紅棗蜜豆粽子的做法步驟
紅棗蜜豆粽子是是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。。那么紅棗蜜豆粽子怎么做好吃呢?下面是陽(yáng)光網(wǎng)小編為大家?guī)淼募t棗蜜豆粽子的做法，相信對(duì)你會(huì)有幫助的。
紅棗蜜豆粽子的成品圖
紅棗蜜豆粽子的食材準(zhǔn)備
紅棗蜜豆粽子的做法步驟
1.糯米用水泡24個(gè)小時(shí)以上。
2.粽葉和馬蓮下鍋煮15分鐘。
3.紅棗洗凈。
4.用剪刀把粽葉尾端的尖頭剪掉。
5.把三張粽葉重疊起來。
6.把粽葉前端扭到中間，形成一個(gè)漏斗狀。
7.在底部先放些糯米。
8.填進(jìn)去一個(gè)紅棗，再鋪些糯米。
9.最上層鋪些蜜豆。
10.再鋪一層糯米。
11.再取一片粽葉，插到背面。
12.把長(zhǎng)的那一端折回來，包住有米的地方，要包緊，不要漏出來。
13.來回包裹起來，主要目的就是包緊了不會(huì)漏米就行了。
14.用馬蓮把包裹好的粽子扎起來，扎緊。
15.鍋中水開后扭到中火。
16.水開后在架子上放一個(gè)盆，里面裝滿水，壓緊煮粽子。
煮四個(gè)小時(shí)后，關(guān)火燜1小時(shí)。
紅棗蜜豆粽子的做法小貼士
1。粽葉和馬蓮煮過以后就會(huì)變得有韌性，在包的過程中不會(huì)輕易折斷。但不要蓋鍋蓋，這樣煮出來的的粽葉才是翠綠的。
2。在包粽子的時(shí)候，糯米不要加太多，不然最后裹的時(shí)候會(huì)漏米。
3。最后一步也可以放一塊大石頭，只有壓緊煮出的粽子在煮好后才不會(huì)散。
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