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      冬至養(yǎng)生菜的做法

      時間:2022-12-02 23:54:45 節(jié)日大全 我要投稿
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      冬至養(yǎng)生菜的做法

        在我國傳統(tǒng)養(yǎng)生學中,冬至有著重要意義。冬至進補是我國民間的傳習慣。冬至養(yǎng)生食譜有哪些?下面就隨小編來了解一下吧,希望對你有所幫助。

      冬至養(yǎng)生菜的做法

        冬至養(yǎng)生菜做法推薦

        冬至養(yǎng)生菜一:炒雙菇:

        [配料]水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

        [做法]香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。

        [功效]補益腸胃,化痰散寒。

        這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

        冬至養(yǎng)生菜二:麻油拌菠菜

        [配料]菠菜1斤,食鹽、麻油適量。

        [做法]菠菜洗凈,開水焯熟,撈出入盤,加入適量食鹽,淋上麻油即可。

        [功效]通脈開胸,下氣調(diào)中,止渴潤燥。

        另外,建議大家多吃山藥(蒸、煮均可),它有健脾,補肺,固腎益精的作用。

        冬至養(yǎng)生菜三:羊肉燉白蘿卜

        [配料]白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。

        [做法]白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋后5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。

        [功效]益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。

        冬至養(yǎng)生要點

        1、養(yǎng)腎為先

        寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力,是人體的“先天之本”。冬季,人體陽氣內(nèi)斂,人體的生理活動也有所收斂。此時,腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量,又要為來年貯存一定的能量,所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng),注意熱量的補充,要多吃些動物性食品和豆類,補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

        2、冬至養(yǎng)生重在養(yǎng)心

        冬至養(yǎng)生的重點是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心,心底寬自無憂。冬季養(yǎng)生,要靜神少慮,保持精神暢達樂觀,不為瑣事勞神,不要強求名利、患得患失;避免長期“超負荷運轉(zhuǎn)”防止過度勞累,積勞成疾。

        3、冬至出外要保暖

        進入冬至節(jié)氣,降溫幅度會進一步加大。冬至最重要的'養(yǎng)生即是保暖,身體暖暖的,氣血才會順暢,才可避免許多疾病的發(fā)生。保暖強調(diào)的是頭和腳。俗話說“寒從腳下起”,腳離心臟最遠,血液供應(yīng)慢而少,皮下脂肪較薄,保暖性很差,一旦受寒,會反射性地引起呼吸道黏膜毛細血管收縮,降低抗病能力,導(dǎo)致呼吸道感染,因此在寒冷的冬至時節(jié),腳部保暖也應(yīng)加強。

        4、起居護養(yǎng)要適度

        在起居上,應(yīng)早睡晚起,等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服,避免不必要的戶外活動,防止陽氣過度的消耗。“起居有常,養(yǎng)其神也,不妄勞作,養(yǎng)其精也”,冬令時節(jié)若能合理安排起居作息,就能保養(yǎng)神氣,勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。

        5、運動養(yǎng)生適度為宜

        運動方面,由于大雪節(jié)氣萬物潛藏,運動養(yǎng)生同樣要順應(yīng)自然規(guī)律,不宜做過于劇烈的活動,而應(yīng)在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運動(上午9-10點鐘或下午2-3點鐘)。

        6、增苦少咸

        冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補益心臟,增強腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

        7、食補要吃溫性食物

        在冬季適宜補益的食品中,中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍,首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種,均屬美味,在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品,容易上火。還有一類滋補類食物,具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

        8、溫食忌硬

        黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫熱松軟。


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