于臘八粥的來歷跟做法

　　臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式。臘八節(jié)要吃臘八粥，下面是小編為大家整理的臘八粥的來歷跟做法，希望大家喜歡。

　　臘八粥的來歷

　　其實臘八粥跟釋迦牟尼有關(guān)，據(jù)說釋迦牟尼成道前苦修六年，略無所獲，一天在河中沐浴時，吃了牧女蘇耶妲送的乳糜，恢復了精力，在畢缽羅樹下悟了道。乳糜即乳粥，后來釋迦牟尼的'弟子為了紀念釋迦牟尼也為了感謝牧女，于是僧人們在臘八這天手捧缽盂，到街上化緣，將化來的米、棗等煮成粥，發(fā)給挨餓的人們。從此每年的臘八喝臘八粥。

　　喝臘八粥還有一個來歷，就是源自臘八赤豆打鬼，據(jù)說臘八這天，鬼怪出來作祟，只要用紅豆擊打他們，他們就不敢靠前。后來赤豆打鬼演化成了赤豆熬粥，祛病鎮(zhèn)邪的說法。

　　臘八粥的做法

　　主料：大米、糯米、玉米碴、燕麥片、粘高粱米、蕎麥米、綠豆、紅花蕓豆、核桃仁、葡萄干、青豌豆、菱角米各20克，花生30克，桂圓干15克，水發(fā)蓮子30克，栗子80克，粘玉米粒60克，鷹嘴豆30克，大棗50克，冰糖70克，水發(fā)枸杞10克

　　1.稱量好大米、糯米、玉米碴、燕麥片、粘高粱米、蕎麥米。

　　2.再把紅花蕓豆、綠豆、核桃仁、菱角米、青豌豆、花生米放入盤中。

　　3.準備好栗子、桂圓干、粘玉米粒、水發(fā)蓮子、鷹嘴豆、葡萄干。

　　4.把菱角米和紅花蕓豆放入碗中，在清水中泡發(fā)。

　　5. 除大棗、冰糖、桂圓、葡萄干和水發(fā)枸杞外的.所有材料放入小盆中，淘洗干凈后放入高壓鍋內(nèi)。

　　6. 再放入足量的清水和洗凈的大棗。

　　7. 加入冰糖。

　　8. 再放入桂圓干。

　　9. 高壓鍋加蓋，大火煮開上汽后轉(zhuǎn)小火煮25分鐘，再燜10分鐘。

　　10. 高壓鍋內(nèi)沒有壓力時開蓋，放入葡萄干煮5分鐘，最后撒入水發(fā)枸杞略煮即可。

　　臘八節(jié)簡介

　　同時臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動外，巫術(shù)活動的.臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗在湖南新化等地區(qū)仍有留存。 后演化成紀念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日，南北朝開始才固定在臘月初八。

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