又到玉米飄香時
又到玉米飄香時
劉麗娟
現(xiàn)在已是收獲的秋季，也是我最喜愛的季節(jié)，因為這個季節(jié)里有金黃、飄香的玉米。妹妹、弟媳也時不時送來些嫩玉米穗、新玉米糝。聞著那香噴噴的嫩苞米味，吃著那甜津津的玉米粒，喝著那香絲絲的玉米粥，我都會感到分外的喜悅和親切，這些承載著親人們對我的一片牽掛和真情，帶著家鄉(xiāng)的氣息和韻味，讓我心暖、感恩、珍惜，濃濃的玉米情愫便會蔓延鋪展。
在兒時艱苦的歲月里，香甜的玉米讓我們填腹充饑，給了我們農(nóng)村孩子帶來了幸福和快樂。麥?zhǔn)胀戤�，看著爹娘種下玉米，我的.希望也一起播撒到了地里。嫩綠的玉米苗，一節(jié)節(jié)長高，終于出紅須了，玉米穗慢慢長出來了。一到周末或暑假，娘就會讓我們?nèi)ビ衩椎乩锇尾�。夏季雨水多，隔上幾天，玉米畦里的草就會瘋長。玉米高了，玉米地里紋絲不透，薅一陣子草，衣服被汗水浸濕，胳膊被玉米葉子拉得一道道紅印，汗流滿面，熱辣辣地難受。這時娘就會說，草一旺，結(jié)出玉米穗就小，因為草把養(yǎng)分吸收了，只有把荒草拔去，玉米才會豐收。心里盼著結(jié)出又長又粗的玉米穗，我和姐姐就忍著熱用勁拔草。我家的玉米地里的野草往往最少，加之土肥上的多，我家的玉米往往長勢最好。
玉米的紅纓漸漸枯萎了，嫩玉米穗能燒著吃了。野地?zé)衩讟啡o窮。我們?nèi)鍌�伙伴一起，總是在割草或割芽子時，鉆到玉米地里挑幾穗回來。挑玉米也是有講究的。先把玉米苞剝開一點點，看籽粒飽不飽滿。籽粒不飽滿的，隨即把苞子合上，別讓大人發(fā)覺；看著飽滿的就用指甲掐，稍一用力，就會掐出了乳白的漿液，便是最好的了。玉米棒子掰下來后，大家紛紛撿些干樹枝燒玉米吃。一個玉米穗用一根細(xì)棍子扎住，拿著細(xì)棍先在火上燎，最后再在火堆里來回翻滾玉米穗，玉米穗在火里噼里啪啦的響，濃濃的香味撲鼻而來。燒焦的玉米外焦內(nèi)嫩，熱騰騰、黃澄澄，甜津津，味道鮮美。吃完了燒玉米，我們一個個都成了大花臉，你看看我，我看看你笑彎了腰。然后跑到河里洗澡、洗臉，生怕回家家長發(fā)現(xiàn)我們又偷掰了玉米。
煮玉米穗也很好吃。每次娘把玉米包剝?nèi)�，摘凈玉米櫻，就開始添水煮玉米穗。我自覺地去燒火，過一會兒，鍋里的水響了，再一會兒，鍋蓋四周冒蒸汽了，水滾了。媽媽滿頭大汗的身影，氤氳在大鍋的熱氣中，煙熏火燎里，媽媽在給鍋里的玉米穗逐個翻身，誘人香味開始撲鼻而來。終于熟了，媽媽用筷子把玉米穗一個個撈出來，放到盛有涼水的瓷盆里，待一會兒就可以吃了。甜津津的玉米，啃在嘴里，那叫香啊，一連要吃上三四個才罷休,現(xiàn)在想想都要流口水。 ( )
?娘也會給我們做玉米餅吃，那金燦燦的玉米餅好吃極了。玉米穗快成熟了，娘會去地里選出顆粒飽滿的玉米棒子撥出幾十斤玉米粒，撿好篩凈磨成玉米漿。鍋熱了，倒少許油。娘把磨好的玉米漿拍成一個個圓餅，放進(jìn)鍋里。只聽“嗞嗞”的油聲作響，幾分鐘后，娘把餅子翻一個面，再用細(xì)火慢煎。有時，娘在鍋上忙著煎玉米餅，我便選幾個玉米在灶膛里烤玉米，在我們渴盼的目光中，玉米餅終于出鍋了。玉米餅顏色金黃，油光锃亮，香氣撲鼻，綠色無污染，散發(fā)著陣陣清香。
??玉米穗完全成熟了，玉米棒子出岫，紅穗熒熒，綻出飽滿的粒，鄉(xiāng)鄰們就開始收玉米了。挑擔(dān)、架子車?yán)�，場里變成了一片金色，一連幾天村子上空散發(fā)著玉米清香。
? 后來，求學(xué)、工作、成家，遠(yuǎn)離了家鄉(xiāng)，可每到玉米成熟時節(jié)，總是享受親人們送來的飄香玉米，他們用親情彌補(bǔ)著我縣城生活的缺憾，讓我的心沐浴在幸福的暖流里。
時下，又是玉米飄香時。野地?zé)衩�、煮玉米穗、玉米餅、炒玉米�?.....香香甜甜的玉米在我的咀嚼中散發(fā)著特有的韻味，想著慈愛的娘，那縷縷香甜載著我深沉的思念，飄向故鄉(xiāng)，飄向娘所在的天堂……
玉米給童年留下了無盡的歡樂和甜蜜。躺在地里的玉米秸上，仰望秋日閑云里翱翔的野鶴，心緒隨風(fēng)飄蕩，悠揚(yáng)遼遠(yuǎn)……玉米的香氣與童年的笑聲交匯在那美麗的田野上。玉米飄香的時節(jié)，是我記憶里最美的珍珠，是我記憶夜空上最耀眼的星星。
我愛飄香的玉米地，更愛秋天，因為收獲的幸福。
我愛飄香的玉米，因為它充盈著甜蜜載滿我的記憶。
地址：內(nèi)鄉(xiāng)縣城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校 劉麗娟
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