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      餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

      時間:2024-02-13 07:59:06 計劃范文 我要投稿

      關于餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文

        光陰迅速,一眨眼就過去了,我們的工作又將迎來新的進步,來為以后的工作做一份計劃吧。想學習擬定計劃卻不知道該請教誰?以下是小編整理的關于餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文,希望對大家有所幫助。

      關于餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文

        摘要:隨著大學生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進入,越來越多的大學生對西餐產生了濃厚的興趣,以至于很多人尤其是大學生這個群體愈發(fā)的想接觸它,去嘗試它,所以這其中蘊藏著巨大的市場資源,在大學的附近開個西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個市場,雖然可能資金有限,但還是希望能籌集資金并實現(xiàn)這個計劃,實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想,讓自己在創(chuàng)業(yè)上能打造出一片天地。

        一、 項目概況

        項目目的

        ――自食其樂西餐廳以打造優(yōu)質的西餐文化和服務大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營宗旨,力求開拓一片屬于自己的市場。

        項目名稱:自食其樂西餐廳

        性質:此項目集開發(fā)家居設計、房屋室內設計、獨棟別墅設計專業(yè)性服務項目。同時,吸引商家投資,建設中國人自己的家居設計文化。

        建設地點:蚌埠市地區(qū)

        市場分析:學院現(xiàn)有一萬四千幾個師生,調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%,正因如此,飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方,偶爾去的人占了全師生65.8%,現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境,而適合自食其樂西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境,這可表明了,自食其樂西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。

        宗旨:服務大眾,優(yōu)質經(jīng)營,為廣大消費者展現(xiàn)不一樣的西餐文化。

        經(jīng)營范圍:

        1、 推出皇牌主食套餐,經(jīng)濟實惠,例如:泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷,各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂),最適合校園情侶品味。

        2、 西餐結合快餐。例如:扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。

        3、 美顏甜品。例如:姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等,最適合愛美的女大學生品嘗。

        4、 根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,熱飲,點心、沙拉等。例如:現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

        市場營銷:在西餐廳初步發(fā)展中,我公司將采用品牌策略、價格策略、促銷策略等來實施創(chuàng)業(yè)計劃?梢圆煌潭冉档蜖I銷成本,還能建立起堅實的客戶關系。隨著西餐廳的發(fā)展,還將擴展體驗式營銷、網(wǎng)絡營銷等模式餐飲大學生創(chuàng)業(yè)計劃書餐飲大學生創(chuàng)業(yè)計劃書。

        財務數(shù)據(jù):見財務計劃欄。

        注冊資金:――十萬人民幣。

        融資方式:由我原有西餐廳參股人員籌措資金5萬元,商業(yè)貸款5萬元。

        組織理念:舉才而任能,走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線,實行嚴密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理,打造高質量的飲食文化。

        組織文化:敬業(yè)創(chuàng)新,優(yōu)質經(jīng)營,人性化管理。

        結論:“自食其樂西餐廳”這個店名易記,易讀,好聽。“自食其樂”一詞可以營造風趣的個性氛圍傳播快捷,符合目標市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設計要美觀大方,要具有獨特性;易吸引人的注意。主要走中低檔價格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服務等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理,將同類食品有意識地分檔,形成價格系列,使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次,得到選購“滿足”。

        二 、管理層及部門職能

        (一)、店長

        趙耀,男,漢

        職責

        1、 店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監(jiān)督,做好西餐廳與學校的交流工作。

        2、 工作內容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作。

        (二) 、行政人事

        部門職責

        1、 對計劃開發(fā)項目進行前期調查,收集整理相關資料,制定初步的項目可行性研究報告。

        2、 對西餐廳項目進行分析和需求策劃。

        3、 對西餐廳項目進行具體的設計。

        4、 制定西餐廳目標以及進度表。

        5、 建立項目管理系統(tǒng)。

        6、 負責項目進程控制,配合店長對項目進行良好的控制。

        7、 跟蹤分析項目開發(fā)成本。

        8、 管理項目中的風險和變化。

        9、 負責項目團隊建設。

        (三)、廚師

        對廚師的要求很高,他必須有靈活的腦子,在每一周都能變一個化樣的特色,來吸引顧客。

        (四)、服務員

        部門職責

        以禮待客,遵守制度,積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生,隨時都是一層不染,沒有油膩的感覺,給顧客留下深刻的印象餐飲大學生創(chuàng)業(yè)計劃書工作計劃。招的兼職工就負責點菜和端菜,對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好,才能更好的服務于顧客,如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理,賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生,如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。

        (五) 、市場開發(fā)部

        部門職責

        1、 制定本部門年度營銷目標計劃。

        2、 建立和完善營銷信息收集,整理,交流及保密

        3、 指定產品的價格、品質和廣告宣傳。

        4、 對競爭對手進行對比分析,提供應對方案。

        5、 對潛在的消費群體進行市場調查分析。

        三、研究和開發(fā)

        項目開發(fā)部根據(jù)市場行情、城市建設狀況諸多因素,制作出詳細的開發(fā)項目計劃書。有項目開發(fā)經(jīng)理審核后交予組委會評審。

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