高考飲食搭配

　　　高考期間考生要消耗大量的能量，又恰逢盛夏，酷暑難當(dāng)，如果飲食不慎，不僅造成身體的不適和病痛發(fā)生，還影響考生的正常發(fā)揮。以下是小編為大家準(zhǔn)備的高考飲食搭配，希望對大家有所幫助！

　高考飲食搭配 篇1

　　“早餐要吃好�！标愋沱愓f，如果不吃早餐或早餐吃得不好，就會(huì)導(dǎo)致上午時(shí)間血糖水平明顯降低，產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，從而影響考試的發(fā)揮。同時(shí)，早餐能量要適當(dāng)，品種要豐富。主食可以鮮肉包、豆沙包、雜糧饃、雞蛋面條等為主，副食搭配酸奶、牛奶、小米粥、玉米粥、燕麥粥等;炒生菜、炒菠菜、炒莧菜等;蘋果、香蕉、櫻桃、芒果等。

　　陳秀麗說，午餐對于考生來說很重要，由于上午考試已經(jīng)消耗了大部分的營養(yǎng)，所以午餐不但要吃飽，更要吃好，以補(bǔ)充下午所需的營養(yǎng)。午餐主食以米飯或饅頭最好，副食可選擇魚類、肉類、雞蛋、豆制品等含能量較高的.食品，以保證充足的熱量和各種營養(yǎng)素。飯后半小時(shí)，吃點(diǎn)水果或喝點(diǎn)酸奶，以便促進(jìn)消化。

　　陳秀麗建議，晚餐要吃巧。晚餐可以補(bǔ)充全天消耗的體力和腦力，并為第二天積蓄能量�？忌�在晚上比較疲勞，菜式安排應(yīng)注意色彩搭配，選擇含纖維素多的食物，應(yīng)有兩種以上蔬菜，口味清淡，易消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。

　　如果需要，夜宵最好喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ袒蛐∶字�，吃些面包、餅干、雞蛋等，這樣既補(bǔ)充了營養(yǎng)，又可起到安神作用，有利于提高睡眠質(zhì)量。

　　高考飲食搭配 篇2

　　提到六月，相信大家想到的就是高考。高考可以說是改變?nèi)说囊簧�的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，在這場考試發(fā)揮的好壞，可能會(huì)影響一生。作為父母，對孩子高三這一年會(huì)高度重視，在營養(yǎng)、飲食搭配上尤其注意。他們希望通過飲食給孩子帶來健康，并通過飲食給孩子補(bǔ)腦，讓孩子學(xué)習(xí)更輕松，考試成績更理想。

　　有些學(xué)生由于5、6月份的天氣比較悶熱，加上復(fù)習(xí)功課比較緊張，導(dǎo)致飯也吃不下去。那么，這時(shí)候家長應(yīng)該怎么做才好？除此之外，高考前，學(xué)生應(yīng)該吃什么好呢？

　　距離高考還有不到一個(gè)月的時(shí)間，天氣悶熱的像個(gè)大蒸籠，孩子們緊張的復(fù)習(xí)功課之余，往往熱到連飯都吃不下。這個(gè)時(shí)候，家長卻成天琢磨怎樣給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)。

　　專家建議家長：用五味子15克和酸棗仁20克，熬成茶飲，晚上9點(diǎn)半以后給孩子當(dāng)茶喝，可安神；夏天除濕很重要，晚餐可喝點(diǎn)薏仁稀飯，加點(diǎn)鮮百合，因?yàn)榘俸媳旧碛邪采耩B(yǎng)胃的作用�？荚嚽耙粋�(gè)星期，早上吃了飯以后，給娃娃用5~10克的西洋參，熬水當(dāng)茶飲，然后把西洋參嚼來吃了�！拔餮髤�從中醫(yī)來說，有提氣的作用，能鼓足士氣，預(yù)防感冒等疾病”。而情緒抑郁的孩子，中午可吃一顆巧克力，或一天吃上一兩顆，可提高愉悅的心情。

　　不要過于刻意給孩子吃補(bǔ)品，更不能吃多。夏季飲食以清淡新鮮為主。如果想給孩子補(bǔ)腦，可嘗試上、下午各吃一個(gè)鴿子蛋，或上、下午各吃一個(gè)核桃。也可用天麻蒸信鴿。具體做法是：用舊牙刷將天麻刷干凈，用冷水浸泡1~2小時(shí)，切成塊，與鴿子一起頭天晚上蒸2小時(shí)，早上吃。一周吃上1~2次就可。

　　對于容易中暑的孩子，可用西洋參4~5克，耳環(huán)石斛1~2克，加4、5粒麥冬，枸杞6~7克，睡不好的孩子再加五味子2克，熬開當(dāng)茶水喝。每天喝這個(gè)水，可改善頭腦血氧供應(yīng)，防止中暑。

　　高考是學(xué)生一個(gè)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，所以高考前的準(zhǔn)備也是非常重要的。以上是如何進(jìn)行高考前飲食搭配的介紹，除了飲食方面需要多加注意，也需要對孩子的情緒進(jìn)行關(guān)注。如果有抑郁情緒存在，也會(huì)影響學(xué)習(xí)的效果。

　　高考飲食禁忌高考前吃什么好

　　高考對于每一位考生和家長，可能都是非常之重視緊張的問題，特別是父母總是恨不得把最好吃都拿個(gè)孩子們吃，都希望孩子能是保證身體健康的同時(shí)，補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，可以提高記憶力，讓精神狀態(tài)達(dá)到最佳，對于高考前吃什么好，更是費(fèi)盡心思，那么高考前吃什么相對比較好呢？

　　一、滋潤大腦的必不可少的因素：水

　　水是我們身體的重要組成部分，充足的水分對我們?nèi)梭w有著非同尋常的意義，哪怕是輕微的`缺水都是對會(huì)記憶的損害的，對我們精力有影響的，特別是在高考前屬于炎熱的夏熱，水分流失相對比較快，更應(yīng)該多喝水，每天至少要保證一千兩百毫升水的攝入。

　　二、保護(hù)大腦類的食物：抗氧化物

　　我們的大腦細(xì)胞會(huì)隨著年齡的增長以及血液中不斷流動(dòng)的自由基因素，而被進(jìn)行分解，從而導(dǎo)致記憶力的減弱，甚至喪失。而抗氧化劑是可以很好的對自由基產(chǎn)生的那些危害，所以應(yīng)該選擇多食用一些富含有抗氧化劑類的食物�？拱W化類的食物很多，我們生活中最常見的有胡蘿卜、葡萄、草莓、大豆、菠菜等。

　　三、纖維膳食，可以調(diào)節(jié)能量

　　我們大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)是需要能量的，這個(gè)能量就是血糖，對于大腦功能血糖占著非常重要的位置，所以一定要保證大腦的能量，多攝入穩(wěn)定血糖類的食物，膳食纖維類的食物無疑就是最好的選擇，比如；水果、蔬菜、豆類以及堅(jiān)果類等。

　　四、健康脂肪

　　健康脂肪對于腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)的發(fā)育與促進(jìn)是必不可缺的，大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)是會(huì)消耗大量的脂肪酸的，所以一定要保證健康脂肪的攝入，食物的來源主要有：蛋類、三文魚、菜籽油以及亞麻油。

　　五、維生素和礦物質(zhì)

　　這兩種可以說是大腦的建筑模塊。大腦所必需的模塊因素維生素C、維生素B6、鈣以及鐵，這些都是必不可少的，所以膳食里必需保證這些量的攝入，不然如果缺乏的話，會(huì)使大腦的學(xué)習(xí)能力變得下降。如果攝入的食物不能夠保證足夠維生素，可以服用一些維生素，但服用時(shí)是好是跟食物一起吃，不能空腹，以免引起腸胃不適。

　　高考飲食搭配 篇3

　　一夜睡醒，體內(nèi)儲(chǔ)存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時(shí)急需補(bǔ)充能量與營養(yǎng)。然而不少人不重視早餐的食用，經(jīng)常只是隨便吃一點(diǎn)，或干脆不吃。這樣的確省事，但對健康的影響卻不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品種，對人體健康的影響都極其重要。

　　燒餅油條族

　　愈來愈多的人向西式早餐靠攏時(shí)，但有的家長或者孩子還是對燒餅、油條配豆?jié){的傳統(tǒng)中式早餐情有獨(dú)鐘�！靶�時(shí)候常吃油條，長大后覺得油條是油炸物不健康，所以現(xiàn)在選擇燒餅當(dāng)早餐�！�

　　營養(yǎng)師點(diǎn)評：燒餅、油條、蘿卜糕、煎餃等，都有油脂偏高的問題。油條的表面上看得見油 高一，大家吃的時(shí)候會(huì)有警覺，但是通常認(rèn)為燒餅是烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實(shí)不一定如此。燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因?yàn)橹谱鲿r(shí)加了很多油。一個(gè)燒餅的熱量大約是230—250卡，其中約25%的熱量來自于脂肪，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合的'油脂量實(shí)在偏高。燒餅、油條搭配豆?jié){的吃法，蛋白質(zhì)還算可以，不過，油脂過多，品質(zhì)較低。

　　營養(yǎng)師建議：這類型的早餐熱量高、油脂高，一星期不宜超過1次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎的食物。

　　這類早餐一樣缺乏蔬菜，所以在另外兩餐中要多補(bǔ)充。水果則視個(gè)人習(xí)慣，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。

　　買未加糖的白豆?jié){，然后自己酌量放糖。

　　燒餅上的芝麻通常無法被嚼碎，吞下肚以后，芝麻黏在胃壁上，容易造成部分人胃痛，吃的時(shí)候請小心。

　　素食早餐族

　　對膳食營養(yǎng)格外在意的一些朋友，如今狂熱地愛上了素食早餐�！拔矣媒湍阜邸⒑谥ヂ榉�、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起沖成一碗稠稠的粥，后來聽別人說，早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以又把水果加入早餐的菜單里�！绷硗�，他們的早餐還包括一瓶酸奶、少許生菜、1只煮雞蛋、兩片烤全麥吐司面包。因?yàn)樵绮统缘枚�，所以�?jīng)常到了中午并不感到太餓。

　　營養(yǎng)師點(diǎn)評：整體來看，這份早餐種類豐富而且均衡。稠粥的酵母粉又是維生素B群的良好來源，這種吃法是素食者不錯(cuò)的選擇。

　　西式早餐族

　　現(xiàn)在我們的住宅區(qū)或者學(xué)校附近都有西式快餐店，因此，“一份火腿蛋三明治加一杯奶茶”幾乎是某些孩子或者家長從周一到周五雷打不動(dòng)的早餐內(nèi)容。和午餐、晚餐比起來，他們認(rèn)為早餐吃了就行，

　　不過是提供上午的體力需要，“懶得動(dòng)腦筋去想早餐該有什么變化�！�

　　營養(yǎng)師點(diǎn)評：油脂可能攝取太多。一是西式快餐用的漢堡肉油脂含量較高，如果自己在家做，選擇油脂較少的瘦肉，肥肉比例才能減少。再者，不論三明治的火腿還是漢堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂上厚厚一層脂肪含量高的沙拉醬或奶油，除非一天中的另兩餐吃得少油、少肉，不然一天下來，油脂攝取量實(shí)在過多�？Х群湍滩枋橇硪粋�(gè)問題，奶茶絕對不能取代牛奶，因?yàn)槟毯�量很少，還添加糖分，比較理想的選擇是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡，這是個(gè)人習(xí)慣問題，不一定非要將它從早餐中去掉；而且早上喝咖啡和茶，除了能提神，對于少喝、沒有成癮的人，有刺激排便的作用，能稍微舒緩便秘情況；不過要避免空腹喝黑咖啡，容易傷胃。

　　營養(yǎng)師建議：這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多補(bǔ)充�？Х纫惶炜刂圃趦杀�以內(nèi)。不過，茶和咖啡最好在餐前或餐后兩小時(shí)才喝，因?yàn)闀?huì)影響人體吸收鐵質(zhì)，所以盡可能不要在進(jìn)餐時(shí)喝。這類早餐容易吃進(jìn)過多油脂，一星期不宜超過3次。

　　高考飲食搭配 篇4

　　一、高考前飲食巧搭配

　　1、考生應(yīng)怎樣吃才夠營養(yǎng)？

　　一般來說，考生一天的膳食應(yīng)吃主食（米、面）400—600克，一個(gè)雞蛋，食油10克，蔬菜500克，水果200克。也就是說，每天需攝入攘？600千卡，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。如把餐次安排為一日五餐，五餐的能量分配為早餐20％，課間餐10％，午餐和晚餐各30％，晚點(diǎn)10％。

　　2、是否每餐都要吃主食？

　　大腦的活動(dòng)越頻繁，需要的能量就越多。腦組織活動(dòng)的主要能源是葡萄糖，但腦組織內(nèi)的糖元儲(chǔ)存量極少，僅夠維持大腦幾分鐘的活動(dòng)，因此，為了提高復(fù)習(xí)迎考的效果，考生應(yīng)保證每天進(jìn)食足量主食（糧谷類食物）。

　　3、考試前要補(bǔ)充健腦食品嗎？

　　要使大腦有效地發(fā)揮各種功能，保證好的學(xué)習(xí)效果，就要不斷地從食物中攝取大腦活動(dòng)所需的各種營養(yǎng)素，如卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸等。含有以上營養(yǎng)物質(zhì)的食物包括雞蛋、瘦肉、豬肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。這些食物可以增強(qiáng)大腦的記憶力，使人精力充沛。

　　4、蔬菜、水果須每日補(bǔ)充嗎？

　　考生最好能每天進(jìn)食適量蔬菜、水果，原因是蔬菜和水果含有豐富的維生素c、維生素b1、維生素b6、維生素a、食物粗纖維等。維生素b1、b6是大腦能量代謝所必需的營養(yǎng)物質(zhì)；維生素c可增強(qiáng)抵抗力，減輕疲勞；維生素a對視力有好處；蔬菜的纖維素能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，防止因?qū)W習(xí)過度緊張而引起便秘。

　　5、考生喝什么飲料好？

　　考生宜喝淡鹽水、綠豆湯、酸梅或桔子汁等飲料。

　　6、失眠吃什么好？

　　失眠者可選用以下方法進(jìn)行調(diào)理：

　�。�1）臨睡前吃幾塊餅干，喝一杯牛奶；

　　（2）睡前進(jìn)食小米粥；

　　（3）用適量的蓮子、桂圓和百合煎湯飲；

　�。�4）取核桃仁25克，茯神15克，酸棗仁10克，圓肉10克，冰糖少許，加水適量，共煎成糖水，晚飯后服用。

　　二、高考前飲食：五忌二宜

　　離高考的日子屈指可數(shù)，考生們的飲食牽動(dòng)著家長的心。北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任于康，提出的幾點(diǎn)“考前飲食要義”：

　　1、考前食譜忌大變。

　　考生考前飲食不要因高考臨近而刻意改變，在臨考前的一段時(shí)間及考試期間，飲食量都不要比平時(shí)增加太多，尤其考試期間飲食不要做太大的'變動(dòng)，應(yīng)和平時(shí)保持一致。

　　2、飲食最忌減主食。

　　考生飲食要保證主食的攝入量，以前人們總是認(rèn)為主食可有可無，只要多吃些魚類、肉類的食物即可，其實(shí)這些食物只能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而大腦思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖。

　　3、吃雞忌吃皮。

　　考生切忌吃大量油膩的動(dòng)物性食品，豬肉也不要吃太多。油炸食品易使人產(chǎn)生飽腹感，影響其他食物的攝入量，于康推薦考生應(yīng)多吃魚、去掉皮的雞肉、牛奶、雞蛋等食物，也可以熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味可口，又清熱祛暑。

　　4、咖啡會(huì)導(dǎo)致尿頻，高考切忌。

　　考生考前應(yīng)多喝水，每天要保證1500—2000ml的攝入量，切忌不能以喝飲料代替喝水�？忌�考前可喝一些茶及咖啡，但一定不能太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會(huì)影響睡眠。于康特別提醒在考試期間一定不要喝咖啡，因?yàn)榭Х纫虻淖饔脮?huì)使人產(chǎn)生尿頻，影響考生的臨場發(fā)揮。

　　5、零食忌選堅(jiān)果類。

　　于康告訴考生，零食可以適當(dāng)吃些，但要記�。河湍伒氖澄锛皥�(jiān)果類食物，如瓜子、花生要少吃，還有甜食及奶油過多的食物要少吃。有的考生一看書就想吃些零食，為此于康建議，不妨選擇吃黃瓜及水果等，可以有效地控制食量。

　　6、每天宜吃2個(gè)水果。

　　水果蔬菜含有豐富的營養(yǎng)素及各種維生素和礦物質(zhì)，還有緩解厭食及便秘的作用�？忌鷳�(yīng)保證每天吃2個(gè)水果，約500克左右。另外，于康提醒考生，粗纖維的蔬菜要少吃，如果平時(shí)沒有常吃的習(xí)慣考前一定不要突然增加。他建議：“菠菜、胡蘿卜可增強(qiáng)記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當(dāng)增加一些�！�

　　7、厭食宜用“羊吃草”法。

　　考生如果考前壓力大，產(chǎn)生厭食感，家長可以把每日三餐變成每日四餐、五餐，增加進(jìn)餐的次數(shù)，采用“羊吃草”的吃法，在控制總量的前提下，多餐分吃，也同樣可以攝取到考生一天所需的營養(yǎng)量。

　　三、專家對高考生飲食提出建議

　　考生應(yīng)怎樣吃才夠營養(yǎng)呢？

　　——專家特意開出了一張“高考菜單”。

　　1、考前不易吃得過飽，不要吃得過于油膩，要注意營養(yǎng)均衡。

　　2、一日三餐更應(yīng)講究科學(xué)用餐。早餐務(wù)必要吃好，切不可空腹，因?yàn)槌院迷绮筒趴杀ＷC供給大腦必需充足的能量。午餐是一日中的主餐，應(yīng)該吃飽吃好，考生在經(jīng)過上午的考試后會(huì)

　　略感疲勞，這時(shí)可喝一杯酸奶或果汁減輕疲勞。晚餐不可吃得過多或吃過于油膩的食物。飯后可吃一個(gè)西紅柿（或水果），補(bǔ)充足夠的維生素c。在飲料上可選用富含多種維生素的新鮮果汁，其它如汽水、冰水等應(yīng)少飲，以免影響食欲。

　　3、有些食品有“特殊功能”。草莓、白菜可緩解緊張情緒，特別是草莓里的果膠能讓人產(chǎn)生舒適感；檸檬能使人精力充沛，提高接收信息的能力；每天食用半個(gè)洋蔥頭可消除過度緊張和焦急情緒；生姜能增加對大腦的供氧，使人的思路開闊；食用紅棗、蓮子、白木耳、牛奶、香蕉等可以減輕壓力，放松考生緊張的情緒。

　　高考飲食搭配 篇5

　　糯稻根煲泥鰍魚

　　補(bǔ)中益氣、治虛汗盜汗消疲勞

　　泥鰍魚被譽(yù)為“水中人參”，有補(bǔ)中益氣的作用，且性味甘平，還能祛濕邪，十分適合于南方夏日氣候的調(diào)補(bǔ)。用糯稻根煲泥鰍魚不但有補(bǔ)中益氣功效，還可治虛汗、盜汗，消除疲勞。

　　材料：糯稻根30克(中藥店有售)、泥鰍魚500克、生姜3片。

　　烹制：糯稻根反復(fù)浸泡、洗凈;泥鰍魚用熱水或食鹽洗去黏液，去腸臟，慢火煎至微黃，濺入少許清水。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。為3～4人量。

　　蓮子百合煲豬瘦

　　蓮子百合煲豬瘦肉湯清潤可口，不膩不滯，富有營養(yǎng)，可治療神經(jīng)衰弱、心悸失眠等。

　　材料：蓮子、百合各30克，豬瘦肉300克、生姜3片。

　　烹制：蓮子、百合洗凈，稍浸泡并蓮子去芯;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。為2～3人用。

　　蘑菇紫菜滾生蠔

　　滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)血明目

　　蘑菇紫菜滾生蠔可滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)血明目，對目前努力復(fù)習(xí)沖刺的考生的'補(bǔ)養(yǎng)和調(diào)節(jié)視力有良好的作用。生蠔還有“益智海鮮”的美稱。

　　材料：蘑菇250克、紫菜25克、生蠔300克、生姜3片。

　　烹制：蘑菇、紫菜、生蠔分別浸泡洗凈。起油鑊爆香生姜，加水1500毫升(6碗量)，武火滾沸下蘑菇，滾后改文火滾15分鐘，下生蠔、紫菜滾至熟，下適量鹽、油便可。為3～4人用。

　　柏子仁熟棗仁燉豬心

　　益智健腦、補(bǔ)中安神

　　柏子仁和熟棗仁均為止汗?jié)櫮c和養(yǎng)心生津的安神類滋補(bǔ)性的中藥，用它們燉豬心，能益智健腦、補(bǔ)中安神，對神經(jīng)衰弱、心神不安有輔助治療作用。

　　材料：柏子仁、熟棗仁各5～8克(中藥店均有售)，圓肉15克，豬心1個(gè)，生姜2片。

　　烹制：各中藥洗凈，豬心洗凈，剖開，把柏子仁、熟棗仁納入內(nèi)，與圓肉、生姜一起放入燉盅內(nèi)，加冷開水300毫升(1碗多量)，加蓋隔水燉3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為1人量。

　　五指毛桃千斤拔煲脊骨

　　補(bǔ)中健骨養(yǎng)血、消頸腰疲勞

　　五指毛桃功效與北芪相仿，且性味甘平，適合于南方滋補(bǔ)調(diào)理，所以稱之為“南芪”。千斤拔有健筋骨的功效。以它們煲豬脊骨有補(bǔ)中、健骨、養(yǎng)血的作用，對頸、腰疲勞酸軟有良好的治療作用。

　　材料：五指毛桃80克、千斤拔30克、花生60克、豬脊骨600克、生姜3片。

　　烹制：各配料分別洗凈，稍浸泡;豬脊骨洗凈，用刀背敲裂。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水3000毫升(12碗量)，武火煲沸改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。為了3～4人用。

　　老藥師特別提醒

　　“藥無貴賤分，效者是靈丹�！弊鳛榧议L要考慮到學(xué)生們均處于青少年階段及氣候特點(diǎn)，不宜選用過分滋補(bǔ)溫?zé)岬难a(bǔ)品，只需均衡營養(yǎng)、合理飲食，同時(shí)注意多吃水果、蔬菜、牛奶，以及保證充足的睡眠，這樣就一定能把考生們的身體調(diào)理到一個(gè)最佳的狀態(tài)。

　　高考飲食搭配 篇6

　　三餐營養(yǎng)均衡

　　備戰(zhàn)高考期間的飲食安排上，四位專家提出的基本指導(dǎo)意見和原則是：三餐營養(yǎng)應(yīng)均衡；做到清淡、養(yǎng)胃、補(bǔ)腦、利眠。

　　第一，營養(yǎng)應(yīng)注意均衡，葷素合理搭配。王群教授特別強(qiáng)調(diào)這點(diǎn)，高考期間的飲食不要太過油膩，應(yīng)該葷素合理搭配，“一口肉、兩口飯、三口蔬菜和四口水果”，這樣的比例比較恰當(dāng)。

　　第二，三餐之間的安排要不同對待。湯慶婭教授認(rèn)為在午餐的時(shí)候可以多補(bǔ)充一點(diǎn)葷菜，而晚餐不用特意減少食用量。早餐時(shí)可以以碳水化合物的主食為主，比如粥、米面，直接給大腦提供營養(yǎng)；午餐則應(yīng)該多補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；到了晚飯的時(shí)候，可以選擇一些清淡、養(yǎng)胃的飲食，并且還要有優(yōu)質(zhì)蛋白，這都有利于晚上的睡眠。

　　第三，多選擇一些補(bǔ)腦、容易消化吸收的食物。補(bǔ)腦的食物主要有魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。另外，何裕民教授也建議不要吃太多含糖量高的食物。

　　第四，食物的種類可以豐富一些，烹調(diào)的方法也應(yīng)該多樣一些。蔡美琴教授認(rèn)為，家長在照顧孩子平時(shí)飲食偏好的同時(shí)，可以適當(dāng)微調(diào)口味和食物類型，也可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意盡量少用辛辣的調(diào)料。

　　沖刺期三大進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)需提防

　　■誤區(qū)一、孩子考試辛苦，準(zhǔn)備了大魚大肉好好補(bǔ)補(bǔ)

　　瀟瀟的媽媽最近準(zhǔn)備了不少肉類食品，打算高考那三天給孩子配備上最最營養(yǎng)的餐飲。

　　不過，專家們卻認(rèn)為不應(yīng)該給孩子過多進(jìn)食大魚大肉，而應(yīng)該多補(bǔ)充蔬菜水果和乳制品。因?yàn)榇罅康娜赓|(zhì)食品其實(shí)是加重了腸胃的負(fù)擔(dān)，不利于大腦的供血。

　　■誤區(qū)二、食譜變化太大，不顧及孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣

　　靜靜的媽媽打算換一種以前家里不太常用的方法 高中語文，給孩子好好換一換口味，增加一點(diǎn)新鮮感。

　　蔡美琴教授指出，一些家長不顧及孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣，這種做法會(huì)適得其反。比如有的孩子平時(shí)比較喜歡吃葷，這個(gè)時(shí)候突然變得很清淡，會(huì)打亂他們常有的習(xí)慣；有的孩子則平時(shí)吃得較清淡，此時(shí)為了求進(jìn)補(bǔ)，又一下子吃得很油膩，其實(shí)反而對孩子的身體不利。

　　■誤區(qū)三、購買很多補(bǔ)品補(bǔ)營養(yǎng)

　　蘇蘇的爸爸已經(jīng)給孩子購買了不少營養(yǎng)保健品；而蘇蘇的媽媽則買來了甲魚、烏雞之類的食物，準(zhǔn)備給孩子燉湯進(jìn)補(bǔ)。

　　這樣的`大補(bǔ)特補(bǔ)遭到了專家們的否定。專家表示，如果進(jìn)補(bǔ)過量，考生在食用后不吸收、不適應(yīng)的話，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。

　　如果的確需要服用的話，也應(yīng)該注意一個(gè)度的問題，不要濫用，要適可而止。

　　奇異果和酸奶同吃補(bǔ)充營養(yǎng)

　　眼下正是水果大量上市的季節(jié)，不少家長為了給高考考生提高免疫力、補(bǔ)充營養(yǎng)，往往選擇各類水果作為佐餐點(diǎn)心或夜宵。對此，蔡美琴教授建議，“少量多樣”是最佳補(bǔ)充營養(yǎng)的方式。

　　首先，每天肉、蛋、蔬果、奶制品等食物品種要多樣化，其中蔬菜5種以上，水果2種以上。因?yàn)槊糠N食物所含的營養(yǎng)都不一樣，如肉類含脂肪、蛋白質(zhì)較多，而水果里的維生素、礦物質(zhì)比較多，只有保證多樣化的飲食，營養(yǎng)才能全面均衡。

　　高考飲食搭配 篇7

　　早餐

　　要求：主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養(yǎng)。體積小，熱量高；制作省時(shí)省力；盡量食用熱的早餐。

　　種類：主食為面包、包子、豆包、大（�。┟字�、餛飩等；富含蛋白質(zhì)的食品——— 牛奶（或酸奶或豆?jié){）、雞蛋、肉類；新鮮蔬菜水果——— 黃瓜、西紅柿、各種水果。

　　午餐

　　要求：補(bǔ)充上午的熱量消耗，儲(chǔ)備下午的熱量，起承上啟下作用的午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適�？忌�要選擇熱量高，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等各種營養(yǎng)素較為豐富的食物。

　　種類：主食為各種米、面制品，以干的為主，如米飯、饅頭、烙餅等。副食為各種肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜、水果等。

　　晚餐

　　要求：強(qiáng)調(diào)早吃，如果晚餐吃得晚，學(xué)生會(huì)吃零食。過多的零食會(huì)影響晚餐的食量，導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，久之勢必影響學(xué)生的健康。晚餐要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。

　　種類：主食為各種米、面制品，以稀的為主，如豆粥、餛飩、面條等。副食為少量的肉類、魚類、蛋類、豆制品及蔬菜、水果等。

　　此外，考生及家長還應(yīng)注意下面幾個(gè)問題：

　　早餐必須吃 不吃早餐影響記憶力和注意力，考試效率會(huì)降低。

　　油炸食品易飽 油炸食品易使人產(chǎn)生飽腹感，會(huì)降低人們的食欲，影響其他食物的攝入量。另一方面，油炸食品不易消化，會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致分布到大腦的血液相應(yīng)減少，降低腦的靈敏度，從而影響到大腦的工作效率。

　　需要強(qiáng)調(diào)的是，堅(jiān)果類食物，如瓜子、花生要少吃，甜食及奶油過多的食物要少吃。因此，考生飲食應(yīng)以清淡為宜。

　　飲食宜多樣化 由于考試緊張等原因，多數(shù)考生的消化功能會(huì)有所下降，表現(xiàn)為食欲降低。此時(shí)，家長應(yīng)參照孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣，在保證營養(yǎng)的前提下，盡量選擇其愛吃的食物，改善烹調(diào)方法，變換花樣，使飯菜更加可口。

　　考前切忌盲目改變食物種類 不要因高考而強(qiáng)迫進(jìn)食某種食物，這樣做，不僅會(huì)影響孩子的`食欲，甚至?xí)�出現(xiàn)過敏現(xiàn)象（魚、蝦、奶等），因小失大。

　　冷飲不吃或少吃 飲食問題絕不容忽視，不要隨便在小攤上買東西吃，盡可能不吃或少吃冷飲，在吃東西前要將手洗干凈。烹飪過程中要注意生熟分開，食物要保持新鮮，避免因食用不潔食物而引起急性胃腸炎、菌痢等消化道感染性疾病而影響考試。

　　過食魚肉“酸中毒” 不能讓考生吃得太飽，這主要是為了避免消化道負(fù)擔(dān)加重，分流體內(nèi)血液，不能保證大腦有足夠的血液供應(yīng)。此外，魚、肉、蛋等屬于酸性食物，人體若食用酸性食物過多，就會(huì)出現(xiàn)“酸中毒”。

　　不宜進(jìn)補(bǔ) 不可過分迷信“營養(yǎng)品”等對智力和考試成績的作用。人的智力受許多因素的影響，營養(yǎng)只是諸多因素之一，而各類天然食物中已經(jīng)包含了人體所需的各種營養(yǎng)素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能滿足需要。 李長平

　　高考飲食搭配 篇8

　　晚餐飲食三大原則——注意營養(yǎng)搭配

　　晚飯?jiān)趺闯酝聿偷呢S富不僅要表現(xiàn)在菜肴的數(shù)量上，更要體現(xiàn)在營養(yǎng)搭配上。那些制作起來稍微麻煩一點(diǎn)的原料，那些在早餐和午餐很難吃到，而在營養(yǎng)上又具有特點(diǎn)的食物在晚上就要優(yōu)先考慮了。

　　原則之一：食物多樣化晚餐容易發(fā)生一個(gè)傾向，就是葷多索少，或是偏重某一兩種主食，花樣不多。早餐和午餐較難吃到足夠的蔬菜，如果晚餐再得不到補(bǔ)充，就容易缺乏維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素和膳食纖維。

　　原則之二：飲食不過量如果晚餐較早，學(xué)習(xí)到10點(diǎn)鐘以后可能會(huì)感到饑餓，只要人不太胖，可以補(bǔ)充一點(diǎn)夜宵。把餐后的水果移到晚上是個(gè)好主意，吃下酸甜的'水果，讓人有些抑制的神經(jīng)受到良性的刺激，身心振作起來。

　　原則之三：高考時(shí)期所有的食物一定要保證新鮮，產(chǎn)氣產(chǎn)酸的食物也不要吃，如地瓜，韭菜，可樂等。

　　這個(gè)特別時(shí)期也不要全用大量的雞鴨豬肉，平常心反而更容易些！大魚大肉并非是好事。

　　專家認(rèn)為：晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易消化，有利抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。晚餐要清淡，以七八成飽為宜。

　　高考晚餐注意要暖

　　晚餐要吃得暖，除了保證飯菜的溫度之外，還可以從食物本身的特性著手。例如，可以在菜肴里面增加一些胡椒之類的溫?zé)嵝缘氖澄�。這些食物包括：胡椒、枸杞、韭菜、核桃、羊肉等。這樣，可以從口味、營養(yǎng)方面持續(xù)為身體供暖。

　　吃完飯犯困怎么辦？

　　對家長來說，最難辦的就是如何讓孩子吃了晚飯不會(huì)犯困。生理學(xué)上，人吃完飯，血液會(huì)集中供給胃腸，以促進(jìn)消化，因此大腦相對缺少供血，加上本身大腦疲勞，因此有特別困的感覺。

　　吃完晚飯孩子犯困也是不可避免的，要想讓這困意不那么強(qiáng)烈，飲食方面就需要：清淡~食物越油膩，胃腸消化的時(shí)間就越久，人體供給胃腸血液的時(shí)間也就越多，所以，清淡的食物，胃腸容易消化，那么困意就不會(huì)那么強(qiáng)烈了。

　　推薦菜肴

　　主食：饅頭、軟米飯、包子、玉米面白面豆面發(fā)糕等。

　　葷菜：紅燒帶魚、蔥爆豬腰或肉絲、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐等。

　　素菜：清炒西蘭花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆絲、香菇油菜等。

　　湯：蓮子百合銀耳羹、海米菜葉湯、酸菜湯、豌豆湯等。

　　搭配原則：100-150克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。

　　高考飲食搭配 篇9

　　1、在高考期間，要想保持旺盛的精力和充沛的體力，一日三餐很重要。主食不要過于精細(xì)，最好是以粗糧為主的米面混合食物。

　　2、不少家長會(huì)花樣百出地為考生調(diào)整飲食，營養(yǎng)專家時(shí)啟國表示，健康熟悉的食物最利于放松考生心情。同時(shí)，對食物的攝入要比平時(shí)適當(dāng)?shù)販p少，以七成飽為宜，因?yàn)榭忌�在緊張疲勞時(shí)，胃腸的排空能力較平時(shí)弱，少食、多餐有助于減輕考生的緊張與疲勞，也有助于減輕胃腸的壓力。

　　3、食物的安全性遠(yuǎn)比食物的營養(yǎng)更為重要，以自己在家煮食為最佳，如果消化不好可以將水果和蔬菜打成泥狀。

　　4、油炸食品，包括中餐的油炸食品如油餅、油條、油炸糕等。動(dòng)物性油炸食品如炸雞、炸魚等，包括一些洋快餐、炸薯?xiàng)l等等，都不能作為一餐的主菜主食，因?yàn)檫@些食品不但會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，還會(huì)影響下一餐的食欲和吸收。

　　5、在蔬菜中，韭菜、芹菜、洋蔥等刺激性食品不利于考生食用。

　　6、考試期間，考生不適合大量食用粗糧，因?yàn)榇旨Z會(huì)延長胃排空的時(shí)間。

　　7、不宜食用太多甜食，如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等，會(huì)產(chǎn)生胃管反流和反酸。

　　8、不要迷信目前市場上的保健品，因?yàn)槟壳斑�沒有足夠確定性的.證據(jù)證明，保健品可以提供對考生智力、身體的有益幫助，還是以自然的食品為最好。

　　9、很多家長認(rèn)為核桃、芝麻、瓜子對孩子健腦有好處，但這些食品在短期集中服用不僅起不到健腦作用，還會(huì)因油脂含量比較高，導(dǎo)致考生上火，所以每次食用不應(yīng)超過25克。健腦益智的營養(yǎng)也能從很多天然食品中攝取，比如：魚類、蝦類、貝類、牛奶類、豆類、蛋類(特別是蛋黃)、香菇、蘋果、柑橘、海帶、胡蘿卜和花菜等。

　　10、 考試期間如果天氣較熱，考生體液的流失也比較大，補(bǔ)充水分至關(guān)重要(溫開水或礦泉水)。

　　11、高考期間，學(xué)生腦力、體力消耗較大，要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)不足易導(dǎo)致人體疲勞，蛋類、牛奶、魚肉類和豆制品不可缺少。此外，當(dāng)人處在緊張狀態(tài)時(shí)，維生素C的消耗會(huì)增加，新鮮蔬果是維生素和無機(jī)鹽的良好來源。

　　12、把握用餐的時(shí)間，最好在考試前一個(gè)半小時(shí)用餐完畢，否則會(huì)導(dǎo)致過多的血液用于消化系統(tǒng)，使大腦相對缺血，影響大腦功能的發(fā)揮。飯菜要清淡衛(wèi)生，可選用高維生素、高熱量的食物。

　　高考飲食搭配 篇10

　　1、幸福奶油西蘭花湯

　　水煮沸，加入西蘭花，用文火燉7分鐘。

　　加入茴香、豆芽、松仁、芝麻，及少許牛奶(約兩勺)。

　　放入攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢韬螅�倒入碗�?nèi)，將蘋果、梨子切成丁塊散撒在表面，一份非�？煽诿牢兜臓I養(yǎng)湯就做好了。

　　2、快樂小米糊

　　一杯小米，一個(gè)小卷心菜切成細(xì)絲，西芹切成碎丁塊。

　　煮熟小米，開鍋時(shí)候倒入卷心菜，蓋上蓋，關(guān)上火等待2分鐘，起鍋，可加入西芹丁塊直接食用，也可以先用豆?jié){機(jī)搗爛后，加西芹，食用。

　　3、養(yǎng)胃粥

　　山藥、芡實(shí)、薏仁，共同混合煮熟后，攪拌食用。

　　4、最佳聰明湯

　　將南瓜和地瓜、胡蘿卜(少許)分別煮熟。

　　連湯一起，加入橄欖油少許 高中物理，攪拌，倒出后加入核桃仁、松仁、花生碎、芝麻。

　　這道菜可以每天食用，也可以做點(diǎn)心。

　　5、開心扁豆煲(四人份)

　　1杯扁豆，在水中浸泡20分鐘并且徹底清洗；2片桂葉； 2個(gè)洋蔥；4根胡蘿卜；2杯切成丁的南瓜；1個(gè)紅薯； 1根芹菜；1把水田芥；1茶匙無麥水無溜醬。

　　在鍋中加入水，將固體湯料溶于水中，加入洋蔥和桂葉，蓋上鍋蓋加熱至沸騰。文火煨燉30到35分鐘。燉到一半時(shí)，把南瓜和紅薯放入鍋中。10分鐘后加入胡蘿卜和芹菜。最后放入水田芥和無麥水無溜醬，攪拌均勻。

　　第二天在剩下的開心扁豆煲中加水，做成湯，并且可以隨心所欲的放入新鮮植物、固體湯料，攪拌至粘稠狀。

　　6 、活力生沙拉(四人份)

　　大量的芝麻菜葉；1根白蘿卜，剝皮、切片；8個(gè)小番茄；1根芹菜，切碎；1個(gè)黃色小胡瓜，切片；6根小蘿卜，從中一分為二切開；2湯匙生葵花子或芝麻或南瓜籽；1把綠豆芽；2根胡蘿卜，切碎；檸檬擠汁。

　　將上述所有原料混合在一起，做成一道活力充沛的.沙拉。

　　高考前千萬不要亂吃方便面、油炸食品、餅干�？梢杂衩住⑺�果、雞蛋、酸奶為主要食物，保證基本營養(yǎng)。

　　眼下這個(gè)季節(jié)又恰逢許多新鮮的海產(chǎn)上市。建議魚類、貝殼類、蝦類，最好能夠放在午餐食用，如果是在晚餐食用，最好經(jīng)過攪拌，減少消化負(fù)擔(dān)。同時(shí)，海產(chǎn)品不應(yīng)油炸。

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