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臘八節(jié)現(xiàn)在的寓意
自先上古起,臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,祈求豐收和吉祥。那么我為什么要過臘八節(jié)?有什么意義?下面就跟小編來學(xué)習(xí)一下吧。
臘八節(jié)現(xiàn)在的意義
臘月最重大的節(jié)日,是十二月初八,古代稱為“臘日”,俗稱“臘八節(jié)”。從先秦起,臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動外,人們還要逐疫。這項(xiàng)活動來源于古代的'儺(古代驅(qū)鬼避疫的儀式)。史前時代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。作為巫術(shù)活動的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗,今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。
據(jù)說,佛教創(chuàng)始搜索人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此臘八也是佛教徒的節(jié)日,又稱“佛成”。
臘八面:我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。
現(xiàn)在的臘八節(jié)習(xí)俗
現(xiàn)在的臘八節(jié)只有喝臘八粥和泡臘八蒜二種習(xí)俗了,當(dāng)然也許有的地方還有特有的習(xí)俗。
臘八節(jié)是指農(nóng)歷臘月初八的搜索特定日子。臘八節(jié)起源于古代的“臘祭”,到南北朝時才成為固定的節(jié)日,至今已有1000多年的歷史。
在商代,每年人們用獵獲的禽獸舉行春、夏、秋、冬四次大祀,祭祀祖先和天地神靈,其中冬祀的規(guī)模最大,也最隆重,稱為“臘祭”。因此,人們就將農(nóng)歷十二月稱為“臘月”,將舉行冬祭的這天稱為“臘日”。到南北朝時期,據(jù)傳“臘祭“之神有八種,”臘祭“才被固定在臘月初八這一天,因此有了”臘八節(jié)“。當(dāng)時還沒有喝臘八粥的習(xí)俗。
后來相傳,臘月初八是釋迦摩尼得到之日,僧侶用谷米和干果做粥供佛,傳說喝了這種粥以后,就可以得到佛祖的保佑,因此臘八粥也叫”福壽粥”“福德粥”和“佛粥”。
臘八粥的傳說有很多版本,除了佛教的`之外,還有一個民間的傳說,有一戶人家平常不懂節(jié)儉,到了年底家里一無所有,天氣又冷,俗語說臘七臘八凍死寒鴉,沒有辦法只好亂翻亂找,從犄角旮旯等處找出來各種雜糧雜豆,數(shù)量又不多,只好將其熬成粥,同時也知道了勤儉的好處和浪費(fèi)的壞處,從此就勤儉持家并發(fā)達(dá)起來,為了讓自己記住這個教訓(xùn),每年的臘月初八這天,他都用各種雜糧熬粥度過這一天,親戚朋友很奇怪,問你很富有為什么還要喝這個呢,他就把自己的親身經(jīng)歷講給他們聽,大家很受教育,一起喝粥,一喝味道還不錯,于是紛紛仿效,因?yàn)槭桥D月初八這天熬的粥,所以習(xí)慣的稱之為臘八粥,F(xiàn)在隨著物質(zhì)生活的提高,在粥里添加了很多的東西,像栗子、桂圓、核桃、大棗等等,使之成為了一種民俗食品,即好吃又有保健作用。但是原意是讓我們勤儉節(jié)約的。 現(xiàn)在我們依然不要忘記節(jié)約喲。
臘八蒜就是米醋泡蒜,蒜經(jīng)過將近一年的時間,水分逐漸沒有了,蒜已經(jīng)干癟了,不好吃了,經(jīng)過用醋浸泡以后,蒜的顏色變綠了,很好看,醋有辣味,蒜有醋香,很是可口,于是這個改善癟蒜口味的方法就流傳下來了。天熱是不可以泡蒜的,會爛掉的,只有天氣冷的才可以。
臘八節(jié)各地習(xí)俗
一、臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),在春節(jié)前夕的臘八,即農(nóng)歷十二月初八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
二、臘八面
中國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。
三、麥仁飯
西寧臘八節(jié)并不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說中說,農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女獻(xiàn)乳糜,用香谷及果實(shí)造粥供佛,那粥就是麥仁粥,成了后來青海的“臘八粥”。后人根據(jù)這種做法,在青海人的飲食里造了這味飲食。也開始在餐館里流行。
四、臘八粥
臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈親朋好友。
提起“臘八節(jié)”,大概多數(shù)人頭腦中閃現(xiàn)的.第一個念頭就是“喝臘八粥”,真正的老北京習(xí)俗更多的還是從清朝開始。肖復(fù)興表示,就臘八節(jié)來說,幾乎所有習(xí)俗都是圍繞喝臘八粥進(jìn)行,但最早臘八粥是供窮人食用,“到了年底窮人沒有吃的東西,將鍋蓋、缸沿打掃出的剩米煮成粥喝,慢慢形成習(xí)俗,最終傳到官府、宮廷和寺廟。”
在漫長的民俗演變過程中,許多俗語也隨之出現(xiàn),即“送信的臘八粥”,“過了臘八就是年”等。肖復(fù)興解釋,作為節(jié)俗來講,如果說過年是一首交響樂,那麼臘八節(jié)就是第一章“前奏曲”,“過年”由此拉開序幕。而臘八粥又稱八寶粥,內(nèi)里“五味俱全”,“八寶”含有吉利之意,而在“五味”中,“苦味”含有一席之地,與“八寶”對照,這是與臘八節(jié)中與窮人相關(guān)的地方,慢慢演繹成今天所講的民俗。
“如果失去了這層含義,那就是被剝離了核心。過去舊社會存在對立分離的現(xiàn)象,臘八粥在那一天的意義才非比尋常。”肖復(fù)興稱。
五、臘八蒜
臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,是北方,尤其是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。
六、吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會肚子疼。
七、祭祀
應(yīng)劭《風(fēng)俗通》云:“《禮傳》:臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其祖也;蛟唬号D者,接也,新故交接,故大祭以報功也。”其起源甚早,《禮記·郊特牲》記載:“伊耆氏始為蠟。蠟也者,索也,歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”《史記·補(bǔ)三皇本紀(jì)》也說:“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事,故為蠟祭,以報天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”, 殷曰“清祀”,周曰“大蠟”,漢代改為“臘”。
祭祀的對象凡八:先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神始創(chuàng)田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。先秦的臘祭日在冬至后第三個戌日,南北朝以后逐漸固定在臘月初八。到了唐宋,此節(jié)又被蒙上神佛色彩。相傳釋伽牟尼成佛之前,絕欲苦行,餓昏倒地。一牧羊女以雜糧摻以野果,用清泉煮粥將其救醒。釋伽牟尼在菩提樹下苦思,終在十二月八日得道成佛。
從此佛門定此日為“佛成道日”,誦經(jīng)紀(jì)念,相沿成節(jié)。到了明清,敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災(zāi),而成為臘八節(jié)的主旋律。其節(jié)俗主要是熬煮、贈送、品嘗臘八粥,并舉行慶豐家實(shí)。同時許多人家自此拉開春節(jié)的序慕,忙于殺年豬、打豆腐、膠制風(fēng)魚臘肉,采購年貨,“年”的氣氛逐漸濃厚。
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