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新形勢(shì)下我國(guó)綜合性大學(xué)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)論文
一、弓I言
20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為拉動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)之一。而要推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，高素質(zhì)旅游管理人才是根本。因此，探索新形勢(shì)下現(xiàn)代旅游業(yè)的人才開發(fā),不僅是一種職能性任務(wù),更是一種與產(chǎn)業(yè)提升、行業(yè)進(jìn)步、企業(yè)創(chuàng)新緊密聯(lián)系且具有前瞻性和預(yù)見性的戰(zhàn)略。
然而，我國(guó)旅游教育明顯滯后于旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)中高端經(jīng)營(yíng)管理和專業(yè)技術(shù)人才的旺盛需求與綜合性大學(xué)旅游本科教育萎縮的矛盾成為當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素。因此，只有充分認(rèn)識(shí)綜合性大學(xué)旅游管理人才培養(yǎng)所面臨的新形勢(shì),才能自覺地按新形勢(shì)對(duì)高等教育提出的新要求，深化高等教育改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。綜合性大學(xué)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要適應(yīng)社會(huì)、面向市場(chǎng)、加強(qiáng)基礎(chǔ)、拓寬應(yīng)用、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，以適應(yīng)新形勢(shì)下社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)旅游管理人才的需求。
二、我國(guó)綜合性大學(xué)旅游管理人才培養(yǎng)存在的問題
(一）培養(yǎng)模式創(chuàng)新趨同化現(xiàn)象嚴(yán)重
關(guān)于“趨同’，《辭�！愤@樣解釋“親緣關(guān)系較遠(yuǎn)的異種生物，因所處的生活環(huán)境相同，呈現(xiàn)相似的形態(tài)特征�！惫P者據(jù)此對(duì)培養(yǎng)模式趨同化做出定義:在旅游管理人才培養(yǎng)中所表現(xiàn)出來(lái)的相互間平均化或一致化的動(dòng)態(tài)行為過(guò)程，以及在形式上表現(xiàn)為越來(lái)越相似的現(xiàn)象。具體包括培養(yǎng)理念、培養(yǎng)目標(biāo)以及培養(yǎng)方案等方面出現(xiàn)的雷同化、一致化傾向。從各本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中可以較為明顯地看出這一趨同現(xiàn)象，在華麗的詞藻后面體現(xiàn)的都是所謂的復(fù)合型人才培養(yǎng)理念。一旦某個(gè)高校有了新的做法,其他高校就會(huì)競(jìng)相模仿。
(二）某些創(chuàng)新流于形式
培養(yǎng)模式創(chuàng)新的形式主義主要表現(xiàn)在：進(jìn)行創(chuàng)新時(shí)往往彰顯形式而遮蔽實(shí)質(zhì),選擇附庸其“貌”而失落其“神”。換句話說(shuō),我們更重視的是培養(yǎng)模式在形式上的改革,而忽視培養(yǎng)模式在實(shí)際教學(xué)中的運(yùn)用以及其內(nèi)在的理論支撐；探討的是‘‘具體該怎么做”，卻很不習(xí)慣于深究“為什么這么做’、“我們?cè)撛趺醋觥钡鹊萴。在培養(yǎng)模式的實(shí)施過(guò)程中，不能從根本上改革傳統(tǒng)的范式，只是追求形式上的新穎，而不考慮如何在思想層面形成實(shí)質(zhì)性的突破。
(三）培養(yǎng)模式改革太多受制于行政力量
我國(guó)教育目前實(shí)行的不是目標(biāo)管理模式,而是自上而下的行政主導(dǎo)型的管理體制。大多數(shù)資源也控制在政府行政管理部門，以行政力量對(duì)大學(xué)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管與評(píng)估,依靠行政手段抓質(zhì)量,通過(guò)一些量化指標(biāo)來(lái)衡量，這就使得本科院校的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新受制于行政力量，自主性相對(duì)較差，可發(fā)展的空間有限。
三、新形勢(shì)下我國(guó)綜合性大學(xué)旅游管理人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略定位
新形勢(shì)下旅游管理人才結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化,高素質(zhì)的技術(shù)管理型人才需求劇增,而常規(guī)型人才需求不斷下降。因此，需要對(duì)我國(guó)綜合性大學(xué)旅游管理人才培養(yǎng)模式重新進(jìn)行戰(zhàn)略思考。
首先，明確戰(zhàn)略目標(biāo)定位。在新形勢(shì)下,我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)旅游管理人才需求的結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化,具有較高知識(shí)、技能的高素質(zhì)管理人才需求高速增長(zhǎng),而這種人才的培養(yǎng)就需要高層次的綜合性院校^。綜合性大學(xué)應(yīng)根據(jù)當(dāng)前社會(huì)對(duì)旅游人才新的需求來(lái)制定教學(xué)計(jì)劃，同時(shí),還需要增加對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐培訓(xùn)，以提高其實(shí)踐技能。因此，在新形勢(shì)下，旅游管理人才戰(zhàn)略應(yīng)定位于“理論型+應(yīng)用型+復(fù)合型”高素質(zhì)人才。
其次,明確“三位一體”的培養(yǎng)模式定位，實(shí)現(xiàn)學(xué)生“德、智、體“全面發(fā)展。在新形勢(shì)下,培養(yǎng)符合戰(zhàn)略目標(biāo)的高素質(zhì)旅游人才需要對(duì)學(xué)校三大培養(yǎng)平臺(tái)進(jìn)行整合,即整合課堂教學(xué)、實(shí)踐培訓(xùn)及學(xué)校文化活動(dòng)三大平臺(tái)。具體表現(xiàn)為：在課堂教育上由‘‘知識(shí)本位”轉(zhuǎn)向“能力本位”，即提高學(xué)生的知識(shí)、技能和素質(zhì)；改造實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)平臺(tái),加強(qiáng)校企聯(lián)合和校企共建,提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)能力和崗位適應(yīng)能力；增強(qiáng)一些具有指向性和定向性的校園文化活動(dòng)以重構(gòu)學(xué)校的文化平臺(tái)，培養(yǎng)學(xué)生精神、思維、心理等方面的素質(zhì),如圖1。
三大培養(yǎng)平臺(tái)的構(gòu)建過(guò)程是高校及旅游院系、社會(huì)公眾、政府和旅游企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì)共同作用的結(jié)果。其中，高校及旅游院系整合構(gòu)建課堂教學(xué)平臺(tái),高校及旅游院系、社會(huì)公眾、政府和旅游企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì)整合構(gòu)建實(shí)踐培訓(xùn)平臺(tái)和校園文化活動(dòng)。
總之，綜合性高校旅游管理人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略定位是一個(gè)復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)問題，要求高校在對(duì)學(xué)生自身素質(zhì)進(jìn)行合理評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)校教育系統(tǒng)的內(nèi)外環(huán)境和社會(huì)需求，合理地確定旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)模式。同時(shí),高校還要突出旅游管理人才的特色教育,形成個(gè)性化的旅游管理人才培養(yǎng)模式。
四、新形勢(shì)下我國(guó)綜合性大學(xué)旅游管理人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式的構(gòu)建
在新形勢(shì)下，怎樣構(gòu)建行之有效的“理論型+應(yīng)用型+復(fù)合型”旅游管理人才模式是目前旅游管理專業(yè)的首要任務(wù)和重要課題。
第培養(yǎng)觀念的轉(zhuǎn)變。培養(yǎng)高素質(zhì)的“理論型+應(yīng)用型+復(fù)合型“旅游管理人才，高校需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的“重知識(shí)、輕能力”“重理論、輕實(shí)踐”的觀念,樹立“理論和應(yīng)用兩條腿走路”的教學(xué)理念。這是實(shí)施“三位一體”旅游管理人才培養(yǎng)模式的重要前提。
第二,深化教學(xué)體系改革。構(gòu)建“三位一體”的培養(yǎng)模式,需要對(duì)教學(xué)體系進(jìn)行全方位的改革。首先，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，面向全球市場(chǎng)，確立復(fù)合型旅游高層次管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)。一方面，加強(qiáng)綜合性高校旅游管理專業(yè)學(xué)生扎實(shí)的理論基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)；另一方面,加強(qiáng)綜合性高校旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)變能力的培養(yǎng)和社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的培養(yǎng),使學(xué)生能夠適應(yīng)外在環(huán)境的變化和全球性競(jìng)爭(zhēng)的需求。其次,基于培養(yǎng)目標(biāo),構(gòu)建旅游管理人才培養(yǎng)方案。在新形勢(shì)下,旅游管理人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新需要伴隨著人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，構(gòu)建三級(jí)人才培養(yǎng)課程體系。筆者認(rèn)為應(yīng)該變傳統(tǒng)的‘‘專業(yè)課+公共課”的培養(yǎng)方案為適應(yīng)社會(huì)需要和學(xué)生能力構(gòu)建的多層次教育方案,即為‘‘基礎(chǔ)教育課+平臺(tái)教育課+實(shí)踐教育課”�；A(chǔ)教育課主要是培養(yǎng)學(xué)生的基本知識(shí)素養(yǎng)和思想道德素養(yǎng),包括一些公共基礎(chǔ)課、人文素質(zhì)和心理素質(zhì)及職業(yè)規(guī)劃的課程；平臺(tái)教育課是培養(yǎng)學(xué)生旅游管理專業(yè)素養(yǎng)和融會(huì)貫通的創(chuàng)新能力，主要開設(shè)一些學(xué)科基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課及學(xué)科內(nèi)跨專業(yè)課程；實(shí)踐教育課主要是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技術(shù)實(shí)踐能力,加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)課建設(shè)和校內(nèi)培訓(xùn)基地的建設(shè),通過(guò)專業(yè)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、專業(yè)課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）等方式提高學(xué)生的技術(shù)能力。
第三,強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。旅游產(chǎn)業(yè)作為服務(wù)業(yè)的一種，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性。因此，綜合性大學(xué)在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生時(shí)，需要讓學(xué)生深入基層以掌握酒店、景區(qū)和旅行社等旅游企業(yè)的實(shí)踐操作技能和管理經(jīng)驗(yàn)。綜合性院校要實(shí)現(xiàn)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的提高,應(yīng)該實(shí)行‘‘產(chǎn)學(xué)合作”的人才培養(yǎng)方式。人才培養(yǎng)主體由單一的學(xué)校教育轉(zhuǎn)向?qū)W校、企業(yè)、政府、公眾等多培養(yǎng)主體。采取校企互動(dòng)、訂單培養(yǎng)、就業(yè)對(duì)接等方式構(gòu)建學(xué)生實(shí)習(xí)基地或?qū)嵱?xùn)中心,切實(shí)將學(xué)生的知識(shí)學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合。加強(qiáng)“雙師型”隊(duì)伍建設(shè),采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式，聘請(qǐng)相關(guān)管理人員、技術(shù)人員到學(xué)校演講和示范,并擔(dān)任兼職教師，以加強(qiáng)學(xué)校的師資力量;鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)校專業(yè)老師定期到生產(chǎn)、管理的第一線進(jìn)行崗位鍛煉,以提高其自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
第四，開展豐富多樣的校園文化活動(dòng)，提高新形勢(shì)下旅游管理專業(yè)學(xué)生的人文素質(zhì)。豐富多彩的校園文化活動(dòng)是提高旅游管理專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)的載體。旅游管理專業(yè)的學(xué)生要求具有較強(qiáng)的外向性、多樣性、創(chuàng)新性,這不僅需要一定的理論知識(shí)和實(shí)踐能力，還需要具有良好的心理素質(zhì)和高尚的道德情操[4。通過(guò)開展校園文化活動(dòng)可以有效鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神和社交、組織能力，更重要的是培養(yǎng)了學(xué)生高尚的情操,拓展了學(xué)生的綜合能力,使學(xué)生可以在德、智、體等方面全面發(fā)展。
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