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      寫美食的作文

      時(shí)間:2022-12-05 10:51:54 作文精選 我要投稿

      關(guān)于寫美食的作文精選

        美食當(dāng)前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體味, 食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。下面是小編整理的關(guān)于寫美食的作文精選,希望對你有所幫助!

      關(guān)于寫美食的作文精選

        【篇一:荊州特色小吃---春卷】

        荊州,是一個(gè)美麗富饒的古城,也是我的家鄉(xiāng)。這里有著數(shù)不勝數(shù)的美食。春卷就是其中一種。

        春卷,這一家喻戶曉的大眾傳統(tǒng)美食,不僅傳遍了祖國的大江南北,更跨出了國門,走遍了世界。它這么受歡迎,是怎么來的呢?春卷在我國有著悠久的歷史,北方人也稱為“春餅”。據(jù)傳在東晉時(shí)代就,那時(shí)叫“春盤”。當(dāng)時(shí)人們每到立春這一天,就將面粉制成的薄餅攤在盤中,加上精美蔬菜食用,所以叫“春盤”。那時(shí)不僅立春這一天食用,春游時(shí)人們也帶上“春盤”。到了唐宋時(shí),這種風(fēng)氣更為盛行。著名詩人杜甫的“春日春盤細(xì)生菜”和陸游的“春日春盤節(jié)物新”的詩句,都真實(shí)地反映了唐宋時(shí)期人們這一生活習(xí)俗。在唐代,春盤也叫五辛盤。春卷還有另一個(gè)來歷:清朝的金門人蔡謙有一次受皇上刁難,要兩手同時(shí)書寫,看丈夫沒法用手吃飯,蔡謙的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中,這就是“春卷”。

        以后春盤、五辛盤又演變?yōu)榇猴灐kS著烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展和提高,“春餅”又演變成為小巧玲瓏的春卷了。這時(shí)它不僅成為民間小吃,而且也成為宮廷糕點(diǎn),登上大雅之堂。在清朝宮廷中的“滿漢全席”一百二十八種菜點(diǎn)中,春卷是九道主要點(diǎn)心之一。

        為了能讓大家在家里都能嘗到荊州的美味春卷,讓我們來了解一下它的做法吧!先用瘦肉絲加調(diào)料拌勻腌制一會,黑木耳泡后和胡蘿卜切絲、韭黃切斷備用。把肉絲煸炒至變色,盛出備用。再在鍋內(nèi)留油放入胡蘿卜炒,放入黑木耳和肉絲,加糖、蠔油、鹽炒透,最后關(guān)火放入韭黃段。盛出冷卻待用。面粉加水調(diào)成封口用的面糊備用,春卷皮中放入適量餡料包起,用面糊收口,排入盤中待用。鍋內(nèi)放油燒至七成熱,把春卷放入,中火炸至表皮金黃就完成了。吃的時(shí)候外酥內(nèi)軟,入口留香,皮的酥脆加上餡的香軟,好吃極了。簡直無法用語言來形容。

        怎么樣?聽了我的介紹,大家是不是很想嘗嘗春卷的味道了呢?那就請到我們荊州來吧!

        【篇二:荊州的小吃——八寶飯】

        我的家鄉(xiāng)是聞名中外的荊州,它位于我國的湖北省中部。荊州是一座歷史文化悠久的古城,這里風(fēng)景優(yōu)美,物產(chǎn)豐富。而且還有許多的小吃,如;小胡鴨。麻辣燙。豆皮……其中我最喜歡的是八寶飯。

        在全國,八寶飯中獨(dú)樹一幟的是荊州聚珍園餐館的招牌名菜。八寶飯還有一段相關(guān)的傳說呢!相傳八寶飯為清末慈禧太后御廚蕭代所創(chuàng)制。當(dāng)年御廚蕭代因此深受慈禧太后的厚愛。后來八國聯(lián)軍打入中國,慈禧太后逃出京城,蕭代也就攜帶此飯的配方逃難來到荊州。在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親們的幫助下,被“聚珍園”老板留用傳授技藝。從此八寶飯便從“聚珍園”名播四方,是荊州—“聚珍園”傳統(tǒng)名菜。百余年來,雖然時(shí)代更疊,然八寶飯御膳風(fēng)味不減,人稱“御膳八寶”。

        今天,媽媽從超市里買來了各種米,各種豆和各種干果。說:“要跟我做八寶飯吃!蔽艺f:“媽媽我來幫你吧!”媽媽笑著對我說:“你可不要跟我‘忙中添亂’哦!”“不會了”!我自信的說。開始做八寶飯了。我站在媽媽身旁,媽媽把做八寶飯的材料拿了出來,準(zhǔn)備洗干凈。我一把奪過,說:“我會,這個(gè)我來吧!笨墒俏乙恍募,準(zhǔn)備往水池里倒結(jié)果,有一大部分散在了外面。我非常驚訝,心想:不會吧?這么簡單的事情我都干不好,該不會被媽媽說對了我只會“忙中添亂”了吧!我看看媽媽,媽媽并無責(zé)怪的說:“倒的時(shí)候不能心急,要看準(zhǔn)了,把袋子的頭全放在水池里,在倒,這樣就不會散出來了!蔽衣犃它c(diǎn)了點(diǎn)頭。便和媽媽把地上的材料全撿了起來,放在了池子里。洗好了,媽媽吧八寶飯放在了電飯煲里。過了一會,香噴噴的八寶飯便做好了。

        八寶飯雖然比不上那些宴會上的正餐大菜,也比不上那些風(fēng)味小吃。但是,它也是我們荊州的一道民風(fēng)民菜,也有著它自己獨(dú)具一格的風(fēng)味。

        【篇三:家鄉(xiāng)的特色小吃】

        我的家鄉(xiāng)坐落于湖北荊州,是一個(gè)富饒的地方。我們家鄉(xiāng)的特色小吃像天上的星星,數(shù)也數(shù)不清,F(xiàn)在,我來為你摘下最亮的一顆給你介紹一下吧!

        我家鄉(xiāng)的特色小吃中,我最愛八寶飯了。

        相傳八寶飯?jiān)从谖渫醴ゼq的慶功會。在周武王伐紂,建天下大業(yè)中,有八位將士功勛赫赫,深受武王和人名的稱譽(yù),皰人應(yīng)景而作八寶飯慶賀。八寶飯象征有功的八位將士,使用山楂寓意火化紂王。

        過年的時(shí)候,餐桌上無八寶飯不成宴席,菜上到八寶飯時(shí),人們總是爭先恐后,怎么樣,你可以看出八寶飯的重要了吧!

        八寶飯的地位不但重要,連做法和特點(diǎn)都很特別呢!

        做八寶飯要把紅棗泡發(fā),核桃肉炒熟,糯米蒸熟備用,去大碗一個(gè)(內(nèi)涂豬油),碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米飯,在上鍋蒸20分鐘,把八寶飯扣在大圓盤中,再用白糖撒上去。八寶飯色澤鮮麗,甜而不膩,并且每種食材有著獨(dú)具特色的味道,糯性十足,綿延不絕的甜讓你回味。

        民間認(rèn)為八寶飯?jiān)从诎藢殘D,象征著婚姻和諧美好、平安團(tuán)圓、吉利、甜蜜、積極上進(jìn)。

        在外地,想吃一口純正的八寶飯無疑是一個(gè)美好的夢想,所以,你知道我們荊州的八寶飯是多么“特別”了吧!

        把星星放回天空,我希望它能傳播到各地,讓別人也能品嘗到它的美味,讓它成為最閃亮的一顆星!

        【篇四:麻辣燙】

        我的家鄉(xiāng)有很多風(fēng)味小吃:紅燒小龍蝦、五香螺螄、香菜牛肉面、雞煲……然而,我最鐘情的是麻辣燙。

        大街小巷有很多賣麻辣燙的攤子。一輛有篷的小車上放著一只爐子,爐子上放一個(gè)大大的鋼桶,里面裝滿了湯水,熱氣騰騰。車上放有幾十種菜品,有葷有素,任你挑選。車旁放兩三張小桌子,十幾張小凳子。你要是走累了,坐下來歇一會兒,品嘗幾樣最愛吃的麻辣燙,立刻會使你神清氣爽。

        麻辣燙的確是辣,吃過后讓你覺得嘴唇麻麻的,名不虛傳。看,大碗里盛滿漂著油花、蔥花的湯,湯里泡著亮晶晶的粉絲,還有那紅紅的火腿腸、碧綠的香菜、金黃的油豆腐,真是五彩繽紛。湊上去聞一聞,那香辣味直沖腦門兒。

        麻辣燙的做法與鴨血粉絲相似。顧客把各自挑選的菜料放入籃中,交給攤主。攤主將菜料放入一個(gè)高高瘦瘦的漏勺里,再將漏勺浸入燒開的湯中,掛在桶邊,將菜“燙”熟,然后將漏勺拎出,來回晃動(dòng)幾下,倒入一個(gè)大碗,加上辣湯,灑上胡椒粉,淋上幾滴麻油,再抓一小把香菜撒在上面。一碗色香味俱全的麻辣燙就呈現(xiàn)在你的面前。

        慢慢地咀嚼,細(xì)細(xì)地品嘗,再喝兩口湯,那美味從嘴里流過食管直到胃里,真是一種享受啊。辣得到位,麻得舒服,吃完真想再來一碗。

        據(jù)說,麻辣燙起源于長江之濱,最初是由船工和纖夫創(chuàng)造出來的。從四川宜賓到三峽的巫山,這一帶水流湍急,拉船的纖夫們餓了,就在江邊壘幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,拾些干柴生火燒。在罐里加入蔬菜,沒有蔬菜則就地取材,拔些野菜,放入花椒等調(diào)料,涮燙一下就能吃,那滋味美不可言。后來,碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖,便將菜品和爐具加以改造,置于擔(dān)子兩頭,邊走邊吆喝,才使更多的人享受到這美味。

        現(xiàn)在,麻辣燙更是因?yàn)榉奖恪⒆灾、快捷的?yōu)點(diǎn)迅速名揚(yáng)大江南北,成為大眾喜聞樂見的小吃。

        【篇五:我的最愛——番茄炒雞蛋】

        它既不是正餐大菜,也不是風(fēng)味小吃,它只是一道普普通通的家常小菜,但它的味道無比誘人,它就是番茄炒雞蛋。

        番茄炒雞蛋不僅好吃,而且看上去也令人垂涎三尺紅紅的番茄半著黃色的雞蛋,盤里還有一些汁水,使番茄和雞蛋的一部分浸在里面,好似池塘里開滿了美麗的荷花。

        番茄炒雞蛋雖然好吃,但是做起來也是有一些麻煩的。先在鍋里倒入一些油,等油燒燙了,把打均勻的雞蛋倒入鍋里,炒一下,蛋炒熟后,盛進(jìn)碗里再倒入一些油,將切成薄片的番茄倒進(jìn)鍋里,炒到番茄里的汁出來以后,最后把炒好的雞蛋也倒進(jìn)鍋里,放一些鹽和糖,炒一會兒,這樣,一盆香噴噴的番茄炒雞蛋就完成了。

        吃番茄炒雞蛋的時(shí)候,我先夾一片番茄,放進(jìn)嘴里,吮吸著番茄里的汁水,吃起來甜甜的,稍微帶點(diǎn)酸溜溜的感覺。我最喜歡包一大口蛋,然后慢慢地咬,感覺著蛋的香味。有時(shí),我把番茄和雞蛋都包在嘴里,大口大口地嚼碎,一口氣吞了下去,體驗(yàn)一下番茄和蛋的混合味道。

        我愛吃番茄少雞蛋,雖然普通,但它是我心中數(shù)一數(shù)二的好菜。

        【篇六:河南一絕——胡辣湯】

        說到河南的特色小吃,那就不得不提美味的我的最愛——胡辣湯了。

        這胡辣湯身份可是不簡單,要知道,他可是被稱之為河南一絕,不僅美味,而且營養(yǎng)價(jià)值又高,你想想,一大鍋的大雜燴,營養(yǎng)能不高么。這么多的優(yōu)點(diǎn)集于一身,怪不得我一聽見“胡辣湯”這三個(gè)字,口水都要下來了呢。

        胡辣湯,又名糊辣湯,是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn),其特點(diǎn)是微辣,營養(yǎng)豐富,味道上口,十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。

        當(dāng)時(shí),閣老嚴(yán)嵩為了討皇帝歡心,從一個(gè)道士手中得到一付助壽延年的調(diào)味藥獻(xiàn)給皇帝,煮成湯以后給皇帝喝。這湯美味無窮,皇帝非常的高興,立刻命名為“御湯”。明朝亡后,御廚趙紀(jì)攜帶這“御湯”逃至逍遙(今西華縣逍遙鎮(zhèn)),受逍遙胡氏之恩,把這個(gè)方子傳授給了胡氏。因?yàn)闇憷蔽睹,而且也是胡氏?jīng)營的,所以后慢慢被當(dāng)?shù)乩习傩諅鞣Q為“胡辣湯”。

        胡辣湯不僅好吃,而且也好做,但我可不會把老媽的獨(dú)家秘方告訴你是這樣做的。首先,將煮熟的牛肉丁、大約一寸長的粉條段、花生豆和海苔放進(jìn)鍋里煮。一會后,再把豆筋放入鍋里。然后等水冒泡后把勾好的粉芡(qian)倒入鍋中,注意,一定要邊到邊攪,防止粘鍋。

        最后,往鍋里面倒入合適的醋、胡椒粉、香油、麻椒粉和雞精。一鍋色香味俱全的胡辣湯就做出來了。雖說這鍋胡辣湯做出來了,但是我覺得還是不夠,因?yàn)槿鄙倭艘粋(gè)我認(rèn)為最重要的一個(gè)東西——燒餅。胡辣湯又辣又酸,經(jīng)常會把嗓子辣的燒燒的,而如果配上燒餅,就可以緩解一下嗓子燒的冒煙的情況了。

        怎么樣,是不是流口水了呢。趕緊照上面的獨(dú)家秘方做一碗嘗嘗吧!

        【篇七:河南美食——燴面】

        提到河南小吃,洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面,是河南齊名的三大小吃。今天我就給大家簡紹一下這:河南燴面。

        這燴面,看上去賣相極好:透白的面條,配上像碧玉般的香菜?墒亲屓耸秤笤,還沒吃呢,哈喇子估計(jì)就要留下來了。如果再淋上辣椒油,白里透紅,綠配紅。當(dāng)藝術(shù)品展出都可以了!

        看著好看,做法嘛……說簡單也不簡單,說難也不難。說白了,就是羊湯煮面,但想做好,這里面的門道可就多了去了。

        先要熬煮面用的羊湯。用羊肉和羊骨頭,配上八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹,制成調(diào)料袋,放進(jìn)鍋里煮。先用大火煮開,再用小火慢燉2~3小時(shí)。(怎么感覺像某些方便面的廣告……)煮完放鹽,放在一旁備用。煮完出鍋的羊湯,帶著一股鮮味。還沒吃面呢,胃口都已經(jīng)打開了。

        之后和面。和面前要先加上一勺鹽。之后,每揉10分鐘,就要醒20分鐘。而且要反復(fù)3~4次,不然面條可不會勁道。不過,這個(gè)步驟,也確實(shí)有點(diǎn)麻煩。面條揉完后,搟成合適的形狀。還可以抹一些色拉油,增加色澤。再蓋上保鮮膜,然后再醒20分鐘。在醒面條的時(shí)候,還要準(zhǔn)備一些配料:羊肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶(或選用木耳)、鵪鶉蛋。

        接著就要煮面了。鍋中放入熬好的羊湯,然后把羊肉、香菜等配料放入攪勻。之后放面,并加鹽調(diào)味。煮熟出鍋。一碗美味的燴面就做好了!

        吃的時(shí)候,就是一種享受了。依照我的習(xí)慣,先把配料吃了。各種鮮味,沖入嘴中。一下把胃口打開。之后吃面,一口口面片帶著羊肉的鮮味入口,一點(diǎn)也不覺得膩,而是很爽滑。吃碗面,再喝上一口鮮美的羊湯。一聲“爽!”脫口而出,真乃人間第一美味!

        不光是好吃,這燴面的來頭也很大。傳說,在李世民(也就是唐太宗。)登基前。他患病落難與一個(gè)農(nóng)民家。一個(gè)老婦人將一頭“四不像”(麋鹿)宰殺,燉成湯。做面條給李世民吃。他一吃,病就好了。

        怎么樣?這就是我們河南的特色美食:燴面。各位“吃貨”(指特別喜歡吃的人)們,動(dòng)心了就趕緊找家燴面館,買一碗大快朵頤吧!

        【篇八:浦城蛋皮燕圓】

        我的家鄉(xiāng)閩北浦城有很多特色小吃。其中,我最喜歡吃的是蛋皮燕圓。它圓圓的,黃黃的,軟軟的,一口咬下去,你就舍不得松口了。

        不過,制作工序可不簡單,又要攤蛋皮,又得切餡料,忙得不亦樂乎。下面,不妨跟我學(xué)學(xué)如何制作它吧!首先,找來一些瘦肉、蔥葉、山藥,按一定的比例配好料,切成西米大小的碎粒,加入調(diào)料,攪拌均勻,餡料就配好了。接著,調(diào)配蛋漿。先把雞蛋破殼倒入大盆里,把它打散,加入番薯粉,兌些清水?dāng)噭颍偌尤胝{(diào)料。一般五只雞蛋配一小撮番薯粉就可以了。然后,把鐵鍋燒熱,倒入一點(diǎn)菜油預(yù)熱,再用勺子把蛋漿舀些倒入鍋中,迅速往四周攤開,盡量攤開來,攤成薄薄的約4平方分米的圓蛋皮。約十幾秒鐘后,還得將蛋皮翻一面,以便兩面受熱均勻。蛋皮攤好后,把整張蛋皮折疊幾次,輕輕捏著,切成寬約0。7到1。1厘米的蛋皮絲,但是,蛋皮的上端不要完全切斷,留點(diǎn)粘連,便于包裹。然后,再把桂圓大小的餡料放到蛋皮絲上,再一圈一圈卷起裹牢,不會露餡就行了。它皮香肉嫩,咬一口就可以吃到它色鮮味美的肉餡了。就算胃口不好的人看見它,食欲也會大增!特別是剛起鍋時(shí),那熱騰騰、香噴噴的氣息撲鼻而來,不愁你不方寸大亂,口水直咽。真所謂人間極品!蛋皮燕圓一般是在逢年過節(jié)或重大宴席時(shí)才做的。它可是席上的頭道菜哦!可見在我們浦城食品中的地位非同一般了。

        通過做蛋皮燕圓,我懂得了要享受“人間極品”,必須先付出一番辛苦,就像有句話說的那樣“櫻桃好吃樹難栽”。

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