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      公共營養(yǎng)師三級理論試題及答案(五)

      時間:2017-02-20 18:55:33 娛樂資訊 我要投稿

      2016年公共營養(yǎng)師三級理論試題及答案(五)

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      1.促進非血紅素鐵吸收的因素為(D )。
      A.茶葉
      B.磷酸
      C. 多糖
      D.肉因子
      2.畢脫斑的形成是由于(D )。
      A. 核黃素缺乏
      B.硫胺素缺乏
      C.體內(nèi)脂質(zhì)過多
      D.維生素A攝入不足
      3.人體每天約有多少蛋白質(zhì)被更新(C )。
      A.9%
      B.26%
      C.3%
      D.36%
      4.各類食物的血糖指數(shù)一般是復合碳水化合物(D )精制糖。
      A.高于
      B.相等
      C.不確定
      D.低于
      5.細菌菌相是共存于食品中的(C )和相對數(shù)量的構(gòu)成。
      A.細菌的分布
      B.細菌的結(jié)構(gòu)特征
      C.細菌種類
      D.細菌的大小
      6.大腸菌群可作為食品糞便污染、(C )的指示菌。
      A.雜菌
      B.酵母菌
      C.腸道致病菌
      D.霉菌
      7.母乳化奶粉中應脫去牛奶中部分(A ),以減少腎溶質(zhì)負荷,并促進其吸收。
      A.鈣、磷、鈉
      B.乳糖
      C.脂肪
      D.維生素D
      8.學齡前兒童營養(yǎng)素攝取方面的主要問題是(A )。
      A.鐵、鋅、維生素的缺乏
      B.蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良
      C.碘、硒缺乏
      D.鈣、磷、鉀缺乏
      9.人體體格測量資料可作為營養(yǎng)狀況的綜合觀察指標,不同年齡組選用的`指標不同,5-20歲組應選用(D )指標。
      A.體重
      B.身高
      C.皮褶厚度
      D.身高、體重、皮褶厚度
      10.實際體重在理想體重±10%內(nèi)為(A )。
      A.正常范圍
      B.超重或瘦弱
      C.肥胖或肥瘦弱
      D.無法判斷
      11.青藏高原筑路工人,長期食用罐頭食品,出現(xiàn)下肢皮下出血、瘀斑,齒齦腫脹出血,最可能缺乏的維生素是(A )
      A.維生素C
      B.葉酸
      C.尼克酸
      D.硫胺素
      12.女,30歲,怕熱、多汗、易激動,消瘦1年。查體:消瘦、皮膚濕潤,甲狀腺增大,隨吞咽上下移動,心率100次/分。檢驗:T3、T4增高。最可能的診斷是(B )
      A.腫瘤
      B.甲亢
      C.甲低
      D.肺結(jié)核
      13.甲亢首選的營養(yǎng)治療是(A )。
      A.高能量、高蛋白、高糖、高維生素
      B.高鉀
      C.高鈣
      D.高碘
      14.WHO在膳食目標中建議,飽和脂肪的能量百分比不能超過膳食總能量的(A )。
      A.10%
      B.15%
      C.20%
      D.25%
      15.孕早期葉酸缺乏可導致(A )。
      A.新生兒神經(jīng)管畸形
      B.母體血脂升高
      C.新生兒溶血
      D.新生兒先天畸形
      16.為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺,應同時給于(D )。
      A.維生素B12
      B.葉酸
      C.維生素B2
      D.維生素C
      17.與維生素D共同作用維持血鈣水平的是( B )。
      A.甲狀腺素
      B.甲狀旁腺素
      C.胰島素
      D.腎上腺素
      18.運動后要促進肌糖原快速恢復的最主要措施是(B )。
      A.3小時內(nèi)高糖飲食
      B.5小時內(nèi)高糖飲食
      C.12小時內(nèi)高糖飲食
      D.24小時內(nèi)高糖飲食
      19.嬰兒在幾個月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物(B )。
      A.2個月
      B.3個月
      C.4個月
      D.5個月
      20.高能量膳食最不適合哪一種疾病(C )。
      A.支氣管哮喘
      B.肺部感染
      C.睡眠呼吸暫停綜合征
      D.肺結(jié)核

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