創(chuàng)業(yè)開自助燒烤加盟店的幾大技巧
目前自助燒烤加盟店經(jīng)營(yíng)的制勝法則對(duì)你的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)上的難題能解決的得心應(yīng)手，可謂是創(chuàng)業(yè)者必看的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)了，成為了經(jīng)營(yíng)者們關(guān)注的焦點(diǎn)，下面簡(jiǎn)單介紹下自助燒烤加盟店幾大技巧：
一是自助燒烤加盟店能吸引顧客。比如在店鋪的裝飾和建筑上，采用透明玻璃封閉式，在靠街的玻璃柜中擺滿一盒盒色香誘人的食品等等。
二是自助燒烤加盟店能留住顧客。通過(guò)自己獨(dú)特的風(fēng)味及良好的服務(wù)態(tài)度，合理適中的價(jià)格，將客人留住。顧客常會(huì)擔(dān)心口味不錯(cuò)，但是在用完餐之后，會(huì)在不經(jīng)意之間被狠狠宰一刀。對(duì)此，在店內(nèi)墻上明顯標(biāo)志物之處對(duì)所有菜的價(jià)格明碼標(biāo)價(jià)。讓顧客留下來(lái)吃得舒心，又吃得放心。
三是自助燒烤加盟店回頭客。客人走之后，仍能回想想你的'烤肉的特色以，包括優(yōu)雅的環(huán)境，熱情的服務(wù)等。如果有機(jī)會(huì)，說(shuō)不定他還會(huì)來(lái)吃回頭飯，甚至?xí)?qǐng)?jiān)S多親朋好友一起來(lái)。你的生意就會(huì)越來(lái)越好，利潤(rùn)當(dāng)然也就越來(lái)越大。
最后，我們學(xué)習(xí)一下自助燒烤加盟店老板的經(jīng)營(yíng)訣竅吧。
1、跟火鍋店一樣，菜單是可以打勾選擇的，客人自己喜歡吃什么就點(diǎn)什么。點(diǎn)完當(dāng)場(chǎng)直接收款，這樣避免跑單，而且要保證3分鐘內(nèi)烤品全部上桌，防止客人不耐煩。
2、能夠做到以上第一點(diǎn)的關(guān)鍵是，經(jīng)營(yíng)的一定是幾個(gè)招牌品種，燒烤師傅不斷的烤，分門別類的將肉串烤到半生，或者八成熟放在后廚，服務(wù)員結(jié)帳后直接拿單子到后廚去揀，一次性一烤盤全部上桌，跟火鍋店一樣。
3、每桌都需要有一個(gè)小燒烤爐，烤品上桌前要先上烤爐上炭火，準(zhǔn)備好。這就是為什么室內(nèi)需要有無(wú)煙設(shè)備的原因，如果沒(méi)有無(wú)煙設(shè)備燒烤時(shí)間長(zhǎng)了，客人容易一氧化碳中毒。一定不要大意。剩下的基本就是涼菜、啤酒等等。服務(wù)員不忙而且客人不會(huì)出現(xiàn)不耐煩。這樣的自助燒烤才是可控的而且省心賺錢的。
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