南方元宵節(jié)吃什么

　　元宵節(jié)的節(jié)期與節(jié)俗活動，是隨歷史的發(fā)展而延長、擴(kuò)展的。你知道南方元宵節(jié)要吃什么嗎?下面就隨小編來了解一下吧。

　　元宵佳節(jié)南方人吃什么

　　中國農(nóng)歷新年春節(jié)是中國人民最隆重的節(jié)日，過春節(jié)有一整套的食俗，正月十五元宵節(jié)的食品元宵則是過年食俗的壓軸戲。不過中國北方和南方的元宵名稱不一樣，南方人管元宵叫“湯圓”，而湯圓和元宵的制作方法也不一樣。

　　南方人在元宵節(jié)更愿意自己動手包湯圓，他們用熱水和上糯米粉揉成面團(tuán)，再把核桃、花生、芝麻、棗泥、豆沙攪拌成餡，然后揪小面團(tuán)包餡，雙手揉搓，團(tuán)成光溜溜的圓團(tuán)。

　　無論是元宵還是湯圓，都是用水煮熟而食，咬一口香甜軟滑，非常好吃。據(jù)民間說法，元宵節(jié)吃元宵或者湯圓，取漢語中的`諧音，圖一個“團(tuán)團(tuán)圓圓”的意思。

　　南方元宵節(jié)傳統(tǒng)美食

　　一、東莞元宵節(jié)吃香丸

　　而除了湯圓，在東莞還有一種元宵必吃的食物--香丸。

　　香丸圓圓的，直徑約一厘米，是用晚造旱地糯米浸7天后形成的冬至粉制作而成，空心，入嘴即化。在東莞，朋友親戚相互串門時，總會接到主人家的幾粒香丸，吃過表示與人結(jié)緣。

　　煮湯圓、吃油團(tuán)

　　元宵節(jié)吃湯圓已經(jīng)是普遍的習(xí)慣，在廣西的上林、靖西等地還有吃油團(tuán)(有的地方也稱“煎堆”“油堆”)的習(xí)俗。食物有別，寓意卻一樣。這兩種食物都為小圓球形，表示團(tuán)圓。原先“油團(tuán)”的“團(tuán)”字并不是現(xiàn)在所用的這個團(tuán)圓的“團(tuán)”字，而是“摶”字，它表示的是一個把做油團(tuán)的面戳圓的動作，但隨著時間的演化以及文化的融合，也就演變成現(xiàn)在的“團(tuán)”了。

　　二、在廣州、香港等地

　　元宵夜要進(jìn)行樹元宵活動，樹亦作豎，即將燈彩高豎起來之意。小孩子們在家長協(xié)助下用竹紙扎成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起于高桿上，高技起來，彩光閃耀，為中秋再添一景。

　　另外還有放天燈的，即孔明燈，用紙扎成大形的燈，燈下燃燭，熱氣上騰，使燈飛揚在空中，引人次笑追逐。另外還有兒童手提的各式花燈在月下游嬉玩賞。

　　另外南方還廣泛流傳著燒瓦子燈(或稱燒花塔、燒瓦塔、燒番塔)的游戲，在江西、廣東、廣西等地都有流傳。如《中華全國風(fēng)俗志》卷五記：江西“元宵夜，一般孩子于野外拾瓦片，堆成一圓塔形，有多孔。”

　　舞火龍。是香港元宵節(jié)最富傳統(tǒng)特色的習(xí)俗。銅鑼灣大坑地區(qū)就一連三晚舉行盛大的舞火龍活動。這火龍長達(dá)70多米，用珍珠草扎成32節(jié)的龍身，插滿了長壽香。盛會之夜，這個區(qū)的大街小巷，一條條蜿蜒起伏的火龍在燈光與龍鼓音樂下歡騰起舞，熱鬧非凡。

　　高蹺會一般由群眾自發(fā)串連組織起來的。正月十一、十二開始踩街，寓意告知人們在眾多的民間花會中，今年掛個號。正月十五正式上街，一直到十八方告結(jié)束。

　　古代有“七祭”，這是其中的兩種。祭祀的方法是，把楊樹枝插在門戶上方，在盛有豆粥的碗里插上一雙筷子，或者直接將酒肉放在門前。

　　煮湯圓

　　元宵節(jié)吃湯圓是眾所周知的節(jié)日食俗，寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”。

　　湯圓是中國的.代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說元宵象征合家團(tuán)圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。我們常吃的湯圓有芝麻、花生、香芋等。

　　三、深圳元宵節(jié)吃什么

　　“吃圓仔、扁米，然后走家串戶討紅包。”傳承人陳淦忠想起了小時候，他說，米餅、雞仔餅等小吃，大人們在春節(jié)前就已經(jīng)做好，到了元宵節(jié)，“孩子們會拿著一個小竹籃，裝上這些小糕點串門，趁著元宵抓緊討紅包”。

　　60多歲的英姑則說，作為長輩們來說，這種串門實際上是一種“結(jié)緣”，人與人之間，互相招呼，以歡喜心相見，保持良好的關(guān)系。并且有鄰里之間互相做傳統(tǒng)小吃的習(xí)俗，“你家做米餅，我家做松糕”，做足吃到農(nóng)歷五月的量，做好了之后禮尚往來，增進(jìn)鄰里之間的感情。

　　舞龍、點花燈、猜謎語、唱粵劇，也是深圳人過元宵節(jié)必不可少的節(jié)目。此外，福田下沙一代還有吃大盆菜的習(xí)俗。據(jù)介紹，大盆菜的烹飪方法考究，菜盆里有包括煎蠔、雞、鴨、豬肉、冬菇等15種菜 ，一層一道菜，意為“百鳥歸巢”。吃法也較為講究，食客手持筷子在盆中不停翻找，越是底層越鮮美，稱之為“尋寶”。

【南方元宵節(jié)吃什么】相關(guān)文章：

南方元宵節(jié)習(xí)俗12-07

南方臘八節(jié)吃什么04-27

元宵節(jié)南方北方習(xí)俗04-30

南方元宵節(jié)習(xí)俗介紹04-20

元宵節(jié)吃什么食物04-23

元宵節(jié)各地吃什么04-23

北方元宵節(jié)吃什么04-23

你知道關(guān)于南方元宵節(jié)的習(xí)俗有哪些05-02

北方人元宵節(jié)吃什么04-23