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      小學(xué)生健康飲食知識

      時間:2022-12-09 20:03:28 生活常識 我要投稿
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      小學(xué)生健康飲食知識

        小學(xué)生是祖國未來的花朵,有關(guān)小學(xué)生的飲食問題,有哪些健康的飲食習(xí)慣呢,小學(xué)生在生活中應(yīng)該注意哪些飲食問題,來保證小學(xué)生的營養(yǎng)能全面攝入呢,小學(xué)生應(yīng)當(dāng)如何來做到健康飲食呢,接下來就讓陽光網(wǎng)小編來為您介紹吧。

      小學(xué)生健康飲食知識

        小學(xué)生健康飲食

        父母應(yīng)該從小就對孩子的飲食行為給予指導(dǎo),告訴孩子應(yīng)該吃什么,不應(yīng)該多吃什么,并要告誡孩子學(xué)會控制自己不健康的飲食欲望,逐步確立良好行為。

        為了便于家長和孩子記憶,現(xiàn)將良好飲食習(xí)慣歸納為“七要七不要”介紹如下:

        1.要吃多樣化食物,不要挑食、偏食

        世上無任何一種食物可提供人體所需的全部營養(yǎng)素,因此必須吃多樣化食物,任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得全面營養(yǎng)。有些孩子僅僅對個別食物有所挑剔,家長可從同一食品組選擇其他食物代替,但嚴(yán)重的挑食、偏食,如不吃葷菜或蔬菜等,則必須予以糾正。每天菜譜應(yīng)包括5個營養(yǎng)性食品組,缺一不可。

        2.要均衡地吃各類食品,不要愛吃的多吃,不愛吃的少吃。

        不同食物具有不同一的營養(yǎng)成分,機(jī)體對各類營養(yǎng)分成分都有一個量的要求,攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃,不愛吃的少吃,雖然表面上食物種類也很豐富,但從營養(yǎng)素的`量來看就會發(fā)生偏差,破壞了營養(yǎng)素的平衡。應(yīng)按比例攝入各級食物,并注意同組食物之間的搭配,如粗細(xì)搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。

        3.要按時用餐,不要在餐間多吃零食

        一日三餐是我們攝入營養(yǎng)的主渠道,這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數(shù)量。有些學(xué)生經(jīng)常在下午放學(xué)后購買路邊攤販?zhǔn)澄,這些食品不僅營養(yǎng)成分單純,且大多存在食物衛(wèi)生問題。家長們可在家中為孩子準(zhǔn)備放學(xué)后的點心,但數(shù)量不宜太多。

        4.要三餐饑飽適度,不要不吃或少吃早餐或午餐,多吃晚餐

        一日三餐總熱能應(yīng)為早晚各占30%,午餐點40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康,降低體力和影響大腦的正;顒。如果午餐馬馬虎虎吃一點,晚餐就會進(jìn)食過度。此外,節(jié)假日和家庭宴會都應(yīng)適度進(jìn)食,不要大吃大喝,更不要狼吞虎咽,否則會損害胃腸道正常消化功能,甚至造成嘔吐或消化不良。

        5.要吃清淡飲食,不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖飲料等高能量食品

        兒童一天總熱能有一半以上應(yīng)來自糧食,約1/6來自蛋白質(zhì),從油脂中獲得熱能只有1/4.若過多攝入重油食品或糖,不僅會使熱能攝入過高,使兒童發(fā)生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現(xiàn)代文明病的危險性大大增加,且由于過于甜膩而難以消化,又因缺乏膳食纖維而影響消化功能,引起消化道疾病,如便秘、胃炎等。

        6.要選擇適合自己體質(zhì)的食物,不要單憑口味挑選食物

        食物可以養(yǎng)人也可傷人,譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品會引起腸胃不適或腹瀉,內(nèi)熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會引起口舌潰瘍或大便干結(jié)。這是因為食物屬性與兒童體質(zhì)不相符合。家長應(yīng)熟知食物的溫涼屬性,提供與孩子體質(zhì)相一致的食物,同時還要根據(jù)季節(jié)變換調(diào)整食物。

        7.要文明用餐,不要在用餐時看電視、看書、玩;虼舐暯徽

        就餐環(huán)境要安靜,培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣,輕松舒緩的音樂有利于使人保持愉快的情緒。父母可在餐桌上結(jié)合菜肴講些有促進(jìn)兒童食欲的話,或介紹營養(yǎng)知識。餐桌不是糾正兒童不良飲食習(xí)慣的場所,應(yīng)加強(qiáng)平時的教育,不要在就餐時訓(xùn)斥孩子。

        小學(xué)生的飲食營養(yǎng)須知

        1、飲食的供應(yīng)量力求平衡,營養(yǎng)素應(yīng)依比例分配在三餐之中。

        2、每天至少喝兩杯牛乳(每杯約240毫升),以便適量供給維生素B2、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等營養(yǎng)素。

        3、每日要攝取適量的深色蔬菜,以獲得維生素B群及鐵質(zhì)等營養(yǎng)素。

        4、一定要重視早餐。現(xiàn)在許多兒童由于早晨要上學(xué)或有不良習(xí)慣,父母親又忙于工作,往往不吃早餐或隨便草率應(yīng)付一下,這是對健康十分不利的`,早餐一定要吃飯、吃好。

        5、除正餐外,其間可供應(yīng)1-2次點心。點心應(yīng)含有豐富營養(yǎng)素,避免高熱量食品?蛇x擇豆?jié){、水餃、面條、三明治、餛飩等食物。

        小學(xué)生飲食健康

        一、不要喝生水

        (一)什么是生水

        生水就是沒有經(jīng)過消毒處理的水,比如河水、雨水、家里的自來水等。生水里含有很多的雜質(zhì)和微生物,如細(xì)菌、病毒、寄生蟲卵等有害物質(zhì)。喝了這些生水,就會對我們的身體造成危害。

        (二)喝生水對身體的危害

        人喝了生水之后,就會有很多病菌、病毒、寄生蟲卵進(jìn)入到肚子里。有的人喝了生水沒有馬上生病,可能是病菌的毒力比較弱,人身體內(nèi)部的抵抗力強(qiáng)的緣故。如果身體虛弱,過分疲勞,得了傷風(fēng)感冒之類的疾病,身體抵抗力差了,就可能被喝進(jìn)體內(nèi)的病菌、病毒侵害身體。

        另外,寄生蟲卵也會發(fā)育生長,危害我們的身體健康。

        (三)養(yǎng)成喝開水的好習(xí)慣

        少年兒童的抵抗力不是很強(qiáng),喝了生水之后容易生病,長期飲用生水,對成長不利。我們衡量水是否干凈的標(biāo)志,就是要看它有沒有經(jīng)過消毒,將水燒開是水消毒的最常見的辦法之一。實驗證明,當(dāng)燒開之后,水溫達(dá)到100度時,水中含有的大量病菌、病毒、寄生蟲卵全被消滅,從而達(dá)到消毒作用。這樣的水喝了之后才是安全無害的。

        另外,科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),如果多喝25攝氏度至30攝氏度的新鮮白開水,可以預(yù)防和治療咽喉炎和上呼吸道粘膜炎。對某些皮膚病也有治療作用,更有利于少年兒童健康成長。

        因此,少年兒童要養(yǎng)成喝開水的好習(xí)慣。

        要點:

        1.要主動飲水。

        滿足人體對水分的要求,應(yīng)當(dāng)依靠良好的生活習(xí)慣,不渴也要喝水,就是主動飲水。

        主動飲水是指科學(xué)飲水,以溫開水為主,少量多次,小口慢飲,以經(jīng)常保持口腔濕潤為限度。而不要聽?wèi){“口干、嘴苦”發(fā)出喝水的“指令”才被動的飲水。

        2.怎樣保證飲用水的質(zhì)量?

        飲用水要做到全面無害處理。經(jīng)過煮沸的開水,只是無害的一個方面。要做到真正衛(wèi)生,無害健康,還得從燒開水到儲存水都要保證水的純凈無害。在燒開水時,要用新鮮的冷水,在盡可能短的時間內(nèi)燒開,沸騰后1~2分鐘,即可殺死水中細(xì)菌和寄生蟲卵,并使有害雜物沉淀,最多不超過5分鐘。水倒入保溫瓶中,不宜儲存過久,在室溫下不宜超過3天。這是因為飲水中都含有微量的硝酸鹽,煮沸時間過長,儲存時間過久,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。這是一種對人體有劇毒的致癌物質(zhì)。

        保溫瓶的瓶膽內(nèi)壁的水垢,是難溶于水的沉淀物,其中有的金屬具有致畸形、致突變或致癌作用,應(yīng)該及時清除。

        3.何時飲水最好呢?

        攝取水分不能隨心所欲,要找出飲水的最佳時間,對身體健康才能取得良好的效果。早上起床后是空腹飲水的最好時候。因為夜間顯性或非顯性排汗和尿液等生理性失水,使機(jī)體相對缺水,從而導(dǎo)致血液濃度增高,血流減緩,引起體內(nèi)代謝廢物堆積。此時飲水有助于消除上述現(xiàn)象。

        每日三餐前一小時,也是飲水的好時候,它可以保證分泌足夠的消化液,而且在食欲的影響下,可迅速補充到全身各組織細(xì)胞,有利于對營養(yǎng)的吸收。晚上睡覺之前,飲用一定數(shù)量的水可以避免夜間過多的缺水。其他的時間,根據(jù)你自身情況,酌情掌握。

        4.飲什么水呢?

        飲水要飲活性水。所謂活性水就是煮沸的水裝進(jìn)容器內(nèi),塞上口,放入涼水中,讓溫度急劇下降到20攝氏度左右,這種水便會產(chǎn)生奇異的活性。水的活性增強(qiáng),易被細(xì)胞所吸收。這種水能促進(jìn)新陳代謝,增加血液中血紅蛋白的含量,改善免疫能力。

        注入保溫瓶和茶杯中的活性水要塞好塞子,蓋好蓋子。不然在空氣中暴露1小時以上,便會失去奇異的活性。

        5.為什么飯前一小時是飲水的最好時間?

        吃飯前喝水和吃飽飯中喝水,容易沖淡胃液,不利于消化。要是在吃飯前1小時飲下一杯白開水,情況就不同了。水被吸收后,補充進(jìn)細(xì)胞,給消化液提供充足的水分,對消化十分有幫助。你不妨試一試,看看感受如何。

        二、蔬菜和水果

        (一)蔬菜水果含有豐富的維生素

        在人體需要的營養(yǎng)中,有一種很特殊的東西,叫做維生素。它是維持人體生命活動必不可少的營養(yǎng)素。維生素有20多種主要的有A、D、C、B1、B2、B6等6種。

        蔬菜、水果同其他許多食物一樣,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種礦物質(zhì)和微量元素。對我們來說更重要的是它們含有豐富的維生素。幾乎所有的蔬菜都含有維生素C,有一些蔬菜含有維生素A,維生素B1、B2,維生素E。

        有些水果的味道綿甜可口,有些酸甜適中,而且里面含有豐富的營養(yǎng),小朋友非常喜歡吃。水果是提供維生素C和無機(jī)鹽(比如:鈣、鉀、鐵、銅)的重要來源。

        蔬菜和水果就像一座取之不盡、用之不竭的維生素大倉庫。

        (二)維生素缺乏對身體的影響

        身體里少了維生素,就會出現(xiàn)這樣和那樣的毛病。

        如少了維生素A就會使人視力下降,皮膚干燥缺乏彈性,容易得眼病和呼吸道傳染病。嚴(yán)重缺乏維生素B1,會得腳氣病、腸胃炎等;少了維生素B2就會引起口腔里起泡,神經(jīng)失調(diào)等。少了維生素C,會使人貧血,患壞血病。

        (三)蔬菜水果重要的作用

        維生素就是這么奇妙,有的小朋友還要挑食,不喜歡吃蔬菜和水果,使正在生長發(fā)育的身體補充不到足夠的維生素和其他的營養(yǎng),這是多大的損失呀!

        蔬菜是我們吃的所有食物當(dāng)中最重要的食物。它是人體所需要的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和無機(jī)鹽的重要來源。蔬菜由于含有纖維素、果膠和有機(jī)酸,對促進(jìn)消化起重要作用。

        水果中還含有有機(jī)酸、果膠、維生素和酶,和蔬菜一樣也可以刺激胃的蠕動和促進(jìn)消化腺分泌消化液,增進(jìn)食欲,幫助消化和排泄。但是,小朋友們要記住,吃水果時,一定要清洗干凈。而且不要因為水果好吃就多吃,吃多了,反而對身體有害處。

        要點:

        1.水果切開后為什么會變成褐色?

        當(dāng)果實被切開、揉搓或受其他損傷時,果實里的酚氧化酶和酚類物質(zhì)區(qū)域分布受到破壞,它們之間互相接觸就發(fā)生了氧化反應(yīng)。其中的酚氧化酶很快就會把創(chuàng)傷部分的酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為醌,醌類物質(zhì)馬上又經(jīng)過聚合作用,而產(chǎn)生出一種有色物質(zhì),從而使植物果實改變了顏色。因此,水果切開后變成褐色,并不是水果臟了。

        2.維生素的分類。

        維生素主要來源于植物食物,按其溶解性可分為:脂溶性維生素,包括維生素A、D、E、K;水溶性維生素,包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酰胺、葉酸、生物素和維生素C。

        3.為什么要盡可能吃涼拌蔬菜?

        蔬菜在一般油炒的情況下,加熱時間如果控制在10~15分鐘以內(nèi),維生素C保存率為50%~70%左右。而熬煮的'菜,由于用水量多,加熱時間長,其維生素C保存率大大低于急火快炒方法做的菜。所以,適宜生吃的蔬菜盡可能涼拌吃。

        4.如何保持體內(nèi)的維生素平衡?

        營養(yǎng)學(xué)家告訴我們,從理論上講,只要飲食結(jié)構(gòu)合理,膳食平衡,有良好的飲食習(xí)慣,即不偏食、少吃油炸食品,一般無需額外補充維生素。但在實際生活中,由于食品加工、烹調(diào)不當(dāng)?shù)纫蛩,會造成維生素流失。補充時,宜服多種維生素,如維生素B分別有B1、B2、B6、B12等,可服用復(fù)合維生素B。總之,一旦缺乏某種維生素需要補充時,應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。

        5.為什么要多吃胡蘿卜?

        胡蘿卜有紅、白、黃等顏色,以紅、黃兩種居多。它含有豐富的胡蘿卜素及大量的淀粉、糖類和維生素B、維生素C等多種營養(yǎng)成分。

        胡蘿卜根的顏色越深、越紅說明它含胡蘿卜素就越多,顏色越淡、越白則說明胡蘿卜素的含量越少。

        維生素

        維生素是維持人體生命活動所必需的一類有機(jī)化合物。它們天然存在于食物中,人體不能合成,需要量甚微,既不參與機(jī)體組成也不提供熱能,但在機(jī)體的代謝、生長、發(fā)育等過程中起重要作用。營養(yǎng)學(xué)上按其溶解性分為脂溶性和水溶性兩類。前者包括維生素A、D、E、K,后者包括維生素C和維生素B族:B1、B2、B6、煙酸、葉酸、泛酸等。

        脂溶性維生素大部分貯存在脂肪組織中,通過膽汁緩慢排出體外,過量攝入,可致中毒。水溶性維生素在體內(nèi)僅有少量貯存,且易排出體外,因此,必須每天通過飲食供給。當(dāng)供給不足時,易出現(xiàn)缺乏癥。

        (一)維生素A

        維生素A又名視黃醇,是視網(wǎng)膜感光色素的組成部分。除此之外,有維持上皮細(xì)胞組織健康,增強(qiáng)對傳染病抵抗力的作用,在合成糖蛋白中也起到重要作用。為人體生長、生殖和維持生命所必須,對兒童更為重要。

        缺乏時可發(fā)生干眼病和夜盲癥等。大部分來源于植物的某些類胡蘿卜色素,動物的肝、腎、蛋黃、奶及奶制品中的含量也很豐富。我國人民營養(yǎng)素供給量,成人和5歲以上兒童每日需要維生素A 2500國際單位(750微克視黃酮)或攝入胡蘿卜素4毫克。每1國際單位維生素A 0.3微克視黃酮。

        (二)維生素B1

        維生素B1又名硫胺酸,是一種水溶性維生素,參與細(xì)胞中丙酮酸代謝,完成碳水化合物代謝。維生素B1還可刺激胃的收縮,促進(jìn)胃內(nèi)容物排空,有增進(jìn)食欲,營養(yǎng)神經(jīng),維護(hù)心肌,消除疲勞等作用。維生素B1長期缺乏或不足,可引起腳氣病和神經(jīng)炎。膳食中維生素B1以酵母、豆類、麥類、糙米和動物的肝、心、腎等食物為主要來源。維生素B1供給量5歲以上兒童為每日膳食中1.2~1.8毫克。

        (三)維生素B2

        維生素B2又名核黃素,是一種水溶性維生素,是機(jī)體中許多主要輔酶的組成成分。這些輔酶與特定蛋白質(zhì)合成黃素蛋白,能起到促進(jìn)細(xì)胞的氧化還原作用,是組織呼吸過程中不可缺少的物質(zhì)。缺乏維生素B2可引起口角炎、舌炎、瞼緣炎、皮膚的炎性反應(yīng)、潰瘍等。由于核黃素參與機(jī)體能量及蛋白質(zhì)代謝,故規(guī)定膳食中核黃素供給量和硫胺酸相同,即每日膳食中1.2~1.8 毫克,富含于動物內(nèi)臟、蛋、奶等食物中。

        (四)維生素C

        維生素C又名抗壞血酸,是一種水溶性維生素,主要功能是促進(jìn)膠原的形成。還能促進(jìn)抗體形成,增強(qiáng)人體抵抗力;促進(jìn)鈣和鐵的吸收。維生素C缺乏可出現(xiàn)皮下毛囊周圍出血,齒齦出血,雙腿腫脹,肌肉疼痛、貧血等。

        新鮮水果和蔬菜是維生素C的主要來源,馬鈴薯和紅薯也是維生素C較好的來源,動物的肝、腎等次之。建議供給量為每日45~90毫克。

        (五)維生素D

        維生素D是一種脂溶性維生素,有耐熱和不易被氧化的特點。維生素D又分為D2和D3兩類,前者是麥角固醇經(jīng)紫外線照射后轉(zhuǎn)化而來,后者是7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射后形成的。人與動物的皮膚和組織中都含有7 -脫氫膽固醇。皮下的7-脫氫膽固醇在紫外線照射下生成維生素D3前體,進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為維生素D3。兩種維生素D對人體的功能相同。

        維生素D具有增加鈣、磷在小腸內(nèi)的吸收,促進(jìn)牙齒和骨骼正常生長的功能,為調(diào)節(jié)鈣、磷代謝所必須。缺乏維生素D可引起嬰幼兒佝僂病、兒童軟骨病或成人骨軟化癥,并易形成齲齒及副甲狀腺腫大。動物肝臟、魚肝及蛋類食品中富含維生素D3,奶類中維生素D3含量不高,故以奶為主的兒童應(yīng)適量補充魚肝油,以利其生長發(fā)育。對大齡兒童,經(jīng)常接受日光照射是獲得維生素D3的最好來源。動物肝臟、海魚、蛋黃中富含維生素D。建議供給量為每日10微克(400國際單位)。

        三、合理安排一日三餐

        (一)合理飲食

        我們在一天中,最重要的事情是什么呢?當(dāng)然是一日三餐了,小朋友們都知道啊!可是,為什么有時候卻做不到呢?吃不好一日三餐,對小朋友的成長發(fā)育,是非常有害的。

        小朋友在吃飯時,喜歡專揀自己愛吃的菜。這樣長期偏食、挑食下去,會導(dǎo)致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)不均衡的。

        還有,小朋友要少吃零食,最好盡量的改掉愛吃零食的壞習(xí)慣。吃多了零食,就不愛吃正餐了,保證不了身體獲得足夠的營養(yǎng)。

        做到合理的飲食,實在是很容易的事。給自己制定有規(guī)律的飲食制度,全天的食物按一定次數(shù)、時間間隔、數(shù)量、質(zhì)量分配到各餐。這樣,食物中的營養(yǎng)素就能充分的消化吸收而被身體里各器官利用,發(fā)揮更好的作用,對身體的生長發(fā)育是至關(guān)重要的。

        (二)吃好一日三餐

        俗話說:“早飯吃好,中飯吃飽,晚飯吃少!边@是很有科學(xué)道理的。小朋友照著這個給自己安排一日三餐,準(zhǔn)沒錯,因為一天中,上午的課比較集中,所以小朋友的體力消耗大,需要補充能量。早餐必需要吃得有營養(yǎng),像高熱量、高蛋白的食物,如雞蛋,牛奶什么的,千萬不能不吃早餐哦,餓起來的滋味可是很難受的,頭暈眼花,沒精神,還在上課時迷迷糊糊打起瞌睡來,嚴(yán)重時甚至很有可能會暈倒。這都是因為不吃早餐血糖降低的緣故。中餐也一樣,如果不吃中餐,便沒有精力來學(xué)習(xí)。中餐一般是一天中進(jìn)食最多的一餐,所以食物要豐富些。各種蔬菜和葷菜都得有,以保證攝取足夠的熱量和營養(yǎng)物質(zhì)。晚飯也不要忽視了。在這個時間,身體的活動量減少了,需要的熱能較少,消耗也不多。如果吃得很多,反而加重了消化器官的工作負(fù)擔(dān),會妨礙消化和營養(yǎng)吸收,晚上睡覺還會作惡夢呢!但也不能吃得太少了,免得睡覺時肚子餓,影響休息。晚餐最好吃些蔬菜之類清淡的食物,讓我們腸胃在夜間能好好的休息。

        要點:

        1.學(xué)生每人每天要吃多少糧食才合適呢?

        每人每天要吃多少糧食才合適?這不能一概而論,只能根據(jù)年齡、性別,學(xué)習(xí)、工作及勞動強(qiáng)度來定。一般說來,中小學(xué)生應(yīng)每日攝入主食300~600克。主食品種以粗細(xì)搭配、多樣混合食為好,而不要每餐都吃精米細(xì)面。

        2.制定合理的膳食制度

        少年兒童每次進(jìn)食間隔時間最長不要超過5小時,要定時定量進(jìn)食,不要暴飲、暴食或饑飽不均,這樣可使胃部容納適量食物。定時進(jìn)餐可成為一種條件反射,從而引起良好的食欲,避免增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),有助于預(yù)防消化系統(tǒng)的疾病。

        3.你會科學(xué)的吃飯嗎?

        科學(xué)吃飯,要做到“八不要”:

        (1)不要吃得過飽。(2)不要吃得太快。(3)不要分神。(4)不要吃湯泡飯。(5)不要吃燙飯。(6)不要偏食。(7)不要飯前大量喝水。(8)不要輕視早餐。

        4.“早餐要好”是什么含義?

        一是早餐質(zhì)量好,能刺激食欲,使人多吃一些。

        二是早餐數(shù)量多,在人胃中停留時間長一些,給人飽腹感強(qiáng)一些,不容易餓。

        三是食物品種好,既有糖類又有脂肪、蛋白質(zhì),可以較好的維持人血液中葡萄含量的穩(wěn)定。

        5.合理的營養(yǎng)和合理的膳食的關(guān)系。

        合理的營養(yǎng)就是要通過我們合理的膳食,使體內(nèi)的營養(yǎng)素達(dá)到動態(tài)平衡、全面合理,以促進(jìn)身體的正常生長發(fā)育和健康。合理的膳食是合理的營養(yǎng)的前提,沒有合理的膳食,就談不上合理的營養(yǎng);沒有合理的營養(yǎng),就沒有健康的身體。


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