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校園創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目開(kāi)家珍珠奶茶店
作為茶飲飲料的衍生產(chǎn)品――珍珠奶茶，近幾年風(fēng)靡了大半個(gè)中國(guó)，目前，市面上任何茶飲料都無(wú)法取代珍珠奶茶獨(dú)特的風(fēng)味，加之獨(dú)特的加工方法和保藏手段，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)將會(huì)是珍珠奶茶長(zhǎng)期的出貨方式，這是飲料包裝業(yè)暫時(shí)無(wú)法進(jìn)軍的領(lǐng)域。所以，在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，奶茶行業(yè)將會(huì)繼續(xù)穩(wěn)定地保持它的市場(chǎng)占有率，因此，奶茶的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮�，相信她的成功同樣也�?huì)成為中國(guó)眾多創(chuàng)業(yè)者的首選。
2.目標(biāo)人群
經(jīng)營(yíng)奶茶店，無(wú)論其經(jīng)營(yíng)形式如何，都需要一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，這個(gè)消費(fèi)群體包括大學(xué)生、時(shí)尚女性、少年兒童、還有為了獲得休閑機(jī)會(huì)的時(shí)尚年輕人，都可以作為奶茶店的目標(biāo)客戶。
3.奶茶店特色
現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)
奶茶由多種可口的原料配成，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，口感新鮮、味美，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的奶茶是完全不可能與之-美的。
種類(lèi)繁多
奶茶店里現(xiàn)做的奶茶口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。僅僅奶茶就有茉莉香奶茶、咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等，添加物就有珍珠、椰果等。
綠色健康
隨著經(jīng)濟(jì)文化的飛速發(fā)展，人們飲食結(jié)構(gòu)正漸漸發(fā)生了變化，綠色健康，追崇時(shí)尚、美味、營(yíng)養(yǎng)，休閑美食的概念已深入人心，奶茶正是由其營(yíng)養(yǎng)健康的特性，滿足消費(fèi)者對(duì)綠色健康的追求。
4.經(jīng)營(yíng)策略
如果要經(jīng)營(yíng)奶茶店，最重要的就要打出小店的品牌，強(qiáng)化品牌意識(shí)，進(jìn)而增強(qiáng)該品牌在消費(fèi)者頭腦中的印象。
注重服務(wù)質(zhì)量
首先，應(yīng)該做好和顧客的溝通工作，與顧客進(jìn)行良好互動(dòng)，比如全面的產(chǎn)品介紹，讓顧客了解小店產(chǎn)品的特色。此外，要有良好的工作態(tài)度，這樣可以維護(hù)、發(fā)展客戶群。
強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品個(gè)性化研發(fā)
奶茶店經(jīng)營(yíng)的各類(lèi)奶茶產(chǎn)品，女孩是其主要的消費(fèi)群體，但是如今女孩都很注意身材，不會(huì)總喝熱量高而沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的東西。因此，在產(chǎn)品的研發(fā)上，應(yīng)該研發(fā)新的產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)個(gè)性化，強(qiáng)調(diào)功能性，比如美容，養(yǎng)顏，低熱量低糖分，新鮮果肉果汁。
打產(chǎn)品促銷(xiāo)牌
經(jīng)營(yíng)者需要不定期地對(duì)個(gè)別產(chǎn)品進(jìn)行低價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)，在店外張貼醒目個(gè)性的宣傳海報(bào)，以此引起廣大消費(fèi)者的注意，加深顧客對(duì)產(chǎn)品的印象。此外，給學(xué)生辦理學(xué)生卡，定期推出“每周特價(jià)奶茶”，給予一定幅度的優(yōu)惠等，還可以開(kāi)設(shè)“許愿墻”，借此吸引更多的潛在消費(fèi)者。
開(kāi)展奶茶活動(dòng)
經(jīng)營(yíng)者可以在小店內(nèi)開(kāi)展奶茶活動(dòng)，可以每杯加10%左右的費(fèi)用，讓客人自己動(dòng)手制作自己如意的奶茶。
5.開(kāi)店設(shè)備
開(kāi)奶茶店需要的設(shè)備是根據(jù)經(jīng)營(yíng)的品種來(lái)定，不一定要全部都選擇，但基本操作設(shè)備如下：
保溫桶(480元)、奶茶機(jī)(2150元)、封口機(jī)(250元)、刨冰機(jī)(2300元)、沙冰機(jī)(950元)、冰淇淋機(jī)(9450元)、雙缸雙溫冷飲機(jī)(1950元)、碎冰機(jī)(280元)、制冰機(jī)(價(jià)格根據(jù)制冰量規(guī)格而定)。
操作工具包括：樹(shù)脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁擠壺、真空密封罐、沖茶組架含漏布、沖茶袋、過(guò)漏網(wǎng)等。
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