹(shù)在微風(fēng)的輕撫下，搖曳著泛出鵝黃的枝條，“挑逗”著池塘里的水，濺起串串漣漪�！叭馓痢迸祥L(zhǎng)滿(mǎn)了茅針草，村童們拔出草芯放進(jìn)嘴里輕嚼，溢出津津的清甜，仿佛在咀嚼著“春天的味道”。
其后登上早春舞臺(tái)的，應(yīng)算是生長(zhǎng)在田野里的薺菜了。小時(shí)候放學(xué)后，不用大人們支使，書(shū)包往自家柴草垛上一扔，便挎起小柳筐去田埂渠畔挖野菜，以調(diào)劑饑餓年代里拮據(jù)的生活。
早春的薺菜，是野地里報(bào)春的`精靈，是詩(shī)詞的營(yíng)養(yǎng)素，詩(shī)品骨氣的能量源，詩(shī)美心香的化合劑，為歷代文人雅客所稱(chēng)頌，并留下許多為今人吟詠的佳句。
那嫩綠的齒葉，那鵝黃的小花，那沾著溫馨泥土的根須，無(wú)不溢著怡神的春的氣息，向人們展示著大自然中生命的律動(dòng)。薺菜的吃法有多種多樣，按各家人的口味，或炒，或蒸，或做湯，腌咸菜，蒸饃饃，剁餡兒包餃子皆可。就說(shuō)這涼拌薺菜吧，把薺菜擇洗干凈后，用開(kāi)水汆一下，瀝干水裝入盤(pán)中，加上姜末、蒜泥、醬油、陳醋、花椒油，攪拌后再淋幾滴麻油，一盤(pán)涼拌薺菜就做好了。看上去嫩綠綠的，吃起來(lái)脆生生的，真可謂吃在嘴里美在心里。薺菜因其味甘淡，具有涼血止血治崩漏、痢疾之功效，民間又叫“護(hù)生草”，正所謂“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”。
在鄉(xiāng)村田野上，早春里的還有馬齒莧、素老苗、灰灰菜，春深時(shí)的香椿芽、豌豆苗、槐樹(shù)花、榆錢(qián)兒也都是純自然的美味上品，盡管它們口味各異，但無(wú)不透著春天的鮮嫩和清新。
“若到江南趕上春，千萬(wàn)和春住”，我更愿意回到故鄉(xiāng)咬春去。
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