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潮汕元宵吃什么過節(jié)
元宵節(jié)是漢文帝劉恒上臺后，為了慶祝消滅諸呂、恢復(fù)劉姓執(zhí)政而將正月十五定為元宵節(jié)的。潮汕過元宵節(jié)都吃什么呢?下面就隨小編來了解一下吧。
潮汕地區(qū)元宵節(jié)的食物
潮汕地區(qū)元宵節(jié)的食物1：吃魚丸
寓意“歲歲有余錢，年年慶團(tuán)圓”
潮語“魚”與“余”諧音，“丸”與“圓”同音，吃“魚丸”象征“年年有余”合家團(tuán)圓。
潮汕魚丸是潮人又一傳統(tǒng)特色美食，最適宜元宵夜“打邊爐”。拌入紫菜或香菜，調(diào)料為清湯，清美可口、增進(jìn)食欲。
潮人鬧元宵，舉宴把盞吃“團(tuán)圓飯”之后是合家啃甘蔗。潮諺云：“食蔗無病痛”。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：蔗，脾之果也，能瀉火熱、除心胸?zé)�、助脾氣、寬胸膈、利大小便之功效。唐代王維的《櫻桃詩》有“飽食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒”的詩句。這足見唐人對甘蔗的性味功能已有臨床驗證，療效甚妙。
由此看來，古代潮人先賢從春節(jié)至元宵的.飲食衛(wèi)生都是十分講究的，有其養(yǎng)生保健、康寧益壽的醫(yī)學(xué)道理。
潮汕地區(qū)元宵節(jié)的食物2：吃大蒜
寓意“有錢算”
潮語“蒜”與“算”諧音，長輩率先下箸呼著兒孫道：“吃蒜，吃了錢囥(‘藏’起來之意)。”現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，大蒜含有揮發(fā)油的大蒜素，能解毒、消腫、殺菌，起到防治腸道疾病之功效。潮人元宵吃蒜，烹調(diào)尤為講究，采用“猛火厚朥魚露”的烹調(diào)方法(即火要旺，加豬油脂炒熟時調(diào)拌潮汕醇香魚露)，熟透青嫩脆香，惹人喜愛，是潮人的一大飲食特色。
潮汕地區(qū)元宵節(jié)的食物3：吃沙蚶
寓意“錢銀多”
沙蚶，又稱“魁蛤”，俗稱“瓦楞子”，殼背似“瓦壟紋”，潮汕沿海盛產(chǎn)，蚶的殼俗稱“蚶殼錢”，相傳古代蚶殼是象征“錢幣”之意，故而元宵夜合家吃蚶，蚶殼掰得多，錢銀也就多。蚶肉鮮美可口，營養(yǎng)豐富，中醫(yī)認(rèn)為：食蚶有止煩渴，利小便，化痰軟堅之功效。通常的吃法是洗凈后，用開水燙后便可掰開取肉吃，故古人有“蟹目水”燙沙蚶(水在滾沸之前有“小氣泡”之稱)。甚為鮮美可口。
元宵節(jié)過法
1、吃元宵：元宵是由糯米制成，或?qū)嵭�，或帶餡。北方為“滾”元宵，南方為“包”湯圓。
2、賞花燈：賞花燈是元宵節(jié)必作的一件事情，除燃燈之外，還可以放煙花助興。
3、猜燈謎： “猜燈謎”又叫“打燈謎”，是元宵節(jié)后增的一項活動，出現(xiàn)在宋朝。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。
4、耍龍燈：耍龍燈，也稱舞龍燈或龍舞。起源于上古時代。
5、踩高蹺：踩高蹺，是民間盛行的一種群眾性技藝表演。
6、舞獅子：舞獅子是中國優(yōu)秀的民間藝術(shù)，每逢元宵佳節(jié)或集會慶典，民間都以獅舞前來助興。這一習(xí)俗起源于三國時期，南北朝時開始流行，至今已有一千多年的'歷史。
7、劃旱船：劃旱船也稱跑旱船，就是在陸地上模仿船行功作，表演跑旱船的大多是姑娘。
8、走百�。涸箣D女們結(jié)伴而行，或走墻邊，或過橋，主要的目的是驅(qū)病除災(zāi)。
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