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美國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專(zhuān)業(yè)概況介紹
美國(guó)的食品行業(yè)異常發(fā)達(dá)，美國(guó)的食品業(yè)巨頭眾多，Pepsico，Coca cola，Kraft 等知名食品企業(yè)蘊(yùn)藏著眾多的就業(yè)機(jī)會(huì)。所以近年來(lái)有很多同學(xué)選擇就讀美國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專(zhuān)業(yè)。
美國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專(zhuān)業(yè)如何定義?
美國(guó)食品科學(xué)最高學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)IFT(美國(guó)食品工藝學(xué)家學(xué)會(huì)Institute of Food Technologists http://www.ift.org/)對(duì)食品科學(xué)的定義：食品科學(xué)是利用生物、化學(xué)等學(xué)科知識(shí)和基本規(guī)律來(lái)更好的了解食品加工知識(shí)，最終達(dá)到為大眾改善食物產(chǎn)品目的的一門(mén)學(xué)科。
美國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專(zhuān)業(yè)分支
在美國(guó)，食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)因涉及農(nóng)產(chǎn)品種植、保藏、加工等研究，因此在專(zhuān)業(yè)設(shè)置上屬于農(nóng)學(xué)，一般設(shè)在大學(xué)的農(nóng)學(xué)院以及環(huán)境科學(xué)學(xué)院。在系別上有的是設(shè)為食品科學(xué)系，有的則和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、生物工程、動(dòng)物科學(xué)等專(zhuān)業(yè)共同組建。
美國(guó)大學(xué)食品專(zhuān)業(yè)常設(shè)研究方向有：
食品化學(xué) Food chemistry
食品微生物 Food microbiology
食品安全 Food safety
食品加工 Food processing
食品工程 Food engineering
乳品學(xué)Dairy science
葡萄酒釀造viniculture
感官科學(xué)Sensory Science
美國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專(zhuān)業(yè)的申請(qǐng)要求
1、申請(qǐng)背景
食品科學(xué)的主要基礎(chǔ)課程是生物和化學(xué)類(lèi)的課程，如：微生物、有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、物理實(shí)驗(yàn)、解析幾何、統(tǒng)計(jì)學(xué)、微生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)以及食物加工等，所以很多學(xué)生物或者化學(xué)的學(xué)生，如果有食品相關(guān)的研究背景的話，也可以申請(qǐng)。
2、軟件背景
軟件實(shí)力包括：在校的實(shí)踐活動(dòng)、實(shí)習(xí)，校外的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，校內(nèi)外的科研項(xiàng)目。當(dāng)然還包括課程要求，尤其是對(duì)于轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，食品的基礎(chǔ)課程生物和化學(xué)相關(guān)課程必須要滿足。如果不滿足，有的學(xué)�？梢栽试S條件錄取，去了之后再補(bǔ)修課程，但是學(xué)校并不多。
3、硬件要求
在申請(qǐng)中，除軟件背景外，硬件成績(jī)也是學(xué)校非�？粗氐姆矫�，同時(shí)也是學(xué)校在第一批篩選學(xué)生時(shí)的第一依據(jù)，在硬件成績(jī)上一般要滿足官網(wǎng)最低分的要求。
美國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景
畢業(yè)后都可以進(jìn)入哪些企事業(yè)單位?一般包括政府部門(mén)，如質(zhì)監(jiān)局，藥監(jiān)局等從事食品藥品的檢測(cè)和相關(guān)法律法規(guī)的制定工作;還能進(jìn)入大學(xué)或科研機(jī)構(gòu)，從事教學(xué)或研究工作;或是食品及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的企業(yè)，從事生產(chǎn)、管理、行政、銷(xiāo)售等工作;醫(yī)院，從事檢測(cè)工作;還可以進(jìn)入社區(qū)，為社區(qū)的人進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)和安全等的工作宣傳和輔導(dǎo)。
職業(yè)導(dǎo)向：
食品技術(shù)專(zhuān)家，食品研究和開(kāi)發(fā)科研人員，質(zhì)量控制經(jīng)理，食品檢驗(yàn)員，食品加工工程師，食品處理工程師，食品包裝技術(shù)專(zhuān)家。食品技術(shù)專(zhuān)家，食品研究和開(kāi)發(fā)科研人員要求要有碩士或博士學(xué)位。
就業(yè)領(lǐng)域：
食品制造商，食品原料供應(yīng)商，食品加工設(shè)備供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)商，零售食品供應(yīng)，食品服務(wù)的機(jī)構(gòu)，其他食品相關(guān)企業(yè)，政府機(jī)構(gòu)和獨(dú)立的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，大學(xué)研究所，政府職能部門(mén)，獨(dú)立試驗(yàn)室。
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