散文隨筆：饞我的薺菜
年一過(guò)，一晃眼就進(jìn)入了三月。忙碌的人們漸漸漸變得有序起來(lái)。
三月，和煦暖陽(yáng)，清閑的空間里，我嗜好到郊外徜徉，走在酥軟的田地里格外舒服。綠油油的麥田已返青。腳下的薺菜似乎貼著地皮偷偷地生長(zhǎng)著。但逃不過(guò)我饞癮的眼睛。蹲下看著可愛(ài)的薺菜，用手撫摸著鮮嫩的薺菜，漸漸的垂涎欲滴。薺菜對(duì)我來(lái)說(shuō)是沒(méi)有吃夠的。也許對(duì)有些人來(lái)說(shuō)，吃不了那其中的“柴”勁。這正是我所要吃的原因，有“柴”勁的菜才是刷洗腸子的最好的食物，這是母親告訴我的。記得在童年時(shí)代，我和小伙伴們挎著糞箕子，帶把小鏟子，下地里剜拾薺菜、萋萋芽等野菜。在生活窘困的歲月里，家家解決溫飽已經(jīng)成為天大問(wèn)題，以至于我天天吃糠、芋頭葉解決了溫飽就算不錯(cuò)了，哪里還有薺菜、萋萋芽的影子？不得不跑到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)地方，才勉強(qiáng)的剜拾一些，回到家，被母親炒成一盤子佳肴，母親的地鍋湯尚未燒好，炒好的薺菜早就被我大快朵頤地“光盤”了，生氣的母親只得訓(xùn)斥我，這還算是小事，最懼怕的就是弟兄們之間的怨言拳頭，一起向我捶來(lái)。我自知闖禍理虧，也不做聲的在一邊被母親護(hù)著流淚。我也羞愧，全家人的一盤美餐，被我一人獨(dú)享，看著一桌人仍舊啃著鹽粒子炒面吃飯，心里多少有些酸酸的。
有時(shí)候，母親生怕我偷吃了，就把炒好的薺菜放在鍋臺(tái)上看著。有時(shí)候，把少少的薺菜掛上面糊在鍋里煎著吃，那更是香噴噴的不得了。有時(shí)候吃飽了，肚子里已經(jīng)盛不下了，但還是想吃。
眼下，薺菜已經(jīng)算不上什么新鮮菜了，《故鄉(xiāng)的野菜》那篇文章里的場(chǎng)景，幾乎少有。而今在酒店里的餐桌上到處都是，大街上小攤上，攤煎餅的'小商販那里，早就有薺菜煎餅了，那些靚男俊女大部分中午不回家，就在街頭一隅，攤上一卷薺菜煎餅吃就算解決腹饑問(wèn)題了。薺菜過(guò)去是解決溫飽問(wèn)題的主食，現(xiàn)在倒是成為餐桌上的綠色美食。飯店餐館里老板把薺菜搞成為涼拌的、煎炒的、油炸面食等各種獨(dú)特的拿手絕活風(fēng)味，來(lái)吊足食客舌尖上的口感。說(shuō)到這，讓我想起鄭板橋關(guān)于薺菜的“三春薺菜繞有味”的詩(shī)句，這說(shuō)明早在古代就有人食薺菜，知其味美！
現(xiàn)在薺菜不再是我心目中的奢侈食物，溝邊，田地邊上，幾乎到處都是，且豐腴鮮嫩，假若沒(méi)有閑暇的空間躬身剜拾，再也不必遺憾倆眼冒著綠光了，想吃上飄逸的濃香薺菜，只要到超市里抑或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)看一看便是了。那些賣巧錢的農(nóng)民朋友早就把鮮嫩的薺菜擺上地?cái)偭恕?/p>
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