懷念岳父家的紅薯干
懷念岳父家的紅薯干
紅薯是一種農(nóng)作物,每年的春天,家家戶戶都會在地里中上幾分土的紅薯,紅薯全身都是寶。紅薯葉在過去是用來做豬食的。而今,在繁華的都市里,因為原生態(tài)綠色食品相對少了,紅薯葉卻成了人們口中的美食。紅薯,在1963年大躍進(jìn)年代,田里稻谷產(chǎn)量不高,幾乎還不到第二年春天,很多農(nóng)戶家就沒有米下鍋了。大山里的苗族人就將紅薯切碎,曬干,做成紅薯米,在做飯時將紅薯米一起煮來吃。
我出生來七十年初,那是還沒有分田到戶,爸媽都是靠在生產(chǎn)隊爭工分來養(yǎng)活我們,那時候,每當(dāng)吃飯時,爸媽就把紅薯挑出來他們吃,把米飯留給我們姐弟吃。由于我在家里是最小的,有時候淘氣時將紅薯丟了,哥哥,姐姐便會換來爸爸的責(zé)罵。想想那時候,確實太不應(yīng)該了,為何我做錯了要哥哥,姐姐為我承擔(dān)。
隨著改革開放的腳步吹遍神州大地,苗鄉(xiāng)也發(fā)生了翻天覆地的變化。慢慢的,人們的`生活水平也提高了,以前作為生活中主食之一的紅薯也開始被人遺忘,種的人越來越少了,偶然能吃上一頓,還是嘗試新鮮口味了。
在我的記憶中,最好吃的紅薯干還是第一次去岳父家吃的。那時候,岳父家還沒通公路,也沒通電。要走10多公里山路。勤勞的岳父,岳母每年都還會種大量的紅薯。每年紅薯收獲的季節(jié),岳父會把紅薯進(jìn)行精挑細(xì)選,哪哪種適合打紅薯粉。哪種適合做紅薯干,哪種適合做紅薯米。秋天,岳父把紅薯放在陰涼的地方?jīng)隹?待紅薯水分褪干,把紅薯煮熟,去皮,再用炭火熏干,這樣熏出來的紅薯干香甜,金黃三色,晶瑩通透,讓人愛不釋手。
每到冬天,岳父和岳母就圍坐在火塘邊,邊烘紅薯邊拉家常,每當(dāng)聊到遠(yuǎn)在外地工作的哥哥,嫂子,他們臉上露出了幸福的笑容,出生在城市里的嫂子也特別喜歡吃岳父做的紅薯干,所以,每年岳父都要做很多紅薯干,留給嫂子和我們吃。而他們自己卻舍不得吃。
自從岳父去世后,就再沒有吃過那么好吃的紅薯干了�，F(xiàn)在回家,有時妻子會偶然做一些紅薯干,在兒女們都覺得味道很美時,我卻吃不出岳父做的紅薯干那個味道。這讓我更加懷念岳父,因為他為我們的付出,而沒享受到一點清福。如果現(xiàn)在岳父還在,我們是多么幸福啊。讓我明白“家有一老,勝過一寶”的道理,老人就是我們的財富,無論精神上,物質(zhì)上都能讓我們大豐收。為人子女,由其是八零后,九零后出生的人,沒有吃過過去五十年代,六十年人那么多的苦,以前的主食,現(xiàn)在是品味。讓我們趁老年人健在時,傳承中華民族美德,盡自己的一份孝心,讓老人安享晚年。
岳父離開我們十多年了,但他永遠(yuǎn)活在我的心中。為岳父沒有享到清福而內(nèi)疚。雖然這十多年因為工作很少回家,但是,岳父的音容笑貌卻時常在腦海里。每當(dāng)看到賣烤紅薯的人,喚起了我想吃紅薯干的胃口,也喚起了我對岳父的懷念。懷念岳父那份似女婿為親兒一般的情懷。
(湖南邵陽戴方財)
作者簡介:戴方財,筆名:雨后晴空,湖南邵陽人,現(xiàn)為城步作協(xié)會員,從95年開始寫新聞稿,在中國詩歌網(wǎng),中國,中國文學(xué)網(wǎng),湖南紅網(wǎng),邵陽日報,邵陽新聞網(wǎng),南寧鐵道報,苗嶺文藝,江山文學(xué)發(fā)表詩歌,散文。現(xiàn)為江山文學(xué)網(wǎng)檀香書苑編輯。
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