- 相關推薦
重陽節(jié)重陽糕的飲食注意要點
重陽糕
一年一度的重陽節(jié)是老年人的節(jié)日,孝順的子女們總會在這一天給老人買上幾塊重陽糕。不過,由于越來越多的老年病纏上了我們的長輩,吃重陽糕也要有所顧忌第二軍醫(yī)大學附屬長征醫(yī)院營養(yǎng)科主任童本德教授指出,重陽糕作為一種點心,不宜空腹食用。重陽糕是一類高碳水化合物、高脂肪、低蛋白的食物,空腹食用后,會促使胃酸分泌過多,引起泛酸,甚至燒心等情況出現(xiàn),尤其是胃病患者,更易誘使發(fā)玻
在制作重陽糕的過程中,為了使糕香甜可口,通常會放入較多的糖甚至豬油,而常用的材料糯米,又是不易消化的食物,所以很多人就不適合吃重陽糕,童教授提醒,以下人群在食用重陽糕的時候要注意,應少吃、慎吃或不吃。
肥胖
由于重陽糕中有較多的淀粉、糖、甜豆沙、豬油和果仁,碳水化合物和脂肪的含量較高,是一種高熱量食物,肥胖者盡量不要吃。
糖尿病
因糯米中含有較多的支鏈淀粉,與我們通常所食用的大米中含量較高的直鏈淀粉相比,支鏈淀粉使血糖升高的幅度更大,所以糯米是一種血糖指數(shù)較高的食物;機體在消化淀粉的過程中,長鏈碳水化合物變成了短鏈碳水化合物,血糖指數(shù)也相應升高,因此糖尿病患者忌食重陽糕,尤其是糯米類的。
高脂血癥、冠心病
豬油屬于動物固醇,食入后引起膽固醇升高,會導致動脈粥樣硬化等不利健康的后果,因此,高脂血癥、冠心病等心血管疾病患者須慎重食用。
胃腸功能不好
由于甜食食用過多會導致胃酸分泌大量增加,而糯米食品又不利于消化,所以胃腸功能不好的人一定要慎重食用重陽糕。
胰腺炎
有些重陽糕中脂肪含量較高。
胰腺炎患者
不宜食用;另一方面,含糖量較高的重陽糕也會加重胰島細胞的負擔,所以胰腺炎患者應慎食。
選擇適合自己的重陽糕
由于吃重陽糕有不少禁忌,很多人不適合食用,節(jié)日的氣氛未免有些被破壞,這時候,如果懂得選擇適合自己的重陽糕,也不是完全不能吃的。高脂血癥、冠心病患者可以選擇不含豬油的重陽糕;胃腸功能不好的人可以自己制作一些經過發(fā)酵的重陽糕;胰腺炎患者可以選擇清淡的、脂肪含量少的重陽糕;糖尿病患者可以制作一些不加糖的椒鹽品種的重陽糕等等。
民間還使用紅棗、茱萸等作為重陽糕的點綴,藥食兩用的一些中藥材放入糕中,可以達到食療的效果。只要掌握好自己的飲食選擇,對重陽糕的品種進行"改良",選擇或制作適合自己的品種,同樣可以增添過節(jié)的氣氛。
【重陽節(jié)重陽糕的飲食注意要點】相關文章:
重陽節(jié)吃重陽糕的原因12-09
福州重陽節(jié)吃糕消災的習俗03-09
重陽節(jié)老人的飲食原則12-09
做重陽糕作文12-05
重陽節(jié)登山需注意的事項12-09
重陽節(jié)登山注意事項12-09
重陽節(jié)老人如何養(yǎng)身及注意事項06-16
考研復習注意要點12-09